Любимая гречка с нежным мясом

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Полезная гречневая каша для любителей всего гречневого и мясного 🙂
Ингредиенты для «Любимая гречка с нежным мясом»:

  • Крупа гречневая — 0,5 стак.
  • Свинина — 250 г
  • Лук репчатый — 1
  • Морковь — 1
  • Соль (по вкусу)
  • Масло сливочное — 1 ч. л.
  • Зелень
  • Вода — 1-1,2 стак.

Рецепт «Любимая гречка с нежным мясом»:

Любимая гречка с нежным мясом ингредиенты Готовим гречку по рецепту г-на Aron-Space (спасибо). Опишу кратко. Гречневую крупу перебираем, просушиваем, поджариваем на сковороде, в кастрюльку кладем масло, растапливаем, добавляем гречку, заливаем кипятком, солим и минут 20 ждем, пока она под крышечкой приготовится «на пару» на маааленьком огне 😉

Любимая гречка с нежным мясом ингредиенты Мясо нарезаем достаточно мелко кубиками, лук меленько режем, морковку на крупной терке натрем.

Любимая гречка с нежным мясом ингредиенты Пережариваем лук с морковкой, добавляем мясо и доводим почти да готовности (посолить немного во время пережарки)

Любимая гречка с нежным мясом ингредиенты В готовую гречневую кашу дабавляем наше мясо и аккуратно перемешиваем (можно предварительно в кашку добавить по желанию кусочек сливочного масла для аромата)

Любимая гречка с нежным мясом ингредиенты Посыпаем рубленой зеленью и наслаждаемся великолепным вкусом и ароматом этого замечательного, полезного блюда! Какие же мы все-таки молодцы! 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Коричневый рис «Душистый»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Ни для кого не секрет, что коричневый рис — это кладезь витаминов и ценных питательных веществ. А еще из него можно приготовить отличный гарнир для курицы или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для «Коричневый рис «Душистый»»:

  • Рис (коричневый) — 1 стак.
  • Бульон (куриный) — 0,6 л
  • Лук репчатый (репчатый) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Базилик
  • Паприка сладкая
  • Перец чили (порошок)
  • Кетчуп (или томатная паста) — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.

Рецепт «Коричневый рис «Душистый»»:

Коричневый рис "Душистый" ингредиенты Нарезаем маленькими кубиками лук, сельдерей и чеснок. Обжариваем на оливковом масле (можно на подсолнечном) до полупрозрачности лука. Затем добавляем морковь, нарезанную также небольшими кубиками.

Коричневый рис "Душистый" ингредиенты Через пару минут засыпаем рис, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.

Коричневый рис "Душистый" ингредиенты Затем начинаем по половнику добавлять куриный бульон. Кастрюльку с бульоном лучше держать на соседней конфорке, чтобы он был горячим.

Коричневый рис "Душистый" ингредиенты Коричневый рис готовится дольше, чем белый. После начала добавления бульона понадобится минут 25. За 10 минут до готовности (то есть примерно через 15 минут как добавили бульон) приправляем базиликом, паприкой и чили. Перемешиваем и добавляем кетчуп.

Коричневый рис "Душистый" ингредиенты Можно подавать как гарнир к курице, а можно и просто так. Приятного аппетита!:)
По этому рецепту можно приготовить и белый рис, но тогда время приготовления будет меньше.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис с морепродуктами «КАРРИбы»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Прочла в комментах, к конкурсу «Постимся с «Moulinex», что морепродукты можно использовать, по условиям. Чем не преминую воспользоваться. Ароматный рис с морепродуктами и ананасами. Ну и «КАРРИбы» — не случайное название.
Ингредиенты для «Рис с морепродуктами «КАРРИбы»»:

  • Рис — 1 стак.
  • Коктейль морской — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сельдерей корневой — 100 г
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Имбирь (небольшой кусочек) — 1 шт
  • Ананас (консервированный кольцами, маленькая) — 1 бан.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Масло растительное (без запаха)
  • Соль (по вкусу)
  • Маслины (для подачи)

Рецепт «Рис с морепродуктами «КАРРИбы»»:

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Предварительно, рис промыть и залить холодной водой, минут на 20. Нарезать корневой сельдерей соломкой, обжарить его на растительном масле.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Добавить лук — соломкой.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Выдавить чеснок.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Натереть имбирь на мелкой тёрке. Пару сантиметров от корня, не больше.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Добавить черешковый сельдерей. Я его разрезала вдоль, а потом поперёк пластинками.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Добавляем морской коктейль.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Жидкость от консервированных ананасов.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Добавить рис (воду в которой замачивался, слить), налить воды (кипячёной, тёплой) столько, чтобы она покрывала рис на один палец.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Солим по вкусу. Добавляем карри.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Доводим до кипения. Пару колец ананаса, нарезаем кусочками, кладём к рису.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Накрываем крышкой, и убавляем огонь на минимум. Готовим минут 40, не открывая крышку.

Рис с морепродуктами "КАРРИбы" ингредиенты Подать я решила так. На тарелку выложить одно колечко ананаса, на него рис, потом ещё колечко и ещё рис. Украсить маслинами и петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис с овощами

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Красивый и вкусный гарнир из риса с овощами, который давно полюбился и прижился в нашей семье. Спасибо моей знакомой, которая несколько лет тому назад поделилась этим рецептом. :о)
Ингредиенты для «Рис с овощами»:

  • Рис (басмати) — 1 стак.
  • Перец сладкий красный (или жёлтый, если другого в доме не оказалось) — 0,5 шт
  • Кукуруза — 0,5 бан.
  • Горошек зеленый — 0,5 бан.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Соль (по вкусу)
  • Вода — 1 стак.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.

Рецепт «Рис с овощами»:

Стакан риса басмати или другого длиннозeрного тоненького риса хорошенько промыть в воде и прокалить в масле с 1-2 зубчиками раздавленного чеснока в течение 7-10 минут. Огонь должен быть не очень сильным.


По истечении 10 минут заливаем рис подсолeнной водой (на сколько бы порций ни готовили, нужно сохранять пропорции для риса и воды, сколько стаканов риса, столько же и воды), высыпаем по половине банки кукурузы и горошка, порезанного болгарского перца. При желании можно добавить порезанную свежую морковку (а можно оставить только один из указанных выше ингредиентов — если ничего другого в холодильнике не оказалось). Накрываем крышкой (я сначала накрываю тарелкой, а потом ей), убавляем огонь до самого минимума и оставляем готовиться минут 30-40. Ближе к концу готовки лучше проверить воду и если она испарилась слишком быстро — можно долить ещe немного.


Нарядный и ароматный гарнир готов. Можно раскладывать по тарелкам. Кстати, в остывшем виде он тоже очень вкусный.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис с овощами в соевом соусе

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Первый раз попробовав рис с овощами в «Япошке» мы с друзьями моментально влюбились в это блюдо. Оказалось, что такой рис довольно просто приготовить дома. Подавать его можно и как гарнир, и отдельно.
Ингредиенты для «Рис с овощами в соевом соусе»:

  • Рис («Басмати») — 250 г.
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец сладкий красный — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Соевый соус

Рецепт «Рис с овощами в соевом соусе»:
Обмойте рис в холодной воде, после чего бросьте в кипящую воду на 10 минут. Для сорта «Басмати» на 1 стакан риса должно приходиться 1, 5 стакана воды. Спустя 10 минут снимите рис с огня, слейте оставшуюся воду и, накрыв крышкой, дайте постоять минут 10.
Тем временем на разогретую сковородку вылейте подсолнечное масло, после чего добавьте мелко рубленый лук. В течение 1 минуты обжаривайте его на самом сильном огне, после чего еще минуты 3 -4 на среднем. Далее добавьте протертую на крупной терке морковку и обжаривайте в течение тех же 3 -4 минут, постоянно помешивая. Добавьте в получившуюся смесь 2 ст. л. соевого соуса.
Пришла пора переложить рис из кастрюли на сковородку. Хорошенько перемешайте рис с луком и морковью, после чего добавьте нарезанные кубиками красный перец и огурец. Тщательно перемешайте и можно снимать с огня.
Уже готовый рис также можно заправлять соевым соусом по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кус –кус

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Специально по просьбе ли-ли-я. Сама ни когда не готовила, но технологию изготовления именно крупы кус-кус опробовала сама…. дело довольно трудоемкое, но, для желающих самим приготовить крупу, это не преграда.
Ингредиенты для «Кус –кус»:

  • Крупа манная
  • Мука
  • Вода

Рецепт «Кус –кус»:

Кус –кус ингредиенты На доску напыляем муку

Кус –кус ингредиенты сверху манку ( мука – белая, манка – желтоватая)

Кус –кус ингредиенты самачиваем небольшим кол-вом воды.

Кус –кус ингредиенты Начинаем перетирать руками круговыми движениями, как будто лепим колобка, до образования крошек размером около 3 мм. Периодически добавляем или муку, или манку, или воду.

Кус –кус ингредиенты Просеиваем сначала через сито, потом дуршлаг.

Кус –кус ингредиенты

Кус –кус ингредиенты Весь остаток пускаем снова в дело, и так до тех пор, пока не закончиться вся крупа.

Прошу прошения,рецепт восстанавливала по памяти, читала когда-то в утерянной книге «кухня стран магриба», частично интернет и собственный полученный опыт.

Почему дерево или ткань? Для лучшего сцепления продуктов с поверхностью, а следовательно скатывания крупинок кус –куса.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис с яйцом

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Вариант ужина или быстрого обеда для ребенка. Моя дочка его очень любит.
Ингредиенты для «Рис с яйцом»:

  • Рис — 4 ст. л.
  • Лук репчатый (Нарезанного мелким кубиком) — 1 ст. л.
  • Морковь (Натертая на крупной терке) — 1 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло сливочное — 1 ч. л.

Рецепт «Рис с яйцом»:

Рис с яйцом ингредиенты Необходимые продукты

Рис с яйцом ингредиенты Рис залить большим количеством воды и отварить до готовности.

Рис с яйцом ингредиенты Пока рис варится, потушить на сливочном масле лук с морковью с добавлением воды (немного, ложки 4 столовые).

Рис с яйцом ингредиенты Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать стечь, добавить его к луку с морковкой, посолить, добавить яйцо и жарить до его готовности.

Рис с яйцом ингредиенты Готово. Можно посыпать зеленью, но дочка моя ее не любит.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Гречишное счастье»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Уж очень я люблю гречку. Поэтому все время экспериментирую…
Ингредиенты для «»Гречишное счастье»»:

  • Крупа гречневая — 1,5 стак.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Фасоль (красная, консервированная, в томате) — 0,5 бан.
  • Соя (шницель соевый) — 80 г
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «»Гречишное счастье»»:

"Гречишное счастье" ингредиенты Отварить гречку.

"Гречишное счастье" ингредиенты В кипящую воду положить шницель, посолить, варить 15 минут.

"Гречишное счастье" ингредиенты Откинуть его на дуршлаг.

"Гречишное счастье" ингредиенты На сливочном масле слегка обжарить фасоль.

"Гречишное счастье" ингредиенты Добавить в фасоль гречку, хорошенько перемешать. Сверху выложить наш шницель.

Приятного аппетита!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Ризотто по-простому

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: … Я регулярно наталкивалась на рецепты ризотто, но не решалась готовить, по-скольку мне казалось, что это не очень вкусно. Но моя мама-экспериментатор угостила меня своим вариантом, и мне очень понравилось. Попробуйте и вы!
Ингредиенты для «Ризотто по-простому»:

  • Рис (круглый) — 1 стак.
  • Вино красное сухое — 0,5-1 стак.
  • Бульон ((можно из кубика)) — 0,75-1 л
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Лук репчатый — 0,5-1 шт
  • Сыр твердый

Рецепт «Ризотто по-простому»:

Ризотто по-простому ингредиенты Итак, приступаем. Вот такие понадобятся ингредиенты

Ризотто по-простому ингредиенты Измельчаем в блендере лук и чеснок

Ризотто по-простому ингредиенты Берем антипригарную сковородку, ставим на комфорку, разогреваем в ней растительное масло (кто любит, лучше оливковое). Выкладываем в горячее масло измельченный лук с чесноком и обжариваем, помешивая (я обжариваю совсем недолго, не дожидаюсь того, чтобы лук с чесноком поменяли цвет)

Ризотто по-простому ингредиенты Выкладываем к луку с чесноком рис и опять же, помешивая, обжариваем до прозрачности

Ризотто по-простому ингредиенты Наливаем к рису с луком и чесноком вина (я действую на глаз, наливаю не очень много, чтобы рис в вине не плавал, а моей подруге нравится добавлять вина по-больше)

Ризотто по-простому ингредиенты Перемешиваем рис с вином и выпариваем жидкость (у меня на это уходит 3-5 минут)

Ризотто по-простому ингредиенты После этого добавляем на сковородку бульон по одной поварешке и готовим ризотто под крышкой. У нас на сковородке постоянно должен быть рис с жидкостью, и в итоге должна получиться почти размазня. Я довожу рис до готовности примерно минут за 15, за это время добавляю 3-4 поварешки бульона. В процессе добавления бульона можно накидать в ризотто каких-нибудь итальянских специй (майоран, тимьян, орегано, базилик). Когда наше ризотто практически готово, добавляем к нему тертый сыр по вкусу и перемешиваем.

Ризотто по-простому ингредиенты Вот так выглядит готовое ризотто.

Ризотто по-простому ингредиенты Это очень вкусно! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Гречневая каша с овощами

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Гарнир из круп
Описание: Конечно, первая неделя поста строгая, и разрешается только сыроедение, хлеб и вода… но все же мы не монахи…

Ингредиенты для «Гречневая каша с овощами»:

  • Крупа гречневая — 1 стак.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 3 шт
  • Шампиньоны (любые грибы) — 300 г
  • Зелень (горсть)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль ( по вкусу)
  • Морковь — 2 шт

Рецепт «Гречневая каша с овощами»:

Гречневая каша с овощами ингредиенты Сварить кашу по рецепту Олега (Aron-Space) http://www.povarenok.ru/recipes/show/19054/
Сливочное масло заменить на растительное.

Гречневая каша с овощами ингредиенты Лук, морковь, отваренные шампиньоны, болгарский перец, сельдерей — нарезать и обжарить на растительном масле по отдельности.
Все смешать, посолить, поперчить, приправить специями и добавить рубленую зелень. Потушить 5 мин.

Гречневая каша с овощами ингредиенты Выложить зажарку в кашу, хорошо перемешать.
Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Мы кушали с соленым огурчиком и постным майонезом.
Приятного аппетита!

P. S Конечно, велосипед я и не изобрела, но все-таки может кто-нибудь и воспользуется этой вкусной и полезной кашей в моем варианте….

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru