Жареная соевая спаржа

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Сейчас некоторые люди заменяют мясо на соевое мясо, а я предлагаю попробовать жареную соевую спаржу. Это блюдо особенно актуально во время поста, когда хочется разнообразить свой рацион.
Ингредиенты для «Жареная соевая спаржа»:

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Спаржа (соевая) — 200 г
  • Соль
  • Перец красный жгучий
  • Перец черный
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло растительное — 50 г
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Кинза — 1 пуч.

Рецепт «Жареная соевая спаржа»:

Жареная соевая спаржа ингредиенты Вот ингредиенты, необходимые для этого рецепта. Масло использую "Олейна".

Жареная соевая спаржа ингредиенты Надо подготовить спаржу. Для этого заливаю её холодной водой и даю настояться 4 часа (пока спаржа не увеличится).

Жареная соевая спаржа ингредиенты Лук чищу, нарезаю кубиками. Очищенную морковь нарезаю соломкой. Спаржу порезала на средние кусочки.

Жареная соевая спаржа ингредиенты На растительном масле обжариваю лук, добавляю морковь.

Жареная соевая спаржа ингредиенты Затем туда же в сковородку с луком и морковью кладу спаржу-обжариваю. Если любите позажаристей, значит надо подольше обжаривать. Если хотите без корочки, то надо обжаривать минут 5. Посолить, поперчить по-своему вкусу, добавить натертый чеснок и соевый соус-перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут. Спаржа пропитается всеми ароматами и вкус её станет насыщенным. Перед подачей посыпать зеленью, я люблю кинзу.


Это блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно в качестве гарнира.
Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пекинская капуста с рисом и грибами

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Очень красивый гарнир! И вкус тоже не подкачал! А набор продуктов и процесс приготовления такие просты, что с ними справится любая хозяйка!
Ингредиенты для «Пекинская капуста с рисом и грибами»:

  • Капуста пекинская — 2 шт
  • Рис — 0,5 стак.
  • Грибы — 200 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сухари панировочные — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт

Рецепт «Пекинская капуста с рисом и грибами»:

Пекинская капуста с рисом и грибами ингредиенты Отрезать нижнюю часть пекинской капусты, зигзагом (как режем яйца и овощи для украшения, чтобы получился"цветок"). Опустить сначала в кипящую подсоленую воду на минуту, потом в холодную. Рис отварить в подсоленой воде.

Пекинская капуста с рисом и грибами ингредиенты Грибы (у меня шампиньоны, но подойдут любые-опята, белые) и лук порезать, обжарить до золотистого цвета, посолить. Перемешать с рисом.

Пекинская капуста с рисом и грибами ингредиенты Капусту выложить в форму, аккуратно нафаршировать рисом с грибами (распределяя начинку между листьями), сбрызнуть растительным маслом и посыпать сухарями. Поставить в разогретую духовку минут на 20. Все, красивый и вкусный гарнир (а может быть, полноценный обед или ужин) готов. Удивляйте своих близких!

Самое сложное в этом рецепте-переложить "цветок" из формы в тарелку)). Если это блюдо готовится не для поста, можно сделать его еще вкуснее-добавить в начинку обжаренный бекон и сыр (твердый или мягкий, типа "фета" ), полить не растительным, а растопленным сливочным маслом. Тогда вообще вкуснятина получится! Попробуйте, должно понравиться)).

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Жареная цветная капуста с авокадо

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Очень простой гарнир — название говорит само за себя
Ингредиенты для «Жареная цветная капуста с авокадо»:

  • Капуста цветная — 500 г
  • Авокадо — 0,5 шт
  • Сметана — 8 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Жареная цветная капуста с авокадо»:

Жареная цветная капуста с авокадо ингредиенты цветную капусту промыть, разобрать на соцветия (лучше, чтобы они были помельче)
обжарить на раст.масле до мягкости

Жареная цветная капуста с авокадо ингредиенты добавить сметану, соль, специи (я добавляла белый перец и базилик)
перемешать и тушить примерно 5мин. на маленьком огне

Жареная цветная капуста с авокадо ингредиенты авокадо измельчить в блендере

Жареная цветная капуста с авокадо ингредиенты добавить к капусте, перемешать хорошенько и выключить огонь

Жареная цветная капуста с авокадо ингредиенты мне было интересно, сохранит ли авокадо свой характерный привкус при тепловой обработке
оказалось — да, получилось приятное сочетание вкусов

Жареная цветная капуста с авокадо ингредиенты я подала капусту как гарнир к куриным котлеткам, которые выложу в следующем рецепте
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пастернак «медовый»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Обычно пастернак я использую, как ароматическую приправу к мясу, супам. Мама моя консервировала помидоры, добавляя пастернак. А журнале увидела гарнир из пастернака, да еще и с медом! Вот что получилось!
Ингредиенты для «Пастернак «медовый»»:

  • Пастернак — 3 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мед (жидкий) — 1 ст. л.

Рецепт «Пастернак «медовый»»:

Пастернак "медовый" ингредиенты Очистить и порезать пастернак на длинные полоски. Уложить в емкость для запекания в один слой.

Пастернак "медовый" ингредиенты Сливочное масло растопить в микроволновке и полить им пастернак.
Запекать в духовке при 170 гр, примерно 45 минут или пока не зарумянится.

Пастернак "медовый" ингредиенты За 10 минут до окончания запекания добавить ложку меда.
Подавать с куриной грудкой, да и просто как закуску.
УГОЩАЙТЕСЬ!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пюре из батата и тыквы

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Сладкий картофель или батат очень популярен в Новой Зеландии, но называется он здесь — кумара. Тыква тоже частый гость на столах "киви" (так называют себя местные жители). Поэтому я решила соединить это два овоща. Муж пробуя пюре, спросил: "Ты что, мед в картошку положила?"
Ингредиенты для «Пюре из батата и тыквы»:

  • Батат — 3 шт
  • Тыква (маленькая) — 1/2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Масло сливочное

Рецепт «Пюре из батата и тыквы»:
Очистить картофель и тыкву, порезать помельче и отварить в подсоленной воде. Батат и тыква варятся очень быстро!
Слить овощной бульон, сделать пюре, добавив молоко, сливки или бульон. Выложить горкой, сделав углубление в середине и положить сливочное масло.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Гарнир «Капуста разноцветная»

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Получился вот такой сытный гарнир, вполне пойдет и как самостоятельно блюдо!
Ингредиенты для «Гарнир «Капуста разноцветная»»:

  • Капуста пекинская (можно и обычную) — 0.5 вилок
  • Шампиньоны (свежие) — 200 г
  • Овощи (Смесь овощная, замороженная) — 1 упак.
  • Икра кабачковая (совсем чуть-чуть)
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Картофель — 1 шт
  • Помидор (свежий) — 1 шт

Рецепт «Гарнир «Капуста разноцветная»»:

Гарнир "Капуста разноцветная" ингредиенты Половинку вилка капусты шинкуем и отправляем на сковородку

Гарнир "Капуста разноцветная" ингредиенты Помидор нарезаем тонкими полукольцами и отправляем к капусте

Гарнир "Капуста разноцветная" ингредиенты Высыпаем овощную смесь

Гарнир "Капуста разноцветная" ингредиенты Добавляем грибы (предварительно можно отварить)

Гарнир "Капуста разноцветная" ингредиенты Картофель натираем на крупной терке (я сглупила и натерла на мелкой) и добавляем к массе на сковородке.
Все тушится.

Гарнир "Капуста разноцветная" ингредиенты Добавляем чеснок и пару ложек икры. Я переусердствовала и у меня получилось жидковато)))

Гарнир "Капуста разноцветная" ингредиенты Оставляем под крышкой на огне до готовности.
Я подала с хлебцами.
Просто и вкусно!
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Прекрасный, гармоничный по вкусу овощной гарнир. Он замечательно разнообразит пост, а в обычные дни идеально подходит к свинине. Заходите в гости!
Ингредиенты для «Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски»:

  • Капуста белокочанная — 800 г
  • Сахар (без горки) — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное (Олейна) — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сок яблочный — 1/4 стак.
  • Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
  • Яблоко — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Зелень (сушеная, по вкусу)

Рецепт «Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски»:

Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски ингредиенты Нашинковать капусту.

Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски ингредиенты Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски ингредиенты Смешать яблочный сок, подсолнечное масло, сахар и соль. Залить капусту с луком и поставить тушиться на маленький огонь под крышкой до полуготовности (у меня заняло 15 минут).

Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски ингредиенты В это время яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кубиками.

Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски ингредиенты Добавить к капусте яблоки, уксус и зелень и тушить до готовности (еще 15 минут).



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пюре из репы

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Для любителей репы. Отличный дополнительный гарнир к картошечке.
Ингредиенты для «Пюре из репы»:

  • Репа
  • Яйцо куриное
  • Молоко

Рецепт «Пюре из репы»:

Пюре из репы ингредиенты Репу нарезать и отварить до мягкости, переложить в блендер, добавить яйца, молоко и взбить, выложить в смазанную форму, запечь.
Приятного аппетита.

Пюре из репы ингредиенты

Пюре из репы ингредиенты



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Теплый салат

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: К морковке я отношусь весьма прохладно — ну не нравится мне ее вкус в сыром виде, а вареном — консистенция, а зря — это ж витамин А! Но вот в таком виде я ее готова есть хоть каждый день. ( ну может через день ). Да и любимый просит приготовить этот теплый салат хотя бы раз в неделю. Любители кулинарных изысков, блюд из множества экзотических ингредиентов, необычных сочетаний — этот рецепт не для вас. Все очень просто: три ингредиента, полчаса на приготовление, из которых большая часть времени уходит на чистку и натирание на терке моркови. Надеюсь, что кому-то еще пригодится этот рецепт.
Ингредиенты для «Теплый салат»:

  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Горошек зеленый (консервированный)
  • Майонез (или сметана — по вкусу)
  • Масло подсолнечное

Рецепт «Теплый салат»:

Теплый салат ингредиенты Я целенаправленно не написала количество продуктов — оно может быть любым. Главное — соблюсти пропорции: продуктов должно быть примерно одинаково по объему. Ну вот как на этой фотографии: на две большие морковки примерно три не очень больших луковицы и банка зеленого горошка.

Теплый салат ингредиенты Для этого рецепта нам еще понадобится очень крупная терка (как для морковки по-корейски. Вот такая.

Теплый салат ингредиенты Ну или если в вашем кухонном комбайне есть терка, на которой можно потереть вот такими кусочками. (Это важно — морковь, натертая на такой терке останется хрустящей в процессе приготовления, в этом и есть одно из достоинств этого рецепта.) А порезать морковку так руками вряд ли получится.

Теплый салат ингредиенты Итак: чистим морковку и натираем ее на терке.

Теплый салат ингредиенты Чистим и нарезаем лук ( порезав луковицы на четвертинки). Кстати, чтобы не щипало глаза в процессе нарезки лука, нужно подержать нож под ледяной водой и намочить доску. Если потом нарезать лук достаточно быстро, то глаза не щиплет.

Теплый салат ингредиенты Ставим сковородку с натертой морковкой на плиту, поливаем подсолнечным маслом, перемешиваем и даем ей чуть-чуть "припуститься", буквально пару минут на несильном огне. Далее засыпаем к морковке нарезанный лук, солим, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим под крышкой на опять таки не сильном огне до тех пор, пока лук не потеряет свою горечь (не перетушите — лук должен остаться хрустящим). Естественно пару раз нужно будет открыть крышку и перемешать, чтоб тушилось равномерно.

Теплый салат ингредиенты Как только лук потерял свою горечь, сливаем из банки с зеленым горошком рассол в раковину и засыпаем горошек в сковородку, выключаем огонь и даем просто прогреться горошку. Всё — можно накладывать в тарелку, чуть приправить майонезом или сметаной ( с майонезом мне больше нравится — поострее), можно туда же покрошить вареную или жареную курочку или мясо. Мой молодой человек, который показал мне этот рецепт, утверждает, что он как-то крошил в этот салат вареные креветки и тоже было вкусно, но я сама с креветками не пробовала, поэтому не ручаюсь. В общем мне очень нравится — морковь и лук остаются хрустящими, но в результате недолгой тепловой обработки не теряют всех витаминов, поэтому еще и полезно. Витамин А — штука нужная. Надеюсь, что и вам тоже понравится такой гарнир — приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картошка по-французски

Категория: Горячие блюда/Гарнир/Овощной гарнир
Описание: Для тех, кто любит картошку, очень легкое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты для «Картошка по-французски»:

  • Картофель — 5 шт
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сметана
  • Вода
  • Соль
  • Масло растительное (для смазывания сковородки)

Рецепт «Картошка по-французски»:
Картофель нарезать тонкими ломтиками. На дно сковороды положить нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок. Затем выложить картофель, посолить и посыпать приправой для картофеля.
Приготовить сметанный соус, для чего в разогретую воду добавить сметану, мелко нарезанный и слегка припущенный лук и измельченный чеснок. Перемешать, залить этим соусом картофель. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 25 -30.
Я делала и в сковородке, плотно закрытой крышкой, готовила минут 30.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru