Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Конечно, это блюдо скорее зимнее, но в дождливый денёк, когда вся семья сидит дома, оно придётся как нельзя кстати. Сегодня я использовала куриное филе, но вкусно и со свининой, и с бараниной.
Ингредиенты для «Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе»:

  • Филе куриное — 1 кг
  • Перец красный жгучий (можно больше или меньше на ваш вкус) — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Томаты в собственном соку — 800 г
  • Лаваш (лепёшка) — 200 г
  • Лимон — 1 шт
  • Йогурт (натуральный) — 400 г
  • Орегано (веточки) — 5 шт
  • Масло оливковое — 5 ст. л.
  • Соль

Рецепт «Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе»:

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты Вот продукты, которые мы будем использовать. Вместо йогурта можно взять мацони или нежирную сметану. Главное, чтобы консистенция не была жидкой.

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты Подготовим всё сразу, чтобы не отвлекаться потом.
1. Филе режем довольно крупными кусочками.
2. 2 зубка чеснока измельчаем, остальные раздавим в кожуре.
3. Перец режем колечками, лаваш делим на кусочки.
4. С лимона снимаем цедру и выдавливаем сок.
Хотела каждый шаг сфоткать, но очень понравилось, когда всё вместе лежит.

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты Перец с измельчённым чесноком немного обжарим с 2 ложками масла. Затем добавляем томаты и тушим минут 5 до загустения.

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты После этого остужаем и пюрируем.

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты Филе отправляем в миску, добавляем хлебный мякиш, орегано, цедру, оставшееся масло, соль и размешиваем. Орегано я обвязала ниточкой, чтобы потом его убрать из готового блюда.

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты Йогурт смешиваем с давленным чесноком, соком лимона и солим по вкусу.

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты В глубокую ёмкость для запекания выкладываем томатный соус, затем мясо с хлебом и заливаем лимонно-йогуртовой заправкой. Отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов. У меня процесс запекания занял 35 минут.

Куриное филе в томатно-йогуртовом соусе ингредиенты Вот что у нас получилось. Очень сытно и так ароматно, что домашних звать не придётся- сами сбегутся на запах!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельно-куриная запеканка со щавелем

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Сытная запеканочка с кислинкой.
Ингредиенты для «Картофельно-куриная запеканка со щавелем»:

  • Филе куриное — 300 г
  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Щавель — 1 пуч.
  • Зелень — 1 пуч.
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Картофельно-куриная запеканка со щавелем»:

Картофельно-куриная запеканка со щавелем ингредиенты Картофель, морковь почистить, натереть. Лук репчатый очистить, нарезать.

Картофельно-куриная запеканка со щавелем ингредиенты Куриное мясо нарезать ломтиками.

Картофельно-куриная запеканка со щавелем ингредиенты Соединить картофель, морковь, лук, мясо. Добавить яйца, соль, перец. Хорошо перемешать, выложить на смазанную раст. маслом сковороду, поджарить.

Картофельно-куриная запеканка со щавелем ингредиенты Сыр натереть, соединить с нарезанной зеленью и щавелем, добавить сметану, посолить.

Картофельно-куриная запеканка со щавелем ингредиенты Перевернуть аккуратно сковороду на противень.

Картофельно-куриная запеканка со щавелем ингредиенты Сверху выложить смесь из сыра и зелени.

Картофельно-куриная запеканка со щавелем ингредиенты Запечь в духовке до расплавления сыра.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощная запеканка с сардельками

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Отличная овощная запеканка.
Ингредиенты для «Овощная запеканка с сардельками»:

  • Фасоль стручковая (замороженная) — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сарделька (свиные) — 500 г
  • Масло сливочное — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сухари панировочные — 1 ст. л.
  • Помидор (консервированные) — 450 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Сметана — 0,5 стак.
  • Сыр твердый (Швейцарский) — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Картофель

Рецепт «Овощная запеканка с сардельками»:
Картофель отварить в мундире до готовности, слить воду и дать остыть.
Сыр натереть на крупной тeрке.
Фасоль, не размораживая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 4 -5 минут. Отбросить на дуршлаг и оставить.
Лук очистить и измельчить.
Сардельки нарезать тонкими кружками.
Помидоры очистить от кожицы и размять вилкой.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нeм лук, 3 -4 минуты.
Добавить сардельки и фасоль, готовить ещe 5 минут.
Положить помидоры, поперчить, посолить, перемешать и тушить под крышкой на небольшом огне 5 минут.

Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить слой картофеля, на него поместить слой овощей с сардельками.
Продолжать выкладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Взбить яйца со сметаной и тeртым сыром, распределить сверху ровным слоем и запекать 30 мин.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Анти-кризисная запеканка

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Смотрела интервью Маргариты Сичкарь, и она поделиилась со зрителями антикризисным рецептом. Спешу записать, пока не забыла.
У каждого остаются кусочки хлеба, которые засыхают, и мы их скармливаем птичкам. Это блюдо как раз из таких сухариков и остатков мясных продуктов, которые "завалялись" в холодильнике.

Ингредиенты для «Анти-кризисная запеканка»:

  • Колбаса (или ветчина, сосиски)
  • Яйцо куриное — 4-5 шт
  • Молоко
  • Сухари (берем любые несладкие — и белые, и черные)
  • Зелень
  • Лук репчатый

Рецепт «Анти-кризисная запеканка»:
Сухарики заливаем теплым молоком до средней консистенции (не жидкой и не густой).
Пока настоится, режем мясное (колбасу, сосиски, ветчину… ), жарим лук,
к луку высыпаем мяско и тоже немного поджариваем,
режем зелень.
Когда сухари набрали молока и стали однородной консистенции, добавляем лук, мясо, зелень и выбиваем в полученную массу яйца. Хорошенько все вымешиваем и ставим в духовку.
Mожно подавать как отдельное болюдо, так и с первым.
Честно признаюсь, сама пока не делала. Как только насобираю сухарей, то обязательно попробую и отчитаюсь

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мусака с картофелем и баклажанами

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Мусака (Мусакка) — эту запеканку любят и в Греции, и в Турции, и в Болгарии. Не знаю, к к какой кухне точно принадлежит этот рецепт, найденый в одном из журналов. Готовится без соуса Бешамель, НООО ооочень вкусно!
Ингредиенты для «Мусака с картофелем и баклажанами»:

  • Фарш мясной — 250-300 г
  • Картофель (средний) — 2 шт
  • Баклажан (средний) — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Сыр голландский (или любой другой твердых сортов) — 100-150 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное
  • Чеснок — 1 зуб.

Рецепт «Мусака с картофелем и баклажанами»:

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на минут 15. Затем промыть, обсушить. На растительном масле обжарить с 2-х сторон

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Картофель тоже нарезать кружочками, обжарить с 2-х сторон

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Лук и Чеснок мелко нарезать, обжарить.

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Добавить фарш.
Натереть помидор на терке, добавить к луку и фаршу, хорошо перемешать.

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Добавить томатную пасту, поперчить, посолить. перемешать.
Тушить минут 10

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Перец нарезать кубиками, слегка обжарить

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Выложить в форму слоями: картофель — баклажаны — перец — соус из фарша и помидор

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты Запекать 30-40 мин. в духовке при 180 градусах

Мусака с картофелем и баклажанами ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пшенная запеканка с курочкой

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Вкусная и простая в приготовлении пшенная запеканка с курочкой. Такое блюдо можно готовить на обед и ужин, если останется, то и позавтракать можно. Куриное мясо можно использовать любое, только в готовом виде. К примеру, у вас осталась немного курицы гриль или запечь парочку окорочков, приправленных специями. Также можно поджарить куриное филе на оливковом масле. Запеканка получается очень вкусная, готовьте, пробуйте, ставьте лайки. Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Пшенная запеканка с курочкой»:

  • Пшено — 200 г
  • Молоко — 400 мл
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Спаржа — 100 г
  • Горошек зеленый — 100 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Окорочок куриный (запеченные) — 2 шт
  • Соль (по вкусу) — 1/2 ст. л.

Рецепт «Пшенная запеканка с курочкой»:

Порезать лук мелким кубиком.
Отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
В миске взбить яйцо с солью. Добавить в яйцо молоко, перемешать.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом.
Пшено промыть и высыпать в форму, добавить нарезанный лук, горошек, спаржу, перемешать.
Залить яично-молочной смесью, перемешать, распределить продукты равномерно по форме. Выложить мясо по поверхности.
Накрыть фольгой. Запекать при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
Запеканка готова.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка с курицей и гавайской смесью

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Солнечная, яркая и вкусная запеканка! Готовится на основе гавайской смеси с рисом! Быстро и ароматно!
Ингредиенты для «Запеканка с курицей и гавайской смесью»:

  • Филе куриное (Можно взять окорочка — кому, что больше нравится.) — 300 г
  • Овощи (Пачка Гавайской рисово-овощной смеси, у меня в рецепте марки «4 Сезона») — 400 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сливки (10-20 % жирности) — 150 мл
  • Укроп (Или другая свежая зелень) — 1 пуч.
  • Карри (Порошок) — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая (Молотая) — 1 ч. л.
  • Смесь перцев (По вкусу)
  • Соль (По вкусу)
  • Масло подсолнечное (Для обжарки) — 4 ст. л.
  • Сыр голландский (Любой твёрдый сыр, у меня Российский.) — 70 г

Рецепт «Запеканка с курицей и гавайской смесью»:

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Куриное мяско нарезать небольшими кусочками.

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Обжарить на масле мин. 5, чуть присолив, добавить карри и молотый перец.

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Обжаренную курочку выложить на тарелочку и пока оставить.

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты В масло, где жарилась курица, выкладываем всю гавайскую смесь, я предварительно разморозила, но можно и сразу замороженную, прикрыть крышкой, она быстро отойдёт. Всыпать в смесь паприку, молотый перец, чуть присолить, добавить примерно 4 столовые ложки воды, готовить 10 минут, на среднем огне помешивая, до готовности риса.

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Пока готовится рис, перемешиваем 3 яйца…

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Разбавляем яйца сливками, присаливаем немного…

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Теперь вернёмся к рису с овощами. Он уже готов, красивый, ароматный, жёлтенький)

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Берём огнеупорную форму с бортиками, у меня керамическая 30 на 20 см, высота бортика 7 см. Выкладываем рисово-овощную смесь. разравниваем..

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Зелень мелко режем, устилаем рис…

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Поверх зелени раскладываем обжаренную курочку..

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты .. и заливаем яично-сливочной смесью.. ставим в духовку на 20-25 минут на 180-200 градусов

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты В это время трём сыр на крупной тёрке…

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Примерно за 5 минут до готовности, открываем духовку и посыпаем запеканку сыром. Ставим на 5 мин, я на это время включаю верх, чтобы сырок чуть зажарился.

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Вот и всё, наша красота готова!

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Можно сразу подавать к столу!

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Яркая и сочная!

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Вкусная и сытная!

Запеканка с курицей и гавайской смесью ингредиенты Приятного аппетита!)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Осталось после «каштанов», пришлось найти применение в виде запеканки.
Ингредиенты для «Запеканка»:

  • Капуста белокочанная (свежая, желательно молодая) — 500 г
  • Картофель — 500 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Фарш мясной — 500 г
  • Сухари панировочные
  • Мука — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное

Рецепт «Запеканка»:

Запеканка ингредиенты Капусту мелко нашинковать и потушить(соль,перец), сварить картофельное пюре, смешать капусту и пюре, добавить яйца, муку.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями.

Запеканка ингредиенты Выложить половину картофельной массы первым слоем.

Запеканка ингредиенты Уложить мясные шарики.

Запеканка ингредиенты Накрыть вторым слоем картошки, посыпать сухарями и полить маслом. Запечь в духовке около 35 минут.

Запеканка ингредиенты Вот такая запеканочка!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриная запеканка с яблоками

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Наше фирменное блюдо.
Ингредиенты для «Куриная запеканка с яблоками»:

  • Филе куриное — 1 кг.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль
  • Перец (по вкусу)
  • Яблоко (большое) — 4 шт.
  • Сыр твердый — 300 г.
  • Майонез — 125 г.

Рецепт «Куриная запеканка с яблоками»:

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Прокрутить куриное филе.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Порезать мелко репчатый лук.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Добавить в куриный фарш.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Поперчить.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Посолить.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Все тщательно перемешать.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Выложить в сковороду, политую растительным маслом.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Потереть на крупной терке яблоки.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Выложить на фарш.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Потереть на крупной терке сыр.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Равномерно выложить сыр на яблоки.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Покрываем сверху майонезом.

Куриная запеканка с яблоками ингредиенты Запекаем в духовке 35-40 минут.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тальятелле с мини-тефтелями

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Привычные всем макароны в необычном оформлении
Ингредиенты для «Тальятелле с мини-тефтелями»:

  • Макароны (1 пачка макарон «Гнезда») — 12 шт
  • Фарш мясной (я брала смешанный, но можно любой) — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Сыр голландский — 100 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Приправа (по вкусу)
  • Сливки (10% жирности) — 200 мл
  • Масло сливочное — 80 г

Рецепт «Тальятелле с мини-тефтелями»:

Тальятелле с мини-тефтелями ингредиенты Отвариваем гнезда.
Выкладываем в несильно кипящую воду гнезда в один ряд, не закидывайте все сразу. При варке они разварятся и смешаются, а нам этого не надо! Гнезда варим 3 минуты (не обращайте внимание на время, указанное на пачке, т. к. наши гнезда еще будут доходить в духовке)

Тальятелле с мини-тефтелями ингредиенты Отваренные гнезда осторожно выкладываем в силиконовые формочки, добавляем кусочек сливочного масла. Для вынимания гнезд из кастрюли можно использовать шумовку и вилку.

Тальятелле с мини-тефтелями ингредиенты Готовим фарш: нарезаем мелко-мелко лук, добавляем к нему фарш, наливаем немного воды кипяченой, солим, перчим, добавляем специи. Хорошо вымешиваем. Водичка сделает наш фарш воздушным и сочным.

Тальятелле с мини-тефтелями ингредиенты Натираем мелко сыр, формируем мини-тефтели и выкладываем их поверх гнезд, добавляем сливки, посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 170 С.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru