Равиоли с творогом и шпинатом

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Знаменитые итальянские равиоли…
Ингредиенты для «Равиоли с творогом и шпинатом»:

  • Тесто пресное (http://www.povarenok.ru/recipes/show/103725/) — 400 г
  • Шпинат (можно замороженный) — 250 г
  • Творог — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Пармезан (натёртый) — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Шалфей — 5 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (по вкусу)
  • Орех мускатный (по вкусу)

Рецепт «Равиоли с творогом и шпинатом»:

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты В первую очередь отварить шпинат/15 минут/, дать ему остыть.
порезать мелко шпинат, добавить яйцо, творог, сыр. добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех.
перемешать.
начинка для равиоли готова.

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты Разделить тесто на 6 колобков. раскатать тонко/2 мм/каждый колобок.
на первый слой теста, положить в ряд, при помощи маленькой ложечки, начинку.
покрыть сверху вторым слоем теста.

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты При помощи ролика, сформировать равиоли.
дать им постоять 25 минут.

Равиоли с творогом и шпинатом ингредиенты Варить в горячей, подсоленной воде 5 — 6 минут.
в сковороде растопить масло с мелко порезанным шалфеем и щепоткой соли.
добавить готовые равиоли.
аккуратно все перемешать.
дать постоять на огне 1 — 2 минуты.
ваши равиоли готовы!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с терном

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вкусное и полезное блюдо!
Особенно сейчас осенью актуально, когда все ягоды отошли, и лишь синие ягоды терна висят на ветках! Пополним витаминный запас для профилактики простуды, да и просто покушаем вкусных вареников!

Ингредиенты для «Вареники с терном»:

  • Мука пшеничная (для теста) — 2-3 стак.
  • Молоко (для теста) — 1/2 стак.
  • Вода (для теста) — 1/3 стак.
  • Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
  • Масло растительное (для теста) — 1 ч. л.
  • Соль (для теста) — 1 ч. л.
  • Ягода (терн, начинка) — 400 г
  • Сахар (начинка) — 150 г

Рецепт «Вареники с терном»:

Вареники с терном ингредиенты Замешиваем тесто.
Я тесто замешивал по рецепту Aron-Space, за что ему спасибо!
Здесь все подробно описано http://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
Тесто замесил в хлебопечке (просто добавил все ингредиенты и поставил режим «тесто»), что позволило мне заняться пока другими делами.

Вареники с терном ингредиенты Приготовим терн: переберем и промоем.
После чего дадим стечь и немного обсохнуть.

Вареники с терном ингредиенты Делим тесто на небольшие/большие шарики, кому какой размер нравится.
Раскатываем лепешечками, в середину кладем терн и сверху сахар.
Залепляем хорошо.

Вареники с терном ингредиенты Ставим воду на огонь, слегка солим.
Кидаем вареники по одному, помешивая очень аккуратно ложкой.
Как только вареники всплыли, даем покипеть 2-3 минуты.

Вареники с терном ингредиенты Вынимаем на блюдо и, пока горячие, посыпаем сверху сахаром.
Сахар плавится и вареники начинают аппетитно блестеть!
Всем приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с черникой

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вареники на завтрак!
Ингредиенты для «Вареники с черникой»:

  • Мука — 2 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 150 мл
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черника
  • Сахар

Рецепт «Вареники с черникой»:

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты

Вареники с черникой ингредиенты Готово!

Тесто: мука+яйцо+молоко + соль… вымесить + масло!
Тесто должно полежать накрытым минут 20 — 30, я накрывала чашкой!
Раскатываем тесто, делаем кружки стаканом и лепим!
Варить 5 минут!
Всего вареником получилось 36 штук!
приятного аппетита

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с квашеной капустой

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Это блюдо мы всегда готовим на Рождественский сочельник.
Ингредиенты для «Вареники с квашеной капустой»:

  • Капуста белокочанная (квашеная) — 1 бан.
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец черный (молотый)
  • Мука — 1 кг
  • Соль
  • Вода

Рецепт «Вареники с квашеной капустой»:
Замесить тесто: на 1 кг муки добавить 2 стакана ледяной воды и щепотку соли. Хорошенько вымесить и дать постоять 15 — 20 минут.
Подготовить начинку: луковицу меленько порезать и спассеровать в малом количестве масла до золотистого цвета. Капусту хорошенько отжать и выложить к луку. Приправить чeрным молотым перцем. Обжаривать до испарения жидкости. Дать остыть.
В раскатанном тесте вырезать выемкой кружочки, на них выкладывать по 1 чайной ложке начинки и формировать вареники.
Забрасывать в кипящую подсоленную воду, варить, помешивая, 2 -3 минуты.
Подавать к столу горячими с грибным соусом или топлeным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с клубникой и смородиной

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вкусные фруктовые вареники. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Вареники с клубникой и смородиной»:

  • Тесто пельменное — 300 г
  • Сахар (ТМ Мистраль.)
  • Клубника — 200 г
  • Смородина красная — 100 г

Рецепт «Вареники с клубникой и смородиной»:

Вареники с клубникой и смородиной ингредиенты Сахар для начинки я использовала ТМ Мистраль.

Вареники с клубникой и смородиной ингредиенты Ягоды смородины отделить от веточек, промыть и обсушить.

Вареники с клубникой и смородиной ингредиенты Клубнику помыть. Если ягоды крупные разрезать.

Вареники с клубникой и смородиной ингредиенты Приготовить тесто. Я готовила в хлебопечке- 200мл. воды, 1 яйцо, 1ч. л. соли, 1ст. л. растительного масла, 600гр. муки. Режим " тесто".

Вареники с клубникой и смородиной ингредиенты Тесто разделить на кусочки, раскатать, выложить по 1ч. л. сахара и по несколько ягод клубники и смородины.

Вареники с клубникой и смородиной ингредиенты Вареники отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Приятного аппетита.















Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники ржаные с творогом и черемшой

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Нежное блюдо
Ингредиенты для «Вареники ржаные с творогом и черемшой»:

  • Масло сливочное (растопить, для сервировки) — 2-3 ст. л.
  • Черемша — 100-150 г
  • Творог — 250 г
  • Вода — 4-6 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Мука ржаная — 250 г
  • Сыр твердый (тёртый для сервировки)
  • Соль (перец, мускат по вкусу, для начинки)
  • Соль (для теста) — 1 ч. л.

Рецепт «Вареники ржаные с творогом и черемшой»:
Из муки, яиц, воды, растительного масла и 1 ч. л. соли приготовить тесто. Дать ему 15 -20 минуточек постоять.

Черемшу замочить в холодной воде на 1 -2 минуты, обсушить и не крупно нарезать.
Добавить творог, соль, перец, мускат и тщательно перемешать.

Формовать вареники и варить до готовности в подсоленной воде.

Приятнейшего аппетита

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Галушки-морозюшки

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Конечно, нельзя замораживать все подряд! Я предлагаю самое простое блюдо, которое всегда нравится детям и взрослым всех поколений.
Ингредиенты для «Галушки-морозюшки»:

  • Творог — 400 г
  • Мука пшеничная — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 2 ст. л.

Рецепт «Галушки-морозюшки»:

Галушки-морозюшки ингредиенты Творог перетираем с яйцом, сахаром, солью. Добавляем муки. Замешиваем тесто.

Галушки-морозюшки ингредиенты Формируем колбаску из теста. Нарезаем кусочками примерно толщиной в 1 см. Каждый кусочек обваливаем в муке. Складываем в контейнер для заморозки.

Галушки-морозюшки ингредиенты Для приготовления галушки опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут.
Подавать можно со сметаной, украсить хорошо сочетающимися с таким блюдом виноградом и грушей.
Вкусные, нежные — такие галушки могут быть приготовлены на завтрак или ужин.
Приятного вам аппетита и воспоминаний детства.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники «Сластена» с джемом

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вареники, интересные на вкус, нашла я на просторах интернета, желание приготовить их созрело сразу, вкус меня порадовал и удивил. Вроде, ничего необычного, — скажете Вы, но наличие в тесте картофеля и в начинке джема изменили привычные вареники и сделало их вкус несколько необычным, а пряничная присыпка — неповторимым. Давайте попробуем вместе.
Ингредиенты для «Вареники «Сластена» с джемом»:

  • Картофель (крупный) — 2 шт
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Джем (Клубничный ТМ «МАХЕЕВЪ») — 150 г
  • Масло сливочное — 90 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Пряник ( в глазури, шоколадный) — 2 шт
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Масло подсолнечное — 1 ч. л.
  • Соль

Рецепт «Вареники «Сластена» с джемом»:

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Приготовим необходимые продукты.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Сварим картофель в мундире.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Остудим, очистим, натрем на терке. Добавим желток, перемешаем, посолим.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Добавим муку.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Взобьем 1 яйцо.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Взбитое яйцо добавим в тесто.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Хорошо перемешаем, добавим ложку масла подсолнечного.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Тщательно вымесим тесто, слегка подсыпая муку, в течение 5 минут. Отложим минут на 15 в сторонку.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Раскатаем тесто в тонкий пласт и вырежем из него кружки.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Выложим на тесто начинку, я взяла клубничный джем ТМ Махеевъ, он оказался очень ароматным.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты В джеме даже попадались целенькие ягодки, что меня очень порадовало, натуральный продукт налицо.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Вылепим вареники.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Опустим в горячую воду, варим 5-6 минут, пока не всплывут.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Вынем вареники из воды и выложим на сито, чтобы вода стекла с них.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Масло сливочное растопим и щедро польем вареники.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Натрем на мелкой терке пряники.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Вот такая стружка получилась.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Присыпем слегка вареники сахарной пудрой и сверху стружкой пряничной.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Подаем к столу горячими. Признаюсь Вам, делала очень давно вареники, раскатать можно было тесто чуть потоньше.

Вареники "Сластена" с джемом ингредиенты Приятного аппетита.!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сырно-овощные вареники

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Очень вкусно и сытно.
Ингредиенты для «Сырно-овощные вареники»:

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Шампиньоны (свежие или консервированные) — 200 г
  • Морковь (свежая) — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Петрушка — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Бульон — 5 стак.
  • Соль
  • Перец черный (белый, черный, красный)

Рецепт «Сырно-овощные вареники»:
Из 2 -х яиц, муки, 6 -и столовых ложек воды и соли замесить тесто. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и спассеровать в масле. Положить нарезанные ломтиками грибы и жарить еще минут 5. Снять с огня, добавить нарезанные кубиками сыр, рубленную зелень, соль и перец. Яичный желток отделить от белков. Желтки соединить с начинкой. Тесто тонко раскатать и нарезать квадратами (10 *10 ), выложить на них начинку. Края защипнуть. Варить в бульоне 10 минут. Приятного аппетита!!!
P. S. Прошу прощения, что без фото, на данный момент не имею возможности их делать…

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вареники с черной редькой

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Вареники
Описание: Вареники любимы повсеместно, но многие хозяйки незаслуженно обходят вниманием начинку из черной редьки, совершенно зря по-моему.
Вареники получаются совсем не острыми, очень вкусными, прекрасно сочетаются со сметаной и сливочным маслом.

Ингредиенты для «Вареники с черной редькой»:

  • Редька (черная, крупная) — 1 шт
  • Яйцо куриное (одно для теста, второе для начинки) — 2 шт
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Вода (теплая) — 70 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Соль — 1 ч. л.

Рецепт «Вареники с черной редькой»:

Вареники с черной редькой ингредиенты Делаем тесто для вареников по любимому рецепту. Я пользуюсь вот этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 56/
Тесто получается эластичным, хорошо и тонко раскатывается.

Вареники с черной редькой ингредиенты Черную редьку почистить, натереть на мелкой терке и оставить пускать сок. Она необычайно сочная даже сейчас (весной), а лишняя влага нам не нужна.
Отжимаем редьку руками (получается много сока) и приступаем к подготовке "фарша": на одну крупную редьку нам понадобится 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и соль/перец по вкусу.

Вареники с черной редькой ингредиенты Всё тщательно перемешиваем и начинаем лепку вареников.
Тесто нужно тонко раскатать, стаканом вырезать кружочки, на их середину выложить начинку и хорошо залепить.

Вареники с черной редькой ингредиенты Размер и форму вареников делаем на свой вкус — для редьки у меня с двумя "защипами".

Вареники с черной редькой ингредиенты Отвариваем в подсоленной воде 5 минут и подаем горячими с маслом или сметаной.

Вареники с черной редькой ингредиенты Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru