Запеканка «Светофор»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Капустно-куриная запеканка. Вкусное блюдо из курицы и овощей, полноценный обед или ужин.
Ингредиенты для «Запеканка «Светофор»»:

  • Капуста цветная (замороженная) — 1 упак.
  • Филе куриное — 250 г
  • Сыр твердый — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Молоко — 50 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный (горошком + молотый) — 5 шт
  • Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
  • Масло растительное
  • Ассорти овощное (с рисом и грибами, замороженное) — 1 упак.

Рецепт «Запеканка «Светофор»»:
Отварить до готовности цветную капусту, слить воду и обжарить на растительном масле 5 минут, добавляя постепенно муку. Посолить.

Нарезать на небольшие кусочки филе курицы.

В другой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать филе до золотистой корочки.

Добавить к курице овощи (с рисом и грибами), посолить, поперчить и жарить, пока вся жидкость не испарится.

Подготовить заливку.

Смешать сметану, яйца, молоко, перец горошком.

Сыр натереть на средней тeрке.

В жаропрочную посуду выложить половину капусты, на неe выложить половину курицы с овощами.

Слои повторить.

Верхний слой — курица с овощами.

Заливку равномерно распределить по запеканке.
Сверху выложить натeртый сыр.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать до образования румяной корочки. У меня на это ушло около получаса.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мусака

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Вкуснейшая запеканка с баклажанами
Ингредиенты для «Мусака»:

  • Баклажан (средний размер) — 6 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Помидор — 4-6 шт
  • Рис — 150 г
  • Масло подсолнечное — 60 г
  • Зелень (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Яйцо куриное (заливка) — 6 шт
  • Мука (заливка) — 60 г
  • Молоко (заливка) — 100 г

Рецепт «Мусака»:
Баклажаны нарезать тонкими кружочками и обжарить на подсолнечном масле. Сварить рис. Отдельно обжарить порезанный колечками лук, смешать с готовым рисом. Помидоры порезать кружочками. В глубокую прямоугольную форму выложить слоями баклажаны, затем рис с луком и помидоры. Затем снова баклажаны, рис, помидоры и , наконец баклажаны. Заливка:яйца смешать с молоком, добавить муку. Залить этой смесью запеканку. Поставить в заранее нагретую духовку и запечь. Подавть горячей, разрезав на порции и посыпав зеленью. Приятного аппетита! ; -)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка из гречки под соусом «Бешамель»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Запеканка на столько проста, что ее можно приготовить даже придя домой с работы. Кроме того, она вкусна и никто не сможет от нее отказаться. Это отличное решение не только для ужина, но и на обед в качестве второго блюда.
Ингредиенты для «Запеканка из гречки под соусом «Бешамель»»: Запеканка

  • Крупа гречневая — 1/2 стак.
  • Вода — 1 стак.
  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зуб.

Соус "Бешамель"

  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Молоко — 1,5 стак.
  • Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
  • Орех мускатный (по вкусу) — 1/8 ч. л.

Рецепт «Запеканка из гречки под соусом «Бешамель»»:

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты Отмерим необходимое количество гречневой крупы. И отварим в подсоленой воде до готовности. Воды необходимо в 2 раза больше чем гречки.

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты Нарежем не очень крупно лук, чеснок и болгарский перец.

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты Фарш посолим и поперчим, выложим нарезанные лук, чеснок и перец. Вымесим фарш.

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты Теперь приготовим соус Бешамель. Для этого в толстодонной кастрюле растопим сливочное масло и добавим муку. Муку добавляем когда масло еще не совсем растаяло. Перемешаем деревянной лопаткой и подсушим 3-5 минут на медленном огне.

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты Затем вольем небольшое количество молока и перемешаем деревянной лопаткой. Нужно стремиться к тому чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко и довести до кипения постоянно помешивая. Затем снять с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Если остались комочки, то можно пробить блендером или протереть через сито.

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты В фарш выложить половину готовой гречки и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить весь фарш.

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты Дальше следующим слоем распределить оставшуюся гречку.

Запеканка из гречки под соусом "Бешамель" ингредиенты Наверх выложить соус и распределить по всему верху запеканки. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке около 40-45 минут. Подавать к столу в теплом виде.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка из лисичек с картофелем

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с грибами
Описание: Очень вкусная и сытная запеканка для взрослых детей и их родителей!
Ингредиенты для «Запеканка из лисичек с картофелем»:

  • Грибы (лисички лесные замороженные) — 200/300 г
  • Картофель — 5 шт
  • Лук репчатый — 1/2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Молоко — 150 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для обжарки грибов)

Рецепт «Запеканка из лисичек с картофелем»:

Запеканка из лисичек с картофелем ингредиенты Подготавливаем все необходимые ингредиенты!
Размораживаем, промываем грибы-лисички; чистим, моем картофель, лук; трем сыр на терке.

Запеканка из лисичек с картофелем ингредиенты Обжариваем грибы и нарезанный лук на растительном масле, солим по вкусу.

Запеканка из лисичек с картофелем ингредиенты Делаем картофельное пюре.
Отвариваем картофель, солим по вкусу, сливаем воду. Растолочь картофель в однородную массу с добавлением молока и сливочного масла.

Запеканка из лисичек с картофелем ингредиенты В форму для запекания выкладываем слоями: картофель, грибы, сыр, картофель, грибы, сыр!

Запеканка из лисичек с картофелем ингредиенты Запекаем в нагретой до 180 гр. духовке до готовности (примерно 30 мин.)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Каннеллони под белым соусом

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Вкусное сытное блюдо из макаронных изделий с мясной начинкой.
Ингредиенты для «Каннеллони под белым соусом»:

  • Каннеллони — 1 упак.
  • Фарш мясной (говяжий) — 1 кг
  • Кетчуп — 300 мл
  • Молоко — 1/2 л
  • Майонез — 1 пач.
  • Сметана — 2 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мед — 2 ст. л.
  • Огурец — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 35 г
  • Соль
  • Специи

Рецепт «Каннеллони под белым соусом»:

Каннеллони под белым соусом ингредиенты Фарш солим и добавляем специи.

Каннеллони под белым соусом ингредиенты Теперь добавляем томатный соус и тщательно перемешиваем.

Каннеллони под белым соусом ингредиенты Мелко режем лук и бросаем в фарш.

Каннеллони под белым соусом ингредиенты Режем кубиками соленый огурчик и тоже в фарш.

Каннеллони под белым соусом ингредиенты Теперь наполняем начинкой каннеллони.

Каннеллони под белым соусом ингредиенты И укладываем аккуратно на противень

Каннеллони под белым соусом ингредиенты Готовим соус: молоко, майонез и сметану смешиваем с яйцом и медом. Добавляем специи и немного соли.

Каннеллони под белым соусом ингредиенты И заливаем готовым соусом выложенные на противне каннеллони.

Каннеллони под белым соусом ингредиенты Посыпаем тертым сыром и в духовку на минут 20. Готово. Смачного!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Ленивые» кабачки в кляре

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Посмотрела на сайте все рецепты кабачков в кляре, подобные есть, но все они жарятся на сковороде. Мой вариант — кабачки в кляре, приготовленные в духовке, поэтому и "ленивые". Очень похоже на запеканку.
Ингредиенты для «»Ленивые» кабачки в кляре»:

  • Кабачок (1 большой или 2 средних) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Майонез (можно заменить на сметану или натуральный йогурт) — 400 г
  • Мука пшеничная — 8 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Карри — 1 ч. л.

Рецепт «»Ленивые» кабачки в кляре»:
Разогреваем духовку. Кабачок моем, чистим, режем как больше нравится — кольцами, полукольцами, четвертинками, убирая семена. Форму для запекания смазываем маслом, укладываем в нее нарезанный кабачок. Немного присаливаем. Готовим кляр: яйца немного взбиваем, добавляем майонез (сметану/йогурт), карри, муку, все хорошо перемешиваем венчиком, должно получиться тесто консистенции нежирной сметаны. Заливаем этой смесью кабачки. Отправляем в духовку на 25-30 минут.
P.S. Все ингредиенты варьируйте п вкусу.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кугель с молодыми овощами

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Самая вкусная пора у дачников, когда они начинают пожинать первые, молоденькие плоды своих посевов – первые после зимы, такие долгожданные – молодые овощи!
Предлагаю свой рецепт сочного кугеля из первых созревших овощей. Вкусный, нежный, витаминный, с лёгким хлебным ароматом, ну просто объеденье!

Ингредиенты для «Кугель с молодыми овощами»:

  • Хлопья овсяные (Мистраль) — 6 ст. л.
  • Кабачок (не крупные) — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель (не крупные) — 5 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Молоко — 200 мл
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Кугель с молодыми овощами»:

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Нам понадобятся такие продукты.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Молодые кабачки порезать кольцами. Картофель и морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Форму смазать растительным маслом и посыпать молотыми хлопьями (з столовых ложки), сверху разложить половину кабачков, порезанных колечками.
У меня форма размером 22*28см.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Картофель, морковь и нарезанный лук слегка посолить, поперчить и перемешать. Выложить в форму на кабачки и разровнять.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Сверху разложить оставшиеся кабачки.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Приготовить заливку: взбить венчиком яйца, молоко, ещё немного посолить и поперчить, добавить выдавленный чеснок и 3 столовые ложки молотых овсяных хлопьев, снова взбить венчиком. Залить этим соусом овощи.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Поставить форму в разогретую духовку и запекать 45-50 минут при температуре 200 градусов.
Вот и готов наш сочный, ароматный кугель!

Кугель с молодыми овощами ингредиенты С пылу с жару…нежно, сытно и вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Ленивая творожная запеканка (детская)

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с творогом
Описание: Так я готовлю запеканку для сына (у него аллергия на сахар, поэтому без сахара и сладость за счет изюма).
Буду рада, если приживется и в вашем доме.
Вполне диетический вариант:1)сахара нет;2)используется яйца (можно просто 3 белка вместо 2х яиц), творог, кефир, овсянка;3)полезно.

Ингредиенты для «Ленивая творожная запеканка (детская)»:

  • Творог — 200 г
  • Кефир — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар (по вкусу,я не клала)
  • Изюм (по вкусу любые сухофрукты) — 100 г
  • Мука овсяная (можно и обычную) — 100 г

Рецепт «Ленивая творожная запеканка (детская)»:

Ленивая творожная запеканка (детская) ингредиенты Творог залить кефиром.

Ленивая творожная запеканка (детская) ингредиенты Перемешать.

Ленивая творожная запеканка (детская) ингредиенты Ввести яйцо, взбить блендером (Этот шаг забыла сфотографировать).
Ввести муку (я просто перемалываю овсянку в блендере или кофемолке).

Ленивая творожная запеканка (детская) ингредиенты Выложить в форму.

Ленивая творожная запеканка (детская) ингредиенты Изюм промыть, просушить.

Ленивая творожная запеканка (детская) ингредиенты Можно:
1)изюм ввести в саму смесь творога+кефира+яйца+ муки (но обвалять сам изюм перед этим в муке-тогда не осядет на дно).
При этом запеканку нужно готовить 1 час при 120 градусах.
2)Но я немного (10 минут) потомила в духовом шкафу запеканку без изюма (чтобы избежать излишка муки), а затем просто посыпала запеканку изюмом и немного его вдавила в саму запеканку, затем пекла запеканку на 120 градусах еще 50 минут (так блюдо"томится" во время приготовления и не теряет полезных свойств.)

Ленивая творожная запеканка (детская) ингредиенты Вынуть из духовки, охладить (обязательно!! В горячем виде плохо режется).
Украсить по желанию и подавать к столу.

Время приготовления указано без расчета на выпекание запеканки.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка творожная

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с творогом
Описание: сладко нежно
Ингредиенты для «Запеканка творожная»:

  • Творог — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана (и сахар по) — 3 ст. л.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Изюм — 100 г
  • Ванилин — 1/4 пакет.
  • Сироп сахарный (ягодный или фруктовый) — 1 стак.
  • Масло сливочное (растопить) — 3 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.

Рецепт «Запеканка творожная»:
Смешать творог смешать с маслом и яйцом, взбитым с сахаром. Добавить манку,
соль и ванилин и тщательно перемешать деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм. После этого выложить творожную массу на подмазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом и выпекать в горячей духовке 25 -30 мин.
при 200 гр С. Подавать горячей с сиропом или сметаной, хотя в холодном виде
тоже очень вкусно

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Запеканка из свежих овощей и риса. С курицей и моцареллой. Очень вкусно и полезно!
Ингредиенты для «Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой»:

  • Рис (вареный, Мистраль «Жасмин») — 600 г
  • Кабачок — 350 г
  • Капуста цветная — 250 г
  • Перец болгарский (красный) — 200 г
  • Сельдерей черешковый — 90 г
  • Лук репчатый — 90 г
  • Чеснок — 30 г
  • Базилик — 10 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Мука рисовая — 2 ст. л.
  • Филе куриное (вареное) — 350 г
  • Моцарелла — 200 г
  • Соль (по вкусу)
  • Коренья (сушенные, измельчённые-морковь, петрушка, сельдерей) — 1,5 ч. л.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.

Рецепт «Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой»:

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Ингредиенты.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Овощи ( капусту, кабачок, перец, лук, чеснок, сельдерей )
нарезала и положила в блендер для измельчения.
Для того, чтобы овощи лучше измельчались и блендер
лучше с ними справлялся, я налила 100 г
куриного бульона в котором варила курицу.
В измельчённые овощи разбила яйца, положила
свежий базилик, добавила сушенные, измельчённые
коренья и соль по вкусу.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Овощная смесь получилась не густой, поэтому
я положила рисовую муку и в блендере
перемешала.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Смесь переложила в миску и налила
3 столовые ложки оливкового масла.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Добавила варенный рис 350 г.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Смесь перемешала.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Форму диаметром 23 х 23 см застелила плёнкой
для выпечки, положила на неё вареный рис 250 г
и налила ложку масла.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Выложила часть массы рисовой-овощной.
Затем положила вареное куриное филе
и нарезанную моцареллу.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты На моцареллу снова разложила куриное филе.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Оставшийся массой закрыла мясо и сыр.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Верх разровняла ложкой.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Форму поставила в разогретую духовку до
200 градусов. Установила время выпечки
на 45 минут и включила таймер.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты За это время запеканка хорошо зарумянилась.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Горячую запеканку разрезала на 9 частей
и сразу же по кусочку съели.
Пока горячая запеканка, моцарелла тянется, как нитки.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Запеканку ели с овощами и сметаной.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Очень вкусное блюдо.
Сюда подойдут травы, базилик и сельдерей.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Запеканка вкусная в горячем и холодном виде.
Ингредиенты можно положить любые и не обязательно
придерживаться количества, которое в рецепте.
Бульон можно не добавлять, если и без него
можно с успехом измельчить овощи.
Добавляла его, потому — что миксер при большом
количестве овощей не хотел работать.
Рисовую муку добавляла для связки.
Без бульона она не понадобиться.



Этот половичок, на котором фотографировала своё блюдо, я купила для занятий на тренажёре Gymbit Wonder Core Smart, который мне подарил младший сын.

Когда я была маленькой, помню как мама вечерами вышивала гладью, крестиком и вязала круглые коврики нам, бабушке и соседям. Резала на длинные, узкие ленточки наши с сестрой платья из которых мы уже выросли. Ленточки скручивала в большие клубочки.

А у бабушки в деревне тканные, длинные половики по всему полу расстеленные. Пол в горнице был натуральный, не крашеный. Моя тётя ( в то время она в старших классах училась ) по субботам натирала пол голиком ( берёзовый веник без листьев.) Сыпала на половицы толчёный кирпич и ногой тёрла весь пол. Потом хорошо мыла и вытирала тряпкой из мешковины. Пол становился белый, хорошо пах деревом. После стелила половики… Носила с колодца на коромысле воду в вёдрах и топила баню. В воскресение в чистый дом собирались все родственники и приезжали гости.


Тканые дорожки, круглые коврики традиционно выполнялись из вещей, которые отслужили свой век, это своеобразная техника переработки, и придание нового качества старым вещам. Домотканые дорожки стали популярны в XIXвеке. В качестве материала также применяли отчёсы льна, коноплю, лыко, солому, то есть материалы, которые не могли использоваться для ткачества. Половики из грубых материалов использовались при входе в избы, из более мягких тканей применялись как покрывала. Изначально ткань резалась на длинные куски шириной 0,5-2 см, а после прокручивалась на веретене. Дальше их ткали обычным способом, используя в качестве основы нити из прочного материала — конопляные, льняные, хлопчатобумажные. Обычно метод ткачества половиков предполагал двухнитевую технику, но встречались также коврики тканые на трех- и четырех нитях. Для ткачества половиков использовались специальные берды с более крупными зубьями, они применялись для сбивания нитей в единое полотно.

Как правило, не существовало какого-то специального эклектического смысла в рисунках и орнаментах дорожек как это свойственно другим техникам народного рукоделия. Декоративный эффект достигался за счет разного цвета нитей, больше всего встречаются «иррегулярные» дорожки без какого либо ритмического рисунка. В смене цвета нити не существовало никакой системы, дорожки напоминали живописное поле и всегда превосходно украшали интерьер. В качестве украшения половиков использовались различные техники, например, применялись «бантики» и «бабочки», которые делались из контрастных вставок с поднятым ворсом. Для сложных узоров использовались известные текстильные техники: оборачивания, закладного ткачества, ручных переборов. В качестве декора или границы рапорта делались «косички» — белая и красная или черная нити скручивались вместе и использовались для прокладывания полосы узора.

Кроме домотканых половиков на Руси были популярны круглые коврики. Для плетения таких ковриков использовалась более сложная техника плетения косичкой на основе, немного позже для упрощения использовались сплетенные косички, которые сшивались между собой, также широко использовалась техника вязания половиков крючком. В качестве основного узора при вязании крючком применяется обычный столбик без накида.


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru