Мусака

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Вкуснейшая запеканка с баклажанами
Ингредиенты для «Мусака»:

  • Баклажан (средний размер) — 6 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Помидор — 4-6 шт
  • Рис — 150 г
  • Масло подсолнечное — 60 г
  • Зелень (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Яйцо куриное (заливка) — 6 шт
  • Мука (заливка) — 60 г
  • Молоко (заливка) — 100 г

Рецепт «Мусака»:
Баклажаны нарезать тонкими кружочками и обжарить на подсолнечном масле. Сварить рис. Отдельно обжарить порезанный колечками лук, смешать с готовым рисом. Помидоры порезать кружочками. В глубокую прямоугольную форму выложить слоями баклажаны, затем рис с луком и помидоры. Затем снова баклажаны, рис, помидоры и , наконец баклажаны. Заливка:яйца смешать с молоком, добавить муку. Залить этой смесью запеканку. Поставить в заранее нагретую духовку и запечь. Подавть горячей, разрезав на порции и посыпав зеленью. Приятного аппетита! ; -)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Ленивые» кабачки в кляре

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Посмотрела на сайте все рецепты кабачков в кляре, подобные есть, но все они жарятся на сковороде. Мой вариант — кабачки в кляре, приготовленные в духовке, поэтому и "ленивые". Очень похоже на запеканку.
Ингредиенты для «»Ленивые» кабачки в кляре»:

  • Кабачок (1 большой или 2 средних) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Майонез (можно заменить на сметану или натуральный йогурт) — 400 г
  • Мука пшеничная — 8 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Карри — 1 ч. л.

Рецепт «»Ленивые» кабачки в кляре»:
Разогреваем духовку. Кабачок моем, чистим, режем как больше нравится — кольцами, полукольцами, четвертинками, убирая семена. Форму для запекания смазываем маслом, укладываем в нее нарезанный кабачок. Немного присаливаем. Готовим кляр: яйца немного взбиваем, добавляем майонез (сметану/йогурт), карри, муку, все хорошо перемешиваем венчиком, должно получиться тесто консистенции нежирной сметаны. Заливаем этой смесью кабачки. Отправляем в духовку на 25-30 минут.
P.S. Все ингредиенты варьируйте п вкусу.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кугель с молодыми овощами

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Самая вкусная пора у дачников, когда они начинают пожинать первые, молоденькие плоды своих посевов – первые после зимы, такие долгожданные – молодые овощи!
Предлагаю свой рецепт сочного кугеля из первых созревших овощей. Вкусный, нежный, витаминный, с лёгким хлебным ароматом, ну просто объеденье!

Ингредиенты для «Кугель с молодыми овощами»:

  • Хлопья овсяные (Мистраль) — 6 ст. л.
  • Кабачок (не крупные) — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель (не крупные) — 5 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Молоко — 200 мл
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Кугель с молодыми овощами»:

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Нам понадобятся такие продукты.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Молодые кабачки порезать кольцами. Картофель и морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Форму смазать растительным маслом и посыпать молотыми хлопьями (з столовых ложки), сверху разложить половину кабачков, порезанных колечками.
У меня форма размером 22*28см.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Картофель, морковь и нарезанный лук слегка посолить, поперчить и перемешать. Выложить в форму на кабачки и разровнять.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Сверху разложить оставшиеся кабачки.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Приготовить заливку: взбить венчиком яйца, молоко, ещё немного посолить и поперчить, добавить выдавленный чеснок и 3 столовые ложки молотых овсяных хлопьев, снова взбить венчиком. Залить этим соусом овощи.

Кугель с молодыми овощами ингредиенты Поставить форму в разогретую духовку и запекать 45-50 минут при температуре 200 градусов.
Вот и готов наш сочный, ароматный кугель!

Кугель с молодыми овощами ингредиенты С пылу с жару…нежно, сытно и вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Запеканка из свежих овощей и риса. С курицей и моцареллой. Очень вкусно и полезно!
Ингредиенты для «Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой»:

  • Рис (вареный, Мистраль «Жасмин») — 600 г
  • Кабачок — 350 г
  • Капуста цветная — 250 г
  • Перец болгарский (красный) — 200 г
  • Сельдерей черешковый — 90 г
  • Лук репчатый — 90 г
  • Чеснок — 30 г
  • Базилик — 10 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Мука рисовая — 2 ст. л.
  • Филе куриное (вареное) — 350 г
  • Моцарелла — 200 г
  • Соль (по вкусу)
  • Коренья (сушенные, измельчённые-морковь, петрушка, сельдерей) — 1,5 ч. л.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.

Рецепт «Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой»:

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Ингредиенты.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Овощи ( капусту, кабачок, перец, лук, чеснок, сельдерей )
нарезала и положила в блендер для измельчения.
Для того, чтобы овощи лучше измельчались и блендер
лучше с ними справлялся, я налила 100 г
куриного бульона в котором варила курицу.
В измельчённые овощи разбила яйца, положила
свежий базилик, добавила сушенные, измельчённые
коренья и соль по вкусу.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Овощная смесь получилась не густой, поэтому
я положила рисовую муку и в блендере
перемешала.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Смесь переложила в миску и налила
3 столовые ложки оливкового масла.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Добавила варенный рис 350 г.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Смесь перемешала.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Форму диаметром 23 х 23 см застелила плёнкой
для выпечки, положила на неё вареный рис 250 г
и налила ложку масла.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Выложила часть массы рисовой-овощной.
Затем положила вареное куриное филе
и нарезанную моцареллу.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты На моцареллу снова разложила куриное филе.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Оставшийся массой закрыла мясо и сыр.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Верх разровняла ложкой.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Форму поставила в разогретую духовку до
200 градусов. Установила время выпечки
на 45 минут и включила таймер.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты За это время запеканка хорошо зарумянилась.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Горячую запеканку разрезала на 9 частей
и сразу же по кусочку съели.
Пока горячая запеканка, моцарелла тянется, как нитки.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Запеканку ели с овощами и сметаной.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Очень вкусное блюдо.
Сюда подойдут травы, базилик и сельдерей.

Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой ингредиенты Запеканка вкусная в горячем и холодном виде.
Ингредиенты можно положить любые и не обязательно
придерживаться количества, которое в рецепте.
Бульон можно не добавлять, если и без него
можно с успехом измельчить овощи.
Добавляла его, потому — что миксер при большом
количестве овощей не хотел работать.
Рисовую муку добавляла для связки.
Без бульона она не понадобиться.



Этот половичок, на котором фотографировала своё блюдо, я купила для занятий на тренажёре Gymbit Wonder Core Smart, который мне подарил младший сын.

Когда я была маленькой, помню как мама вечерами вышивала гладью, крестиком и вязала круглые коврики нам, бабушке и соседям. Резала на длинные, узкие ленточки наши с сестрой платья из которых мы уже выросли. Ленточки скручивала в большие клубочки.

А у бабушки в деревне тканные, длинные половики по всему полу расстеленные. Пол в горнице был натуральный, не крашеный. Моя тётя ( в то время она в старших классах училась ) по субботам натирала пол голиком ( берёзовый веник без листьев.) Сыпала на половицы толчёный кирпич и ногой тёрла весь пол. Потом хорошо мыла и вытирала тряпкой из мешковины. Пол становился белый, хорошо пах деревом. После стелила половики… Носила с колодца на коромысле воду в вёдрах и топила баню. В воскресение в чистый дом собирались все родственники и приезжали гости.


Тканые дорожки, круглые коврики традиционно выполнялись из вещей, которые отслужили свой век, это своеобразная техника переработки, и придание нового качества старым вещам. Домотканые дорожки стали популярны в XIXвеке. В качестве материала также применяли отчёсы льна, коноплю, лыко, солому, то есть материалы, которые не могли использоваться для ткачества. Половики из грубых материалов использовались при входе в избы, из более мягких тканей применялись как покрывала. Изначально ткань резалась на длинные куски шириной 0,5-2 см, а после прокручивалась на веретене. Дальше их ткали обычным способом, используя в качестве основы нити из прочного материала — конопляные, льняные, хлопчатобумажные. Обычно метод ткачества половиков предполагал двухнитевую технику, но встречались также коврики тканые на трех- и четырех нитях. Для ткачества половиков использовались специальные берды с более крупными зубьями, они применялись для сбивания нитей в единое полотно.

Как правило, не существовало какого-то специального эклектического смысла в рисунках и орнаментах дорожек как это свойственно другим техникам народного рукоделия. Декоративный эффект достигался за счет разного цвета нитей, больше всего встречаются «иррегулярные» дорожки без какого либо ритмического рисунка. В смене цвета нити не существовало никакой системы, дорожки напоминали живописное поле и всегда превосходно украшали интерьер. В качестве украшения половиков использовались различные техники, например, применялись «бантики» и «бабочки», которые делались из контрастных вставок с поднятым ворсом. Для сложных узоров использовались известные текстильные техники: оборачивания, закладного ткачества, ручных переборов. В качестве декора или границы рапорта делались «косички» — белая и красная или черная нити скручивались вместе и использовались для прокладывания полосы узора.

Кроме домотканых половиков на Руси были популярны круглые коврики. Для плетения таких ковриков использовалась более сложная техника плетения косичкой на основе, немного позже для упрощения использовались сплетенные косички, которые сшивались между собой, также широко использовалась техника вязания половиков крючком. В качестве основного узора при вязании крючком применяется обычный столбик без накида.


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельная запеканка с фаршем

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Вкусная домашняя запеканка, приготовленная из картофельного пюре и поджаренного фарша. Готовить запеканку очень легко, в состав входят все нам известные и доступные продукты. Также, можно мясной фарш заменить на любую другую начинку. Например: на тушеную капусту, жареные грибы, на печень, в общем, кто что любит. Это блюдо подавать горячим, также к нему можно подать салат из свежих овощей. В зимнее время отлично подойдет салатик из свежей капусты и яблок. Ну а в летнее время разнообразие салатов энное количество.
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с фаршем»:

  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Фарш мясной (свино-говяжий) — 400 г
  • Чеснок — 1 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло сливочное — 40 г
  • Масло растительное — 4 ст. л.

Рецепт «Картофельная запеканка с фаршем»:

В кастрюлю положить порезанный очищенный картофель, чеснок, лавровый лист и соль по вкусу. Залить воду, чтоб покрыло картофель. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности картофеля. Удалить чеснок и лавровый лист. Слить воду, но не всю, немного оставить на дне, пюре не должно быть жидким. Сделать пюре, добавить масло сливочное 30 г. и еще раз взбить. Накрыть крышкой и отставить в сторону.
Лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности. В лук добавить фарш, хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Слегка поджарить фарш.
Форму смазать растопленным (10 г.) сливочным маслом. Выложить половину пюре, разровнять. Выложить всю начинку, разровнять. Сверху выложить вторую половину картофельного пюре, разровнять. Взбить яйцо и залить сверху картофель, равномерно распределить по поверхности. Сделать рисунок вилкой.
Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут, до румяной корочки.
Подавать запеканку горячей.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощная запеканка

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Достаточно нестандартная запеканка. Рецепт мой собственный. Запеканка получается яркой, немного хрустящей и… бюджетной. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Овощная запеканка»:

  • Творог (любой жирности) — 200 г
  • Свекла (270 граммов; количество можно немного увеличить или уменьшить) — 1 шт
  • Морковь (120 граммов; количество опционально, в пределах разумного) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Отруби (любые рассыпчатые: пшеничные, овсяные, рисовые, ржаные…) — 2 ст. л.

Рецепт «Овощная запеканка»:

Овощная запеканка ингредиенты Ингредиенты:

Овощная запеканка ингредиенты Овощи и яйца тщательно промыть. Свёклу очистить от шкурки и натереть на тёрке. У моркови отрезать "хвостик" и также натереть на тёрке.

Овощная запеканка ингредиенты Яйца вбить в творог. Растереть вилкой до однородной массы.

Овощная запеканка ингредиенты Добавляя частями натёртые овощи, вымесить творожную массу. Всыпать отруби и перемешать.

Овощная запеканка ингредиенты В неглубокую форму (моя 21x21x4)…

Овощная запеканка ингредиенты … выложить массу, разровнять.

Овощная запеканка ингредиенты Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень на 50 минут.

Овощная запеканка ингредиенты Дать немного остыть в форме, затем разрезать на равные части.

Овощная запеканка ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка на «УРА»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Что может быть вкуснее запеченной картошки с мясом, спаржей, луком, твердым сыром и все это заправлено сметаной. Фантазировать можно!!! Нежное блюдо не оставит Вас равнодушным!)))
Ингредиенты для «Запеканка на «УРА»»:

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана (можно майонез) — 250 мл
  • Фасоль стручковая (можно заменить помидорами) — 150 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Картофель — 6 шт
  • Фарш мясной — 500 г
  • Специи (cоль, перец и другие)
  • Сыр твердый — 200 г

Рецепт «Запеканка на «УРА»»:

Запеканка на "УРА" ингредиенты Готовим фарш, специи по вкусу

Запеканка на "УРА" ингредиенты Чистим картофель, нарезать кружoчками и вылoжить на полотенце, дать просохнуть

Запеканка на "УРА" ингредиенты Лук нарезать полукольцами

Запеканка на "УРА" ингредиенты Картошку перемешать с укропом и специями

Запеканка на "УРА" ингредиенты Форму смазать сметаной или майонезом

Запеканка на "УРА" ингредиенты Начинаем работать!
Первый слой — выкладываем часть картошки по периметру!
Смазать сметанкой

Запеканка на "УРА" ингредиенты Второй слой — фарш
Третий — лук
не забывайте промазывать!

Запеканка на "УРА" ингредиенты Добавляем спаржевую фасоль, кстати, она дала пикантный вкус)))

Запеканка на "УРА" ингредиенты Слой картошки

Запеканка на "УРА" ингредиенты Залить взбитым яйцом и посыпать тертым сыром

Запеканка на "УРА" ингредиенты Отправляем блюдо в духовку на 30 минут при 190-220 градусах
Периодически заглядывая!)))

Запеканка на "УРА" ингредиенты Готовое блюдо сфотографировать не удалось, гости сидели за столом.
А вот так выглядела детская порция!

Кушайте на здоровья!
Экспериментируйте с ингредиентами!!))))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка с картофелем и сардинами

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Простая, вкусная и сытная!
Ингредиенты для «Запеканка с картофелем и сардинами»:

  • Картофель — 5 шт
  • Консервы рыбные (Консервы «Сардины в масле») — 1 бан.
  • Лук белый — 1 шт
  • Майонез — 1 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Мука — 1 стак.
  • Яйцо — 2 шт

Рецепт «Запеканка с картофелем и сардинами»:

Запеканка с картофелем и сардинами ингредиенты Из майонеза, кефира, муки и яиц замесить тесто. Посолить.

Картофель нарезаем кружочками, или полукругом.

Выливаем 2/3 теста в форму смазанную маслом.

Запеканка с картофелем и сардинами ингредиенты Сверху в один слой выкладываем половину картофеля.

Запеканка с картофелем и сардинами ингредиенты Сардины достаем из баночки (без масла), мнем вилочкой.

Лук мелко нарезаем.

Запеканка с картофелем и сардинами ингредиенты Выкладываем на картофель сардины, затем лук…

Запеканка с картофелем и сардинами ингредиенты … и оставшийся картофель.

Запеканка с картофелем и сардинами ингредиенты Выливаем сверху оставшееся тесто.

Выпекаем 40-50 минут.

Запеканка с картофелем и сардинами ингредиенты Готово!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка «Овощной микс»

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Овощная запеканка на любителя), но если вам по вкусу тыква и кабачок с капустой, значит понравится. В любом случае полезно и стоит попробовать!
Ингредиенты для «Запеканка «Овощной микс»»:

  • Кабачок — 120 г
  • Помидор — 120 г
  • Капуста белокочанная — 120 г
  • Тыква — 120 г
  • Масло растительное (ТМ «Олейна») — 100 мл
  • Вода — 50 мл
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Мука кукурузная — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Специи (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Семечки подсолнуха — 20 г

Рецепт «Запеканка «Овощной микс»»:

Запеканка "Овощной микс" ингредиенты Подготовить овощи в равной пропорции.

Запеканка "Овощной микс" ингредиенты Сложить овощи в чашу блендера, налить туда растительное масло Олейна и воду. Все измельчить до пюреобразной консистенции.

Запеканка "Овощной микс" ингредиенты Затем добавить яйцо, специи и соль, снова все перемешать.

Запеканка "Овощной микс" ингредиенты добавить муку пшеничную, кукурузную и разрыхлитель, снова перемешать.

Запеканка "Овощной микс" ингредиенты Вылить готовое овощное тесто в форму и

Запеканка "Овощной микс" ингредиенты посыпать сверху семенами подсолнуха.

Запеканка "Овощной микс" ингредиенты Выпекать в духовом шкафу при температуре 190 градусов 30 минут, до золотистой корочки. Подавать запеканку со сметаной.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка из кабачков и вяленых помидоров

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с овощами
Описание: Вкуснейшая запеканка из кабачков и вяленых помидоров. Очень легкая и быстро готовится. Для тех, кто на диетическом питании.
Ингредиенты для «Запеканка из кабачков и вяленых помидоров»:

  • Кабачок (средние ) — 2 шт
  • Яйцо куриное (взбитое венчиком) — 1 шт
  • Помидор (вяленые, 8 кусочков, по вкусу)
  • Специи (соль, перец, розмарин, базилик
    (по вкусу))
  • Майонез (или сметана, немного,где-то 1 ст.ложка)
  • Сыр твердый (брала российский ) — 200 г
  • Лук репчатый (1 маленькая или пол. большой)

Рецепт «Запеканка из кабачков и вяленых помидоров»:

Запеканка из кабачков и вяленых помидоров ингредиенты Включаем духовку, противень мажем слив.маслом.
Трем на терке кабачки. Лук режем полукольцами. Выкладываем на противень. Добавляем специи, майонез, яйцо. Перемешиваем в противне.

Запеканка из кабачков и вяленых помидоров ингредиенты Сверху выкладываем помидорчики.

Запеканка из кабачков и вяленых помидоров ингредиенты Трем сыр, посыпаем сыром сверху нашу запеканочку. И в духовку. Минут на 20-30, до появления румяной корочки сверху.

Запеканка из кабачков и вяленых помидоров ингредиенты p.s. Если не добавлять яйцо и майонез — вкус абсолютно не испортится и особо не изменится. Вкусно и так, и так.
Готово!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru