Каннеллони с мясом

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Макаронные трубочки с мясной начинкой.
Ингредиенты для «Каннеллони с мясом»:

  • Каннеллони (толстые макароны) — 24 шт
  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук репчатый (2 шт в соус, 1 шт в фарш) — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт
  • Сливки (11%) — 200 г
  • Сыр твердый — 150 г

Рецепт «Каннеллони с мясом»:
1. Приготовим соус. Поджарьте в масле лук (четвертинкам колец), морковь (на крупной терке), добавьте перец (соломкой). Чуть потушите и влейте сливки. Добавьте стакан воды (может, чуть больше). Посолите. Пару минут на огне и соус готов.
2. Фарш заправьте солью, перцем и порезанным луком (я резала четвертинками колец).
3. Начините трубочки каннеллони фаршем.
4. Выложите трубочки в глубокую сковороду (у меня получилось два ряда) и залейте соусом. Соус должен почти закрывать трубочки. Посыпьте тертым на крупной терке сыром (я резала кубиками).
5. Закройте сковороду фольгой. Запекайте в духовке 200 град. 60 минут. Так как соус заливаем уже остывший, наши макароны очень долго в духовке набирают нужную температуру. Поэтому я сначала довела на плите до кипения, потом переставила в духовку. У меня после этого в духовке получилось минут 40.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка для всей семьи

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Прочитала этот рецепт на каком-то сайте. И решила его приготовить, но немного его изменила (очень люблю экспирименты). Не ожидала, что получится так вкусно.
Ингредиенты для «Запеканка для всей семьи»:

  • Макаронные изделия — 0,4 кг
  • Фарш мясной (пробывала и куринный и свинно-говяжий) — 0,4 кг
  • Лук репчатый (средние) — 3 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Баклажан (средний) — 2 шт
  • Помидор — 4 шт
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Кетчуп

Рецепт «Запеканка для всей семьи»:
Макароны отвариваем до полуготовности. Фарш солим, перчим по вкусу. Лук, помидоры, перец, баклажаны режем кольцами. Яйца взбиваем с майонезом. Берем форму для запекания и начинаем выкладывать продукты для нашего блюда. Делим макароны на две части. Одну часть кладем на дно формы, сверху фарш, потом лук, перец, баклажаны, солим, перчим и всe это накрываем второй частью макарон. Сверху выкладываем помидоры. Поливаем смесью майонеза с яйцами. Я от себя свеху ещe сделала решетку из кетчупа, это только добавило сладковатый вкус (но кто не любит — не делайте). Ставим в разогретую духовку, при температуре 180 С, на 1 час. Попробуйте — очень вкусно.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Черная лапша с соусом из креветок и черемши

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Удивите своих любимых этим необычным блюдом, приготовив черную лапшу. А такая она потому, что окрашена чернилами каракатицы. Необычно, не правда ли?
Ингредиенты для «Черная лапша с соусом из креветок и черемши»:

  • Лапша (черная) — 400 г
  • Помидор — 2 шт
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Креветки (замороженные) — 1 кг
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Сливки — 300 мл
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Черемша — 1/2 пуч.

Рецепт «Черная лапша с соусом из креветок и черемши»:

Черная лапша с соусом из креветок и черемши ингредиенты В глубокой сковороде распустить сливочное масло и жарить в нем мелко порезанные лук и чеснок 3 минуты.

Черная лапша с соусом из креветок и черемши ингредиенты Добавить варенные очищенные креветки, тушить 3 минуты.

Черная лапша с соусом из креветок и черемши ингредиенты Подмешать помидоры, порезанные небольшими кубиками, удалив семена и мякоть. Оставить на огне минут на 5.

Черная лапша с соусом из креветок и черемши ингредиенты Влить сливки, довести до кипения, положить сметану и кипятить 2 минуты. Приправить солью и молотым черным перцем.
Черемшу нарезать тонкими полосками. Подмешать к соусу.

Черная лапша с соусом из креветок и черемши ингредиенты

Черная лапша с соусом из креветок и черемши ингредиенты Лапшу отварить в подсоленной воде, как указанно на упаковке. Сильно не разваривать. Откинуть на дуршлаг.

Черная лапша с соусом из креветок и черемши ингредиенты Лапшу разложить по тарелкам и полить соусом или же смешать с соусом. Украсить черемшой.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Паста с песто из зелeного горошка

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Еще один рецепт от Виточки-belochkavita + журнал Gourmet. Нежнейшая, вкусная паста, в сочетании с песто, отличное, быстрое блюдо.
Ингредиенты для «Паста с песто из зелeного горошка»:

  • Паста
  • Горошек зеленый (свежий или мороженный
    ) — 280 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Орехи (кедровых,грецких,орехов Пекан
    ) — 1/2 стак.
  • Сыр твердый (Пармезан,Романо,голланский) — 1/2 стак.
  • Масло оливковое — 1/4 стак.

Рецепт «Паста с песто из зелeного горошка»:

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты Орехи кешью слегка обжарила

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты В food-processor(е) измельчить чеснок, орехи,добавила красный перец

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты [b]Слова автора.[/b] Горошек приготовить в течение 2 минут в кипящей воде. Воду слить. Горошек обдать холодной водой. Заменила на консервированный горошек,сыр, щепотку соли и черного свежемолотого перца,

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты Не останавливая мотор, влить оливковое масло.

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты Масса у меня из-за горошка получилась густая,но

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты добавила чуть отвар от макарон,вкус стал более насыщенным,и получилась настоящая паста.

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты Сварить пасту и

Паста с песто из зелeного горошка ингредиенты смешать с приготовленным соусом. Так как мне нравиться вкус карри,в блюде он был к месту.
Этого количества соуса хватает на 4-6 порций.
Еще один рецепт в копилку для работающих мам.

[img]http://i006.radikal.ru/0910/d6/c730ba815b6b.jpg[/img]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Лазанья с ветчиной и сыром

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Обычно, я делаю лазанью совсем по другому рецепту. Но пока на просторах интернета искала рецепт чиабатты на сайте итальянской кухни наткнулась на рецепт этой лазаньи. ДОСТОЙНЫЙ РЕЦЕПТ оказался!
Ингредиенты для «Лазанья с ветчиной и сыром»:

  • Лазанья (листы, мне понадобилось на 2 шт. меньше) — 200 г
  • Сыр твердый (надо брать больше, мне еле-еле хватило 150г) — 100 г
  • Ветчина (у меня ушло тоже больше — смотреть по обстоятельствам) — 100 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Молоко — 1/2 л
  • Базилик (при всей любви к итальянской кухне, не переношу на дух базилик, поэтому я заменила его смесью кинзы и петрушки) — 1 пуч.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Лазанья с ветчиной и сыром»:

Лазанья с ветчиной и сыром ингредиенты Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. Снять с плиты, постепенно добавлять молоко, перемешивать. Снова поставить на плиту и варить 10 минут, постоянно перемешивая. Посолить, поперчить. Зелень мелко нарезать, добавить в соус, затем взбить миксером до однородной массы.

Лазанья с ветчиной и сыром ингредиенты Налить в кастрюлю 3 л воды (я брала 2,5 л — нормально), довести до кипения, подсолить. Листы лазаньи по-очереди отваривать по 3 минуты.

Лазанья с ветчиной и сыром ингредиенты Вынимать их из кастрюли шумовкой и раскладывать на полотенце.

Лазанья с ветчиной и сыром ингредиенты Огнеупорную формусмазать малом, положить немного соуса, а затем — слой листов лазаньи. Сверху — опять соус, а на него — тонко нарезанную ветчину, а потом плавленный сыр. Так повторять несколько раз. Верхний слой — ветчина и сыр. Запекать лазанью 25-30 минут. Вынув из духовке дать постоять минут 5 (чтобы «схватилась»).

Лазанья с ветчиной и сыром ингредиенты И еще немного от себя. Лазанья получается довольно тонкой, но очень вкусной, с ярко выраженным сливочным вкусом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Сапожки» с грибами и брокколи

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Рецепт нашла в жуонале «Гастроном», давно хотела приготовить и вот наконец решилась — очень необычно, все довольны, отошли наконец от традиционных макарон по-флотски….. Зацените
Ингредиенты для «»Сапожки» с грибами и брокколи»:

  • Макаронные изделия (крупные «сапожки», или «королевские улитки») — 1 упак.
  • Брокколи — 500 г
  • Шампиньоны — 500 г
  • Грибы (сушенные, белые) — 50-70 г
  • Пармезан — 100 г
  • Сливки — 200 г
  • Чеснок — 4-5 зуб.
  • Масло растительное (для обжаривания)
  • Зелень (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «»Сапожки» с грибами и брокколи»:

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты брокколи отварить

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты так же отварить до готовности макаронные изделия

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты обжарить мелко нарезанные шампиньны, затем добавить к ним измельченный чеснок

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты залить сливками

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты сушеные грибы смолоть до порошка в кофемолке

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты смешать их с натертым пармезаном

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты снять грибы в сливках с огня, приправить солью, перцем, добавить брокколи

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты затем добавить сыр с грибами

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты начинить «Сапожки»

"Сапожки" с грибами и брокколи ингредиенты запечь минут 10-15 до подрумянивания.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Каждый из нас любит вкусно покушать и потратить на готовку минимум времени. Этот рецепт из разряда: быстро, просто и вкусно!!!
Моя семья обожает пасту в сливочно- сырном соусе, а для меня этот рецепт просто палочка- выручалочка.

Ингредиенты для «Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе»:

  • Макаронные изделия (у меня домашние феттучини) — 200 г
  • Сливки (для соуса, Parmalat 1/2 пачки) — 100 г
  • Пармезан (или Грана падано) — 50 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Орех мускатный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе»:

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе ингредиенты Для этого рецепта я сделала домашние томатные феттучини по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/684 17/
Их можно отваривать сразу или сделать заранее и высушить. Вкусом и цветом они не отличаются, лишь временем варки: свежую пасту отваривают в кипящей воде 1,5-2 минуты, а высушенную 7 минут, затем просто сливают воду.

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе ингредиенты Для соуса нам понадобятся всего три основных ингредиента:
сливки для соуса, сыр и масло.
Обычные сливки в горячих сырных соусах сворачиваются, поэтому лучше использовать именно специальные сливки для соусов.

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе ингредиенты Этот соус готовится именно перед подачей блюда на стол, поэтому, как только мы слили воду с готовых отварных макарон, сразу же приступаем к соусу.
Сначала необходимо растопить масло на сковороде.
Соус готовится на маленьком огне.

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе ингредиенты Затем добавляем сливки, хорошенько размешиваем.

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе ингредиенты Потом добавляем тертый на средней/мелкой терке сыр, медленно и хорошенько размешиваем соус.
Соль и мускатный орех добавляем по вкусу.
Сыр соленый, поэтому прежде чем солить, попробуйте!

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе ингредиенты Как только сыр растворится, сразу же выкладываем в соус наши феттучини, размешиваем. Все, паста готова!!!
Просто, быстро и вкусно!

Томатные феттучини в сливочно-сырном соусе ингредиенты Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Гнездышки с сюрпризом»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Нежные и пикантные.
Ингредиенты для «»Гнездышки с сюрпризом»»:

  • Макаронные изделия (гнезда)
  • Яйцо перепелиное
  • Баклажан
  • Лук репчатый
  • Помидор
  • Перец болгарский
  • Зелень
  • Сыр твердый
  • Майонез

Рецепт «»Гнездышки с сюрпризом»»:

"Гнездышки с сюрпризом" ингредиенты

"Гнездышки с сюрпризом" ингредиенты Нарезать овощи кубиками.

"Гнездышки с сюрпризом" ингредиенты Пожарить все овощи (лук, перец, баклажан, помидоры без кожицы). Отварить макаронные гнездышки, выложить в форму (маленкий секретик: чтобы их удобно было вытащить из формы, и они не расползлись, снизу положите чуть тертый голландский сыр). Внутрь положить перепелиное яйцо, сверху — овощное рагу, тертый голландский сыр. Края обмазать майонезом. Поместить в духовку минут на 7-10.

"Гнездышки с сюрпризом" ингредиенты Выложить на салат, украсить, посыпать зеленью.

[img]http://i019.radikal.ru/0806/ee/ec4cd1f126ed.jpg[/img]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Макароны с кунжутом по-пекински

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Этот незамысловатый рецепт я нашла в журнале «Лиза», мне он пришелся по душе))))Попробуйте и вы)
Ингредиенты для «Макароны с кунжутом по-пекински»:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Перец болгарский (красный и зеленый) — 2 шт
  • Макароны (отварные) — 200 г
  • Лук красный — 1 шт
  • Соевый соус (у меня с имбирем)
  • Кунжут
  • Специи
  • Соль
  • Зелень

Рецепт «Макароны с кунжутом по-пекински»:

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты филе режем кусочками и маринуем по вашему вкусу

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты нарезаем овощи соломкой тоненькой. И перчик берите разного цвета, у меня зеленого не было, так заменила желтым, а в идеале нужен красный и зеленый

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты овощи отправляем на сковородку и поджариваем

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты мясо жарим до золотистого цвета

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты я накрывала несколько раз крышкой овощи, добавляем по вкусу соус

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты затем кунжут

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты когда все немного прожарится, добавляем макароны, уже отваренные, и мясо, порезанное кубиками или соломкой. Все перемешиваем и даем смешаться вкусам

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты теперь зелень.

Макароны с кунжутом по-пекински ингредиенты вот и все готово)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Ракушки в сырно-сметанном соусе

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: На самом деле, просто вкусные макароны 🙂 Соус получается очень нежный с лёгкой, пикантной остринкой.
Ингредиенты для «Ракушки в сырно-сметанном соусе»:

  • Макароны (ракушки) — 500 г
  • Сметана (с большой горкой) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сырок плавленый — 1 шт
  • Шейка свиная (копчёно-варёная) — 150 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Ракушки в сырно-сметанном соусе»:

Ракушки в сырно-сметанном соусе ингредиенты Пока варятся макароны (я выбрала ракушки), для соуса нужно потереть плавленный сырок на сковороду, добавить две большие ложки сметаны, размельчить зубчик чеснока, посолить и поперчить.

Ракушки в сырно-сметанном соусе ингредиенты Помешивая, соус довести до "полуоднородного" состояния на среднем огне.

Ракушки в сырно-сметанном соусе ингредиенты Мясо (у меня копчёно-варёная свиная шейка) разрезать на небольшие кубики или соломку, кому как нравится.

Ракушки в сырно-сметанном соусе ингредиенты На отваренные макароны выложить соус, сверху посыпать кусочками мяса.
Сытное блюдо с приятным сырно-чесночным ароматом готово! 🙂
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru