Рисовая запеканка с говядиной

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Скоро праздник у мужчин. День их почитания и удовлетворения во всем. Конечно, очень важно сытно и вкусно накормить. Приготовив такую запеканку с мясной поджарой и рисом, под томатным соусом, Вы обязательно угодите своему мужу, отцу, сыну или внуку. Милости прошу.
Ингредиенты для «Рисовая запеканка с говядиной»:

  • Говядина — 250 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Сыр голландский — 50 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Бульон (овощной) — 1 л
  • Сухари панировочные — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Рис — 250 г
  • Кетчуп — 4 ст. л.

Рецепт «Рисовая запеканка с говядиной»:

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Мясо вымыть, обсушить салфеткой, нарезать на кусочки.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Очищенный лук нарезать четверть кольцами.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Говядину обжарить на растительном масле с двух сторон.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Лук пассеровать на сливочном масле (50гр.) до золотистого цвета.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты В кипящий, подсоленный бульон (800 мл.) высыпать рис. И варить почти до готовности. Лишний бульон слить.
!! Первый раз попробовав рис "Янтарь" от Мистраль, влюбилась в него, очень рассыпчатый "рисинка к рисинке", рекомендую!!
Добавить к рису сливочное масло (50гр.) и натертый на мелкой терке сыр.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Перемешать.
!! На этом этапе советую не пробовать, очень вкусно, я чуть было не увлеклась)))!!

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Готовим соус: муку подсушить до коричневого цвета. Влить бульон (200 мл.), и быстро перемешивать, чтобы не было комочков. Добавить кетчуп, посолить, поперчить. Перемешать и снять с огня.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Форму для запекания смазать маслом (20гр.).
Первым слоем выложить рис.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Вторым слоем мясо (в мясо добавить столовую ложку с горкой соуса и перемешать).
Затем лук.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Закрыть все рисом, сверху соус.

Рисовая запеканка с говядиной ингредиенты Сверху разложить кусочки масла. Посыпать сухарями.
Выпекать при температуре 200 гр. до румяной корочки.
Приятного аппетита.



С праздником!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тайжин

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Вкусное, нежное, очень сытное блюдо, очень мясное, подходит как самостоятельное блюдо
Ингредиенты для «Тайжин»:

  • Масло оливковое (или растительное )
  • Окорочок куриный — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Петрушка
  • Сельдерей черешковый (1 веточка)
  • Яйцо куриное — 8 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Хлеб (черный) — 4 шт
  • Картофель
  • Куркума
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Оливки зеленые
  • Вода (горячая)

Рецепт «Тайжин»:

Тайжин ингредиенты Приготовить все ингредиенты

Тайжин ингредиенты Приготовить куриные окорочка: разогреть сковородку, влить оливковое масло или растительное + пару зубчиков чеснока, обжарить и чеснок выбросить, выложить окорочка и обжарить с обеих сторон до коричневого цвета (не до горелого!), + кольцами лук, натёртую морковку, посолить, поперчить + специи по вкусу, нарезаную петрушку и сельдерей, и вливаем горячую воду так, чтоб вода покрывала окорочка на 2 пальца выше. Тушим до готовности окорочков = 2 часа (нужно чтоб мясо отделялось от костей и жидкость уменьшилась). Затем охлаждаем мясо, отделяем и оставляем в том же соку, что тушилось (жидкости не должно быть много) — всё выкладываем в миску.

Тайжин ингредиенты С кусочков хлеба срезаем корочку, а хлеб нарезаем кубиками

Тайжин ингредиенты Сыр натираем на крупной тёрке, яйца отдельно в миске взбалтываем и соединяем с сыром, хлебом

Тайжин ингредиенты Добавляем к мясу яйца с сыром и хлебом, картошку, немного оливок, немного приправы карри, всё хорошо вымешиваем и выкладываем на смазаную сковородку. Жарим с обеих сторон на среднем огне, переворачивать при помощи крышки или как кому удобно. Можно запечь в духовке.

Извините за предыдущий рецепт , комп. заглючил. Теперь настоящий рецепт 😳

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка «Вкусный ужин»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Приготовила запеканку, очень понравилась.
Есть в ней один секрет. Какой? Заходите, посмотрите!

Ингредиенты для «Запеканка «Вкусный ужин»»:

  • Рис (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт
  • Яблоко — 1\2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Филе куриное (200-250гр) — 1 шт
  • Помидоры черри — 6 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Укроп (сухой по вкусу)
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт «Запеканка «Вкусный ужин»»:

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Отварить рис ТМ Мистраль до готовности.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Морковь натереть на тёрке, половину яблока очистить и натереть на тёрке (это наш нежный секрет) и сыр натереть на тёрке (1 ст. л.).

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Добавить соль и перец по вкусу, посыпать укропом. Перемешать.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Оставшийся сыр натереть на тёрке.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Куриное филе порезать небольшими кубиками.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Лук порезать полукольцами.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты В сковороду налить 2ст. л. растительного масла, обжарить лук до слегка золотистого цвета, затем добавить филе. Жарить 5 минут.
Добавить отварной рис, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Форму для запекания смазать маслом. Выложить морковь с яблоком и сыром.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты На морковь выложить куриное филе с рисом и луком.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Затем выложить помидоры черри, разрезанные пополам.

Запеканка "Вкусный ужин" ингредиенты Посыпать сыром. Запечь при 180С 30-35 минут.
Приятного аппетита.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясная запеканка «А-ля рататуй»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Приготовьте своим мясоедам аппетитные мясные запеканки, фаршированные овощной заправкой и украшенные рататуй-розочками. Получилось очень аппетитно и вкусно!
Ингредиенты для «Мясная запеканка «А-ля рататуй»»: Овощная заправка

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
  • Базилик — 1/4 ч. л.

Мясной фарш

  • Фарш мясной — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Отруби (овсяные ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
  • Порошок чесночный — 1/3 ч. л.
  • Базилик — 1/3 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Рататуй

  • Помидор — 120 г
  • Баклажан — 120 г
  • Кабачок — 120 г

Рецепт «Мясная запеканка «А-ля рататуй»»:

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты Лук, болгарский перец и помидоры мелко порезать и потушить на растительном масле до готовности. Приправить чесночным порошком и базиликом.

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты Смешать все ингредиенты мясного фарша.

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты Половину фарша выложить в смазанные маслом формочки тонким слоем.

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты В середину положить овощную заправку.

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты Сверху закрыть оставшимся фаршем.

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты Нарезать баклажан, кабачок и помидор тонкими слайсами и подсолить.

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты Сложить слайсы баклажана, кабачка и помидор друг на друга и свернуть рулетом.

Мясная запеканка «А-ля рататуй» ингредиенты Разрезать каждый рулет пополам и вставить в виде розочек в фарш и запекать при температуре 180градусов 20-25 минут.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Печеная гречка с мясным фаршем

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Просто и вкусно. И полезно.
Ингредиенты для «Печеная гречка с мясным фаршем»:

  • Крупа гречневая (или гречневая сечка) — 600 г
  • Фарш мясной — 600 г
  • Морковь — 3-4 шт
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сметана (или майонез) — 1 пакет.
  • Помидор — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Кетчуп — 3-4 ст. л.
  • Сухари панировочные — 2-3 ст. л.
  • Соль
  • Специи

Рецепт «Печеная гречка с мясным фаршем»:

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Отвариваем гречку или сечку. Сечка даже вкуснее.

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Добавляем в нее чайную ложку масла сливочного и томатную пасту, соус. Хорошо перемешиваем.

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Поджариваем фарш на растительном масле до полуготовности.

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Добавляем лук и тертую морковку.

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Форму для запекания густо смазываем сливочным маслом

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Дно посыпаем панировочными сухарями.

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Кладем слой гречки

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Слой фарша с овощами

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Снова гречка

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты И заливаем сметаной или майонезом

Печеная гречка с мясным фаршем ингредиенты Украшаем помидорками. А можно и солеными огурчиками, свежим сладким перцем, в общем, на ваш вкус. И печем в духовке до тех пор, пока запеканка не начнет отступать от стенок формы, это произойдет довольно быстро.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рисовая запеканка в соусе «Паризьен»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Сегодня предлагаю приготовить Рисовую запеканку с индейкой, грибами, ветчиной и сыром. А связующим звеном в этом блюде будет восхитительный французский соус Паризьен — производная от всеми любимого соуса Бешамель. Рецепт соуса взят из кулинарной книги Джулии Чайлд.
Ингредиенты для «Рисовая запеканка в соусе «Паризьен»»: Запеканка

  • Рис (ТМ Мистраль) — 100 г
  • Шампиньоны — 150 г
  • Индейка — 250 г
  • Лук репчатый — 1/2 шт
  • Ветчина — 100 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Соус Паризьен

  • Молоко (или бульон) — 600 мл
  • Мука пшеничная (без горки) — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 5 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сливки — 300 мл
  • Желток яичный — 4 шт

Рецепт «Рисовая запеканка в соусе «Паризьен»»:

Рисовая запеканка в соусе "Паризьен" ингредиенты Рис заранее отвариваем и смешиваем с мелко нарезанной ветчиной. Рис, впринципе, можно взять любого вида, на Ваш вкус.

Рисовая запеканка в соусе "Паризьен" ингредиенты Теперь варим соус. Я всегда думала, что Бешамель готовить сложно и искала различные упрощенные варианты. Но теперь готовлю только так, как описывает в своей книге Джулия Чайлд. ОЧЕНь просто и всегда восхитительный результат, соус получается бархатный, с равномерной консистенцией.
И так. Сливочное масло растапливаем на сковороде, всыпаем муку, размешиваем. Должна получиться довольно густая масса, однако она должна начать расползаться и быть более-менее жидкой, чтобы кипеть. При необходимости регулируйте количество муки и масла. Когда масляно-мучная смесь вспенится, убавьте огонь и варите, помешивая, пару минут. Следите, чтобы масса не потемнела. Теперь снимаем масу с огня, ждем пока она перестанет пузыриться (опять же буквально пару минут), вливаем молоко или бульон и активно размешиваем все венчиком. Возвращаем кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне до загустения. Не кипятите сильно!! Иначе у вас начнут образовываться комочки. Кстати густоту соуса можно, безусловно, регульровать количеством жидкости и временем варки. Кажется сложно? Поверьте, это очень простой рецепт! Просто попробуйте) И так, Мы сварили соус Бешамель.

Рисовая запеканка в соусе "Паризьен" ингредиенты Теперь мы сделаем из соуса Бешамель соус Паризьен. Этот соус подразумеваем добавление в Бешамель жирных сливок и яичных желтков. В оригинале у нас следующие пропорции: 1,5 чашки густого Бешамель, 2 яичных желтка и 1/2 чашки сливок (1 чашка = 230-240 мл). По рецепту необходимо взбить желтки со сливками, а за тем понемногу смешать с горячим Бешамель. Но так как я использую этот соус для запекания, то немного скорректировала пропорции и процесс. Смесь из желтков и сливок я вмешала в остывший Бешамель и оставила, чтобы дать желткам загустеть уже в процессе запекания.

Рисовая запеканка в соусе "Паризьен" ингредиенты Грибы нарезаем и выпариваем на сухой сковороде, режем индейку и лук, и обжариваем все вместе на горячей сковороде с растительным маслом.

Рисовая запеканка в соусе "Паризьен" ингредиенты Собираем запеканку. На дно формы для запекания, смазанной растительным маслом выкладываем половину риса с ветчиной, поливаем соусом, за тем выкладываем обжареное с луком и грибами мясо, сверху снова рис и заливаем соусом. Теперь отправляем все в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут, после чего посыпаем натертым сыром и еще минут на 5-10 в духовку.

Перед подачей дайте запеканке немного остыть и схватиться.
Приятного аппетита

Соуса из указанного количества получается больше, чем требуется для запекания. Еще раз повторюсь, что готовить соус очень просто. И регулировать его густоту тоже. Главное — понять принцип.
Но все же приведу пропорции продуктов, указанные в книге для двух чашек соуса Бешамель:
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
2 чашки молока (1 чашка = 250мл-2ст. л.)
Соль и перец по вкусу.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельная запеканка

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Еще в садике просто обожала это блюдо, только называла его "запиханка" 🙂 Со временем изменилось только название :):)
А люблю я ее по-прежнему.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка»:

  • Сметана — 3-4 ст. л.
  • Фарш мясной — 300-400 г
  • Картофель — 1 кг
  • Масло растительное

Рецепт «Картофельная запеканка»:

Картофельная запеканка ингредиенты Сначала готовим все, что нужно:
1. Чистим и варим картофель.
2. Берем мясной фарш, добавляем в него немного лука (по желанию, я тру его на терке, т. к. дома его не очень уважают).
3. Жарим фарш на сковородке.
4. Картофель сварился и теперь мнем его (делаем пюре, но без масла и молока).

Дно сковородки смазываем растительным маслом и выкладываем первый слой — картофель.

Картофельная запеканка ингредиенты Смазываем картофель сметаной.

Картофельная запеканка ингредиенты Сверху вторым слоем высыпаем наш подготовленный фарш.

Картофельная запеканка ингредиенты И завершающий третий слой — картофель. Его тоже смазываем сметаной.
Ставим в духовку на 30-40 минут.

Картофельная запеканка ингредиенты Запеканка готова. Приятного аппетита!!!

Картофельная запеканка ингредиенты Советую подождать минут 20, чтобы запеканка немного остыла — так она не развалится на тарелке.
Но мы обычно не дожидаемся, потому что и развалившаяся она очень вкусная 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриная запеканка «Оранжевое настроение»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Захотелось чего-нибудь вкусненького, но чтобы без лишних калорий. Вот, что из этого вышло…
Ингредиенты для «Куриная запеканка «Оранжевое настроение»»:

  • Филе куриное — 3 шт
  • Шампиньоны — 250 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Фета — 200 г
  • Сметана (10-15%) — 4 ст. л.
  • Молоко — 50 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Горчица — 0,5 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук зеленый (по желанию)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Куриная запеканка «Оранжевое настроение»»:

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Необходимые продукты. 🙂

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Перекручиваем филе на мясорубке (можно взять уже готовый фарш), лук мелко режем, добавляем сырое яйцо, горчицу и немного солим.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Перемешиваем до однородной консистенции.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Шампиньоны хорошенько помыть.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Нарезать пластинками.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Слегка обжарить с 2-мя ложками оливкового масла, когда жидкость выпариться добавить молоко, смесь перцев и тушить еще минут семь (без крышки).

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Пока грибы тушатся, морковь трем на крупной терке, чеснок на мелкой, добавляем сметану.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Хорошенько все перемешиваем.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Вот и грибы готовы.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Можно собирать запеканку.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Фарш выкладываем, в смазанную маслом форму, делаем небольшие бортики.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Теперь грибы.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты И сыр.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Делаем шубку из моркови с чесноком и сметанкой. И ставим в разогретую до 180*С духовку на 45 минут.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты По желанию можно посыпать уже готовую запеканку зеленью.

Куриная запеканка «Оранжевое настроение» ингредиенты Все! Наша запеканочка готова.
Приятного аппетита! 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пирог-сэндвич с куриным филе

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Когда появляется необходимость приготовить экспресс-ужин, можно, конечно, обойтись обычными сэндвичами, но я хочу поделиться прекрасной им альтернативой! Пирог получается гораздо сочнее сэндвичей, с кусочками куриного филе и большим количеством сыра. Трудно ограничиться одной порцией!
Ингредиенты для «Пирог-сэндвич с куриным филе»:

  • Бульон (или молоко) — 300 мл
  • Филе куриное (в отварном виде) — 200 г
  • Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый — 120 г
  • Хлеб — 12 ломт.
  • Петрушка (небольшой пучок свежей или по вкусу сушеной) — 1 пуч.
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Пирог-сэндвич с куриным филе»:

Пирог-сэндвич с куриным филе ингредиенты Ломтики хлеба желательно брать квадратной формы. Срежьте с них корочки. Разделите 8 ломтиков пополам, 2 ломтика на 3 части, 2 оставьте как есть. Подсушите их слегка в духовке. Нарежьте тонкими ломтиками отварное куриное филе.

Пирог-сэндвич с куриным филе ингредиенты Яйца взбейте венчиком с соевым соусом.

Пирог-сэндвич с куриным филе ингредиенты Добавьте, продолжая взбивать, бульон. Поперчите смесь по вкусу.

Пирог-сэндвич с куриным филе ингредиенты Форму для выпекания 24 см в диаметре смажьте растительным маслом, если она разъемная, оберните с внешней стороны фольгой. 16 кусочками, получившимися от разделения ломтиков хлеба пополам, выложите стенки формы, перемежая с кусочками куриного филе. Двумя целыми ломтиками хлеба закройте дно формы, а оставшиеся полоски поставьте в середину пирога вертикально, длинной стороной вниз. Пустые места заполните оставшимся куриным филе. Все ломтики хлеба перед тем, как выкладывать их в форму, смочите в яичной смеси. Остатками яичной смеси равномерно полейте пирог в последнюю очередь. Поставьте его на 10 минут в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку.

Пирог-сэндвич с куриным филе ингредиенты Достаньте пирог из духовки, увеличьте температуру в ней до 180 градусов, посыпьте пирог порезанными листиками петрушки и тертым твердым сыром, накройте форму фольгой и верните в духовку еще на 15 минут. Затем уберите фольгу и выпекайте еще несколько минут до зарумянивания. Подавайте пирог-сэндвич горячим или теплым.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Отменная картофельная запеканка с рыбой

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Привет, дорогой зритель! Ты умеешь делать хорошую картофельную запеканку? Ты умеешь делать хорошую рыбную картофельную запеканку? А ты умеешь делать ОТМЕННУЮ картофельную рыбную запеканку? Если нет, то тебе точно надо смотреть мой рецепт. В нем покажу, как сделать отличный луково-молочный соус, чтобы запеканка не была сухой. Покажу как правильно сделать картофельное пюре для запеканки. В общем, повторите мой рецепт, и точно останетесь довольными.
Ингредиенты для «Отменная картофельная запеканка с рыбой»:

  • Треска (можно другую рыбу) — 600 г
  • Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Желток яичный — 1 шт
  • Мука (без горки) — 3 ст. л.
  • Сыр мягкий (лучше пармезан, но если его нет, тосойдет типа голандский ) — 50 г
  • Сливки (самые жирные) — 100 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Картофель — 1 кг
  • Укроп (пучок) — 1 шт
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый — 1/2 ч. л.

Рецепт «Отменная картофельная запеканка с рыбой»:

Ну ясное дело, сначала надо очистить и отварить картошку. Очищенную картошку надо порезать на небольшие кусочки, размером примерно 3-4 см. Варить такие кусочки картошки будут 15 минут.

Из отваренного картофана делаем пюре, разминая его.

Надо сделать заправку для пюре и хорошенько ее вмешать в картошку. Для заправки надо слегка взбить смесь сливок, яйца и желтка. Можно сразу посолить и поперчить эту заправку и потом смешать с картофаном. Как вы понимаете один из слоев у нас готов – картошка.

Теперь подготовим первый рыбный слой. Рыбу нарезаем на небольшие (но и не мелкие) кусочки (примерно по 3-4 см) и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

Теперь сделаем молочную заливку для рыбы. Сначала мелко нарезаем лук и обжариваем его на среднем огне в 2-х ст. ложках сливочного масла. Жарить надо примерно 6-8 минут. Лук станет мягким и золотистым.

Потом растапливаем еще одну ложку сливочного масла, добавляем муку и обжариваем ее вместе с луком еще 2 минуты. Постоянно помешиваем.

Через 2 минуты заливаем молоко. Ставим комфорку на максимальный нагрев и помешивая варим до того момента, когда соус начнет густеть. Это произойдет достаточно быстро, буквально за пару минут.

Соус надо посолить, поперчить, добавить нарезанный укроп, перемешать и снять с огня.

Этим соусом заливаем рыбу в форме и разравниваем его

Сверху выкладываем картофельное пюре разравниваем. Для красоты можно смоченной в воде ложкой сделать что-то типа волн.

Посыпаем сыром. В идеале посыпать хорошим пармезаном.

Но если Вы живете в стране, страдающей от санкций и у вас нет пармезана, то подойдет любой вкусный сыр. Я использую «голандский» белорусского производства

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут

В общем-то – все. И на прощание несколько фоток готовой запеканки

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru