Кукурузная кашка-вкусняшка

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Если честно, то искала полчаса назад что-нибудь интересное из кукурузной крупы, но так случилось — пришла в голову идея — получилось ооочень вкусно.
Ингредиенты для «Кукурузная кашка-вкусняшка»:

  • Орехи грецкие — 50 г
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Лук репчатый (средней величины) — 2 шт
  • Крупа кукурузная — 250 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Сыр голландский — 50 г

Рецепт «Кукурузная кашка-вкусняшка»:
1. Берем кукурузную крупу (я люблю ту, которая упакована в маленькие пакетики по 80 грамм, в которых ее и варят) и варим минут 30 в подсоленной воде.

2. Пока крупа варится, нагреваем сковороду, наливаем в нее оливковое масло и обжариваем лук и морковь. Лук можно нарезать кубиками небольшого размера, а морковь — длинными тонкими полосочками.

3. Готовую кукурузную кашу освобождаем от пакетиков и выкладываем в сковороду к луку и морковке.

4. Перемешиваем. Посыпаем сверху измельченным грецким орехом и тертым сыром.

5. Накрываем крышкой и даем постоять 3 -5 минут.

6. Снимаем крышку, раскладываем по тарелочкам и кушаем!

Приятного аппетита

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Паста из пшена

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Это блюдо не имеет отношения к макаронным изделиям. Это такая своеобразная замена хлебу. Особенно хорошо сочетается с блюдами с подливой и соусами. попробуйте не пожалеете. в кабардино-балкарии, откуда я родом это очень популярное блюдо. Фотографий не выставила т. к подвел фотик.
Ингредиенты для «Паста из пшена»:

  • Пшено — 1 стак.
  • Вода — 3-4 стак.
  • Мука кукурузная

Рецепт «Паста из пшена»:
Берем алюминиевую кастрюлю (у кого нет, как у меня, берeм стальную), но ни в коем случае не эмалированную!Всыпаем туда промытое пшено заливаем водой
и варим на максимальном огне постоянно помешивая. когда крупа заберeт практически всю воду добавляем кукурузную муку( если нет можно добавить манную крупу)и довариваем при непрерывном помешивании до состояния, когда паста начнeт отставать от стенок кастрюли. должна получится такая очень разваренная однородная масса. выкладываем нашу пасту в миску смоченную водой (желательно металлическую), разравнять руками и дать остыть . наша паста готова. полностью остывшее блюдо выкладываем на тарелку и режем на куски.
подавать с подливами и соусами.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рисовый гарнир к рыбе

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Ну на данный момент к рыбке, а вообще, конечно, где угодно применяю :)))))))) Немного овощей — и пресный рис на вид и на вкус красочней становится.
Ингредиенты для «Рисовый гарнир к рыбе»:

  • Рис (длиннозерный) — 1 стак.
  • Перец болгарский (желательно разных цветов для красочности блюда) — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук-порей — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Масло растительное

Рецепт «Рисовый гарнир к рыбе»:

Рисовый гарнир к рыбе ингредиенты Поджарила рыбку и начинаю готовить к ней гарнирчик… Отварила рис в подсоленной воде и перепустила его в дуршлаг.

Рисовый гарнир к рыбе ингредиенты Вот вышеуказанные овощи.

Рисовый гарнир к рыбе ингредиенты Измельчила их и поджарила на небольшом колличестве растительного масла.

Рисовый гарнир к рыбе ингредиенты Засыпала в обжарку рис и, помешивая, подержала на огне еще минуточку. Готово… Приятного аппетита!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тушеный рис с тунцом и овощами

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Об этом рецепте я узнала из передачи"Меню для красоты"с Грэгом Лэндсменом. Это бьюти эксперт и консультат по уходу за кожей. Его девиз-"Чтобы выглядеть красивой, важен не только внешний уход, но и внутренний". Это блюдо было в одном из его рецептов и стало одним из наших фаворитов. Очень вкусное и насыщенное блюдо и все его компоненты содержат антиоксиданты -что очень полезно для нашей кожи.
Ингредиенты для «Тушеный рис с тунцом и овощами»:

  • Рис (черный) — 250 г
  • Лук репчатый (большие) — 2 шт
  • Помидор (средние.если огромный помидор-то хватит и одного) — 5 шт
  • Перец красный жгучий (пеперони) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Тунец (в своем соку) — 1 бан.
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Фасоль стручковая — 150 г

Рецепт «Тушеный рис с тунцом и овощами»:
Немного истории. В Древнем Китае черное зерно было запрещено для употребления в пищу простолюдинам. Есть его могла только семья Императора, так как черный рис считался продуктом продлевающим жизнь. Нарушение запрета каралось смертной казнью.
Этот рис имеет сладковато ореховый вкус похожий на аромат свежеиспеченного хлеба.
Полезные свойства черных рисовых зерен
Высокое содержание в черном рисе фолиевой кислоты нормализует работу кишечника и клеток мозга.
100 г сваренного нероне содержит треть дневной нормы химических элементов (магний, фосфор, цинк, марганец).
Жиры в черном рисовом зерне отсутствуют.
Черный цвет зерну придают содержащиеся в нем антоцианы. Именно это полезное вещество дает цвет и чернике.
Благодаря всем вышеперечисленным полезным веществам этот сорт риса является единственным разрешенным в питании диабетиков.
Итак приступим… Основным отличием варки черного риса от обычного, является его длительное время, которое составляет около 40 минут. После закипания кастрюлю с рисом накрывают крышкой и томят на небольшом огне до готовности. Почистить лук и нарезать его полукольцами. Помидоры я резала тоже полукольцами. Чеснок и перец мелко порезать.
Разгореть масло в сковороде и обжаривать лук около 6 минут интесивно помешивая. Затем добавить чеснок и перец. Фасоль у меня была замороженая и я добавила ее сразу же к луку. Добавить помидоры и тунца и тушить все вместе на медленном огне около 10 минут. Затем добавляем отвареный рис, все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу и томим на очень малом огне 10 минут.
Если нет возможности приобрести черный рис, то готовьте с обычным белым.
Блюдо готово

Приятного аппетита и будем красивыми



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис по-восточному

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Еще в 90 годы, когда трудно было найти деликатесы в наших магазинах, мне случайно попался журнал, в котором был напечатан этот рецепт. Прошло довольно много времени, но в нашей семье это блюдо до сих пор едят с огромным удовольствием. Оно просто не может надоесть, к тому же его очень легко приготовить.
Ингредиенты для «Рис по-восточному»:

  • Рис (Я беру круглозернистый) — 500 г
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Кетчуп (Подойдет любой) — 3 ст. л.
  • Зелень (Если нет свежей зелени, подойдет любая сушеная (укроп, петрушка, сельдерей)- 2 ст. лож.) — 1/2 пуч.
  • Карри (Я пользуюсь индийскими специями фирмы TRS-смесь специй карри мадрас, неострый) — 1 ст. л.
  • Смесь перцев — 1/2 ч. л.
  • Вода — 1/2 л
  • Масло растительное ( без запаха) — 3 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.

Рецепт «Рис по-восточному»:
Для приготовления риса по-восточному: я нарезаю чеснок, обжариваю его 1 мин в разогретом масле, добавляю кетчуп, все вместе обжариваю еще 1 мин. Прибавляю зелень, карри, смесь перцев-все обжариваю еще 1 мин. Далее высыпаю промытый рис, добавляю соль и все хорошо перемешиваю. Наливаю воду. Сразу укажу насчет воды- она должна возвышаться над рисом по высоте равной вашей верхней фаланги среднего пальца. Я всегда так и проверяю, наливаю воду-проверяю пальцем. Жду когда закипит, убавляю огонь до минимума, закрываю крышкой и укутываю крышку полотенцем. Засекаем время-15 мин. После этого проверяю, если рис готов и вода полностью впиталась, закрываю крышку, полностью выключаю огонь и оставляю еще на 10 мин- томиться. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Солёный рис с овощами и сухофруктами

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Порадуйте себя многогранным вкусом этого блюда в пост! Вы не пожалеете))) С учётом того, что я уже несколько лет не ем мяса, а вкус плова мне всегда нравился, то рецепт родился спонтанно, неожиданно, в процессе творческого порыва на кухне. Надеюсь и вам он придётся по душе!
Ингредиенты для «Солёный рис с овощами и сухофруктами»:

  • Рис (сорт «Басмати» или любой длиннозёрный белый рис) — 2 стак.
  • Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • Чернослив — 5 шт
  • Курага — 5 шт
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Специи (паприка, карри, фенхель) — 1,5 ч. л.
  • Соль

Рецепт «Солёный рис с овощами и сухофруктами»:

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты Начнём с подготовки необходимых нам ингредиентов. Промываем рис и высушиваем его. Чистим овощи. Лук и 2 зуб. чеснока мелко нарезаем. Один зубок оставляем целым. Морковь натираем на средней тёрке. Промываем сухофрукты и заливаем кипятком, распариваем их.

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты И в обязательном порядке нужно сразу подготовить специи. Берём 0,5 ч. ложки паприки, 0,5 ч. ложки фенхеля и 0,5 ч. ложки приправы карри. У меня оставалось ещё немного приправы для плова, я и её добавила. По-желанию вы можете просто добавить специальную приправу для плова 1.5 ч. ложки и немного паприки.

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты Ставим толстостенную кастрюлю на огонь и вливаем в неё масло. Когда масло разогрелось, добавляем специи и быстро перемешиваем в течении 30 секунд, вслед за этим добавляем 2 зуб. чеснока мелко нарезанного, поджариваем его до золотистого цвета.

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты Теперь добавляем лук, немного обжарив, добавляем морковь и на медленном огне томим в течении минут 3-5.

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты Тем временем режем болгарский перец, чернослив и курагу кубиками и высыпаем в кастрюльку.

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman и перемешиваем. Томим ещё 2 минуты

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты После этого, высыпаем наш рис, перемешиваем, обжариваем немного, добавляем один целый зубок чеснока, солим по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки) и заливаем водой 4 стакана (можно предварительно вскипятить в чайнике).

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты Доводим до кипения и закрываем плотно крышкой. Варим не помешивая на минимальном огне 15-20 минут. Снимаем с огня и оставляем рис минут на пять под крышкой. После чего наслаждайтесь вкусом простого и интересного гарнира.

Солёный рис с овощами и сухофруктами ингредиенты Украсьте блюдо зеленью или веточкой отваренной брокколи. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!!!;)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Биточки из макарон

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Вкусные биточки
Ингредиенты для «Биточки из макарон»:

  • Сыр твердый — 100 г
  • Макаронные изделия
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Творог — 70 г
  • Крупа манная

Рецепт «Биточки из макарон»:

Биточки из макарон ингредиенты Макароны сварить.

Биточки из макарон ингредиенты Пропустить через мясорубку.

Биточки из макарон ингредиенты В фарш добавить яйцо сырое, творог, соль, перец, перемешать.

Биточки из макарон ингредиенты

Биточки из макарон ингредиенты Сформовать биточки, запанировать в манке и обжарить.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Каша гречневая «Любимая»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Каша, но с секретом. Всегда получается вкусная и рассыпчатая.
Ингредиенты для «Каша гречневая «Любимая»»:

  • Крупа гречневая — 300 г
  • Вода — 600 мл
  • Соль — 0,5 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.

Рецепт «Каша гречневая «Любимая»»:

Каша гречневая "Любимая" ингредиенты Крупу гречневую хорошенько промываем под проточной водой несколько раз. Заливаем водой так, чтобы воды было в два раза больше крупы.
Ставим на средний огонь.

Каша гречневая "Любимая" ингредиенты Я варю кашу в толстостенном казанке, он меня еще ни разу не подводил. После того, как закипит вода, солим.

Каша гречневая "Любимая" ингредиенты Когда крупа уже набухнет до такой степени, что практически вырастет в два раза, добавляем соду.

Каша гречневая "Любимая" ингредиенты Каша сразу набухнет и взрыхлится. На фото не очень это видно.

Каша гречневая "Любимая" ингредиенты Убавить максимально огонь и оставить до тех пор, пока не выпарится вся вода. Все, можно кушать.
За счет соды каша получается рассыпчатая и очень ароматная. Соды не слышно вообще. А каша самая вкусная, которую я только ела.
Подавать с чем угодно, а можно кушать и как отдельное блюдо с маслом.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тушеная гречка с грибами

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Вкусная, ароматная, очень рассыпчатая гречка. Не требует много времени и сил, а результат отличный!
Ингредиенты для «Тушеная гречка с грибами»:

  • Крупа гречневая — 1,5 стак.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Грибы — 500 г
  • Масло растительное (Для обжарки)
  • Соль (Специи по вкусу)

Рецепт «Тушеная гречка с грибами»:

Тушеная гречка с грибами ингредиенты Обжарить грибы до полуготовности, добавить морковь натертую на тётке, лук мелко порезанный, потушить все с добавлением масла минут 10.

Тушеная гречка с грибами ингредиенты Гречку перебрать, промыть и добавить в овощную массу, добавить примерно полстакана воды. Тушить на медленном огне до готовности гречки.

Тушеная гречка с грибами ингредиенты Подавать как гарнир, или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита, прошу к столу!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис с кабачками и фетой в мультиварке

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Это даже не гарнир, а полноценное блюдо. Вкусно и сытно. Готовим в мультиварке Vitek 4200R.
Ингредиенты для «Рис с кабачками и фетой в мультиварке»:

  • Рис — 250 г
  • Кабачок (маленькие) — 3 шт
  • Фета — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Маслины — 0,5 стак.
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Рецепт «Рис с кабачками и фетой в мультиварке»:

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Лук очистить и измельчить.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Разогреть в мультиварке на режиме «Поджаривание» 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Всыпать сухой рис, влить воду и готовить в режиме «Крупа» 25 мин.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Фету раздавить вилкой.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Маслины разрезать на 4 части.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Смешать фету, маслины, зелень и оставшееся масло.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Добавить в рис. Поставить на режим «Подогрев» на 10 мин.

Рис с кабачками и фетой в мультиварке ингредиенты Рис с кабачками и фетой готов. При подаче соль поставить отдельно.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru