Греческая мусака

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Я к вам с мусакой! Делала ее первый раз в жизни, для гостей, в начале апреля, а сегодня решила добавить свой вариант на сайт. Получается очень пышная, красивая, а какая вкусная… Сколько раз я слышала от знакомых и друзей про мусаку, какая она вкусная, но игнорировала этот рецепт, а оказалось зря. Да, это действительно вкусно. Да, калорийно, но иногда ведь можно, правда?! Если и вам иногда можно, тогда не проходите мимо.
Ингредиенты для «Греческая мусака»:

  • Фарш мясной (бараний) — 500 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Помидор ( для мясного фарша + 1) — 3 шт
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый; по вкусу)
  • Баклажан (крупный) — 2 шт
  • Кабачок (цуккини; крупный) — 2 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 300 мл
  • Масло оливковое (для жарки)
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сухари панировочные — 3 ст. л.

Рецепт «Греческая мусака»:

Греческая мусака ингредиенты Для начала нам нужно порезать баклажаны пластинками менее 1 см ( можно кружками), посыпать солью и оставить минимум на 30 минут. Тем временем режем картофель кружками, тоже тонко.

Греческая мусака ингредиенты Режем цуккини на кружки или как у меня.

Греческая мусака ингредиенты Обжариваем картофель с каждой стороны до полуготовности (в целом минуты 3). Выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Это первый слой нашей мусаки.

Греческая мусака ингредиенты Затем обжариваем цуккини с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Теперь обжариваем баклажаны. Они впитывают много масла, поэтому я их перед жаркой с каждой стороны смазываю маслом кисточкой и жарю почти на сухой сковороде, они прекрасно жарятся и не подгорают.

Греческая мусака ингредиенты Займемся фаршем. У меня баранина, как положено. Для начала мелко порежем лук, чеснок, 2 помидора. На сковороде в течение 3-4 минут обжариваем лук, до прозрачности (не надо его зажаривать), добавляем к нему чеснок и жарим еще минуту, затем фарш, и, постоянно помешивая, добиваемся, чтобы наш фарш соединился с луком, превратился в однородную массу и хорошо прожарился со всех сторон. Когда фарш пустит сок, тушим еще минуту и добавляем ложку пасты томатной и помидоры. Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу (я еще жгучего красного перца добавила) и через 2 минуты добавляем вино. Тушим до испарения вина и когда его почти не осталось, добавляем сухари (у меня засохший хлебушек, который я блендером превратила в крошку), чтоб они впитали оставшуюся жидкость. Готово. Теперь, если хотите, можете все отправить в блендер и превратить в пасту, но мне больше нравится как есть.

Греческая мусака ингредиенты Готовим соус бешамель. В небольшой кастрюле разогреваем сливочное масло и кладем туда муку, мешаем, пока масса не загустеет. Начинаем понемногу добавлять теплое молоко. Добавили грамм 30 и хорошо перемешали, чтоб оно все впиталось в мучную смесь, потом снова, и так раз 5-6, пока не закончится все молоко. Венчиком стараемся размешать соус, чтоб не оставалось комков. Варим на небольшом огне около 4 минут до загустения, солим, перчим и оставляем на плите остывать.

Греческая мусака ингредиенты Собираем мусаку. Смазываем форму маслом, слегка (у меня оливковое). Кладем картофель внахлест и прижимаем руками; не забываем каждый слой посыпать солью.

Греческая мусака ингредиенты Следующий слой — баклажаны. Так же посолили слегка, прижимаем руками. Это делается для того, чтоб мусака в процессе выпечки не осела. Посыпаем немного сыром сверху.

Греческая мусака ингредиенты Далее слой цуккини (посолили, прижали руками), а сверху часть фарша. Потом снова баклажаны (посолили, слегка посыпали сыром), кабачки (посолили, прижали хорошо руками) и вторая часть фарша.

Греческая мусака ингредиенты Последний слой — помидоры. Мне понадобился 1 крупный помидор и еще немножко, у вас возможно уйдет два. Режем на тонкие кружки и выкладываем на фарш.

Греческая мусака ингредиенты Наш соус к этому времени остыл и загустел. Надо добавить в него яйца (чтоб легче было вмешивать яйцо в соус, разбейте их в тарелочку и добавляйте понемногу к соусу, каждый раз хорошо вмешивая). Готово. Заливаем мусаку и лопаточкой разравниваем, чтоб соус покрыл все блюдо полностью. Сверху посыпаем сыром и в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Греческая мусака ингредиенты Достаем готовую мусаку и даем ей 20 минут отдохнуть.

Греческая мусака ингредиенты Теперь можно разрезать ее на части и подавать к столу. Вот такая она в разрезе!

Приятного аппетита!




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Иранская рисовая запеканка с курицей

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Меня заинтересовал рецепт слоеной рисовой запеканки, который повстречался на иностранном кулинарном сайте. Для этого блюда готовятся 2 разных по составу рисовых слоя, между которыми укладывают подготовленные кусочки куриного филе. Запеканка в оригинале готовилась из риса сорта "Басмати", я же использовала "Басмати Mix". Получилась вкусная, ароматная запеканка с золотистой корочкой.
Ингредиенты для «Иранская рисовая запеканка с курицей»:

  • Йогурт (натуральный, в соус — 400 мл; в запеканку — 180 мл) — 580 мл
  • Чеснок (в соус) — 2 зуб.
  • Сок лимонный (в соус) — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Мята (сушеная, в соус) — 0.5 ч. л.
  • Филе куриное — 680 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Масло оливковое (для обжарки куриного филе — 3 ст.л; для смазывания формы — 2 ст.л.; для рисового слоя — 1 ст.л.; для обжарки барбариса — 0,5 ст.л.) — 6.5 ст. л.
  • Куркума — 1/8 ч. л.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Рис (Басмати Mix от ТМ «Мистраль») — 2 стак.
  • Желток яичный — 2 шт
  • Шафран — 1/4 ч. л.
  • Масло сливочное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
  • Барбарис — 2 ст. л.
  • Вода (для варки риса) — 4 стак.

Рецепт «Иранская рисовая запеканка с курицей»:

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Сначала готовлю йогуртовый соус. В миске соединяю йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль по вкусу, сушеную мяту.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Ингредиенты для соуса перемешиваю. Убираю соус в холодильник, пока не приготовится запеканка.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Рис промываю, заливаю водой, добавляю соль по вкусу, довожу до кипения, убавляю огонь и варю при закрытой крышке около 6 минут.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты В это время мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца куриное филе.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты На разогретой сковороде на оливковом масле обжариваю куриное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 6 минут с каждой стороны) на среднем огне.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Куриное филе нарезаю на небольшие кусочки.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты В ту же сковороду, где жарилось филе, выкладываю репчатый лук, нарезанный полукольцами, добавляю соль и молотый черный перец по вкусу, куркуму.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Обжариваю ингредиенты до мягкости и золотистого цвета репчатого лука.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Возвращаю в сковороду куриное филе, перемешиваю с луком, примерно через минуту снимаю сковороду с плиты.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Рис откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты В миске соединяю оставшийся натуральный йогурт, яичные желтки, растертый в ступке с солью шафран, черный молотый перец.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Ингредиенты хорошо перемешиваю.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Половину риса соединяю с йогуртово-желтковой смесью.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Для выпечки этой запеканки я использую прямоугольную стеклянную форму. В форму наливаю оливковое и растопленное сливочное масло, хорошо смазываю дно и края формы.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Выкладываю в форму рис, смешанный с йогуртово-яичной смесью, выравниваю рисовый слой.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Затем выкладываю куриный слой.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Оставшуюся вторую половину риса смешиваю с одной столовой ложкой оливкового масла и солью по вкусу, выкладываю ровным слоем на куриный слой запеканки.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Верхний слой риса немного прижимаю, накрываю двойным слоем фольги.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Выпекаю запеканку в духовке при температуре 200 градусов около 45-50 минут.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Барбарис чуть обжариваю на оливковом масле.

Иранская рисовая запеканка с курицей ингредиенты Запеканку переворачиваю на блюдо из формы, в которой она выпекалась. Сверху на запеканку выкладываю обжаренный барбарис. Подаю это блюдо с йогуртовым соусом. Приятного Вам аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка «Рич»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Придерживаюсь, как всегда, быстрому, вкусному и простому рецепту!
Ингредиенты для «Запеканка «Рич»»:

  • Рис — 400 г
  • Мясо (Фарш мясной) — 500 г
  • Сливки — 300-400 г
  • Сыр твердый (твердый натертый) — 200-300 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Укроп — 100 г
  • Специи (по вкусу)

Рецепт «Запеканка «Рич»»:
Отвариваем рис, когда рис сварился добавляем сливочное масло и накрываем крышкой.
Ставим фарш на сковородку, на маленьком огне обжариваем и добавляем по-немногу сливки (добавим 2 -3 ложки и оставляем, когда сливки «испарились», добавляем ещe 2 -3 ложки, и так пока фарш не побелеет. Добавляем соль, перец по- вкусу.
Нам понадобиться противень с высокими боками. Выкладываем рис толщиной в три пальца по всему противню, посыпаем 1 /5 от сыра. Сверху выкладываем фарш и посыпаем 4 /5 сыра, украшаем укропом. Ставим в духовку на минут 20, температура 180.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Макароны, запеченные с мясом

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Когда лень что-то придумывать, вычитывать и выготавливать, на помощь придет вот такой вариант сытного и вкусного обеда (ужина).
Ингредиенты для «Макароны, запеченные с мясом»:

  • Фарш мясной — 300 г
  • Макароны — 200 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Ветчина — 70 г
  • Сыр твердый — 50-100 г
  • Сливки (10-12%) — 100 мл
  • Песто — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Соль
  • Специи (черный перец, мускатный орех, хмели-сунели)
  • Масло оливковое (для жарки)

Рецепт «Макароны, запеченные с мясом»:

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Макароны варим в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Затем, если нужно, еще солим, перчим, добавляем песто. Сыр трем на терке и половину добавляем в макароны (у меня в этот раз сыра оказалось мало, поэтому макаронам его не досталось)).
Фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Перец мелко режем и пару минут обжариваем в небольшом кол-ве масла.
Ветчину режем на маленькие кубики.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Форму диаметром 20-22 см смазываем маслом, выкладываем половину макаронов. На макароны кладем половину фарша.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты На фарш выкладываем перец и ветчину.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Затем кладем оставшийся фарш и накрываем макаронами.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Накрываем фольгой и ставим на 20 мин. в духовку, предварительно разогретую до 180С.

Делаем заливку. Сливки с помощью вилки или миксера смешиваем с яйцом.

Через 20 мин. заливаем запеканку соусом, снова накрываем и запекаем еще минут 15.

Затем снимаем фольгу, засыпаем сверху сыром и печем до зарумянивания сырной корочки.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Достаем из духовки, снимаем кольцо.

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты И отрезаем кусочек…

Макароны, запеченные с мясом ингредиенты Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясное суфле «Карапуз»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Многих мамочек волнует один и тот же главный… каждодневный и очень важный вопрос: "КАК и ЧЕМ полезно и вкусно накормить своего малыша?" Я не исключение и однажды приготовила своей крошке вот такое мясное блюдо, которое получилось очень нежным, сочным, вкусным. Теперь оно частенько появляется в нашем рационе, потому как и взрослым эта вкусняшка очень даже по душе..
Фарш в сливово-абрикосово-с ливочной пропитке с нежнейшей и хрустящей цветной капусточкой..
немного сочного помидорчика..
ну и, конечно, легкое сырное облачко..
Очень просто и быстро готовится, а съедается еще быстрее..
По сути, это, конечно, запеканка, НО мяско получается таким волшебно-тающим, что обычной запеканкой назвать язык не повернулся..

Ингредиенты для «Мясное суфле «Карапуз»»:

  • Фарш мясной (свино-говяжий) — 700 г
  • Пюре фруктовое (абрикосовое 100 г + сливовое 100 г) — 200 г
  • Сливки (10 %) — 1 стак.
  • Соль
  • Перец черный (по вкусу)
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Помидор (крупный) — 1 шт
  • Капуста цветная — 400 г
  • Сыр твердый (Российский) — 50 г

Рецепт «Мясное суфле «Карапуз»»:

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты В фарш добавить фруктовое пюре и хорошенько перемешать.

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты Лучок меленько порубить и всыпать в фаршик.

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты Яйцо со сливками слегка взбить венчиком.
Помидор обдаем кипятком (где-то минуту), затем под струю холодной воды и шкурка сама начнет сползать, оголяя приятную помидорную мягкость.

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты Добавляем сливочную смесь в фарш, соль, перец и хорошенько вымешиваем,
выкладываем получившуюся массу в небольшую форму для выпекания.

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты Капусточку разбираем на соцветия, бросаем в кипящую подсоленную воду на несколько минут, пока капусточка не станет приобретать некоторую прозрачность и мягкость.
Выкладываем на фарш капусточку и кусочки помидорки.

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты Готовим в разогретой до 220 С духовке минут 30, затем посыпаем тертым сыром и убираем еще минут на 20 в духовку (или до готовности).

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты Готовую запеканочку режем порционными кусочками и…

Мясное суфле "Карапуз" ингредиенты Приятнейшего аппетита Вам и Вашим карапузикам 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка «Пенне»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Попробовала в ресторане блюдо под названием «Пенне». Состав наипростейший, но вкус… В процессе готовки я немного преобразовала рецепт в запеканку. Советую попробовать — просто и вкусно.
Ингредиенты для «Запеканка «Пенне»»:

  • Макаронные изделия — 1 упак.
  • Карбонад (копченый) — 300 г
  • Брокколи — 300 г
  • Сливки — 500 мл
  • Пармезан (или любой тертый твердый сыр) — 300 г
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Запеканка «Пенне»»:

Запеканка "Пенне" ингредиенты Это набор продуктов. Всё элементарно.

Запеканка "Пенне" ингредиенты Макароны поставить вариться, посолить. Тем временем обжарить карбонад, добавить брокколи.

Запеканка "Пенне" ингредиенты Варёные макароны смешать с карбонадом и брокколи, выложить в форму для запекания, залить сливками.

Запеканка "Пенне" ингредиенты Сверху — натёртый сыр. Я использовала «пармезан». И в духовку минут на 15.

Запеканка "Пенне" ингредиенты Вот результат. Минимум усилий, а вкус — почти ресторанный.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка картофельная «Как в деревне»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Одна из вариаций любимой всеми запеканки!
Ингредиенты для «Запеканка картофельная «Как в деревне»»:

  • Картофель (среднего размера) — 6 шт
  • Фарш куриный — 300 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное (Можно использовать еще масло для смазки формы) — 100 г
  • Сыр твердый (тертый для присыпки) — 100 г
  • Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
  • Молоко — 0,5 стак.

Рецепт «Запеканка картофельная «Как в деревне»»:
Рецепт приготовления запеканки:
Для начала нужно отварить картофель (предварительно очищенный).
Пока картофель варится, займемся фаршем. На разогретую сковородку с растительным маслом отправляем лук и морковь мелко резаные или можно использовать блендер. Когда лук подрумянится добавляем фарш. Обратите внимание, что куриный фарш имеет паштетообраный вид, поэтому его нужно тщательно помешивать, чтобы образовались мелкие «катышки». Жарить нужно не больше 15 минут. Муку разбавить в половине стакана воды и добавить к фаршу. Протушить минут 5 и снять с плиты. Когда сварится картофель, нам необходимо сделать пюре. Я делаю его воздушным — это секрет всей запеканки! Для этого картофель нужно потолочь, добавить в него яйцо, масло, молоко (не забудьте посолить)!Дальше для придания пышности я взбиваю пюре миксером в течение 5 минут на средней скорости.
Теперь дело за малым. Выкладываем в смазанную маслом форму слоями пюре (половину), фарш, оставшееся пюре. Сверху смазываем майонезом или сметаной и посыпаем сыром. Ставим в разогретую духовку на 20 минут или пока корочка не подрумянится. Все готово! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка из индейки с цветной капустой

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Душистая мясная запеканка с цветной капустой. Подходит и взрослым, и деткам.
Ингредиенты для «Запеканка из индейки с цветной капустой»:

  • Филе куриное (или фарш из индейки) — 800 г
  • Капуста цветная (количество соцветий) — 6 шт
  • Лук-порей — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 2 шт
  • Тимьян (свежий) — 1 пуч.
  • Хлеб (белый) — 200 г
  • Масло растительное
  • Рис (арборио) — 0,5 стак.

Рецепт «Запеканка из индейки с цветной капустой»:

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Индейку прокрутить через мясорубку.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Хлеб порезать на куски, замочить в ледяной воде, отжать, прокрутить через мясорубку.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Рис промыть, залить стаканом воды, посолить, отварить до готовности.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Овощи нарезать — лук-порей колечками, сельдерей — полукольцами, перец и морковь — кубиками.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Разогреть в сковородке растительное масло, обжарить овощи 5 минут.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Тимьян мелко покрошить.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Добавить в фарш рис, обжаренные овощи, тимьян, посолить, тщательно перемешать.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Капусту отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, остудить. Форму для выпечки смазать маслом, выложить слой фарша, утопить в нем цветную капусту.

Запеканка из индейки с цветной капустой ингредиенты Сверху выложить оставшийся фарш, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка «Дуэт»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Дуэт из двух видов мяса и овощей! Очень сочная! Не жирная!
Ингредиенты для «Запеканка «Дуэт»»:

  • Говядина (не жирная) — 0,4 кг
  • Филе куриное — 0,4 кг
  • Кабачок (или цукини) — 1 шт
  • Баклажан (большой) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 4 шт
  • Помидор — 4 шт
  • Сыр твердый — 0,3 кг

Рецепт «Запеканка «Дуэт»»:

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Лучок порезать и обжарить.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Куриное филе помолоть в блендере вместе с карри, солью морской и 1 яйцом.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Пожарить на разогретой сковороде с минимальным количеством подсолнечного масла. Лучше на антипригарной. Сковородку наклонить на бок минут на 10, что бы стекло всё лишнее масло, и осторожно переложить курицу в отдельную посуду. Сделать это необходимо, иначе будет запеканка очень жирная.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Говядину помолоть в блендере, обжарить и слить лишнее масло так же, как и у курицы.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Цукини и баклажан порезать. Баклажан обвалять в муке и обжарить.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Выкладываем слоями. Говядина.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Цукини, присолить слегка.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Курица обжаренная.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Лучок.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Баклажаны.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Помидорчики. Я в следующий раз побольше их положу!

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Засыпаем всё натёртым сыром! И в разогретую духовочку до румяной корочки, при 220*С.

Запеканка "Дуэт" ингредиенты Приятного аппетита!!! Готовила для гостей, и в разрезе не успела сфотографировать, очень быстро съели!!! :))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельный «гато»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Очень вкусное суперкалорийное блюдо.
Ингредиенты для «Картофельный «гато»»:

  • Картофель — 1 кг
  • Фарш мясной (свиной и говяжий) — 500 г
  • Сыр твердый (у меня моцарелла) — 250 г
  • Ветчина — 200 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Помидор (в собственном соку без кожицы) — 400 г
  • Специи (соль, перец)
  • Масло оливковое
  • Морковь (для зажарки)
  • Лук репчатый (для зажарки)
  • Сельдерей корневой (для зажарки)

Рецепт «Картофельный «гато»»:

Картофельный "гато" ингредиенты Картофель отвариваем в мундире. Очищаем от кожуры и превращаем в пюре. Добавляем сырые яйца, солим, перчим и перемешиваем в однородную массу.

Картофельный "гато" ингредиенты Готовим соус рагу. Сначала зажарка…как всегда морковь, лук, черешок сельдерея кубиками обжариваем в оливковом масле. Добавляем фарш, обжариваем. Добавляем измельченные помидоры в собственном соку, солим, перчим, тушим около 40 мин.

Картофельный "гато" ингредиенты Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями (чтобы не прилипло). Выкладываем половину картофельной массы. Затем слой мясного соуса рагу. Выкладываем ветчину, порезанную тонкими пластинками. Моццареллу(или другой сыр по вашему вкусу), тоже тонко порезанную. Снова слой оставшейся картофельной массы.

Картофельный "гато" ингредиенты Все сооружение посыпаем панировачными сухарями и запекаем в духовке при 200 гр около 30 мин.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru