Просто вкусный омлет

Категория: Горячие блюда/Горячие блюда в казане
Описание: Наверное, у каждого был такой случай. Возвращаешься домой после работы в предвкушении вкусного ужина, смелой рукой открываешь холодильник, а там… Мышка повесилась… Вот так и родилось это блюдо.
Ингредиенты для «Просто вкусный омлет»:

  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Колбаса (вареная) — 100 г
  • Сыр голландский — 50 г
  • Помидор — 1 шт
  • Молоко — 200 мл
  • Зелень (петрушка и укроп, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Куркума (по вкусу)
  • Огурец (свежий)
  • Батон
  • Масло сливочное
  • Масло подсолнечное — 1 ч. л.

Рецепт «Просто вкусный омлет»:

Просто вкусный омлет ингредиенты Ну что же, будем готовить из «ничего», придётся немного пофантазировать. Так, в холодильнике остатки варёной колбасы на пару бутербродов, голландский сыр дай бог на один бутерброд, одна помидорка, из которой даже не приготовить салат, согласитесь, одной помидорки для этого явно недостаточно, и кусочек чудом выжившей после очередной готовки капусты.
Достаём казан, ставим на плиту, капаем немного подсолнечного масла, буквально чайную ложечку, и закидываем нашинкованную капусту. Ах как она вкусно шкварчит, даже живот начинает издавать рулады в предвкушении скорого ужина.
Говорят: «Аппетит приходит во время еды». Позвольте не согласиться, аппетит приходит ещё во время готовки. Посолим нашу капусту, добавим к ней стаканчик воды, дабы успокоилась и не мешала нам кулинарить. Пусть она немного потушится, станет чуть прозрачной, но, когда выкипит вода, ещё сохранит свою неповторимую хрустинку. Никто не любит капустную размазню, вот и мы не будем слишком усердствовать и долго тушить белокачанную.

Просто вкусный омлет ингредиенты Нарезаем остатки былой роскоши мелкими кубиками. Колбасу, сыр, уцелевшую помидорку и несколько веточек, затаившейся в самом углу холодильника, зелени укропа и петрушки. Хм, если добавим всё нарезанное в казан к капусте, всё равно получится маловато для трёх взрослых людей и одного маленького человечка. Значит, разобьём к нарезкам яйца и добавим стаканчик молочка, кто же не любит такой омлетик. Думаете, получится странное сочетание тушёной капусты с таким омлетом? Ничего подобного, стоит только вспомнить, насколько вкусными получаются капустные пирожки, в начинку которых добавляется яйцо, и всё становится на свои места. Недолго раздумывая о луковице, которая просилась в омлет, решаем не добавлять этот замечательный овощ. Будет достаточно и побулькивающей в казане капусты. Смотрим, что же у нас получилось в тарелке? Такая аппетитная и ярко красная помидорка, нежно розовые кусочки колбасы и изумрудные проблески зелени, и всё это плавает в бледно-желтоватой субстанции молока с яйцом. Непорядок!
Добавим соли, немного чёрного перца и, конечно же, куркуму, пусть молоко с яйцом приобретёт радующую глаз ярко-жёлтую окраску. Не зря говорят, что вкусная пища насыщает тело, а если она ещё и радует глаз, то насыщает и душу. Наконец, водичка в капусте выкипела, выливаем в казан наш омлет, быстренько перемешиваем и подождём минутку или две. А теперь аккуратно лопаточкой приспустим в омлет образовавшиеся после помешивания на стенках казана яичные наплывы, чтобы края омлета получились ровными, а сам омлет — идеальной круглой формы. Накрываем казан крышкой, убавляем огонь почти до минимума и ждём 15-20 минут, пусть наш омлет запекается, да-да, именно запекается, замечательная посуда — казан, в нём можно даже запечь.

Просто вкусный омлет ингредиенты Наконец, принесли из магазина свежий огурчик, вкусный батон и масло. Откроем крышку казана, лишней влаге нужно выпариться, а сами тем временем разложим на тарелках огурчики и намажем батончик сливочным маслом. Батон с маслом и омлет замечательно сочетаются, я бы сказал — вкус, пришедший из детства. А теперь достанем наш запеканистый омлет, он без усилий соскальзывает по стенкам казана на большое блюдо, нарежем каждому по дольке и выложим на тарелки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Жаркое

Категория: Горячие блюда/Горячие блюда в казане
Описание: Вкусный, сытный ужин!
Ингредиенты для «Жаркое»:

  • Картофель
  • Грибы (шампиньоны)
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Морковь
  • Сметана
  • Соль
  • Перец черный
  • Приправа (любимые)
  • Мука пшеничная
  • Паприка сладкая (в порошке)

Рецепт «Жаркое»:

Жаркое ингредиенты куриное филе,шампиньоны и лук режем кубиками,морковь трем на терке

Жаркое ингредиенты Обжариваем все это дело в казанке до золотистого цвета. В конце жарки добавляем немного муки,паприку и 2-3 ст.ложки сметаны. Солим,перчим,приправляем любимой приправой.

Жаркое ингредиенты картошку режем брусочками и добавляем в казанок

Жаркое ингредиенты Заливаем водой,закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.Когда картошка будет почти готова- выдавливаем чеснок(3-4 зубчика)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель, тушенный в сливках с овощами

Категория: Горячие блюда/Горячие блюда в казане
Описание: Отличный вариант обеда или ужина! Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусно, очень нежно и ароматно!!! Соус просто бесподобный!!!
Ингредиенты для «Картофель, тушенный в сливках с овощами»:

  • Картофель (среднего размера) — 8 шт
  • Брокколи (я брала замороженную) — 200 г
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (2 маленькие или 1 крупная) — 1 шт
  • Сливки (10 или 11%) — 500 мл
  • Приправа (по вкусу, я добавляю мускатный орех и лавровый лист)
  • Масло растительное (для тушения)
  • Сосиска (также можно делать и с мясом) — 4-6 шт
  • Капуста цветная (я брала замороженную) — 200 г
  • Специи (соль, перец, по вкусу)

Рецепт «Картофель, тушенный в сливках с овощами»:

Картофель, тушенный в сливках с овощами ингредиенты Искала и через поисковик и по ингредиентам, такого не нашла.
Итак, приступим. Чистим овощи. Лук режем кубиками, картофель тоже кубиками, морковь — кружочками. Цветную капусту и брокколи, если брать свежими, то разобрать на соцветия. Сосиски режем кружочками.

Картофель, тушенный в сливках с овощами ингредиенты Тушим лук в растительном масле до прозрачности, затем вливаем сливки, доводим их до кипения, периодически помешивая.

Картофель, тушенный в сливках с овощами ингредиенты Как только сливки с луком закипят, добавляет картофель и морковь, мускатный орех, лавровый лист и черный молотый перец, перемешиваем и накрываем крышкой. По необходимости можно добавить воды (я добавляла немного). Оставляем покипеть минут 10.

Потом снимаем крышку, добавляем сосиски, брокколи и цветную капусту, соль по вкусу и перемешиваем. Опять накрываем крышкой и тушим до готовности еще минут 10-15.

Картофель, тушенный в сливках с овощами ингредиенты Аромат бесподобный!!! Безумно вкусно и нежно получается!!!
Приятного вам аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Утка в сметане

Категория: Горячие блюда/Горячие блюда в казане
Описание: Очень часто готовлю такую уточку или курочку на ужин. Результат потрясающий — попробуйте!
Ингредиенты для «Утка в сметане»:

  • Утка — 1 шт
  • Морковь (большая) — 2 шт
  • Лук репчатый (большой) — 4-5 шт
  • Помидор (большой) — 1 шт
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Сметана — 300 г
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Чеснок (гранулированный) — 1-2 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Картофель

Рецепт «Утка в сметане»:

Утка в сметане ингредиенты Ну-с, приступим: натираем морковку на крупной тёрке и отправляем её в казан. Туда же добавляем растительное масло.

Утка в сметане ингредиенты Следом за морковкой (немного позже) добавляем крупно нарезанный лук.

Утка в сметане ингредиенты Пока овощи тушатся, приступаем к утке.

Утка в сметане ингредиенты Разделываем её на порционные куски.

Утка в сметане ингредиенты И добавляем к овощам, всё перемешиваем, солим и перчим.

Утка в сметане ингредиенты Где-то через часок (когда уточка хорошенько протушится) добавляем нарезанный ломтиками помидор.

Утка в сметане ингредиенты Приправы (по вкусу) — я всегда добавляю чеснок гранулированный, лавровый лист; оставляем тушится дальше, прикрыв крышкой.

Утка в сметане ингредиенты Картошку моем, чистим, режем крупно и отправляем в казан, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим дальше.

Утка в сметане ингредиенты Где-то за 30-35 мин. до готовности добавляем сметану и зубчики чеснока (целиком).

Утка в сметане ингредиенты Тушим до готовности.

Утка в сметане ингредиенты Аромат мм-м-ммм….ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куырдак обрусевший

Категория: Горячие блюда/Горячие блюда в казане
Описание: Вариант казахского национального блюда. Вкусно, несложно и недорого. Классический куырдак делают из бараньих субпродуктов и без картошки, но баранина быстро застывает. Поэтому предпочитаю делать его из говядины.
Ингредиенты для «Куырдак обрусевший»:

  • Мясо (можно лeгкое) — 300 г
  • Печень говяжья — 300 г
  • Сердце — 300 г
  • Жир (курдючный) — 200 г
  • Картофель — 10 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 4 шт
  • Орех мускатный
  • Имбирь
  • Перец черный
  • Перец чили
  • Базилик
  • Паприка сладкая
  • Тмин
  • Чеснок
  • Соль

Рецепт «Куырдак обрусевший»:

Куырдак обрусевший ингредиенты Мясо говядина или говяжье лёгкое — 300 гр.
Печень и сердце говяжье — по 300 гр.
Курдючный жир(можно заменить растительным маслом) — 200 гр.
Картофель — 10 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Приправа для куырдака: мускатный орех, имбирь, чёрный перец, чили, базилик, лук. паприка, тмин, чеснок, соль йодированная(переписала с пачки приправы)
Количество продуктов дано примерно на 3-х литровый казан

Куырдак обрусевший ингредиенты Курдюк порезать на небольшие кусочки. Сбросить в разогретый казан и хорошо поджарить.
Если делаете с растительным маслом, масло раскалить в казане.

Куырдак обрусевший ингредиенты Мясо (или лёгкое, или и то и другое) порезать чуть крупнее курдюка, сбросить в казан, обжарить.

Куырдак обрусевший ингредиенты Моковь и лук режем кубиками, закидываем к мясу, обжариваем, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут.

Куырдак обрусевший ингредиенты Седце и печень нарезаем кусочками как мясо, закидываем в казан.

Куырдак обрусевший ингредиенты Картошку нарезаем кубиками средних размеров, отправляем в казан и всё доводим до готовности. За 5 минут до готовности засыпаем специи (пакетик специй для куырдака или понемножечку всего по списку).

Кушать только горячим, особенно если делали на курдючьем жире. Запивать чаем.
Это действительно казахское блюдо, ну немного модифицированное.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru