Вареники с квашеной капустой

Категория: Горячие блюда/Изделия из теста
Описание: Сытно! Вкусно!
Ингредиенты для «Вареники с квашеной капустой»:

  • Мука пшеничная
  • Капуста белокочанная (квашеная)
  • Лук репчатый
  • Вода — 300 мл

Рецепт «Вареники с квашеной капустой»:

Вареники с квашеной капустой ингредиенты Замесить тесто: 300 гр воды, соль по вкусу, мука.
Квашеную капусту обжарить.

Вареники с квашеной капустой ингредиенты Лепим вареники.

Вареники с квашеной капустой ингредиенты Варить до готовности, а после приготовления полить вареники обжаренным лучком на сливочном масле!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Равиоли «Мраморные»

Категория: Горячие блюда/Изделия из теста
Описание: Нескучные пельмешки, цвета весеннего солнышка! Очень достойная замена простым пельменям.
Ингредиенты для «Равиоли «Мраморные»»: Пельмени

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Базилик — 0,5 ч. л.
  • Вода (сколько потребуется, чтобы замесить крутое тесто)
  • Соль

Соус

  • Ежевика — 5 шт
  • Вино красное полусладкое — 3 ст. л.
  • Сливки (у меня были 33%) — 3 ст. л.
  • Вода (или мясной бульон) — 100 мл

Начинка

  • Фарш мясной (я делала домашний — свинина + говядина) — 300 г
  • Ежевика (замороженная)
  • Перец черный

Рецепт «Равиоли «Мраморные»»:

Равиоли "Мраморные" ингредиенты Из указанных ингрeдиентов замешиваем тесто

Равиоли "Мраморные" ингредиенты Готовому тесту нужно отдохнуть полчасика

Равиоли "Мраморные" ингредиенты В фарш добавляем базилик, перец, соль. Ягоды размораживать не надо

Равиоли "Мраморные" ингредиенты Тесто делим на две части и тонко раскатываем.
Укладываем начинку из фарша в виде шариков.
Сверху в фарш вдавливаем 1/4 часть ягоды.

Равиоли "Мраморные" ингредиенты Накрываем сверху вторым раскатанным пластом,
рюмочкой не сильно вдавливаем тесто сверху

Равиоли "Мраморные" ингредиенты Теперь нарезаем квадратики

Равиоли "Мраморные" ингредиенты Отваривать в подсоленной воде как пельмени.

А пока равиоли варятся, можно приготовить соус. В сковороду влить вино, положить ягоды, добавить соль, перец и сливки. Когда все закипит, огонь уменьшить, ягоды размять и разбавить водой или бульоном до нужной консистенции. Сразу выключить

Равиоли "Мраморные" ингредиенты Достаем равиоли, поливаем замечательным соусом и подаем на стол!!! Приятного аппетита!!!

А мраморными я их назвала из-за цвета. Куркума в тесте распределяется неравномерно, поэтому цвет "играет". Вот и получается, что они где-то желтые, а где-то оранжевые с зелеными крапинками.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru