Картофельный рулет

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Отличное блюдо на время поста.
Ингредиенты для «Картофельный рулет»:

  • Картофель — 2 кг
  • Шампиньоны — 400 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Зелень (петрушка, зеленый лук)
  • Масло растительное
  • Соль
  • Мука — 2 ст. л.
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Картофельный рулет»:
Отварить картофель в подсоленной воде.

Готовим начинку.
Грибы и болгарский перец порезать и обжарить на сковороде вместе с измельченным чесноком, посолить по вкусу.

У отваренного картофеля слить отвар, размять, поперчить по вкусу, смешать с мукой, немного остудить.

Выложить картофель на фольгу в виде прямоугольного пласта, выложить на картофель начинку, аккуратно приподнимая край фольги свернуть в рулет, обмазать рулет маслом или майонезом, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40 мин.

По истечении времени приготовления достать рулет и дать ему полностью остыть, затем освободить рулет от фольги порезать на кружочки, украсить зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель в индийском стиле

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Люблю по-экспаментировать возле плиты, новые вкусы, новые запахи, давно знакомые на вкус продукты приобретают совершенно другие вкусовые оттенки. Индийская кухня, это бешеное буйство специй, это новый вкус, и это как раз тот случай.
Ингредиенты для «Картофель в индийском стиле»:

  • Картофель — 1 кг
  • Зерна кориандра
  • Карри
  • Зерна горчицы
  • Тмин
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Лимон
  • Перец чили
  • Перец черный крупного помола
  • Куркума
  • Петрушка — 1 пуч.

Рецепт «Картофель в индийском стиле»:

Картофель в индийском стиле ингредиенты

Картофель в индийском стиле ингредиенты картофель порезать достаточно крупно, и отварить до полу-готовности 8-10 минут, воду слить

Картофель в индийском стиле ингредиенты на сковороду налить немного масла, и сразу добавить сухие специи,что бы масло впитало в себя эти чудесные запахи , от сухих специй

Картофель в индийском стиле ингредиенты когда масло нагреется положить чеснок с имбирем, прогреть минутку-две…

Картофель в индийском стиле ингредиенты и кладем картофель.

Картофель в индийском стиле ингредиенты Готовить на среднем огне до полной готовности картофеля, время от времени перемешивая, не давать отдыхать,что бы весь пропитался запахами и вкусами

Картофель в индийском стиле ингредиенты в самом конце добавить лимонный сок ( 50-70 гр) с добавленным куркумом ( чайн.ложка)

Картофель в индийском стиле ингредиенты [b]Будьте ОСТОРОЖНЫ с специями![/b]в больших количествах они могут навредить!!!
С НОВЫМ ВКУСОМ !!!! или годом?

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картошка «А-ля гриль»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Я вообще больше люблю печь сладости, но сейчас нет едоков, а я как всегда на диете. Поэтому радую мужа картошечкой, да не простой…
Ингредиенты для «Картошка «А-ля гриль»»:

  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Мясо (у меня говядина и ее очень мало) — 200 г
  • Кубик бульонный — 1 шт
  • Приправа (у меня смесь трав)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Масло растительное (по вкусу)

Рецепт «Картошка «А-ля гриль»»:

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Бульонный кубик развести в чашке кипятка

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Извиняюсь за плохие фото….весна что ли действует…Вобщем мясо мелко порезать и положить на горячую сковороду (без масла), чуть обжарить

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Влить полчашки бульона и тушить под крышкой на медленном огне, пока вода не выпарится

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Тем временем лук, морковь, картошку порезать, полить растительным маслом, посыпать солью и смесью трав и отрпавить в духовку на 200-220 градусов

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Когда картофель станет мягким положить туда мясо и включить режим гриль, чтоб вода выпарилась и блюдо зарумянилось (у меня в духовке сверху такая спираль, не знаю как точно она называется, может и не гриль,но румянит отлично)

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Прошу к столу!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель с чили и соевым соусом

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Этот картофель очень просто готовить, но перчик чили, имбирь и соевый соус придает ему пикантность.
Ингредиенты для «Картофель с чили и соевым соусом»:

  • Картофель — 0,5 кг
  • Имбирь (измельченного корня имбиря) — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Перец чили (небольшой кусочек)
  • Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Крахмал (кукурузный) — 2 ч. л.
  • Кетчуп — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Соль
  • Лук зеленый (для подачи)

Рецепт «Картофель с чили и соевым соусом»:

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Картофель почистить и нарезать на дольки.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Отварить в кипящей воде до готовности, но не переварите. Готовый картофель откидываем на дуршлаг.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Приготовим продукты для соуса.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты В сковороде или воке разогреваем оливковое масло и обжариваем картофель до хрустящей корочки, перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Измельчаем чеснок, имбирь и перец чили.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Обжариваем в воке в течение нескольких секунд.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Добавляем картофель, кетчуп, крахмал смешиваем с 0,5 стакана холодной воды и тоже добавляем в сковороду. Добавляем соевый соус Kikkoman.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Варим буквально 1-2 минуты. По вкусу добавляем соль.

Картофель с чили и соевым соусом ингредиенты Подаем горячим, посыпав зеленым луком.


На выходные мы уезжаем к родителям, поэтому до понедельника!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Картофель запекается в нежном соусе и практически тает во рту. Тимьян придает пряный привкус, а кабачок — сочность. Популярен вариант со сметаной, которую в этом рецепте заменяет молоко и сыр, позволяя уменьшить количество жиров. Вкусно получается как с кабачком, так и без него.
Ингредиенты для «Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном»:

  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Кабачок (средний) — 0.5 шт
  • Молоко — 0.5 л
  • Вода — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Орех мускатный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый)
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Сыр твердый — 100 г

Рецепт «Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном»:

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Духовку включаем на 180 градусов.
Лук нарезаем кольцами, чеснок — мелко рубим.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Разогреваем на сковороде масло и тушим тимьян, лук и чеснок 5 минут. Кухню сразу же наполнит пряный аромат.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Добавляем муку и немного поджариваем.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Вливаем, помешивая, воду и молоко. Доводим до кипения и готовим на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая, до загустения соуса.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех. Снимаем с огня. Соус готов.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Делим на 3 части.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Первую часть выкладываем на дно смазанной маслом жаропрочной формы. Поливаем частью лукового соуса.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Затем выкладываем нарезанный кружочками кабачок и также поливаем соусом.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Затем — вторая часть картофеля, соус. Верхний слой — картофель с остатками соуса.

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном ингредиенты Посыпаем тертым на терке твердым сыром (вкусно с пармезаном), накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут.
Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут. Возможно, вам понадобится больше времени, в зависимости от возможностей вашей духовки. Готовый картофель должен быть мягким и с золотистой корочкой сверху.



При подаче можно посыпать щепоткой сушеного тимьяна или украсить веточкой свежего при наличии.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченный картофель

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Зимой так хочется чего-то связанного с летом. Например, картошечки в фольге. Конечно, на костре не получится, но ведь есть духовка!!!
Ингредиенты для «Запеченный картофель»:

  • Картофель — 4 шт
  • Сметана — 2-3 ст. л.
  • Чеснок — 8 дол.
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Сыр твердый — 50 г

Рецепт «Запеченный картофель»:

Запеченный картофель ингредиенты Моем, чистим и нарезаем картофель на половинки

Запеченный картофель ингредиенты Вырезаем серцевину.

Запеченный картофель ингредиенты Смешиваем сметану зелень и чеснок. Укладываем полученную смесь в картофель. Сверху посыпаем тертым сыром.

Запеченный картофель ингредиенты Соединяем половинки и заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку минут на 20.

Запеченный картофель ингредиенты Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельные «сердечки»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Очень легко и просто готовить. Подойдeт как гарнир к мясу и рыбе.
Ингредиенты для «Картофельные «сердечки»»:

  • Картофель — 12 шт
  • Мука пшеничная — 4 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное
  • Сметана
  • Соль
  • Зелень

Рецепт «Картофельные «сердечки»»:

Картофельные "сердечки" ингредиенты Картофель отварите, пропустите через мясорубку

Картофельные "сердечки" ингредиенты Добавьте муку, яйцо

Картофельные "сердечки" ингредиенты Добавьте зелень, соль и всё хорошенько вымешать.

Картофельные "сердечки" ингредиенты Подготовленую массу раскатать до толщины 2см.

Картофельные "сердечки" ингредиенты Полученный слой теста вырезать формочкой в виде сердечек (или любой другой формы)

Картофельные "сердечки" ингредиенты Обжарить с двух сторон

Картофельные "сердечки" ингредиенты Готовые сердечки подать со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель «Дофинэ»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Рецепт с таким названием выставляла Лисенок, но единственное, что их объединяет — это название. Я увидела этот рецептик в интернете, поэтому название менять не стала.
Очень симпатичный гарнир из картофеля с сырной «шапочкой».
И кушать удобно — достаточно надавить вилкой внизу картофелины и она распадается на аппетитные ломтики!

Ингредиенты для «Картофель «Дофинэ»»:

  • Картофель (средний) — 5 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло сливочное — 40 г

Рецепт «Картофель «Дофинэ»»:

Картофель "Дофинэ" ингредиенты Желательно чтобы картошка была одинакового размера (у меня, к сожалению, такой не нашлось, да и вообще, сейчас качество картофеля желает оставлять лучшего). Необходимо помыть и почистить картофель, срезать внизу часть картофеля, чтобы его можно было поставить, т.е. придать ему устойчивость. Затем сделать продольные разрезы, но не разрезать картофель до конца, картошка будет похожа на цветок. Картошечку посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить кусок сливочного масла.

Картофель "Дофинэ" ингредиенты Затем сверху каждой картофелины положить кусочек сыра.
Картофель выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картошка «А-ля гриль»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Я вообще больше люблю печь сладости, но сейчас нет едоков, а я как всегда на диете. Поэтому радую мужа картошечкой, да не простой…
Ингредиенты для «Картошка «А-ля гриль»»:

  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Мясо (у меня говядина и ее очень мало) — 200 г
  • Кубик бульонный — 1 шт
  • Приправа (у меня смесь трав)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Масло растительное (по вкусу)

Рецепт «Картошка «А-ля гриль»»:

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Бульонный кубик развести в чашке кипятка

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Извиняюсь за плохие фото….весна что ли действует…Вобщем мясо мелко порезать и положить на горячую сковороду (без масла), чуть обжарить

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Влить полчашки бульона и тушить под крышкой на медленном огне, пока вода не выпарится

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Тем временем лук, морковь, картошку порезать, полить растительным маслом, посыпать солью и смесью трав и отрпавить в духовку на 200-220 градусов

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Когда картофель станет мягким положить туда мясо и включить режим гриль, чтоб вода выпарилась и блюдо зарумянилось (у меня в духовке сверху такая спираль, не знаю как точно она называется, может и не гриль,но румянит отлично)

Картошка "А-ля гриль" ингредиенты Прошу к столу!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельные оладьи с луковым припеком

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Эта вариация на тему классических картофельных оладьев. Я безумно люблю жареный лук, поэтому такой вариант очень пришелся мне по душе. Лук придает легкую сладость и подчеркивает вкус картофельных оладьев. А в сочетании с крупной солью и соусом — вообще сказка!
Ингредиенты для «Картофельные оладьи с луковым припеком»:

  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Масло подсолнечное (Олейна, для жарки)

Рецепт «Картофельные оладьи с луковым припеком»:

Картофельные оладьи с луковым припеком ингредиенты Я готовила половину порции. Лук и чеснок почистить. Лук нарезать кружочками, на кольца разбирать не надо.

Картофельные оладьи с луковым припеком ингредиенты Картофель почистить и натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой. Прикрыть фольгой, чтобы картофель не потемнел. У меня попался крахмалистый сорт картофеля, поэтому сока он практически не пустил. Добавить муку пшеничную, крахмал, перец и немного соли, тщательно перемешать.

Картофельные оладьи с луковым припеком ингредиенты На сковороду налить достаточное количество подсолнечного масла.

Картофельные оладьи с луковым припеком ингредиенты На сковороду положить кружочек луковицы, а сверху картофельную массу. Придавить.

Картофельные оладьи с луковым припеком ингредиенты Мне было удобнее отдельно сформировать картофельную лепешку и выложить ее поверх лука.

Картофельные оладьи с луковым припеком ингредиенты Жарить с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. По желанию можно ненадолго оставить готовиться под крышкой.

Подавать с крупной солью и постным майонезом/сметаной.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru