Спагетти с тыквой

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Этот рецепт я нашел где-то в бездонных недрах Интернета. Ни безумной красотой, ни потрясающим вкусом он не удивил. Но зато оригинально и неизбито. И еще, возьму на себя смелость сказать, что такого на нашем сайте не было. А может ошибаюсь. Блюдо итальянской кухни, а эти ребята плохого не едят.
Ингредиенты для «Спагетти с тыквой»:

  • Тыква — 300 г
  • Спагетти — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло растительное — 25 г

Рецепт «Спагетти с тыквой»:

Спагетти с тыквой ингредиенты

Спагетти с тыквой ингредиенты

Спагетти с тыквой ингредиенты

Спагетти с тыквой ингредиенты

Спагетти с тыквой ингредиенты

Лук и чеснок режем и обжариваем до прозрачности на раст. масле. В отдельной посуде тушим тыкву. Варим спагетти до готовности. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим и добавляем зелень. Можно посыпать пармезаном. Этому итальянскому блюду мы решили придать наш украинский колорит: сдобрили тушеной свининкой.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Макароны с соусом песто

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Если надоело мясо, то можно и без него получить очень вкусное и ароматное блюдо, причем очень простое в приготовлении.
Рецепт от Ю. Высоцкой.

Ингредиенты для «Макароны с соусом песто»:

  • Макаронные изделия — 500 г
  • Базилик — 1 пуч.
  • Кинза — 1 пуч.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Орехи кедровые — 150 г
  • Масло оливковое — 10 мл
  • Сыр твердый

Рецепт «Макароны с соусом песто»:
Пучок кинзы, пучок базилика, 2 зубчика чеснока, кедровые орешки, оливковое масло, сыр измельчите и тщательно перемешайте.
Если соус будет густым, разбавьте его водой. Отварите макароны, откиньте их на дуршлаг и перемешайте с соусом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Макароны с фрикадельками, тушенные в соусе

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Этим блюдом сегодня накормила мужа, остался очень доволен.
Ингредиенты для «Макароны с фрикадельками, тушенные в соусе»:

  • Лук репчатый — 3 шт
  • Сухари панировочные — 5 ст. л.
  • Соль
  • Масло растительное
  • Майонез
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Перец черный
  • Кетчуп
  • Макароны — 400 г
  • Фарш мясной (домашний) — 500 г
  • Морковь — 2 шт

Рецепт «Макароны с фрикадельками, тушенные в соусе»:
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. В фарш добавить яйцо, перемешать. Добавить сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать. В фарш добавить лук и морковку. Сформировать фрикадельки. Обжарить их на растительном масле, при полуготовности добавить к ним майонез и кетчуп и тушить в этой смеси. Макароны отварить и после добавить к фрикаделькам, тушить все вместе на медленном огне минут 10. И получаются вкусные макароны в соусе. При подаче можно посыпать зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Паста и Песто Брокколи

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Легкий и максимально полезный ужин!
P. S. Если вы хотите, чтобы ваши дети ели зелень, соус песто — идеальный вариант!

Ингредиенты для «Паста и Песто Брокколи»:

  • Брокколи (свежая) — 200 г
  • Базилик (пару веточек, можно взять шалфей)
  • Сок лимонный (от 1/2 лимона)
  • Орехи грецкие (можно фундук, кедровые, жареный нут) — 50 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло оливковое — 5-6 ст. л.
  • Вода — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Макаронные изделия (у меня фузилли)

Рецепт «Паста и Песто Брокколи»:

Паста и Песто Брокколи ингредиенты Все делается очень быстро и просто. Отвариваем макароны любым известным вам способом, естественно, al dente.
В процессе варки (т. е. пока закипит вода и сварятся макароны) занимаемся песто. Брокколи разобрать на соцветия и промыть.

Паста и Песто Брокколи ингредиенты В чашу процессора или блендера закладываем брокколи, орехи, базилик, чеснок, выдавливаем сок половины лимона, оливковое масло и перемалываем все до однородности. Если понадобится, добавить еще воды или масла, солим и перчим.

Паста и Песто Брокколи ингредиенты Вот такой замечательный и ароматный песто получается! Кстати, по желанию можно добавить немного пармезана.

Паста и Песто Брокколи ингредиенты За это время наши макароны сварились, сливаем воду, добавляем песто, перемешиваем.
Небольшой совет: сливая макароны, оставьте немного воды, в которой они варились. Ее можно добавить после заправки макарон песто, если блюдо вам покажется суховатым.

Все готово, пора ужинать!

Паста и Песто Брокколи ингредиенты Оставшийся соус можно использовать для заправки салата или намазать на бутерброд.

И немного информации.
Капуста брокколи — один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. Помимо высокого содержания витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки, в брокколи есть антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При всех этих достоинствах брокколи вкусна, весьма проста в приготовлении и почти не содержит калорий.
Брокколи — это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2, 5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые.
По наличию бета-каротина (провитамина А — витамина красоты и хорошего зрения) эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. Так, одна порция, которая равна примерно одному стакану мелко порубленных овощей брокколи (155 г), дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А — три четверти рекомендуемой нормы.
А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.
Кроме того, брокколи — это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей — цветной капустой, превосходя еe в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи, обладает лечебным свойством. К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.
О том, что брокколи является отличным профилактическим средством против рака, стало известно не так давно. В ходе исследования, проведенного медиками из колледжа Джона Хопкинаса, было установлено, что в брокколи содержится особое вещество сульфорафан, которое убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язв желудка, а также препятствует развитию рака этого органа. Более того, сульфорафан убивает даже те бактерии, которые невосприимчивы к антибиотикам.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Спагетти с грецкими орехами

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Необычное сочетание орехов и спагетти. Очень простое и вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Спагетти с грецкими орехами»:

  • Спагетти — 200 г
  • Орехи грецкие — 10 г
  • Сметана — 100 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Петрушка — 1 пуч.

Рецепт «Спагетти с грецкими орехами»:
Орехи очистить и мелко порубить, слегка примять скалкой. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить орехи. Поставить варить спагетти.
В обжаренные орехи добавить сметану и тщательно перемешать, когда соус закипит, добавить пучок мелко порезанной петрушки, посолить и поперчить, перемешать.
Спагетти сварить до готовности, слить воду и смешать с соусом. Разложить по тарелкам.
Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вермишель жареная

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо. В нем вермишель сначала жарится, а потом варится. Возможно, это корейская кухня, потому что это блюдо у нас в общежитии готовила кореянка. И вермишель подойдет любая, сейчас есть выбор, а 20 лет назад мы делали из той, какую купили.
Ингредиенты для «Вермишель жареная»:

  • Вермишель
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Соль
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Вермишель жареная»:
Вермишель высыпать на сухую сковороду без масла и, помешивая, обжарить до золотистого цвета.

Обжаренную вермишель пересыпать в какую-либо емкость или взять другую сковородку.

Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, пассеровать на растительном масле. На этом этапе можно взять и другие овощи, в том числе и замороженные готовые смеси. Я делала с паприкашем, с лечо, с китайской смесью. Короче, овощи пассеруем.

Всыпать в овощи обжаренную вермишель. Перемешать. Добавить кипятка, чтобы смесь была покрыта водой. Посолить — поперчить. Еще раз перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь. Через 5 -10 минут готово. Есть горячим.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Спагетти с грибами и шпинатом

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Спагетти с очень вкусным соусом, на основе грибов, шпината и помидоров, с ароматом чеснока!
Ингредиенты для «Спагетти с грибами и шпинатом»:

  • Спагетти — 250 г
  • Соль (по вкусу)
  • Вода (для варки спагетти)
  • Шампиньоны — 5 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Лук красный (большая головка ) — 1 шт
  • Шпинат (нашинкованный или 5 кубиков замороженного) — 0,5 стак.
  • Масло растительное (для обжарки грибов и овощей)
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Соевый соус (ТМ «Киккоман») — 30 мл
  • Сок лимонный — 1 ст. л.

Рецепт «Спагетти с грибами и шпинатом»:

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Отварить спагетти. Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Помидоры нарезать кубиками. По желанию предварительно можно снять кожицу.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Обжарить лук и грибы на растительном масле.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Всыпать помидоры и немного потушить. Минуты 2-3 будет достаточно.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Влить соевый соус и

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты добавить шпинат (у меня замороженный кубиками). Тушить еще 5 минут.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Чеснок нарезать тонкими кольцами и добавить в соус вместе с лимонным соком.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Перемешать и оставить минут на 5.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Смешать соус с уже вареными спагетти.

Спагетти с грибами и шпинатом ингредиенты Ароматный ужин готов!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Спагетти «Триколор»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Вкусное сытное блюдо
Ингредиенты для «Спагетти «Триколор»»:

  • Спагетти — 200 г
  • Креветки (в панцире) — 500 г
  • Брокколи (я брала из заморозки) — 10 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Петрушка
  • Специи
  • Масло оливковое
  • Сливки

Рецепт «Спагетти «Триколор»»:
Очистить креветки, головы отложить.
В кипящую и подсоленную воду бросить соцветия брокколи. Как только брокколи сварятся, вытащить.
Бросить в эту же воду вариться спагетти.
В это время на сковороду налить оливковое масло /достаточное количество/ и обжарить в нeм зубок чеснока, предварительно его подавив рукояткой ножа. Чеснок выбросить.
Затем добавить головы от креветок и обжарить их, слегка прижимая, чтобы выходил весь сок.
Вытащить головы, выбросить и добавить тушки креветок. Обжарить пару минут.
Следом забросить готовую брокколи, немного сливок или сметаны и дать пожариться вместе 2 минуты. Посолить и поперчить.
Выключить, добавить мелкопорубленную петрушку.
В сковороду с креветками выложить спагетти, хорошо перемешать и подать.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Макароны со свининой

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: Мне только 12 лет, и это мой первый рецепт, родителям и сестрёнкам понравилось. По этому рецепту готовила несколько раз, получалось всегда. Придумывала сама! =)
Ингредиенты для «Макароны со свининой»:

  • Лук белый — 1/2 шт
  • Фасоль стручковая — 250 г
  • Морковь — 2 шт
  • Свинина — 800 г
  • Макаронные изделия — 350 г
  • Вода — 100 мл
  • Томатная паста — 2 ст. л.

Рецепт «Макароны со свининой»:

Макароны со свининой ингредиенты Нарезать лук и морковь

Макароны со свининой ингредиенты Нагреть сковороду и выложить морковь, лук и фасоль. пассеровать до полу золотистой корочки

Макароны со свининой ингредиенты Свинину нарезать кубиками и закинуть в сковороду с овощами. посолить, поперчить

Макароны со свининой ингредиенты Довести мясо до золотистой корочки, добавить воды и томатную пасту. помешивать

Макароны со свининой ингредиенты Отварить макароны

Макароны со свининой ингредиенты Готовое блюдо выложить в блюдце. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Зеленая лапша под соусом

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Макаронные изделия
Описание: В сезон шпината я готовлю зеленую лапшу с вкуснейшим соусом… Сама лапша имеет приятный, пикантный вкус и вкуснейший соус его только дополняет.
Ингредиенты для «Зеленая лапша под соусом»: Лапша

  • Шпинат — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная (250 мл
    + на подпыл 0.5 стакана) — 1 стак.
  • Соль (на кончике ножа)

Соус

  • Фарш мясной — 100 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода (кипяток
    +0.5 стакана для муки) — 600 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Сыр плавленный — 0.5 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Укроп — 2 ст. л.
  • Петрушка — 2 ст. л.

Рецепт «Зеленая лапша под соусом»:

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Начнем с шпината. Для начала хорошо его помоем и положим в жаропрочную миску.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Зальем кипятком на 10 минут.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Слить воду, шпинат хорошо отжать.
Кладем его в блендер, добавляем соль и яйцо.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Взбиваем до однородности, переливаем в миску и добавляем растительное масло.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Хорошо перемешиваем и понемногу вводим просеянную муку.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Замешиваем тугое тесто.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Для удобства я делю на части.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Каждую часть как можно тоньше раскатываем на столе с мукой.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Сверху посыпаем мукой и сворачиваем в рулетик.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Режем на лапшу.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Раскручиваем и расправляем пальцами, припудрив мукой.
Таким образом делаем лапшу из всего теста. Ставим воду для лапши на огонь, а сами займемся соусом.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Соус можно сделать как на сковороде, так и в мультиварке.
В этот раз я делала в мульте.
На дно чаши или сковороды налить растительное масло, кладем фарш и я беру целую луковицу ( просто мне нельзя жаренный лук).

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Обжариваю, добавляю тертую чищеную морковь, на этом этапе вы можете добавить мелко нарезанный лук.
Обжариваем.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Заливаем кипятком, доводим до кипения, солим по вкусу.
Варим минут 5.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Дальше я вынимаю целую луковицу, добавляю тертый плавленный сыр.
Варим минут 15. Дальше 2 ст. л. муки заливаю 0.5 ст. воды, хорошо перемешиваю и вливаю в бульон. Перемешать и варить еще 10 минут, периодически помешивая.
В конце добавить зелень, выключить огонь и дать настояться под крышкой минут 10.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Измельчаем блендером в однородную массу и соус готов.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты Лапшу варить в подсоленной воде 7-8 минут, воду слить, промывать не нужно.
По желанию заправить растительным маслом.
Можно кушать так.

Зеленая лапша под соусом ингредиенты А можно и с вкуснейшим соусом…
Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru