Капустная запеканка с фаршем

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Это ооочень вкусно и ооочень просто!! Рекомендую!!! Похоже на ленивые голубцы.
Ингредиенты для «Капустная запеканка с фаршем»:

  • Капуста белокочанная — 1 вилок
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Фарш мясной ((Свинина/говядина)) — 500 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сметана (10%-15%) — 400 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Зелень — 1 ч. л.
  • Соль ((По вкусу))
  • Перец черный ((По вкусу))

Рецепт «Капустная запеканка с фаршем»:
1 -ое: Лук нарезать мелким кубиком , морковь потереть на крупной терке, капусту мелко нашинковать, подготовить фарш;
2 -ое: Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла, чтобы лук стал мягким;
3 -ое: Добавить фарш и жарить еще около 15 минут, посолить, поперчить;
4 -ое: На отдельной сковороде слегка обжарить морковь и добавить к ней капусту, потушить с небольшим количеством воды, посолить, поперчить;
5 -ое: Выложить в форму половину капусты, смазать сметаной;
6 -ое: Сверху выложить весь фарш, в отдельной чашке взбить яйца, залить ими фарш;
7 -ое: Сверху выложить остатки капусты, смазать сметаной, посыпать зеленью;
8 -ое: Поставить в разогретую духовку до 180 С на 35 -40 минут;
9 -ое: Кушать подано!!! Наивкуснейшее блюдо, без особых финансовых затрат!! Приятного аппетита! ; -)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак)

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Национальное латышское блюдо. Несмотря на его простоту – очень вкусное!!! Ах если бы была возможность найти продукты те, из которых готовили этот завтрак на латышских хуторах…
Ингредиенты для «Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак)»:

  • Свинина (корейка копченая с прослойкой сала) — 75 г
  • Сало ( срезала с корейки ) — 15 г
  • Колбаса (колбаса домашняя ) — 60 г
  • Говядина (не включала в блюдо) — 60 г
  • Картофель (молодой) — 4 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 70 г
  • Специи (по вкусу)

Рецепт «Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак)»:

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак) ингредиенты Шпик порезать как можно мельче, выложить на сухую сковороду и хорошо вытопить.

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак) ингредиенты Добавить мясное ассорти. Хорошо обжарить. По опыту проживания в Латвии знаю, что берут копченый шпик, постную свинину, говядину и домашнюю колбасу ( на подобии простой деревенской или “купаты”, в данном варианте говяжьи сардельки). Я взяла ассорти, так скажем, городского типа…

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак) ингредиенты Картофель отварной порезать пластиками и обжарить отдельно на сливочном масле до золотистого цвета

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак) ингредиенты В выстеленную фольгой форму выложить слоем картофель. Если готовить в большой форме на большее количество порций можно чередовать слои

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак) ингредиенты На картофель укладываем слой мясного ассорти

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак) ингредиенты Яйца взбить с молоком, соль, перец, паприка, прованские травы

Земниеку брокастис ( крестьянский завтрак) ингредиенты Залить яичной смесью. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. При подаче украсить зеленым луком. К этому завтраку подают соленые помидоры и огурцы, свежие тоже отлично впишутся. Завтрак готов! Мы приготовили это блюдо к обеду, и поужинать им можно вполне! Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тыквенная запеканка «Осенние цветы»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Насытилась моя семья тыквой, муж с нетерпением ждет конкурса мясных блюд, а у меня остался последний кусочек.. Вот придумала как его пристроить, заодно и новую форму опробовала в деле. Тыквенная запеканка с картофелем и луком-пореем на конкурс «Яркое настроение»
Ингредиенты для «Тыквенная запеканка «Осенние цветы»»:

  • Картофель (отварной в мундире) — 800 г
  • Лук-порей — 2 шт
  • Тыква — 250 г
  • Фарш мясной (говяжий) — 250 г
  • Маслины — 2 шт
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Сыр твердый (сливочный) — 150 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 80 мл
  • Сливки (10%) — 200 мл
  • Орех мускатный — 1 ч. л.
  • Перец черный
  • Соль
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Орегано — 1 ч. л.

Рецепт «Тыквенная запеканка «Осенние цветы»»:

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Фарш разморозить. Лук мелко порезать, смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить орегано.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Белую часть лука-порея порезать на кольца шириной 1 см, разобрать на более мелкие колечки.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Фарш обжарить в сливочном масле 5-7 минут. Тыкву очистить от семян и кожуры, 1/3 отложить, остальное порезать кубиками и добавить к фаршу. Обжаривать, пока тыква не станет мягкой.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Форму смазать маслом. Картофель очистить, порезать на кружки и выложить одним слоем на дно формы.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Сверху выложить слой фарша с тыквой.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Далее слой лука-порея.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Закончить слоем картофеля. Отложенную тыкву порезать на треугольники и отварить до готовности. Я делала в СВЧ примерно 5 минут (мощность 750 Вт). Из треугольников выложить цветы. Сверху можно посыпать тертой тыквой, если осталась.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Смешать сливочный сыр, молоко, яйца и сливки, посолить, добавить мускатный орех.

Тыквенная запеканка "Осенние цветы" ингредиенты Залить смесью овощи, посыпать тертым сыром.
Цветы украсить маслинами. Запекать при 190-200 гр до золотистой корочки.

[color=darkblue][b]Приятного аппетита![/b][/color]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_11_09/231251.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_11_09/small/231251.jpg[/img][/url]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясная запеканка с овощами

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом “Мясная запеканка с овощами“. Отличная запеканка как на праздничный стол, так и на каждый день! Готовится не сложно, вкусная даже в холодном виде! Попробуйте и вы не пожалеете!
Ингредиенты для «Мясная запеканка с овощами»:

  • Грибы (можно брать любые, у меня целиком из баночки) — 1 бан.
  • Паприка сладкая (будет красивее, если разных цветов) — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Помидор — 2 шт
  • Укроп — 1 пуч.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Базилик — 1 пуч.
  • Лук репчатый (один в фарш и один в соус) — 2 шт
  • Хлеб (можно брать сухари) — 2 ломт.
  • Фарш мясной — 1 кг
  • Соус (можно взять кетчуп) — 250 г
  • Сметана — 100 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Перец душистый (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Мясная запеканка с овощами»:

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Все наши ингредиенты!
Забыла грибочки и укроп!

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Первым делом, замочите хлеб или сухари (я сухари измельчаю, и получается крошка, быстрее замачивается и меньше места занимает в шкафчике).
Порезать мелко укроп, базилик (немного оставить для украшения), 1 луковицу и чеснок.

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Фарш смешать с зеленью, луком, чесноком, замоченным хлебом, яйцами, солью, перцем и молотой паприкой.

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Форму смазать жиром, выложить в неё подготовленный фарш и немного придавить! Фарш должен хорошо распределяться по всей форме. Форму поставить в заранее разогретую духовку на 15 минут при 225 градусов.

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Порезать полукольцами лук и помидоры. Шампиньоны порезать на половинки, а паприку на квадратики. Обжарить лук на сковороде в 1 столовой ложке подсолнечного масла, добавить паприку и ещё 5 мин. потушить. Добавить грибочки, сметану, соус, соль, перец.

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Выложить готовый соус с овощами на фарш, сверху выложить порезанные помидоры.

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Посыпать сыром, поставить в духовку на ещё 1 час при 200 градусов.

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Запеканка в готовом виде!

Мясная запеканка с овощами ингредиенты Порезать на порционные кусочки, украсить базиликом и оливками!

Приятного всем аппетита!
Спасибо большое за ваше внимание!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясной хлебец-запеканка

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Сытный мясной хлебец для разнообразия повседневного меню! Дополнив кусочек такого хлебца-запеканки овощным салатом, получаем сытный ужин!
Ингредиенты для «Мясной хлебец-запеканка»:

  • Вермишель (тонкая) — 150 г
  • Фарш мясной — 350 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
  • Орех мускатный — 0.25 ч. л.
  • Порошок чесночный — 0.25 ч. л.
  • Тимьян — 0.25 ч. л.
  • Лук зеленый — 0.5 пуч.
  • Масло растительное (для обжаривания и смазывания формы)
  • Вода (кипяток)

Рецепт «Мясной хлебец-запеканка»:

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить всё вместе на небольшом количестве растительного масла до чуть золотистого цвета.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Вермишель положить в миску и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 3-4 минуты.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Откинуть вермишель на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Мелко нарезать зеленый лук.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты В миске соединяем мясной фарш (у меня свиной), вермишель и обжаренные лук с морковью.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Добавляем яйца, зеленый лук и специи. Солим и перчим по вкусу.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Хорошо перемешиваем фарш до однородного состояния.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Форму смазываем растительным маслом, выкладываем пергаментом, снова смазываем.

Мясной хлебец-запеканка ингредиенты Выкладываем фарш в форму, чуть утрамбовывая.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 1 час.

Готовую запеканку вынимаем, даем остыть.

Всем приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясные шарики с картошкой

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Пообещала Оленьке /Pachita/ приготовить еe новое блюдо, но, как оказалось, отсутствуют ананасы, а в магазин поленилась идти, решила сконструировать блюдо из того, что есть. Вот что получилось.
Ингредиенты для «Мясные шарики с картошкой»:

  • Фарш мясной — 600 г
  • Картофель — 600 г
  • Сливки — 250 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Помидор (сушеные) — 100 г
  • Приправа (для фарша) — 1 упак.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Специи (соль, перец) — 2 ч. л.

Рецепт «Мясные шарики с картошкой»:

Мясные шарики с картошкой ингредиенты Приготовить фарш, добавив лук, соль и перец по вкусу. Сформировать шарики одинаковой величины. Я беру всегда специальную штучку, которой делать шарики из мороженого.
Разложить по порционным формочкам для запеканок. У меня всего 4 формочки, получилось немного многовато, но ничего.

Мясные шарики с картошкой ингредиенты Очистить картофель, порезать кусочками, добавить к шарикам.

Мясные шарики с картошкой ингредиенты Сливки, сушёные томаты, если нет таковых, можно использовать мясистые помидоры или консервированные томаты для пиццы. Добавить приправу для фарша и всё тщательно взбить в блендере.
В равном количестве разлить по формочкам, не обязательно полностью покрывать соусом.

Мясные шарики с картошкой ингредиенты Всё поставить в духовку на 180 градусов на 45-60 минут в зависимости от духовки. У меня ушло на это ровно 45 минут.
Можно сверху посыпать сыром. У меня были булки с сыром, которые сегодня пекла. Поэтому обошлась тут без него.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Шефердский картофельный пирог с мясом

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Шефердский пирог или "пастуший пирог", в оригинале shepherd’s pie или cottage pie. Такой пирог может заменить полноценный ужин, поскольку состоит из двух слоев — мяса и картофельного гарнира. Этот рецепт был изобретен в Англии в XVIII веке, в то время он делался из кусочков мяса, оставшихся от воскресного ужина, которое измельчали и покрывали картофельным пюре, смешанным со молоком, маслом и яйцами. Благодаря своей практичности и простоте приготовления пирог не только дожил до наших дней, но и до сих пор пользуется большой популярностью, появляются все новые вариации его приготовления с различными добавками, придающими дополнительные нотки его вкусу.
Ингредиенты для «Шефердский картофельный пирог с мясом»:

  • Мясо (желательно говядина или свинина, или их смесь, можно использовать фарш) — 400 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Бульон (или вода) — 100 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Лук зеленый (для украшения) — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Желток яичный — 1 шт
  • Картофель (в очищенном виде) — 400 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Сыр твердый — 40 г
  • Лук репчатый — 1/2 шт

Рецепт «Шефердский картофельный пирог с мясом»:

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты Картофель чистим, заливаем водой, подсаливаем и отвариваем до готовности, чтобы вилка или нож без усилий протыкали картофелину.

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты Морковь и репчатый лук очищаем, режем небольшими кубиками. Зеленый лук режем колечками и оставляем для украшения.

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты На сковороде подогреваем и растапливаем растительное масло вместе с 1 ст. л. сливочного масла.

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты Выкладываем на сковороду с кипящим маслом морковь и лук, обжариваем несколько минут, непрерывно помешивая. Мясо измельчаем с помощью мясорубки или режем небольшими кусочками, или просто берем готовый фарш, как вам больше нравится. Добавляем мясо к обжаренным овощам, обжариваем его до побеления и рассыпчатости, если используете фарш. Добавляем к обжаренному мясу томатную пасту, воду или бульон, солим и перчим, убавляем огонь до минимального и тушим около 20 минут под закрытой крышкой.

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты Готовый картофель вместе со сливочным маслом и 50-70 мл картофельного отвара измельчаем в пюре.

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты Когда картофельное пюре немного подостынет, солим его, добавляем желток, трем на терке чеснок и половину сыра. Перемешиваем.

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты В сковороду, пригодную для запекания в духовке, выкладываем тушеное мясо, разравниваем его поверхность, сверху на него выкладываем ровным слоем картофельное пюре. Трем половину сыра и распределяем по поверхности пюре. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на полчаса, до легкого зарумянивания запеканки.

Шефердский картофельный пирог с мясом ингредиенты Готовый пирог украшаем нарезанным зеленым луком и в горячем виде подаем к столу. Кстати, в холодном виде он не менее вкусен! Приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Морковная запеканка с курицей «Эвридика»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: «Почему такое название?» — спросите Вы. Рассказываю. Сегодня стояла в очереди в супермаркете в кассу. Очередь здоровенная, как будто праздник какой на днях должен быть. От скуки стала листать кулинарный журнал, который лежал рядом на полке. Просматриваю лениво рецепты… Все какие-то мясные рулеты, лазаньи…. Короче, все то, что для меня не особо актуально. Мне бы что-нибудь низкокалорийное и вкусное, чего я еще не знаю и не умею. И вдруг… бац!!! Рецепт, то что мне надо! И я такое еще никогда не готовила! «Эврика!» — воскликнула я, разумеется, про себя (иначе бы окружающие за дурочку приняли). И я сразу решила, что именно так рецепт и назову. Но потом, когда приготовила, то «Эврикой» называть мне расхотелось… Слишком запеканка вкусная и даже, можно сказать, изысканная, чтобы называть ее этим словом, которое воскликнул Архимед, сидя в ванной. И я переименовала в более гламурненькое «Эвридика».
Сегодня готовила первый раз, но все уже опробовано, с рецептурой разобралась. Удивительное блюдо, а меня удивить сложно. Теперь показываю Вам. Все пропорции указываю, как в оригинале, но дальше, по ходу событий я буду вносить свои коррективы.

Ингредиенты для «Морковная запеканка с курицей «Эвридика»»:

  • Окорочок куриный — 1 шт
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 0,5 л
  • Чеснок (одна головка, именно так было написано в оригинальном рецепте, это не описка, ну что же, будем так и готовить) — 1 шт
  • Зелень (по вкусу)
  • Масло растительное (для смазывания противня)
  • Сухари панировочные (для тех же целей)
  • Лист лавровый
  • Перец душистый (горошком)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по желанию)

Рецепт «Морковная запеканка с курицей «Эвридика»»:

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты У меня на фотке два окорочка. Мне показалось, что один слишком мало. Ну чего там останется после того, как снимешь шкуру и отваришь? Я специально их взвесила, чтобы Вам было проще разобраться в пропорциях. Два окорочка весили 430гр. Морковка уже очищена и нарезана, ровно 1 кг. Остальное — лук, зелень, яйца, это уже не принципиально. Так что приступаем.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты С курицы снять кожу и отварить с лаврушкой и горошком перчика душистого. Морковь залить молоком и тоже поставить варить. Когда морковь зальете молоком, то оно полностью морковку не покроет, я еще подумала, что вот, вечно нормальные пропорции указать не могут 🙂 . Но оказалось, что все верно! Как закипит, то морковь сок даст и пол-литра молока будет совершенно достаточно, так что не пугайтесь. Пускай все варится.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты Морковку вместе с молоком в той же кастрюльке превратить в пюре, как картошку. Дать ей остыть и добавить яйца. По вкусу приправить солью и можно еще перцем, если любите. Перемешать. Окорочка освободить от косточек, мясо нарезать. Лук и чеснок измельчить и поджарить на сковородочке с растительным маслом.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты Как только поджарочка наша приобретет такой цвет, то добавим курицу нашинкованную.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты Ну и дальше особо ничего жарить не надо, просто прогреть, чтобы ароматы смешались. Снять с огня и добавить зелень. Тем временем, у нас уже давно готова морковная составляющая.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты Форму для запекания смазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить слой моркови. Потом куриную начинку, сверху опять морковь. И присыпать сухарями. Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты Вынимаем. Вот, что получилось. Вы меня, друзья, извините, я не делаю постановочных фоток, у меня нет «Фотошопа» и всяких там других программ… И я к этому и не стремлюсь. Я просто пытаюсь донести, как я готовлю, а на прочие глупости у меня времени нет. Фоткаю, как могу.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты Дальше надо дать, как всегда, немного остыть. Потом вынимаем. И я первая снимаю пробу…
Супер!!! Я даже и не думала, что так вкусно будет. Мороки, конечно, достаточно, но, с другой стороны посмотреть? Вы заинтересованы, чтобы не полнеть? И чтобы выглядеть на десяток лет моложе? Если кому это интересно и кто не махнул на себя рукой (как, к сожалению, мои уже многие подруги), то смело забирайте рецепт. Это и вкусно, и полезно, и не калорийно. И детей накормить можно (мужей, вот, вряд ли).
Можно с гарниром подавать. Картофельное пюре или рис, думаю, идеально будет.
Мои заметки по поводу блюда:
Первая и она же, последняя — пюре морковное не смешивайте со всем молоком, в котором морковь тушилась. Жидкости очень много. Сначала отлейте, морковь перетрите, а дальше добавляйте по мере надобности. Это единственное замечание ко всему рецепту.

Морковная запеканка с курицей "Эвридика" ингредиенты Ну вот и я, как всегда, в конце. Сижу. Устала чего-то сегодня. Но Вам я постоянно улыбаюсь.
Если хотя бы одному человеку на сайте понравится мое творчество, то значит, все мои труды были не напрасны.
Как всегда, Вам удачи! Ваша Кетти-лис.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Капустная шарлотта

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Конечно, это не привычная всем нам шарлотта. Скорее всего, название блюду было дано из-за формы, в которой оно выпекается. Это вкусное и несложное блюдо из традиционных продуктов. Но, вместе с тем, необычное и красивое в подаче. Утверждается, что подходящее вино к этому блюду — красное Languedoc.
Ингредиенты для «Капустная шарлотта»:

  • Капуста белокочанная (кочанчик весом с килограмм или чуть больше, также подойдет савойская капуста) — 1 шт
  • Колбаски (думаю, можно заменить и фаршем, приправив его и оставив на время «созреть») — 400 г
  • Рис (для ризотто) — 150 г
  • Лук репчатый (большой, мелко порезанный) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Пармезан (тертый) — 60 г
  • Масло сливочное (25 г в рис + 25 г для формы) — 50 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Петрушка (мелко порезанная) — 1 пуч.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт «Капустная шарлотта»:

Капустная шарлотта ингредиенты Разбираем капусту и отвариваем в подсоленной и подкисленной воде в течение нескольких минут. Воду сливаем.

Капустная шарлотта ингредиенты Рис варим аль денте в подсоленной воде.

Капустная шарлотта ингредиенты Сливаем воду и добавляем 25 г масла. Перемешиваем.

Капустная шарлотта ингредиенты Колбаски освобождаем от оболочки. В прошлый раз я делала блюдо с домашними куриными колбасками. В этот раз — со свиными с добавлением лука-порея. Получается вкусно в любом случае, но по-разному.

Капустная шарлотта ингредиенты Обжариваем нашинкованный лук в небольшом количестве растительного масла.

Капустная шарлотта ингредиенты Добавляем фарш от колбасок, перемешиваем и даем протушиться вместе минут 5.

Капустная шарлотта ингредиенты Для начинки соединяем подготовленный фарш, рис, яйцо, петрушку, пармезан. Также добавляем немного нашинкованных капустных листьев. Перчим, если надо, солим. Хорошенько перемешиваем.

Капустная шарлотта ингредиенты Форму для шарлотты (или что-то ее напоминащее) смазываем оставшимися 25 г масла и выстилаем капустными листами.

Капустная шарлотта ингредиенты Сверху выкладываем часть начинки. Затем снова кладем слоем капустные листья. И снова начинка.

Капустная шарлотта ингредиенты Выкладываем слоями, заканчиваем капустными листами. У меня получается 3 слоя начинки и 4 слоя капусты.
Накрываем форму фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Дорогие поварята! Приглашаю Вас на кусочек чудо-запеканки, такой вкусной и нежной, что весна для нее — самое время.
Этот рецепт я хочу посвятить всем участницам проекта "Акция 8 марта, год 2013". Поздравляю всех с прошедшим праздником весны!!

Ингредиенты для «Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром»:

  • Грудка куриная — 200 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Капуста цветная — 200 г
  • Шпинат (замороженный ) — 100 г
  • Сыр голубой (с плесенью) — 100 г
  • Сливки (10%) — 200 мл
  • Тесто фило — 60 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
  • Кунжут (или смесь для посыпки)

Рецепт «Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром»:

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты И так, подготовим продукты для сборки запеканки.
Цветную капусту разобрать на соцветия, довести до готовности и измельчить.

*Примечание: я приготовила капусту в СВЧ — 8 минут при использовании свежей. Вы так же можете ее отварить или приготовить на пару.

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты Грибы, куриную грудку и сыр мелко порезать, тесто при необходимости разморозить.

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты Грибы выпарить на сухой сковороде, добавить оливковое масло и куриную грудку и обжарить 5 минут. Далее посолить, добавить 100мл сливок и тушить еще 5 минут под крышкой на медленном огне.

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты Шпинат выложить на сковороду, добавить 20гр сливочного масла, тушить 5-7 минут.

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты К шпинату добавить оставшиеся 20гр сливочного масла, измельченную цветную капусту, 100мл сливок и треть сыра, посолить, перемешать и тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты Духовку разогреть до 190 градусов.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

*Примечание: раньше я нагревала форму и смазывала куском масла, теперь делаю гораздо проще — смазываю форму растопленным в СВЧ маслом при помощи силиконовой кисточки.

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты Форму выстелить половиной теста, сверху выложить тушеную с грибами курицу и оставшийся сыр. Сверху укладываем вторую часть теста, далее капусту со шпинатом и закрываем все краями теста.

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты Запеканку смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку минут на 20 — 25…

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром ингредиенты … пока не зарумянится! Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru