Греческая мусака

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Я к вам с мусакой! Делала ее первый раз в жизни, для гостей, в начале апреля, а сегодня решила добавить свой вариант на сайт. Получается очень пышная, красивая, а какая вкусная… Сколько раз я слышала от знакомых и друзей про мусаку, какая она вкусная, но игнорировала этот рецепт, а оказалось зря. Да, это действительно вкусно. Да, калорийно, но иногда ведь можно, правда?! Если и вам иногда можно, тогда не проходите мимо.
Ингредиенты для «Греческая мусака»:

  • Фарш мясной (бараний) — 500 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Помидор ( для мясного фарша + 1) — 3 шт
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый; по вкусу)
  • Баклажан (крупный) — 2 шт
  • Кабачок (цуккини; крупный) — 2 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 300 мл
  • Масло оливковое (для жарки)
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сухари панировочные — 3 ст. л.

Рецепт «Греческая мусака»:

Греческая мусака ингредиенты Для начала нам нужно порезать баклажаны пластинками менее 1 см ( можно кружками), посыпать солью и оставить минимум на 30 минут. Тем временем режем картофель кружками, тоже тонко.

Греческая мусака ингредиенты Режем цуккини на кружки или как у меня.

Греческая мусака ингредиенты Обжариваем картофель с каждой стороны до полуготовности (в целом минуты 3). Выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Это первый слой нашей мусаки.

Греческая мусака ингредиенты Затем обжариваем цуккини с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Теперь обжариваем баклажаны. Они впитывают много масла, поэтому я их перед жаркой с каждой стороны смазываю маслом кисточкой и жарю почти на сухой сковороде, они прекрасно жарятся и не подгорают.

Греческая мусака ингредиенты Займемся фаршем. У меня баранина, как положено. Для начала мелко порежем лук, чеснок, 2 помидора. На сковороде в течение 3-4 минут обжариваем лук, до прозрачности (не надо его зажаривать), добавляем к нему чеснок и жарим еще минуту, затем фарш, и, постоянно помешивая, добиваемся, чтобы наш фарш соединился с луком, превратился в однородную массу и хорошо прожарился со всех сторон. Когда фарш пустит сок, тушим еще минуту и добавляем ложку пасты томатной и помидоры. Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу (я еще жгучего красного перца добавила) и через 2 минуты добавляем вино. Тушим до испарения вина и когда его почти не осталось, добавляем сухари (у меня засохший хлебушек, который я блендером превратила в крошку), чтоб они впитали оставшуюся жидкость. Готово. Теперь, если хотите, можете все отправить в блендер и превратить в пасту, но мне больше нравится как есть.

Греческая мусака ингредиенты Готовим соус бешамель. В небольшой кастрюле разогреваем сливочное масло и кладем туда муку, мешаем, пока масса не загустеет. Начинаем понемногу добавлять теплое молоко. Добавили грамм 30 и хорошо перемешали, чтоб оно все впиталось в мучную смесь, потом снова, и так раз 5-6, пока не закончится все молоко. Венчиком стараемся размешать соус, чтоб не оставалось комков. Варим на небольшом огне около 4 минут до загустения, солим, перчим и оставляем на плите остывать.

Греческая мусака ингредиенты Собираем мусаку. Смазываем форму маслом, слегка (у меня оливковое). Кладем картофель внахлест и прижимаем руками; не забываем каждый слой посыпать солью.

Греческая мусака ингредиенты Следующий слой — баклажаны. Так же посолили слегка, прижимаем руками. Это делается для того, чтоб мусака в процессе выпечки не осела. Посыпаем немного сыром сверху.

Греческая мусака ингредиенты Далее слой цуккини (посолили, прижали руками), а сверху часть фарша. Потом снова баклажаны (посолили, слегка посыпали сыром), кабачки (посолили, прижали хорошо руками) и вторая часть фарша.

Греческая мусака ингредиенты Последний слой — помидоры. Мне понадобился 1 крупный помидор и еще немножко, у вас возможно уйдет два. Режем на тонкие кружки и выкладываем на фарш.

Греческая мусака ингредиенты Наш соус к этому времени остыл и загустел. Надо добавить в него яйца (чтоб легче было вмешивать яйцо в соус, разбейте их в тарелочку и добавляйте понемногу к соусу, каждый раз хорошо вмешивая). Готово. Заливаем мусаку и лопаточкой разравниваем, чтоб соус покрыл все блюдо полностью. Сверху посыпаем сыром и в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Греческая мусака ингредиенты Достаем готовую мусаку и даем ей 20 минут отдохнуть.

Греческая мусака ингредиенты Теперь можно разрезать ее на части и подавать к столу. Вот такая она в разрезе!

Приятного аппетита!




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Запеканки — хорошая альтернатива пирогам, т. к. готовятся без теста. Они отлично подойдут для встречи гостей, в качестве закуски, пока готовится основное блюдо, или для уютного ужина в кругу семью. Хочу предложить вам очень вкусный вариант многокомпонентной запеканки, которая к тому же является очень легкой по калорийности. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Капустная запеканка с овсянкой и кабачком»:

  • Хлопья овсяные (у меня цельнозерновые от ТМ «Мистраль») — 60 г
  • Капуста цветная — 480 г
  • Кабачок — 140 г
  • Творог — 180 г
  • Сыр адыгейский — 140 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Сметана (для подачи)

Рецепт «Капустная запеканка с овсянкой и кабачком»:

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Для начала займемся капустой. Хочу сказать, что у меня был кочан — 1 кг, и я делала двойную порцию от перечисленного выше. Запеканка получилась большой и толстенькой! Итак, капусту нужно разобрать по соцветиям и отправить в кипящую подсоленную воду на 2-3 мин. Затем слить воду, дать ей немного остыть и произвольно нарезать небольшими кусочками.

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Кабачок нужно почистить, нарезать небольшими кубиками и жарить на сливочном масле 4-5 мин.

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Сыр натрем на крупной терке. Творог в идеале нужно протереть через сито, но я этого не делала. У меня был мелкозерновой. Можно взять мягкий.

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Теперь овсянка. Я выбрала цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ "Мистраль"! Великолепный, качественный продукт, который подойдет для любого блюда. Хлопья нужно залить чуть большим количеством горячей воды, чем предложено на упаковке. Каша нужна консистенции жидкой сметаны. Я брала примерно 1:3. Ну и соответственно после того, как залили горячей водой, даем немного настояться.

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Итак, к капусте добавляем сыр, творог, кабачки, овсянку и яйца. На фото 4 яйца, т. к. у меня двойная порция. Всё перемешиваем и солим по вкусу! При желании добавляем любимые специи.

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем массу, немного придавливаем и разравниваем. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин.

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Вот наша румяная, нежная и вкусная запеканочка. И, что немаловажно — полезная!

Капустная запеканка с овсянкой и кабачком ингредиенты Подаем со сметанкой! Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Иранская рисовая запеканка с курицей

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Меня заинтересовал рецепт слоеной рисовой запеканки, который повстречался на иностранном кулинарном сайте. Для этого блюда готовятся 2 разных по составу рисовых слоя, между которыми укладывают подготовленные кусочки куриного филе. Запеканка в оригинале готовилась из риса сорта "Басмати", я же использовала "Басмати Mix". Получилась вкусная, ароматная запеканка с золотистой корочкой.
Ингредиенты для «Иранская рисовая запеканка с курицей»:

  • Йогурт (натуральный, в соус — 400 мл; в запеканку — 180 мл) — 580 мл
  • Чеснок (в соус) — 2 зуб.
  • Сок лимонный (в соус) — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Мята (сушеная, в соус) — 0.5 ч. л.
  • Филе куриное — 680 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Масло оливковое (для обжарки куриного филе — 3 ст.л; для смазывания формы — 2 ст.л.; для рисового слоя — 1 ст.л.; для обжарки барбариса — 0,5 ст.л.) — 6.5 ст. л.
  • Куркума — 1/8 ч. л.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Рис (Басмати Mix от ТМ «Мистраль») — 2 стак.
  • Желток яичный — 2 шт
  • Шафран — 1/4 ч. л.
  • Масло сливочное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
  • Барбарис — 2 ст. л.
  • Вода (для варки риса) — 4 стак.

Рецепт «Иранская рисовая запеканка с курицей»:

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Сначала готовлю йогуртовый соус. В миске соединяю йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль по вкусу, сушеную мяту.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Ингредиенты для соуса перемешиваю. Убираю соус в холодильник, пока не приготовится запеканка.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Рис промываю, заливаю водой, добавляю соль по вкусу, довожу до кипения, убавляю огонь и варю при закрытой крышке около 6 минут.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты В это время мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца куриное филе.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты На разогретой сковороде на оливковом масле обжариваю куриное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 6 минут с каждой стороны) на среднем огне.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Куриное филе нарезаю на небольшие кусочки.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты В ту же сковороду, где жарилось филе, выкладываю репчатый лук, нарезанный полукольцами, добавляю соль и молотый черный перец по вкусу, куркуму.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Обжариваю ингредиенты до мягкости и золотистого цвета репчатого лука.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Возвращаю в сковороду куриное филе, перемешиваю с луком, примерно через минуту снимаю сковороду с плиты.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Рис откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты В миске соединяю оставшийся натуральный йогурт, яичные желтки, растертый в ступке с солью шафран, черный молотый перец.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Ингредиенты хорошо перемешиваю.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Половину риса соединяю с йогуртово-желтковой смесью.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Для выпечки этой запеканки я использую прямоугольную стеклянную форму. В форму наливаю оливковое и растопленное сливочное масло, хорошо смазываю дно и края формы.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Выкладываю в форму рис, смешанный с йогуртово-яичной смесью, выравниваю рисовый слой.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Затем выкладываю куриный слой.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Оставшуюся вторую половину риса смешиваю с одной столовой ложкой оливкового масла и солью по вкусу, выкладываю ровным слоем на куриный слой запеканки.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Верхний слой риса немного прижимаю, накрываю двойным слоем фольги.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Выпекаю запеканку в духовке при температуре 200 градусов около 45-50 минут.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Барбарис чуть обжариваю на оливковом масле.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Запеканку переворачиваю на блюдо из формы, в которой она выпекалась. Сверху на запеканку выкладываю обжаренный барбарис. Подаю это блюдо с йогуртовым соусом. Приятного Вам аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощная запеканка «Радость желудка»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Свежие овощи на сковороде!!Обалденная запеканка!Нам понравилась!Прошу к столу!
Ингредиенты для «Овощная запеканка «Радость желудка»»:

  • Кабачок — 1-1,5 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Капуста белокочанная
  • Петрушка
  • Яйцо — 4 шт
  • Молоко
  • Укроп
  • Лук зеленый

Рецепт «Овощная запеканка «Радость желудка»»:

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Кабачки режем кубиками,обжариваем

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Капусту шинкуем,добавляем к кабачкам.Тушим минут 5

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Лук режем полукольцами,добавляем к овощам

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Режем побольше зелени

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Яйца взбиваем,солим,перчим,добавляем молоко

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты К готовым овощам добавляем яичную смесь.

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Посыпаем зеленью

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Когда яйца «схватятся»,перемешиваем и доводим до готовности.

Овощная запеканка "Радость желудка" ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка «Рич»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Придерживаюсь, как всегда, быстрому, вкусному и простому рецепту!
Ингредиенты для «Запеканка «Рич»»:

  • Рис — 400 г
  • Мясо (Фарш мясной) — 500 г
  • Сливки — 300-400 г
  • Сыр твердый (твердый натертый) — 200-300 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Укроп — 100 г
  • Специи (по вкусу)

Рецепт «Запеканка «Рич»»:
Отвариваем рис, когда рис сварился добавляем сливочное масло и накрываем крышкой.
Ставим фарш на сковородку, на маленьком огне обжариваем и добавляем по-немногу сливки (добавим 2 -3 ложки и оставляем, когда сливки «испарились», добавляем ещe 2 -3 ложки, и так пока фарш не побелеет. Добавляем соль, перец по- вкусу.
Нам понадобиться противень с высокими боками. Выкладываем рис толщиной в три пальца по всему противню, посыпаем 1 /5 от сыра. Сверху выкладываем фарш и посыпаем 4 /5 сыра, украшаем укропом. Ставим в духовку на минут 20, температура 180.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Макароны, запеченные с мясом

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Когда лень что-то придумывать, вычитывать и выготавливать, на помощь придет вот такой вариант сытного и вкусного обеда (ужина).
Ингредиенты для «Макароны, запеченные с мясом»:

  • Фарш мясной — 300 г
  • Макароны — 200 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Ветчина — 70 г
  • Сыр твердый — 50-100 г
  • Сливки (10-12%) — 100 мл
  • Песто — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Соль
  • Специи (черный перец, мускатный орех, хмели-сунели)
  • Масло оливковое (для жарки)

Рецепт «Макароны, запеченные с мясом»:

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Макароны варим в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Затем, если нужно, еще солим, перчим, добавляем песто. Сыр трем на терке и половину добавляем в макароны (у меня в этот раз сыра оказалось мало, поэтому макаронам его не досталось)).
Фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Перец мелко режем и пару минут обжариваем в небольшом кол-ве масла.
Ветчину режем на маленькие кубики.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Форму диаметром 20-22 см смазываем маслом, выкладываем половину макаронов. На макароны кладем половину фарша.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты На фарш выкладываем перец и ветчину.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Затем кладем оставшийся фарш и накрываем макаронами.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Накрываем фольгой и ставим на 20 мин. в духовку, предварительно разогретую до 180С.

Делаем заливку. Сливки с помощью вилки или миксера смешиваем с яйцом.

Через 20 мин. заливаем запеканку соусом, снова накрываем и запекаем еще минут 15.

Затем снимаем фольгу, засыпаем сверху сыром и печем до зарумянивания сырной корочки.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Достаем из духовки, снимаем кольцо.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты И отрезаем кусочек…

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рисово-грибная запеканка

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с грибами
Описание: Очень вкусная и быстрая запеканочка. Нежная внутри с аппетитной хрустящей корочкой. Минимум ингредиентов, минимум усилий, максимум наслаждения!
Ингредиенты для «Рисово-грибная запеканка»:

  • Рис (у меня был круглый) — 1 стак.
  • Грибы — 1 бан.
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Сливки — 100 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Кубик бульонный — 1 шт
  • Масло сливочное — 75 г

Рецепт «Рисово-грибная запеканка»:

Рисово-грибная запеканка ингредиенты Промоем рис и поставим отваривать, добавив 1 бульонный кубик и 25 г сливочного масла.

Рисово-грибная запеканка ингредиенты В это время поджарим лук с грибами до готовности. Солим по вкусу.

Рисово-грибная запеканка ингредиенты На дно формы для запекания выложим немного сливочного масла…

Рисово-грибная запеканка ингредиенты затем приготовленный рис…

Рисово-грибная запеканка ингредиенты затем грибы с луком.

Рисово-грибная запеканка ингредиенты Сверху поливаем все сливками и посыпаем тертым сыром.

Рисово-грибная запеканка ингредиенты Ставим в горячую духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Рисово-грибная запеканка ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Закуска по-гречески

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Греция… У Вас там был незабываемый отпуск или Вам просто нравится средиземноморская кухня? А мне очень нравится греческий ресторан и их кухня!!!
… ДАННАЯ закуска ИМЕННО ДЛЯ ВАС!!!
Она готовится очень просто и быстро. Данный рецепт взят из греческого ресторана (в Германии), НО готовится и поглощается очень быстро и в домашних условиях!!!!

Ингредиенты для «Закуска по-гречески»:

  • Помидор (большой) — 1 шт
  • Лук белый — 0,5 шт
  • Фета (или вымоченная брынза ) — 200 г
  • Перец пепперони (консервированный, средней жгучести) — 6-8 шт
  • Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Рецепт «Закуска по-гречески»:

Закуска по-гречески ингредиенты продукты

Закуска по-гречески ингредиенты нарезать помидоры

Закуска по-гречески ингредиенты нарезать лук

Закуска по-гречески ингредиенты В жаростойкую форму выложить помидоры, нарезанные кольцами. На них сверъу выложить репчатый лук, сверху положить кусочек сыра фета, а по бокам — пеперони, полить оливковым маслом, посыпать орегано.

Закуска по-гречески ингредиенты Запечь в разогретой духовке при 220°С 15-20 мин.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка из курицы

Категория: Горячие блюда/Запеканки
Описание: Восхитительная на вкус запеканка из нежного куриного мяса выглядит очень аппетитно и нарядно благодаря полоскам зеленого болгарского перца.
Ингредиенты для «Запеканка из курицы»:

  • Перец болгарский (зеленый) — 3 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Грудка куриная — 4 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Петрушка (рубленая) — 1 ст. л.
  • Душица (рубленая) — 1 ст. л.
  • Бульон (куриный) — 150 г
  • Яйцо куриное (взбитое) — 2 шт
  • Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
  • Сыр твердый (тёртый) — 100 г
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Соль
  • Бешамель (соус) — 300 мл
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Запеканка из курицы»:

Запеканка  из курицы ингредиенты Нарежьте тонкими колечками или полосками перец. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте в течении 10 минут перец. Переложить на тарелку.

Запеканка  из курицы ингредиенты Порезанный тонкими полукольцами лук, истолченный чеснок отправляем туда, где только что был перчик, пассеруйте 5 минут.

Запеканка  из курицы ингредиенты Налейте на сковороду оставшееся масло, отправляем туда курятину, нарезанную кусочками, и обжаривайте 5 минут до румяной корочки.

Запеканка  из курицы ингредиенты Введите муку и готовьте еще 2 минуты. Добавьте зелень и влейте бульон. Вскипятите и снимите с огня.

Запеканка  из курицы ингредиенты Разложите на дне жаропрочной формы лук, чеснок и половину перца, сверху положим кусочки курицы и оставшийся перец.

Запеканка  из курицы ингредиенты Взбиваем соус бешамель с яйцами, солью, перцем и мускатным орехом. Поливаем соусом курицу.

Запеканка  из курицы ингредиенты Посыпаем сыром и запекаем в разогретой духовке до 180 градусов 35 минут.

Запеканка  из курицы ингредиенты Подавайте запеканку горячей.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Баклажаны по-пармски

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Очень вкусная вещь. Особенно для любителей овощных блюд. У нас со стола улетела.
Ингредиенты для «Баклажаны по-пармски»:

  • Баклажан — 4 шт
  • Помидор — 0.5 кг
  • Вино красное сухое — 1/3 стак.
  • Моцарелла — 250 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый (твердого) — 100 г
  • Мука пшеничная (немного)
  • Соль

Рецепт «Баклажаны по-пармски»:

Баклажаны по-пармски ингредиенты Нарежьте баклажаны длинными полосками. Обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле.

Баклажаны по-пармски ингредиенты Приготовим соус из помидоров:
Очистить помидоры от кожицы, поместить в кастрюлю, добавить соль и тушить в собственном соку (без масла), пока не получится однородная кашица. Добавить вино.

Баклажаны по-пармски ингредиенты Прямоугольную форму для запекания смажьте маслом.
Налейте на дно немного помидорного соуса.
Выложите слой баклажанов. Смажьте яйцом, взбитым с солью и перцем.

Баклажаны по-пармски ингредиенты Выложите сверху тонко нарезанные ломтики моцареллы. Полейте слоем соуса, обильно посыпьте тертым сыром. Продолжайте чередовать слои, пока не кончатся продукты.
Последний слой: баклажаны,помидоры колечками, соус и много тертого сыра.
Запекайте в духовке при температуре 180 С около 30 минут.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru