Вареники со сладким творогом

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Здесь очень много вариантов теста для вареников, но я не нашла такого как делаю я… Поэтому хочу со всеми им поделиться!
Ингредиенты для «Вареники со сладким творогом»:

  • Мука пшеничная — 1,5 стак.
  • Вода (теплая кипяченная) — 100 г
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • Соль
  • Творог — 200 г
  • Сахар — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт

Рецепт «Вареники со сладким творогом»:
В теплую кипяченную воду положите щепотку соли и влейте масло. Замесите тесто, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Творог смешайте с яйцом и сахаром. Через час достаньте тесто, раскатайте и слепите вареники. Положите их в кипящую воду. Как только всплывут — вареники готовы. Смажьте их сметаной и приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Ашак

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: После длительного перерыва представляю Вам, дорогие поварята, афганское национальное блюдо =)
Ингредиенты для «Ашак»:

  • Мука пшеничная (для теста) — 3 стак.
  • Масло растительное — 5 ст. л.
  • Фарш мясной (говяжий или куриный) — 500 г
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Лук репчатый (средний) — 4 шт
  • Лук-порей — 0.5 кг
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Кефир (или простокваша) — 1 стак.
  • Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
  • Соль — 2 ч. л.
  • Вода (для теста) — 1 стак.
  • Специи (кориандр, перец чёрный молотый, сухая молотая мята )
  • Кинза (по желанию) — 1 пуч.

Рецепт «Ашак»:

Ашак ингредиенты Для соуса:
Лук репчатый очистить, порезать мелкими кубиками, обжарить, добавить фарш, кориандр, 2 столовые ложки томатной пасты, добавить по вкусу соль и черный перец. Все перемешать, тушить в течение 30-40 минут на медленном огне. В конце тушения добавить 3 измельчённого зубчика чеснока.

Ашак ингредиенты Для начинки:
Лук-порей (только белая часть) разрезать пополам по длине и хорошо промыть. Срезать с луковиц корни, вытереть их и просушить. Положить ровным слоем на разделочную доску, порезать луковицы на кубики. Затем добавить 3 столовые ложки растительного масла, чайную ложку соли, месить руками до размягчения.

Ашак ингредиенты Для теста:
Просеять муку горкой на стол, сделать сверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Затем дать постоять 10-20 минут.

Ашак ингредиенты Лепка ашак:
Из полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий пласт. Специальной выемкой (тонким стаканом или рюмкой) вырезать кружочки. Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесив снова раскатать. На кружок теста, в самый центр, положить немного начинки. Согнуть кружок с начинкой пополам и тщательно защипнуть края. Затем каждый лоток пароварки смазать маслом и разложить ашак. В пароварке уже должна быть кипящая вода, готовить в течение 20-25 минут.

Когда наши ашак готовы, аккуратно раскладываем их в тарелки по 10 -12 штук, сверху добавить немного кефира с добавлением 2 зубчиков чеснока, сухой измельчeнной мяты, затем мясной соус и измельченную кинзу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с клубникой или другими ягодами

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Очень вкусные сочные и ароматные вареники, пока варила так чуть слюнками не подавилась)))
Нашла в рецептах только одни вареники с клубникой, но тесто абсолютно другое… Просмотрела другие вареники- нет таких как у меня.

Ингредиенты для «Вареники с клубникой или другими ягодами»:

  • Мука пшеничная (для теста) — 2,5-3 стак.
  • Сода (для теста) — 0,5 ч. л.
  • Вода (в идеале нужно взять кислое молоко (кефир)но за неимением кефира и с водой получается оочень вкусно!!!) — 250 г
  • Соль (для теста) — 1 ч. л.
  • Сахар (1 стакан для начинки и посыпки вареников, 2 ч.л для теста) — 1 стак.
  • Уксус (если нет кефира то добавить уксус ) — 1 ст. л.
  • Клубника (это для начинки) — 300-600 г
  • Масло сливочное (добавлять в ещё горяченькие вареники) — 50-70 г

Рецепт «Вареники с клубникой или другими ягодами»:

Вареники с клубникой или другими ягодами ингредиенты Подогреть стакан воды, влить в мисочку и добавить 1 ст.л уксуса, 1 ч.л соли, 2 ч.л сахара, 0,5 ч.л соды-оно немножко начнёт бурлить. Добавляем муку, сначала я мешаю ложкой а потом когда уже погуще становится тогда вымешиваю руками, муки сколько возьмёт, чтоб получилось мягенькое не тугое тесто.

Вареники с клубникой или другими ягодами ингредиенты из теста делаем жгутик и разрезаем на кусочки. вот так..

Вареники с клубникой или другими ягодами ингредиенты Эти кусочки обмакиваем в муке и делаем из них лепёшки (раскатать скалкой до средней толщины-чтоб не получились слишком тонкие). Теперь на каждую лепёшку положить ягодки- у меня были мелкие- я их не резала, так целыми положила. И ягоды на каждой лепёшке посыпать 1 ч.л сахара (примерно)

Вареники с клубникой или другими ягодами ингредиенты готовые вареники бросать в кипящую воду и варить примерно 5 минут (я не засекаю, по виду определяю готовность)

Вареники с клубникой или другими ягодами ингредиенты а вот так они кипят в кастрюльке…

Вареники с клубникой или другими ягодами ингредиенты Готовые вареники посыпать сахаром и добавлять сливочное масло…
Варенички получаются сочные, ароматные и ооочень вкусные!!!
Ну а теперь приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Цветущий апельсин

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: На улице стояла промозглая погода, а мне захотелось приготовить, для себя любимой, чего-то легкого, нежного и напоминающего о лете. И вот я нашла в интернете этот рецепт. Приготовила. Не разочаровалась. Особенно мне понравился сметанно-апельсиновый соус…
Ингредиенты для «Цветущий апельсин»:

  • Апельсин — 1 шт
  • Творог (у меня был 5% жирности) — 400 г
  • Сметана (25%) — 8 ст. л.
  • Мука (без горки, я пользуюсь ложкой от хлебопечки) — 30 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахарная пудра (с горкой) — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт

Рецепт «Цветущий апельсин»:

Цветущий апельсин ингредиенты Вот наши продукты.

Цветущий апельсин ингредиенты Творог протереть через сито.

Цветущий апельсин ингредиенты С апельсина на мелкой терке снять всю цедру.

Цветущий апельсин ингредиенты С очищенного от цедры апельсина выдавить сок.

Цветущий апельсин ингредиенты Протертый творог, цедру апельсина, муку, яйцо (яйцо предварительно растереть с сахаром) и 3-4 ст. л. апельсинового сока хорошо перемешать.

Цветущий апельсин ингредиенты Тесто должно получится не сильно тугим, но и чтобы не липло к рукам. Тесто накрыть и дать ему постоять 15 мин.

Цветущий апельсин ингредиенты Стол посыпать обильно мукой и раскатать лепешку толщиной 0,5 см. С помощью фигурок для печенья нарезать "цветы".

Цветущий апельсин ингредиенты Отваривать наши "цветы" в подсоленной воде, пока не всплывут.

Цветущий апельсин ингредиенты Складывать в чашку и сразу добавить сливочное масло, хорошо перемешать наши "цветочки".

Цветущий апельсин ингредиенты Приготовить соус: охлажденную сметану (я ее предварительно отцедила через марлю, хотя она и так была густая) взбить с сахарной пудрой и 2-3 ст. л. апельсинового сока.

На тарелку выложить несколько ложек соуса, а сверху наши "цветы". Украсить по желанию.
Прошу к столу!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Равиоли с тыквой и грибами

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вкусные равиоли с «солнечной» и полезной начинкой под пряным масляным соусом. Ну разве они не способны создать «Яркое настроение» в доме? А если вы еще не знакомы с сочетанием тыквы и грибов, тогда тем более заходите и попробуйте. Вы приятно удивитесь!
Ингредиенты для «Равиоли с тыквой и грибами»:

  • Мука пшеничная (для теста) — 300 г
  • Крупа манная (для теста) — 100 г
  • Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
  • Соль (для теста — 1 ч. л.; для начинки — примерно 2/3 ч. л.; для соуса — примерно 1/3 ч.л.) — 2 ч. л.
  • Масло растительное (для теста — 2 ст. л.; для обжаривания — 4 ст. л. ) — 6 ст. л.
  • Тыква — 1 кг
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) — 350 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло сливочное (для начинки — 20 г; для соуса — 170 г) — 190 г
  • Брынза — 100 г
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Семечки тыквенные — 50 г
  • Шалфей (сушеный) — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Сыр твердый (тертый) — 100 г

Рецепт «Равиоли с тыквой и грибами»:

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Приготовим для начала тесто. Для этого смешиваем муку и манную крупу (мелкого помола), делаем углубление и вбиваем яйца, добавляем соль и растительное масло. Яйца желательно брать прямо из холодильника, так как такое тесто любит холод. Замешиваем крутое тесто (месить надо не менее 10 минут до эластичности).

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на часок.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Тем временем приготовим начинку. Тыкву очищаем от семечек и кожуры и режем на куски (брусочки, кубики, треугольнички, ромбики). Да хоть шарики, главное, чтобы были не больше 5-7 см.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового) и отправляем туда тыкву. Жарим со всех сторон до появления коричневой корочки. При этом кусочки станут мягкими.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Грибы (у меня были шампиньоны, но вкусно и с вешенками или с тем и другим сразу) моем, режем пополам и нарезаем пластинками (не очень тонко). Если у вас вешенки, просто нарежьте кусочками. Поджариваем с 2 ст. л. растительного масла в отдельной сковороде и перед готовностью добавляем мелко рубленный чеснок и сливочное масло. Перемешиваем и снимаем с огня.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Тыкву разминаем в пюре. Не нужно пюрировать до кремообразного состояния. Пусть останется волокнистость или даже маленькие кусочки.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Смешать тыкву с грибами и дать остыть до комнатной температуры.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Добавить в начинку тертую на мелкой терке брынзу и сливочный сыр. Вместо этого можно просто использовать рикотту. Хорошенько перемешать. Добавить перец и соль по вкусу.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Достаем из холодильника наше тесто и тоненько раскатываем на посыпанной мукой рабочей поверхности стола. Режем тесто на квадратики (8-9 см.) На один квадратик выкладываем горкой начинку и смазываем водой тесто вокруг начинки.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Накрываем другим квадратиком и хорошо прижимаем по краям.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Затем фигурной формочкой для теста вырезаем вот такой кружочек.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Но это лишь один вариант. Можно сделать и так: выдавливаем стаканом кружочки из теста. В центр выкладываем начинку, смазываем края водой, склеиваем как вареник и вырезаем формочкой ажурный край. Или просто надавливаем по краю вилкой.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты А можно и так. Вообщим, творите и развлекайтесь! (честно говоря, это я еще не все фотки с моими вариантами выложила 😀 Да простят меня модераторы за токое количество фоток, которые я не сдержалась и таки выложила :-[ )

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Варим равиоли, погружая по несколько штук в кипящую воду, до всплывания. Затем осторожно переворачиваем шумовкой и варим еще 5-7 мин. Все зависит от размеров ваших изделий.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Чуть не забыли про соус! Это просто и быстро: подсушиваем на сковороде тыквенные семечки и отдельно растапливаем сливочное масло. Смешиваем то и другое, добавив шалфей, соль и перец по вкусу.

Равиоли с тыквой и грибами ингредиенты Готовые равиоли посыпаем тертым сыром и поливаем соусом. Подаем улыбаясь! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Заварные вареники с клубникой и шоколадом получаются очень сочными и нежными, а если они приготовлены с настоящей огородной клубникой, то еще и очень ароматными.
Ингредиенты для «Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом»:

  • Мука — 500 г
  • Вода — 300 мл
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Клубника (свежая) — 450 г
  • Шоколад молочный — 80 г

Рецепт «Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом»:

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Муку просеять в емкость.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты В воду добавить оливковое масло, соль, довести до кипения. Влить масляную воду в муку, помешивая лопаткой до тех пор, пока тесто не станет такой температуры, когда будет не горячо месить руками. Хорошо вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 25 минут отдыхать.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Тем временем клубнику промыть и обсушить.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Клубнику порезать на произвольные дольки.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Шоколад поломать на кусочки.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Отдохнувшее тесто разрезать на 3 части.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Каждую часть раскатать, толщиной примерно 0,4-0,5 см. Мукой рабочую поверхность я не присыпала, т. к. тесто не липло ни к скалке, ни к столу. Круглой посудой (кружкой, стаканом и т. д.) выдавить кружочки.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Убрать излишки теста, из них позже также раскатать кружочки. На каждый кружок выложить по кусочку шоколадки и горстку клубники.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Сформировать вареники. У меня получилось 26 штучек.

Вареники на заварном тесте с клубникой и шоколадом ингредиенты Отправить вареники порциями в кипящую воду. Сразу перемешать деревянной лопаткой для того, чтобы они не прилипли ко дну. Варить 5 минут в кипящей воде.

Готовые вареники разложить по тарелкам, смазать сливочным маслом.

Вот так вареники выглядят в разрезе.

Приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с фасолью «Сказочные»

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Я вареники леплю,
Я вареники люблю,
С творогом люблю, с клубникой,
С мясом, с вишнями, с черникой,
С ежевикой и картошкой,
Но сильней всего —
С фасолью!
Ох, вареники с фасолью
В кипятке плывут бочком,
Вкусно машут гребешками,
Пахнут жареным лучком!
Из кастрюли приоткрытой
Царь вареников со свитой
Запыхтел:
«Моя царица
Тут боится
Развариться!
Я готов и беспокоюсь —
Где подливка или соус?»
Залезай в кастрюлю ложкой,
Там вареники с фасолью,
Золотые,
Налитые,
Раскудряво завитые!
Мы как выудим оттуда,
Как положим их на блюдо —
Целый город, целый свет
К нам примчится на обед:
– Не у вас ли, не у вас ли
В золотистом луке, в масле
Царь-вареник белолицый
Размурлыкался с царицей?
– Ну, конечно! Налетайте
На вареники с фасолью,
В соус луковый макайте
Все вареники с фасолью!
Я вареники леплю —
Всех на свете накормлю!
Налетайте с вилкой, с ложкой
На вареники с ФАСОЛЬЮ!

Ингредиенты для «Вареники с фасолью «Сказочные»»:

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Вода (кипяток) — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль
  • Фасоль (отварная) — 350 г
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Масло растительное — 80 г
  • Сметана

Рецепт «Вареники с фасолью «Сказочные»»:

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Жил был мальчик Боб. Любил он готовить. Много разных рецептов придумывал, но однажды ничего не приходило нового в голову, а так хотелось удивить семью и друзей чем-нибудь необычным…
Собрался он в дорогу искать по свету новые идеи для приготовления блюд. Взял с собой соль, маленький стаканчик, скалку, ложку, нож, миску, мясорубку и мини холодильник.
Идет он лесом, идет полем, вдруг видит — на пеньке мука стоит и стакан кипятка. Остановился, достал миску, ложку и смешал муку с кипятком…

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Пошел Боб дальше… Смотрит, яйцо под деревом лежит. Добавил к тесту…

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Замесил тесто и убрал в холодильник.

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Идет дальше, глядь, а на травке 3 луковицы лежат. Взял их с собой…
Еще немного прошел и увидел сковороду с маслом на огне! А вокруг никого.. Достал луковицы, нашинковал полукольцами…

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты и положил на сковороду жариться…

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Обжарил до золотистого цвета

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Разделил на 2 части

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Собрал все и пошел дальше…
Недолго шел и заметил, что кто-то забыл фасоль отварную на пенечке.
Достал Боб мясорубку, перемолол всю фасоль

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Потом и часть лука

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Перемешал лук с фасолью хорошо

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Достал из холодильника тесто, разделил на 4 части

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Достал скалку и маленький стаканчик. Раскатал тонко кусочек теста, вырезал стаканчиком кружочки

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты На кружочки положил начинку (фасоль с луком)

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Взял один кружочек и свернул в половину, защипнул ровненько края

Вареники с фасолью "Сказочные" ингредиенты Слепил на краешках мережку

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Нежные, сытные, с неповторимым ароматом и вкусом. Придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Ингредиенты для «Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом»:

  • Кус-кус (для начинки) — 1 стак.
  • Малина (замороженная, для начинки) — 0,7 стак.
  • Вишня (замороженная, для начинки) — 0,7 стак.
  • Смородина черная (замороженная, для начинки) — 0,7 стак.
  • Сахар коричневый (для начинки 60г, для теста 15г) — 75 г
  • Мука пшеничная (я брала смесь обойной и высшего сорта 1:1, может понадобиться чуть больше или меньше) — 5 стак.
  • Вода (в тесто 300мл, в начинку 300мл) — 600 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Ванильная эссенция (в тесто (можно заменить ванильным сахаром)) — 0,5 ч. л.
  • Корица (в начинку) — 0,5 ч. л.
  • Орех мускатный (на кончике ножа, в начинку)
  • Масло растительное (для жарки, если делаем пирожки)

Рецепт «Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом»:

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Вот продукты, которые нам понадобятся для теста.
Наливаем в миску 300мл кипятка. Добавляем соль, сахар и ванильную эссенцию. Вводим муку, тщательно вымешивая. Я брала смесь цельнозерновой муки и муки высшего сорта, но можно взять муку только высшего сорта.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Добавляем муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем отдыхать в холодильник на 1-2 часа.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления начинки. Ягоды желательно предварительно разморозить.
Для данного блюда я выбрала кус-кус от ТМ Мистраль, он отлично принимает на себя все вкусы и ароматы.
Мой главный помощник и дегустатор уже на стадии приготовления решил заняться дегустацией.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты В кастрюлю высыпаем ягоды. Наливаем 300 мл воды, добавляем 60 г сахара (с таким количеством наша начинка будет не очень сладкая, если любите послаще, то сахара можно побольше положить), корицу и мускатный орех. Доводим до кипения и выключаем.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты В горячую ягодную смесь всыпаем стакан кус-куса и перемешиваем. Оставляем в покое набухать минут на 20.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Когда кус кус готов, хорошенько перемешиваем нашу начинку. Цвет получается изумительный, а аромат и вкус просто божественны.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Когда наше тесто отдохнуло, достаем его из холодильника и делим на кусочки нужного нам размера. Я делала и вареники, и пирожки довольно большими, поэтому у меня в итоге получилось 24 кусочка. Каждый кусочек раскатываем, кладем начинку и формируем вареники или пирожки той формы, которая нам нравится, пирожки я формирую прямоугольниками, а вареники классическим полукругом. Часть вареников можно заморозить впрок.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Вареники можно приготовить, как я, в пароварке примерно 20-30 мин. или отварить в подсоленной воде.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Пирожки обжариваем в большом количестве раскаленного растительного масла по несколько минут с каждой стороны.
Либо готовим во фритюре.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты В первую очередь угощаем вареником главного помощника и дегустатора.

Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом ингредиенты Готовые вареники и пирожки очень вкусны с медом.





Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мятные Вареники

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Нежный вкус мяты в начинке-что то необыкновенное
Ингредиенты для «Мятные Вареники»:

  • Творог ((тесто-1пачка; начинка-1 пачка)) — 500 г
  • Сахар ((тесто-250; начинка-150)) — 400 г
  • Мука пшеничная (может быть и больше, зависит от творога- тесто) — 3 стак.
  • Сода (кладем ее на муку- тесто) — 1 ч. л.
  • Соль (тесто) — 1 ч. л.
  • Сметана (начинка) — 100 г
  • Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
  • Мята (мелко нарезанная- начинка) — 30 г

Рецепт «Мятные Вареники»:

Мятные Вареники ингредиенты Готовим тесто- смешиваем творог,яйца,сахар и соль, до однородной консистенции. Потом высыпаем туда же муку, на муку соду и замешиваем тесто.Тесто должно быть мягкое.

Мятные Вареники ингредиенты Далее пока тесто немного отстаивается готовим начинку. Для этого берем творог, сметану, сахар,мята, тоже тщательно смешиваем и оставляем минут на 20, чтобы мята настоялась и дала вкус.

Мятные Вареники ингредиенты Лепим вареники. У меня это получилось примерно так.

Мятные Вареники ингредиенты Эти вареники готовятся на пару, но не в пароварке, а на марле.
На кастрюлю с водой натягиваем марлю, ставим на огонь.

Мятные Вареники ингредиенты Когда вода закипит кладем на марлю вареники. варим минут 20 под закрытой крышкой.
Снимаем вареники и наслаждаемся.

выставляю рецепт впервые такчто прошу строго не судить если что то не так

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с ягодой на заварном тесте

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Нежнейшие вареники с вишней и клубникой в сладком сиропе, прекрасный десерт на каждый день!
Ингредиенты для «Вареники с ягодой на заварном тесте»: Тесто

  • Мука пшеничная ( 2 стакана) — 280 г
  • Вода (1 стакан) — 250 мл
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Соль (0,5 чайной ложки)

Начинка

  • Сахар (в начинку, по вкусу)
  • Вишня — 150 г
  • Клубника — 150 г

Сироп

  • Вода — 1 стак.
  • Сахар ( или по вкусу, можно 0,5 стак.) — 1 стак.
  • Ягода (любые) — 100 г

Рецепт «Вареники с ягодой на заварном тесте»:

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Замешиваем тесто: муку солим, вливаем пару столовых ложек подсолнечного масла и заливаем крутым кипятком, перемешиваем ложкой, мешаем, тесто тем временем немного остывает, затем руками формируем однородное тесто. Оставляем его на несколько минут. Пока подготавливаем начинку.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Я взяла замороженные ягоды клубники и вишни. Достаем нужное количество из морозилки

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Раскатываем тесто в тонкий пласт.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты С помощью подходящей формочки, стакана, делаем кружочки.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Кружочек теста при необходимости еще немного раскатываем.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты выкладываем начинку, например, пару ягод вишни и половину клубнички, можно слегка присыпать сахаром.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Залепляем, формируем вареник.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты можно еще и косичкой оформить, что бы край был более аккуратный.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Вареники выкладываем на досочку, присыпанную мукой. Пока лепим ставим кастрюлю с водой на огонь.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Варим вареники – 3-5 минут и вынимаем шумовкой в тарелку, дно которой присыпано сахаром, мне еще нравится пересыпать сахаром вареники.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Мне нравятся такие вареники с сиропом – закипятить стакан воды, всыпаем стакан сахара, доводим до кипения и забрасываем немного ягод — достаточно горсти, и все это прокипятить несколько минут, можно в процессе варки ягоды раздавить, что бы они лучше пустили сок.

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Подаем вареники!

Вареники с ягодой на заварном тесте ингредиенты Поливаем сиропом, также вкусно будет со сметаной, вареньем, кто с чем любит.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru