Сливочная коврижка с цукатами и изюмом

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда
Описание: Очень вкусно!
Ингредиенты для «Сливочная коврижка с цукатами и изюмом»:

  • Изюм (для начинки) — 225 г
  • Миндаль (Рубленый, для начинки) — 60 г
  • Цукаты (для начинки) — 50 г
  • Ванильный сахар (для начинки) — 1 пач.
  • Цедра лимона (для начинки) — 2 ч. л.
  • Дрожжи (Для теста) — 10, 20 г
  • Сахар (для теста) — 50 г
  • Молоко (Для теста) — 100 мл
  • Мука пшеничная (Для теста) — 500 г
  • Яйцо куриное (Для теста) — 2
  • Масло сливочное (Для теста 250г+150г дополнительно) — 400 г
  • Соль (Для теста) — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 50 г

Рецепт «Сливочная коврижка с цукатами и изюмом»:
Соединить изюм, миндаль, цукаты, ванильный сахар и цедру лимона. Все компоненты хорошо перемешать и по желанию добавить в массу несколько капель миндального масла. Оставить на 8 ч в прохладном месте.
Из муки, сахара, молока, дрожжей, яиц, сливочного масла, соли и ароматных приправ вымесить тесто и оставить подняться на 60 мин в кастрюле с закрытой крышкой, укутав емкость теплой тканью или специальной войлочной насадкой. Ввести в тесто ингредиенты начинки, еще раз вымесить и придать массе форму прямоугольника. Нагреть духовку до 180 градусов.
Коврижку положить на смазанный жиром противень и выпекать 60 мин, переодически смазывая поверхность сливочным маслом.
Остудить на решетке посыпать сахарной пудрой и подавать.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Равиоли с творогом и шпинатом

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Знаменитые итальянские равиоли…
Ингредиенты для «Равиоли с творогом и шпинатом»:

  • Тесто пресное (http://www.povarenok.ru/recipes/show/103725/) — 400 г
  • Шпинат (можно замороженный) — 250 г
  • Творог — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Пармезан (натёртый) — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Шалфей — 5 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (по вкусу)
  • Орех мускатный (по вкусу)

Рецепт «Равиоли с творогом и шпинатом»:

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты В первую очередь отварить шпинат/15 минут/, дать ему остыть.
порезать мелко шпинат, добавить яйцо, творог, сыр. добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех.
перемешать.
начинка для равиоли готова.

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты Разделить тесто на 6 колобков. раскатать тонко/2 мм/каждый колобок.
на первый слой теста, положить в ряд, при помощи маленькой ложечки, начинку.
покрыть сверху вторым слоем теста.

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты При помощи ролика, сформировать равиоли.
дать им постоять 25 минут.

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты Варить в горячей, подсоленной воде 5 — 6 минут.
в сковороде растопить масло с мелко порезанным шалфеем и щепоткой соли.
добавить готовые равиоли.
аккуратно все перемешать.
дать постоять на огне 1 — 2 минуты.
ваши равиоли готовы!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Хинкал по-лезгински

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Пельмени, манты, хинкали
Описание: Мучное, очень вкусное блюдо, очень просто готовится, минимум продуктов.
Это самый простой и классический способ, есть еще много вариантов на любителя (с орехами, с картошкой и т. д. ).

Ингредиенты для «Хинкал по-лезгински»:

  • Баранина
  • Мука
  • Вода
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Хинкал по-лезгински»:
Мясо разделить на порционные куски, залить холодной водой (литра 2, 5 -3, зависит от того, какое мясо, как долго оно будет вариться) и ставим варить до готовности, естественно, снимая пенку. Посолить бульон во время варки.
Пока мясо готовится, займемся тестом. Замесить тесто с яйцом, как можно круче. Раскатать в пласт (примерно 2 -2. 5 мм) и разрезать ножом или пиццорезом на квадратики (размером примерно 2 на 2 см). Хинкалики готовы, остается ждать пока сварится мясо.
Когда мясо готово, снимаем с огня и достаем мясо шумовкой, выкладываем в посуду, в которой и подадите на стол.
Хинкалики варим, как обычные спагетти, в кипящей слегка подсоленной воде (только запомните, это свежее тесто и варить, как макароны долго не нужно, после закипания — не более полминуты), достаем вареный хинкал шумовкой.
Быстренько готовим соус: в соуснице или просто в пиале разводим томатную пасту и полстакана мясного бульона, добавляем мелко нарубленную петрушку, чеснок, давленый чеснокодавкой, солим и перчим по вкусу.
Все подается отдельно: мясо, хинкал, соус, мясной бульон в пиалках.

P. S. Соус можно заменить простоквашей или катыком, именно так это блюдо готовят в Дагестанских деревнях.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с терном

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вкусное и полезное блюдо!
Особенно сейчас осенью актуально, когда все ягоды отошли, и лишь синие ягоды терна висят на ветках! Пополним витаминный запас для профилактики простуды, да и просто покушаем вкусных вареников!

Ингредиенты для «Вареники с терном»:

  • Мука пшеничная (для теста) — 2-3 стак.
  • Молоко (для теста) — 1/2 стак.
  • Вода (для теста) — 1/3 стак.
  • Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
  • Масло растительное (для теста) — 1 ч. л.
  • Соль (для теста) — 1 ч. л.
  • Ягода (терн, начинка) — 400 г
  • Сахар (начинка) — 150 г

Рецепт «Вареники с терном»:

Вареники с терном ингредиенты Замешиваем тесто.
Я тесто замешивал по рецепту Aron-Space, за что ему спасибо!
Здесь все подробно описано http://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
Тесто замесил в хлебопечке (просто добавил все ингредиенты и поставил режим «тесто»), что позволило мне заняться пока другими делами.

Вареники с терном ингредиенты Приготовим терн: переберем и промоем.
После чего дадим стечь и немного обсохнуть.

Вареники с терном ингредиенты Делим тесто на небольшие/большие шарики, кому какой размер нравится.
Раскатываем лепешечками, в середину кладем терн и сверху сахар.
Залепляем хорошо.

Вареники с терном ингредиенты Ставим воду на огонь, слегка солим.
Кидаем вареники по одному, помешивая очень аккуратно ложкой.
Как только вареники всплыли, даем покипеть 2-3 минуты.

Вареники с терном ингредиенты Вынимаем на блюдо и, пока горячие, посыпаем сверху сахаром.
Сахар плавится и вареники начинают аппетитно блестеть!
Всем приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с черникой

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вареники на завтрак!
Ингредиенты для «Вареники с черникой»:

  • Мука — 2 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 150 мл
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черника
  • Сахар

Рецепт «Вареники с черникой»:

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты Готово!

Тесто: мука+яйцо+молоко + соль… вымесить + масло!
Тесто должно полежать накрытым минут 20 — 30, я накрывала чашкой!
Раскатываем тесто, делаем кружки стаканом и лепим!
Варить 5 минут!
Всего вареником получилось 36 штук!
приятного аппетита

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сырники из творога и овсяных хлопьев

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда
Описание: Я нашла рецепт этого блюда в Интернете. Хотя, честно признаюсь, не знаю почему оно так называется. Мне кажется, что логичнее было бы его назвать ленивыми варениками. Это блюдо прекрасно подойдет для малышей.
Ингредиенты для «Сырники из творога и овсяных хлопьев»:

  • Творог ((у меня был детский творожок \\\\"Агуша\\\\")) — 100 г
  • Мука — 4 ст. л.
  • Хлопья овсяные — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное — 2 ч. л.

Рецепт «Сырники из творога и овсяных хлопьев»:
Овсяные хлопья измельчить. Творог смешать с яйцом, мукой и измельченными овсяными хлопьями. В тесто можно добавить немного сахара. Полученное тесто посыпать мукой, скатать из него колбаску. Колбаску нарезать на кусочки. А из кусочков сформировать кружочки. В кипящую воду опустить сырники и варить около 10 минут. Подавать сырники с сливочным маслом. Советую для малышей делать сырники маленького размера. Так им будет проще их кушать. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Китайские пельмешки

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Пельмени, манты, хинкали
Описание: Сочные, ароматные пельмешки!!! Готовить лучше всего на пару.
Ингредиенты для «Китайские пельмешки»:

  • Мука — 300 г
  • Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Грибы — 150 г
  • Вода — 150 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Специи (острые — по вкусу)
  • Лук репчатый — 1 шт

Рецепт «Китайские пельмешки»:
Тесто — в муку влить теплую воду, добавить теплую воду, яйцо, замесить тесто, выдержать 30 -40 минут.
Начинка — лук мелко нарезать, смешать с фаршем, добавить мелко нарезанную капусту, грибы пожарить с луком, добавить в фарш, добавить острые специи (у меня специальная острая китайская приправа), соль, перец. Слепить пельмешки, варить в пароварке минут 30. Подавать с соевым соусом, смешанным с чесноком и зеленым луком.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пельмени с чечевицей

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Пельмени, манты, хинкали
Описание: Известно, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, поэтому я люблю радовать любимого вкусными блюдами. Вот рецепт одного из них. Необычный вариант приготовления пельменей. На любителя!
Ингредиенты для «Пельмени с чечевицей»:

  • Мука пшеничная — 3 стак.
  • Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Маргарин — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Вода (теплая) — 1 стак.
  • Чечевица (зеленая) — 1 стак.
  • Фарш мясной — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное (для жаренья)

Рецепт «Пельмени с чечевицей»:

Пельмени с чечевицей ингредиенты Приготовить тесто: смешайте дрожжи с сахаром, разведите в 0,5 стакана теплой воды и оставьте на 10 минут для подъема

Пельмени с чечевицей ингредиенты В широкую миску насыпьте муку, сделайте в центре колодец, влейте туда дрожжи, добавьте оставшуюся воду и остальные продукты для теста и месите, пока не получится мягкое тесто.
Накрыв сверху, дайте тесту выстояться в теплом месте и подняться (примерно 40 мин.)

Пельмени с чечевицей ингредиенты Приготовьте начинку: отварите чечевицу в подсоленной воде.
Воду слейте.

Пельмени с чечевицей ингредиенты Обжарьте чечевицу вместе с нарезанным луком и мясным фаршем, посолите по вкусу.

Пельмени с чечевицей ингредиенты Когда тесто подойдет (увеличится вдвое), отрезайте от него кусочки, раскатывайте их в круглые пласты.
Пласты разрезайте на полосы шириной 3 сантиметра, а затем делите их на треугольники. На середину каждого треугольника кладите начинку и хорошо защипывайте (или лепите как обычные пельмени, или с помощью пельменницы)

Пельмени с чечевицей ингредиенты Варите и подавайте пельмени, как обычно.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Жареные пельмешки

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Пельмени, манты, хинкали
Описание: Сначала их приготовила моя мама, потом и я решила сделать, получилось очень вкусно.
Ингредиенты для «Жареные пельмешки»:

  • Пельмени — 0.5 кг
  • Лук белый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль
  • Зелень
  • Майонез

Рецепт «Жареные пельмешки»:

Жареные пельмешки ингредиенты В форму для запекания наливаем масло и выкладываем в один ряд пельмени.

Жареные пельмешки ингредиенты Нарезаем лук и посыпаем сверху, далее солим по вкусу.

Жареные пельмешки ингредиенты На терке трем морковь и посыпаем сверху.

Жареные пельмешки ингредиенты Далее промазываем майонезом.

Жареные пельмешки ингредиенты Bот так, ставим в разогретую духовку до 180С на 30 мин.

Жареные пельмешки ингредиенты Вот такая получается золотистая корочка.

Жареные пельмешки ингредиенты Посыпаем нарубленную зелень сверху, приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с квашеной капустой

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Это блюдо мы всегда готовим на Рождественский сочельник.
Ингредиенты для «Вареники с квашеной капустой»:

  • Капуста белокочанная (квашеная) — 1 бан.
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец черный (молотый)
  • Мука — 1 кг
  • Соль
  • Вода

Рецепт «Вареники с квашеной капустой»:
Замесить тесто: на 1 кг муки добавить 2 стакана ледяной воды и щепотку соли. Хорошенько вымесить и дать постоять 15 — 20 минут.
Подготовить начинку: луковицу меленько порезать и спассеровать в малом количестве масла до золотистого цвета. Капусту хорошенько отжать и выложить к луку. Приправить чeрным молотым перцем. Обжаривать до испарения жидкости. Дать остыть.
В раскатанном тесте вырезать выемкой кружочки, на них выкладывать по 1 чайной ложке начинки и формировать вареники.
Забрасывать в кипящую подсоленную воду, варить, помешивая, 2 -3 минуты.
Подавать к столу горячими с грибным соусом или топлeным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru