Рыбные шницели

Категория: Готовим в мультиварке/Блюда из фарша в мультиварке/Блюда из рыбного фарша в мультиварке
Описание: Предлагаю Вашему вниманию рецепт сочных рыбных шницелей, который с успехом прижился в нашей семье. Это блюдо может приготовить даже начинающая хозяйка. Рецепт взят с сайта Харч. ру, за него благодарю автора — Олю. На нашем сайте есть вариант этого блюда, надеюсь Вы примите и этот. Это блюдо я с легкостью приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК.
Ингредиенты для «Рыбные шницели»:

  • Фарш рыбный (у меня из трески) — 500 г
  • Яйцо куриное (в фарш — 1шт.; в кляр — 2 шт.) — 3
  • Сало (в фарш) — 100 г
  • Лук репчатый (в фарш) — 2 шт
  • Сметана (в фарш) — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу, в фарш)
  • Перец черный (молотый по вкусу, в фарш)
  • Молоко (в кляр) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная (в кляр) — 2 ст. л.
  • Масло растительное (для жарки) — 50 мл
  • Корж (вафельный) — 2 шт

Рецепт «Рыбные шницели»:

Рыбные шницели ингредиенты К фаршу из трески добавляю прокрученные через мясорубку сало и репчатый лук.

Рыбные шницели ингредиенты В фарш добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, яйцо, сметану.

Рыбные шницели ингредиенты Фарш хорошо вымешиваю, делю на 2 равные части.

Рыбные шницели ингредиенты Беру 2 прямоугольных вафельных листа,

Рыбные шницели ингредиенты И выкладываю фарш на вафельные листы, равномерно распределяя по всей поверхности. Оставляю вафельные коржи минут на 15, чтобы они смягчились.

Рыбные шницели ингредиенты Вафельные коржи складываю вместе начинкой внутрь.

Рыбные шницели ингредиенты Острым ножом разрезаю вафельные коржи с фаршем на кусочки.

Рыбные шницели ингредиенты Готовлю кляр. В миске соединяю молоко, муку и яйца.

Рыбные шницели ингредиенты Кляр хорошо взбиваю.

Рыбные шницели ингредиенты Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 60 минут. В чашу мультиварки наливаю растительное масло, даю ему нагреться. Шницели погружаю в кляр, и обжариваю в мультиварке при закрытой крышке сначала с одной стороны,

Рыбные шницели ингредиенты Затем с другой. Приятного Вам аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Оладьи из трески без муки

Категория: Готовим в мультиварке/Блюда из фарша в мультиварке/Блюда из рыбного фарша в мультиварке
Описание: Предлагаю приготовить простое блюдо из фарша трески. Эти бразильские оладьи готовятся без муки, соды или разрыхлителя. Получаются ароматные и сочные оладьи.
Ингредиенты для «Оладьи из трески без муки»:

  • Фарш рыбный (из трески) — 500 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Картофель (отварной) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Перец чили — 1/4 ч. л.
  • Орех мускатный (щепотка) — 1
  • Масло растительное (для жарки) — 100 мл

Рецепт «Оладьи из трески без муки»:

Оладьи из трески без муки ингредиенты Это блюдо я приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК. К фаршу из трески добавляю прокрученный на мясорубке отварной картофель, репчатый лук, добавляю измельченный чеснок.

Оладьи из трески без муки ингредиенты К фаршу добавляю мускатный орех, соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень петрушки, перец чили, оливковое масло.

Оладьи из трески без муки ингредиенты Массу хорошо перемешиваю.

Оладьи из трески без муки ингредиенты Белки отделяю от желтков. Желтки добавляю в фарш, перемешиваю.

Оладьи из трески без муки ингредиенты Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену.

Оладьи из трески без муки ингредиенты Добавляю к фаршу сначала несколько ложек взбитых белков, перемешиваю движениями сверху вниз.

Оладьи из трески без муки ингредиенты Затем добавляю еще несколько ложек взбитых белков, снова аккуратно перемешиваю, и так, пока не закончатся белки. Получается пышная масса.

Оладьи из трески без муки ингредиенты Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 1 час (возможно, понадобится немного больше времени, это зависит от размера оладьев), добавляю примерно 30 мл растительного масла, даю ему нагреться, выкладываю несколько ложек фарша.

Оладьи из трески без муки ингредиенты Обжариваю оладьи с двух сторон, выкладываю на бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло. Время от времени при жарке добавляю растительное масло. Получаются сочные и вкусные оладьи. Приятного Вам аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru