Картофельные ньокки со спаржей и креветками

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Конечно, ньокки из картофеля это не то блюдо, с которым я была знакома с детства… Но, за последние годы они стали моим фирменным блюдом! Нравятся и взрослым, и детям! И соусы можно разные подобрать, по вкусу…
Ингредиенты для «Картофельные ньокки со спаржей и креветками»:

  • Картофель (уже готовые картофельные НЬОККИ! ) — 800 г
  • Креветки (хвосты) — 400 г
  • Спаржа — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Молоко — 170 мл
  • Соус томатный — 5 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Рецепт «Картофельные ньокки со спаржей и креветками»:

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Первым делом, приготовить ньокки из картофеля… Конечно, можно купить уже готовые, но домашние получаются намного лучше! ))) На сайте уже есть подобные рецепты домашних ньокков.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Креветки (хвостики) очистить от панциря и удалить кишечную вену (!), аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Как на фото…

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Подготовить свежую спаржу.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Осторожно вымыть и, удалив самую нижнюю твердую часть стебля, разрезать на небольшие кусочки по 1,5-2 см. Если спаржа совсем молоденькая, то получатеся использовать ее практически без отходов!

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты В большой сковороде разогреть оливковое масло и положить обжариваться мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить, помешивая, около 5 минут.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Затем добавить в сковороду спаржу. Перемешать и обжарить все вместе еще минуты 3.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Добавить к овощам креветки. Если креветки крупные, разрезать предварительно очищенные хвостики пополам, чтобы они были такого же размера, как спаржа.
Одновременно поставить на огонь кастрюлю с водой, в которой мы будем вариать ньокки.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Через минуту добавиить в сковороду с креветочно-овощной смесью томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Влить молоко. Осторожно все перемешать и тушить соус на среднем огне до загустения. Если соус Вам покажется слишком жидким, можно добавить 1 ст. л. крахмала, разведенную стакане с парой столовых ложек воды от варки ньокков. Перемешайте, доводя соус до желаемой консистенции.

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты Соус готов!

Картофельные ньокки со спаржей и креветками ингредиенты К этому времени должны подоспеть и ньокки! Как только вода в кастрюле закипит, хорошо ее посолить и положить ньокки. На их приготовление потребуется совсем мало времени… Домашние ньокки варятся минуты 2. Как только они всплывут на поверхность, достать с помощью шумовки и выложить в глубокое блюдо.
Заправить соусом с креветками и спаржей и сразу же подавать!

ОЧЕНЬ вкусное и деликатное блюдо! )))

А теперь немного о спарже…
Вы знали, что когда-то этот овощ был доступен только королям? Французский монарх Людовик ХV запретил свободную продажу спаржи, чтобы «придворный» деликатес не попадал на столы плебеев. Со временем запрет отменили, но уважительное отношение к спарже сохранилось…
Спаржа очень полезна: в ней содержатся витамины А, В и С, белки, углеводы, каротин, калий, органические кислоты и множество минеральных веществ, выводящих из организма шлаки. При этом спаржа низкокалорийна. А еще спаржа опережает все остальные овощи по содержанию фолиевой кислоты!!! Этот витамин предотвращает появление морщин, делает кожу гладкой и бархатистой, укрепляет волосы и борется с ранней сединой. Спаржевый сок считается признанным средством от целлюлита и отеков, и с его помощью выводят бородавки и мозоли. Благодаря всем этим свойствам спаржу по праву считают «овощем красоты».
Спаржа богата и на целебные свойства! Она является прекрасным мочегонным средством, улучшат сердечную деятельность и работу сосудов и препятствует излишней свертываемости крови. А еще улучшает зрение, способствует удалению слизи из бронхов, хорошо действует на печень и почки. Считается также, что спаржа снижает риск раковых заболеваний.

И наконец, этот овощь дает организму бодрость, силу и энергию и успешно борется с неврозами!
Вот такая замечательная, весенняя и по-настоящему жизнеутверждающая СПАРЖА!)))



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Праздничные спагетти с томатным соком

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Это необычное блюдо придаст вашему праздничному столу красочности и поразит ваших гостей своей креативностью и добавит положительных эмоций. Это блюдо лучше подавать с томатным соком, какое же спагетти без томатов?
Ингредиенты для «Праздничные спагетти с томатным соком»:

  • Спагетти — 250 г
  • Фарш мясной — 300 г
  • Яйцо куриное — 1/2 шт
  • Картофель — 1/2 шт
  • Помидор — 1 кг
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец черный (горошек) — 1/4 ч. л.
  • Куркума (без горки) — 1 ч. л.
  • Свекла (отварная) — 1 шт
  • Капуста краснокочанная (маленький) — 1 вилок
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (по вкусу)
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Кетчуп (по вкусу)

Рецепт «Праздничные спагетти с томатным соком»:

Праздничные спагетти с томатным соком ингредиенты Для начала приготовим томатный сок в соковыжималке. Для этого, помидоры помыть и положить в кипящую воду на 1 минуту. Очистить шкурку и разрезать пополам, чтоб удобно было класть в соковыжималку.

Праздничные спагетти с томатным соком ингредиенты При помощи соковыжималки получить томатный сок.

Праздничные спагетти с томатным соком ингредиенты Положить в сок 2 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. перец горошком, соль по вкусу (у меня 1,5 ч. л.), сахар (2,5 ч. л.) довести до кипения и снять с огня, снять пену. Остудить при комнатной температуре, чтоб ароматы "поженились". Затем поставить в холодильник.

Праздничные спагетти с томатным соком ингредиенты Теперь займемся "красками" для спагетти. Отварную свеклу почистить, натереть на терке и отжать через 4 слоя марли или бинта сок. Это у нас получится красная "краска".

Праздничные спагетти с томатным соком ингредиенты Краснокачанную капусту измельчить в блендере, отжать сок через 4 слоя бинта или марли. Это синяя "краска".

Праздничные спагетти с томатным соком ингредиенты 1/2 небольшого клубня картофеля натереть на мелкой терке, слегка отжать и добавить к фаршу, также добавить 1/2 шт. яйца, соль, перец черный молотый, измельченный лук. Перемешать фарш и сделать 12 тефтелей. Обвалять тефтели в муке или сухарях, обжарить со всех сторон на растительном масле.

Праздничные спагетти с томатным соком ингредиенты Спагетти разделить на 3 части. Одну часть отварить в подсоленной воде с добавлением 1 ч. л. куркумы, получим желтые спагетти. Две части отварить в подсоленной воде, затем половину положить в чашку с соком свеклы, вторую часть положить в чашку с соком капусты, подержать 5 минут. Разложить спагетти на тарелки, в середину положить по 3 тефтели, смазанные кетчупом. В бокалы налить томатный сок. Приятного аппетита!

История появления томатного сока уходит глубоко – глубоко в древние индейские племена Южной Америки. Колумб привез из своей экспедиции семена томата в 16 веке. Химический склад томата богат витаминами разных групп, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами и минералами. Продукт имеет очень низкую калорийность, сок прекрасно влияет на работу всей нервной системы, отличный антидепрессант, борется с раковыми клетками, положительно влияет на работу всей системы ЖКТ. Понижает сахар в крови. Не следует употреблять сок из помидоров лицам с заболеваниями желудка, и кишечника в стадии обострения. Беременным, а так же кормящим матерям следует пить этот сок с осторожностью, так как он способен вызывать аллергию у плода и вызывать диарею у новорожденных.
А теперь о спагетти. Интересно то, что в Италии существует строгая классификация макаронных изделий. Поэтому каждый вид пасты имеет свое строго закрепленное название. Существует всего три основные разновидности спагетти. К первой категории относятся трубчатые макаронные изделия, с круглым и ровным сечением, размер которого не превышает 2 мм, длина пасты не должна превышать 15 см. – их называют спагетти. Такая же по длине и внешнему виду паста, но только немного толще называется спагеттони или spaghettoni. Более тонкий вариант спагетти называют спагеттини или Spaghettini.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Лазанья

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Думаю никого своим рецептом не удивлю, предлагаю свой достаточно простой рецепт лазаньи.
Ингредиенты для «Лазанья»:

  • Фарш мясной (говядина+свинина) — 0,5 кг
  • Помидор (у меня были замороженные) — 4 шт
  • Лазанья (листы ) — 7-8 шт
  • Сыр твердый (российский, натёртый) — 400 г

Рецепт «Лазанья»:

Лазанья ингредиенты Первым слоем выкладываем листы для лазаньи, я покупаю листы, которые отваривать не нужно.

Лазанья ингредиенты На листы выкладываем обжаренный вместе с помидорками фарш и чуть-чуть сыра.

Лазанья ингредиенты еще раз листы

Лазанья ингредиенты И еще раз фарш и сверху еще раз листы.

Лазанья ингредиенты Блюдо готово.

Мой рецепт достаточно прост, листы-фарш-листы-фарш-листы и сыр. Чтоб верхние листы не были сухими, хорошо бы залить каким-нибудь соусом — или овощным, или бешамель. Я полила их просто кипятком, сыром засыпала минут за 15 до того как вытащила из духовки. В общей сложности, в духовке лазанья готовилась 1 час.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Паста с орешками и свекольным соком

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Представляю ваши скептические улыбки при виде этого рецепта, потому как и сама была удивлена таким сочетанием. И тем не менее вкус меня совершенно поразил. Совершенно нет вкуса свеклы. Очень пикантно и оригинально. Рецепт не отягощён калориями, но при этом сытен и полезен.
Авторский рецепт шеф-повара Ивана Жижина.

Ингредиенты для «Паста с орешками и свекольным соком»:

  • Сок свежевыжатый (свекольный) — 100 мл
  • Паста — 80 г
  • Сахар — 10 г
  • Соль
  • Миндаль — 15 г
  • Орехи кешью — 15 г
  • Орехи кедровые — 15 г
  • Перец черный (свежемолотый)
  • Базилик (зелёный)

Рецепт «Паста с орешками и свекольным соком»:

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Берём смесь любых орехов, у меня: кедровые, кешью и миндаль.

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Крупные орехи можно слегка измельчить с помощью скалки.
Обжариваем орехи на сухой сковороде. Откладываем часть орехов на украшение.

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Берём свеклу, моем, чистим, режем и с помощью сококвыжималки получаем сок.

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Выливаем сок в сотейник (сковороду), добавляем соль, сахар и выпариваем до уменьшения объёма в 2 раза. У меня на это ушло 15 минут.

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Пока сок выпаривается, отвариваем пасту в подсоленной воде. Можете брать любую, у меня обычные спагетти.
Отвариваем до состояния "аль-денте".

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Пасту откидываем на дуршлаг и кладём на сковороду с орехами.

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Добавляем выпаренный свекольный сок, свежемолотый чёрный перец, нагреваем, перемешивая до полного выпаривания жидкости.

Паста с орешками и свекольным соком ингредиенты Готовую пасту выкладываем на тарелку, посыпаем отложенными орехами, украшаем зеленью (у меня зелёный базилик).
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Каннеллони с фаршем и сыром

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Очень сытное, вкусное и быстрое блюдо можно приготовить из пасты каннеллони. Вариантов начинки очень много. Мне понравилась вот эта. В прок готовить не надо. Лучше на один раз.
Ингредиенты для «Каннеллони с фаршем и сыром»:

  • Каннеллони — 9 шт
  • Фарш мясной (говяжий) — 200 г
  • Сыр плавленный (чеддер) — 9 ломт.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо (сырое, для соуса) — 2 шт
  • Сметана (для соуса) — 100 г
  • Вода (для соуса) — 200 мл
  • Крахмал кукурузный (для соуса) — 1 ст. л.
  • Сыр твердый (тёртый) — 80 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Каннеллони с фаршем и сыром»:

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Ингредиенты для каннеллони.

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Каннеллони предварительно не отваривала. Начинить их плавленным сыром. Ломтик сыра плотно свернуть и протолкнуть в середину каннеллони. С обеих сторон начинить слегка обжаренным и измельчённым фаршем. Фарш соленый.

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Приготовить тёртую морковь, нарезанный кольцами лук, соль и перец.

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Посуду для запекания взяла побольше. В свободное место между каннеллоне положила кольца лука.

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Приготовила соус — воду, яйца, сметану, соль и крахмал хорошо взбила в блендаре и залила верх каннеллоне.

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Cверху посыпала тёртой морковью, сыром и поставила в духовку при температуре 200 градусов.

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Через 20 минут каннеллоне готово. Подавала с целыми помидорами, маринованными огурчиками и зеленью ( базилик, кориандр, сельдерей и розмарин ). Соус не подавала. Каннелонне получилось достаточно сочное. По две штучки на порцию в самый раз. Самому голодному три…

Каннеллони с фаршем и сыром ингредиенты Каннеллоне для меня, как палочка выручалочка.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Ньокки — одно из традиционных блюд итальянской кухни. Представляют из себя клецки овальной или круглой формы, которые отваривают, запекают или обжаривают. Традиционно подают ньокки с соусом. Соусов к ньоккам (впрочем, как и рецептов самих ньокков) несметное количество. Этот рецепт — лишь один из множества вариантов и комбинаций — картофельные ньокки с нежным соусом из креветок и запеченного перца.
Ингредиенты для «Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца»: Ньокки

  • Картофель — 500 г
  • Мука пшеничная ((примерно) и немного на подсыпку) — 180 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соевый соус (у меня Киккоман классический) — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.

Соус

  • Креветки — 15 шт
  • Перец болгарский (средние) — 2 шт
  • Помидоры черри (можно заменить обычными помидорами) — 15 шт
  • Сливки — 200 мл
  • Соевый соус (у меня Киккоман легкий) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца»:

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 1. Сначала приготовим ньокки. Из этого количества ингредиентов получаются 4 средние порции, но обычно я готовлю из большего количества и замораживаю впрок. Ньокки прекрасно хранятся в морозильной камере и очень удобны в качестве быстрого ужина. Останется только приготовить соус.
Картофель очистить, отварить, слить почти всю жидкость (я оставляю совсем чуть-чуть на дне) и размять картофелемялкой в густое пюре. Немного охладить.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 2. К картофелю добавить яйцо, соевый соус. Тщательно перемешать (если необходимо, то досолить по вкусу, я не досаливала).

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 3. Понемногу добавляя муку, замесить тесто, которое собирается в шар и не прилипает к рукам. Оно будет достаточно мягким.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 4. Одновременно с замесом теста нагреть духовку до 180-190 градусов и запечь болгарский перец в течение 25-30 минут (время зависит от размера) до появления подпалин. Перец остудить, почистить и нарезать кубиками или полосками

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 5. Тесто разделить на несколько частей и скатать колбаски диаметром сантиметра 1,5-2, не больше. Немного подпылив рабочую поверхность мукой, нарезать колбаски на кусочки около 2 см. Каждый кусочек придавить вилкой или молотком для разделки мяса, придавая ему овальную форму и создавая бороздки. В Италии для создания бороздок используют специальную доску. Бороздки имеют не только декоративное значение, они помогают соусу лучше обволакивать и пропитывать ньокки. Ньокки выложить на доску или другую ровную поверхность и чуть подморозить. Можно этого не делать, но, на мой взгляд, так они лучше сохраняют форму. Неиспользованные ньокки заморозить и сложить в пакет, убрать в морозильную камеру для хранения.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 6. Креветки разморозить (у меня уже вареные). Если свежие, то отварить согласно инструкции на упаковке. Креветки очистить от панциря, оставить четыре штуки для украшения. На сковороде разогреть оливковое масло и спассеровать зубчик чеснока до появления характерного запаха.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 7. Удалить чеснок. Черри нарезать на четвертинки и немного обжарить. Добавить перец и прогреть.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 8. Добавить креветки и сливки, тушить все вместе около 2 минут.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 9. Добавить соевый соус, черный перец и тушить еще пару минут. Обязательно мешать и следить, чтобы соус не пригорел. Содержимое сковороды переложить в чашу блендера и пюрировать в однородную массу. Протереть через мелкое сито.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 10. Вскипятить достаточное количество воды, подсолить. Если отвариваете сразу все ньокки, то лучше приготовить две кастрюли и варить небольшими партиями. Отварить ньокки до готовности (примерно 2 минуты после всплытия). В сковороде разогреть сливочное масло. Вынуть отварные ньокки шумовкой и обжарить около минуты в сливочном масле.

Ньокки с соусом из креветок и сладкого перца ингредиенты 11. Обильно полить соусом, перемешать, украсить креветками, зеленью и подавать сразу.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Такие гнезда просты в приготовлении, готовятся достаточно быстро, и красиво смотрятся в тарелке.
Ингредиенты для «Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой»:

  • Паста (спагетти, тонкие макароны, лапша) — 500 г
  • Вода — 3 ст. л.
  • Помидор — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Грибы — 200 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Базилик — 1 ст. л.
  • Масло растительное
  • Специи
  • Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой»:

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Свapить макароны в кипящeй пoдcoлeннoй вoдe, oкoлo 8 минyт, воду слить.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Выложите сваренные макароны на противень в форме "гнезда", можно разложить в порционные формочки, как у меня. Посыпать сверху сухим базиликом.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Помидоры разрезать вдоль пополам, вынуть маленькой ложкой мякоть. Если вы хотите украсить свое блюдо, разрезайте помидорки как у меня.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Разложить половинки помидорок по гнездам.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Приготовим соус: смешаем соевый соус (2 ст. л.), оливковое масло, воду, специи

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты И польем хорошо макароны и еще по 1 ч. л. в каждую помидорку.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Для овощной шубки нарежем мелко лук, чеснок, отваренные грибы, и обжарим на растительном масле до готовности грибов, ~10 мин., периодически перемешивая.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Добавим нарезанный мелкой соломкой болгарский перец, мякоть "сердцевины" помидора,

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты 1 ст. л. соевого соуса, приправим специями и тушим до готовности, не забывая перемешивать, ~5 мин.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Наполним овощной смесью наши "гнезда" и посыпаем сверху базиликом.

Гнезда из лапши с соусом и под овощной шубкой ингредиенты Отправляем "гнезда" запекать в духовку на 10 минут при t 190 С. Получились вот такие, пропитанные соусом и под овощной шубкой "Гнезда".

Подавать "Гнезда" надо горячими и на блюде.

Приятного аппетита!





Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Я очень люблю спагетти, на приготовление этого блюда меня вдохновили иностранные фильмы, где периодически возникает картинка пасты с тефтельками. Я решила, что это блюдо должно быть острым. Острый томатный соус, нежные тефтельки и любимые спагетти, что может быть вкусней?
Ингредиенты для «Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом»:

  • Спагетти — 1 пач.
  • Фарш мясной (из говядины или смешанный) — 500 г
  • Томатная паста — 4 ст. л.
  • Чеснок (крупные) — 2 зуб.
  • Перец черный (молотый, столько, чтобы было остро)
  • Приправа (у меня были: для спагетти, для мясного фарша, и «Прованские травы»)
  • Вода
  • Масло растительное (для соуса)
  • Соль (по вкусу)
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (для спагетти)

Рецепт «Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом»:

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом ингредиенты На раскаленном масле обжариваем мелко порубленный чеснок до золотисто-коричневого цвета.

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом ингредиенты Затем отправляем к нему томатную пасту, майонез, приправы, перец, все перемешиваем, вливаем воду (примерно 500мл), солим.

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом ингредиенты Пока соус закипает, ставим воду для отваривания спагетти. Формируем небольшие тефтельки из фарша. Когда соус закипит отправляем туда тефтельки.

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом ингредиенты Когда, практически, весь фарш переправлен в соус, вода как раз почти закипела…

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом ингредиенты Можно немного побаловать любимое животное))), не забываем помыть после этого руки. Убавляем огонь под соусом до минимума и оставляем его томится, пока варятся спагетти.

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом ингредиенты Готовые спагетти смазываем небольшим количеством сливочного масла, выкладываем на тарелки. Сверху поливаем соусом с тефтельками.
Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Паста с песто из шпината

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Купив очередную упаковку шпината, увидела на ней 2 интересных рецепта. Песто из шпината очень заинтересовало! Приглашаю любителей шпината и всех, кому просто интересно…
Ингредиенты для «Паста с песто из шпината»:

  • Макаронные изделия (лапша, спагетти, макароны) — 200 г
  • Шпинат (свежий) — 300 г
  • Орехи (кедровые, пинии) — 2 ст. л.
  • Пармезан (тёртый: 2 ст.л. — в песто; 2 ст.л. — на посыпку) — 4 ст. л.
  • Масло оливковое (2 ст.л. — для жарки; 2 ст.л. — для пармезана) — 4 ст. л.
  • Соль
  • Сок лимонный (на любителя)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Паста с песто из шпината»:

Паста с песто из шпината ингредиенты Шпинат промыть и залить кипятком, посолить, проварить 2 минуты, слить воду и обдать холодной водой.

Паста с песто из шпината ингредиенты Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке. Вынуть и порубить.

Паста с песто из шпината ингредиенты Чеснок мелко порезать и поджарить в 2 ст.л. оливкового масла (не пережаривать!). Снять с огня.

Паста с песто из шпината ингредиенты Соединить орешки и чеснок.

Паста с песто из шпината ингредиенты В 2 ст.л. пармезана добавить 2 ст.л. оливкового масла.

Паста с песто из шпината ингредиенты Соединить сыр с орешками и чесноком.

Паста с песто из шпината ингредиенты Остывший и отжатый шпинат измельчить блендером.

Паста с песто из шпината ингредиенты Соединить шпинат с сырно-ореховой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить лимонный сок, если песто покажется слишком пресным.

Паста с песто из шпината ингредиенты Отварить макаронные изделия по инструкции на упаковке.

Паста с песто из шпината ингредиенты Песто из шпината подавать с пастой. Перед употреблением — перемешать!
Вкусно и полезно!

P.S.Шикарная «метёлка» для Вашего организма!

Паста с песто из шпината ингредиенты Посыпать сверху тёртым пармезаном и…

Паста с песто из шпината ингредиенты … приятного всем аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Спагетти в перечно-мясном соусе

Категория: Горячие блюда/Паста
Описание: Отличный вариант приготовления пасты. Все любят мясной соус, а здесь еще и свежие овощи: сочный томат и запеченный перец. Не хлопотно и вкусно!
Ингредиенты для «Спагетти в перечно-мясном соусе»:

  • Фарш мясной — 300 г
  • Спагетти — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
  • Сыр голландский (по желанию)
  • Зелень (по желанию)
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт «Спагетти в перечно-мясном соусе»:

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Болгарский перец запечь в духовом шкафу (температура 180 градусов) до мягкости, примерно 10 минут. Почистить.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Лук и чеснок почистить, мелко нарезать.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Добавить мясной фарш. Жарить на среднем огне, разбивая лопаткой комочки.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты В чашу блендера сложить перец и помидор, добавить соевый соус.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Измельчить.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Добавить соус к мясу.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Перемешать, тушить до загустения. Если не хватает соли, можно посолить.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Спагетти отварить.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Выложить в перечно-мясной соус, перемешать.

Спагетти в перечно-мясном соусе ингредиенты Подавать в горячем виде, посыпав зеленью и сыром.
Приятного аппетита.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru