Картофель «Ваше Величество»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Рецепт этого блюда родился, когда я ввела в семью новую традицию- вкусный четверг. Каждый четверг я готовлю что-то новенькое, что не готовила никогда. В основном ищу такие новшества в интернете, но когда мы с мужем были в командировке, где нет благ цивилизации, мне пришлось придумывать рецепты самой. Ведь не отказываться же от традиции- это моя самодисциплина!:) В результате, появилось немало вкусных блюд, которыми я с удовольствием поделюсь!
Ингредиенты для «Картофель «Ваше Величество»»:

  • Картофель — 10 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Майонез — 50 г
  • Орех мускатный — 1 щепот.
  • Имбирь (молотый) — 1 щепот.
  • Перец душистый — 1 щепот.
  • Соль — 1 щепот.
  • Сыр твердый — 50 г

Рецепт «Картофель «Ваше Величество»»:
Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной до 5мм.

Сковороду нагреть, растопить сливочной масло, всыпать муку, растереть, чтобы не было комочков.
Влить молоко и греть, постоянно помешивая. Добавить соль, перец, лук, чеснок продавить через чеснокодавку, мускатный орех. Когда соус загустеет, снять с огня.

Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Уложить слой картофеля, смазать тонким слоем соуса, затем еще слой картофеля, залить оставшимся соусом. Выложить последний картофель, и полить тоненькой паутинкой из майонеза. (я делала с помощью обычного пакетика, в котором проколола небольшое отверстие).

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Посыпать тертым сыром и поставить снова в духовку еще на 5 минут. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картошка из духовки

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Иногда, для разнообразия, картофель можно не чистить. В кожуре много питательных и полезных веществ. Картошка получается очень вкусная.
Ингредиенты для «Картошка из духовки»:

  • Картофель — 10 шт
  • Кислота лимонная — 5 г
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Масло растительное — 50 г
  • Соль (+ перец) — 5 г
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.

Рецепт «Картошка из духовки»:

Картошка из духовки ингредиенты Сделать заправку.
В кипящую воду положить соль, лимонную кислоту, паприку. Добавить измельченный чеснок и растительное масло. Когда закипит, сразу выключить.

Картошка из духовки ингредиенты Картофель почистить, нарезать, кому как нравится, и залить горячей заправкой. В течение 20-30 минут все время мешать картошку, чтобы она хорошо пропиталась. Потом выложить на противень вместе со всей жидкостью и жарить в духовке до готовности.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Розочки

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Нравятся красивые и необычные по оформлению блюда? Попробуйте — очень просто и красиво!
Ингредиенты для «Розочки»:

  • Картофель
  • Масло растительное
  • Соль

Рецепт «Розочки»:

Розочки ингредиенты Возьмите одну-две картофелины, очистите и натрите на терке тонкими колечками (получается достаточно много).

Розочки ингредиенты Замочите картофель в соленой воде на 15-20 минут, чтобы картофель стал более пластичным. Отдельно в чистой воде замочите зубочистки (по количеству розочек), чтобы они не сгорели при жарке.

Розочки ингредиенты Соберите розочки: можно свернуть рулетом, а можно поочередно накладывать лепесток на лепесток, начиная с самого маленького (так получается аккуратней, но дольше).

Розочки ингредиенты Скрепите зубочисткой, немного обсушите и жарьте во фритюре до золотистого цвета. Можно испечь в духовке — розочки получаются более мягкие. Выньте зубочистки и расположите на блюде, добавив кольца огурца или листья салата.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельное пюре по-царски

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: нежное картофельное
Ингредиенты для «Картофельное пюре по-царски»:

  • Картофель
  • Масло сливочное
  • Сливки
  • Яйцо куриное
  • Соль

Рецепт «Картофельное пюре по-царски»:

Картофельное пюре по-царски ингредиенты Картофель очистить отварить (при закипании посолить). Молоко перекипятить.

Картофельное пюре по-царски ингредиенты С картофеля слить воду полностью, добавить молоко (на 1 кг картошки — 200 мл.), масло сливочное по вкусу, столочь в однородную массу.

Картофельное пюре по-царски ингредиенты Добавить яйцо, сливки. Ещё раз хорошенько перемешать.

Картофельное пюре по-царски ингредиенты Пюре получаетсь пышненькое, очень нежное и вкусное.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Прекрасный гарнир к мясу или рыбе. А также хороши со сметаной как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для «Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком»:

  • Картофель — 2…4 шт
  • Вермишель — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Лук зеленый
  • Соль (перец)

Рецепт «Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком»:

Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком ингредиенты Вермишель отварить до мягкости (2-4 минуты). Слить воду.

Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком ингредиенты Картофель разрезать пополам и варить в подсоленной воде 4-5 минут. Немного остудить и натереть на крупную терку.

Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком ингредиенты Лук мелко порезать.

Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком ингредиенты Смешать вермишель, картофель, лук.
Добавить яйцо, соль и перец — по вкусу.
Тщательно перемешать.

Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком ингредиенты Сформировать небольшие блинчики и обжаривать на слабом огне 3-4 минуты с каждой стороны (до золотистого цвета).

Картофельные блинчики с вермишелью и зеленым луком ингредиенты Угощайтесь!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельный пирог

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Валерушкины посидушки #10.
Просто и вкусно.

Ингредиенты для «Картофельный пирог»:

  • Мука — 1,5 стак.
  • Ветчина — 600 г
  • Яйцо (вареные) — 3 шт
  • Желток яичный (сырой, для смазывания) — 1 шт
  • Специи (по вкусу)
  • Рис — 1 стак.
  • Картофель — 5 шт

Рецепт «Картофельный пирог»:

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельное суфле со шпинатом

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Недавно я увидела такое название "Картофельное суфле со шпинатом" и подумала, что в этом суфле присутствует шпинат, но оказалось, что шпинат подается отдельно в виде салата. Вот тогда мне стало интересно — а что, если добавить его к картофелю? Получилось очень нежное, вкусное и веселое на вид блюдо, которое напоминает о долгожданной весне.
Ингредиенты для «Картофельное суфле со шпинатом»:

  • Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
  • Орех мускатный
  • Перец белый
  • Соль
  • Шпинат — 300 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Картофель (4 шт , крупные) — 600 г
  • Яйцо куриное — 5 шт

Рецепт «Картофельное суфле со шпинатом»:

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Картофель отварить в кожуре, очистить еще горячим и размять его в пюре.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Добавить 100 г сливочного масла, нарезанного кусочками, а затем постепенно ввести желтки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Шпинат вымыть и нарезать на полоски (можно не очень мелко — все равно он затем будет измельчен блендером).

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты На сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла и потушить в нем шпинат 2 минуты. Слегка посолить.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Затем шпинат измельчить блендером и добавить в картофельную массу.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить к картофелю.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Последними аккуратно ввести белки, взбитые до устойчивых пиков.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Формочки (если не силиконовые) смазать маслом и заполнить их массой, не доходя 1 см до края.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут.

Картофельное суфле со шпинатом ингредиенты Подавать теплыми, посыпав пармезаном.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картошка с тем, что было в холодильнике

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Ну, вот… Я снова выкладываю рецепт из серии "я его слепила из того, что было". На оригинальность не претендую, а вот на простоту в приготовлении — вполне!
Ингредиенты для «Картошка с тем, что было в холодильнике»:

  • Картофель (крупный) — 4 шт
  • Сарделька (можно фарш, сосиски — да все, что угодно!) — 3 шт
  • Сало (копченое, можно грудинку) — 5-6 ломт.
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Майонез (можно сметану)
  • Кетчуп (можно помидоры свежие или консервированные)
  • Сыр твердый (любой) — 50-100 г
  • Специи

Рецепт «Картошка с тем, что было в холодильнике»:
Захотелось картошечки… Просто готовить я не люблю, поэтому решила поэкспериментировать с тем, что оказалось в холодильнике. И вот что получилсь…

Картошку крупную чистим, режем кубиками, укладываем на дно противня.
Немного солим, перчим.
На картошку укладываем нарезанные кружочками сардельки (сосиски, фарш) и полосочки сальца.
Затем крошим нарезанный мелко лучок и тертую на крупной терке морковку.
Обкапываем (от слова "капля" ))) все майонезом.
Еще слой подсоленной и подперченной картошки, опять сардельки (сосиски, фарш) с салом, снова лук и морковь.
А вот теперь — кетчуп.
Сверху обильно посыпаем тертым сыром
и в разогретую духовку на 20 -30 мин. на слабый огонь.

Я и не ожидала, что получится ТАК вкусно!
Приятного аппетита всем, кто отважится повторить мой эксперимент. ; -)

Пы. Сы. хотела сфотографировать блюдо во всей красе, но не успела…

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель запечeнный «Под шашлычок»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Стало совсем тепло, это простое и очень вкусное блюдо украсит ваш стол на пикнике.
Ингредиенты для «Картофель запечeнный «Под шашлычок»»:

  • Картофель (средний) — 10 шт
  • Грудинка — 100 г

Рецепт «Картофель запечeнный «Под шашлычок»»:
Моем картофель, перерезаем пополам. Грудинку режем тонкими ломтиками. Кладeм грудинку между половинками картофеля. Заворачиваем каждую картофелину в фольгу. Запекаем в прогоревших углях 30 минут. При желании можно запечь и дома в духовке.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Грибочки» из картошки

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Картофельный гарнир
Описание: Очень просто делается, но на столе смотрится выигрышно.

Ингредиенты для «»Грибочки» из картошки»:

  • Картофель — 10 шт
  • Зелень (сушеная)
  • Масло растительное

Рецепт «»Грибочки» из картошки»:
Картофель тщательно моем. Кстати, лучше смотрится молодой красный картофель.

В кастрюле кипятим подсоленную воду, складываем картофель и варим до готовности. Воду сливаем, картофель остужаем. С одной стороны каждой картофелины делаем надрез (неглубокий) по кругу, обозначив таким образом шляпку гриба.

Аккуратно вырезаем ножку. Потом обмакиваем основание ножки в масло или яйцо или воду и еще раз макаем в сухие травы (имитируем, что только что из земли достали).

Приготовленные «грибы» порциями выкладываем на сковородку с растительным маслом и зарумяниваем.

Ну и выкладываем или отдельно, или рядом с мясом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru