Баранина в молоке в мультиварке Vitek

Категория: Готовим в мультиварке/Блюда из мяса в мультиварке/Блюда из баранины в мультиварке
Описание: В нашей семье очень любят баранину. Уж как только мы её не готовим. Это один из самых любимых рецептов. Готовится просто и быстро, а мясо получается очень сочное и вкусное.
Ингредиенты для «Баранина в молоке в мультиварке Vitek»:

  • Баранина — 800 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Розмарин — 3 шт
  • Молоко — 2 стак.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ч. л.
  • Перец душистый
  • Соль
  • Аджика — 2 ст. л.

Рецепт «Баранина в молоке в мультиварке Vitek»:

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Подготовим необходимые ингредиенты. Мясо нарежем достаточно крупно, лук, чеснок и морковь почистим.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Морковь нарежем брусочками, лук на 4 или 6 (если крупный) частей.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты В мультиварке Vitek 4200R включаем режим поджаривание.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Добавляем подсолнечное масло и обжариваем мясо до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Добавляем лук, морковь, чеснок и обжариваем ещё около 5 минут.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Солим, перчим, добавляем молоко. Добавляем розмарин.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Включаем режим Тушение на 50 минут.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Через 10 минут добавляем аджику. Я добавляла свою аджику, если у Вас такой нет, то можно добавить просто томатную пасту.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты Закрываем мультиварку и доводим до готовности. Мясо с овощами выкладываем на тарелку, а в оставшийся соус добавляем муку, хорошо размешиваем. Поливаем мясо полученным соусом.

Баранина в молоке в мультиварке Vitek ингредиенты И подаём к столу!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)

Категория: Готовим в мультиварке/Блюда из мяса в мультиварке/Блюда из баранины в мультиварке
Описание: Пересмотрела все 100 рецептов баранины, предложенные мне "поиском". Есть близкие, но вот, чтобы точь-в-точь не нашла. В общем, выношу на Ваш суд еще и 101-ый рецепт. Этот рецепт я встретила на одном немецком ресурсе, решила попробовать (правда адаптировав его под мультиварку-скоровар ку), о чем ни разу не пожалела. Баранина получается очень вкусная, нежная, мягкая. Клюква (её кислинка) вкупе с клюквенным соусом, портвейном и специями придают баранине насыщенный вкус. А благодаря мультиварке-скороварке сокращается процесс готовки.
Ингредиенты для «Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)»:

  • Баранина (без кости) — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Мука пшеничная (для панировки)
  • Масло оливковое (примерно, для жарки) — 2 ст. л.
  • Вино крепленое (Портвейн хорошего качества, стак. мерный от мультиварки) — 3/4 стак.
  • Клюква (мерный от мультиварки) — 1 стак.
  • Соус ягодный (клюквенный D’arbo) — 2 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Паприка сладкая (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Корица (молотая, щепотка)
  • Розмарин (свежий ) — 2 шт
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)»:

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке) ингредиенты Для приготовления этого блюда можно взять баранину с косточкой, но я решила без кости.
Баранину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем мякоть нарезать на кусочки примерно около 3 см. При желании можно срезать лишний жир и жилки. (Я не срезаю, муж просит оставлять, ему так вкуснее)))
Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать по желанию — хотите кубиками, хотите кружками, хотите брусочками.
Приготовить муку для обваливания баранины.

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке) ингредиенты В чашу мультиварки налить немного оливкового масла (примерно 2 ст. л.), включить мультиварку на режим "жарка", время 15-20 минут.
Обвалять кусочки баранины в муке и выложить в разогретое масло. Слегка обжарить, помешивая. Примерно этот процесс займет 7-10 минут (зависит от мультиварки). Обжаренные куски мяса переложить на тарелку, "жарку" НЕ отключать.

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке) ингредиенты После того, как мясо из чаши убрали, выложить в эту же чашу лук и морковь. Пассеровать их помешивая до сигнала.

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке) ингредиенты Баранину снова вернуть в чашу.

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке) ингредиенты Добавить по вкусу соль, все специи и "листики" розмарина. Вылить в чашу портвейн (портвейн должен быть хорошего качества!!!). Высыпать ягоды клюквы (у меня замороженная, предварительно не размораживала). И добавить 2 ст. ложки клюквенного соуса D’arbo.
Всё аккуратно перемешать.
Затем закрыть крышку мультиварки-скороварки и закрыть клапан давления. Выставить программу, подходящую для тушения мяса. Время 60 минут (это с учетом набора давления).
После завершения программы ждем когда спустится давление, затем можно открывать мультиварку-скороварку. А при желании можно оставить на подогреве как минимум минут на 20-30.
п. с. По оригиналу рецепта баранина должна тушиться на медленном огне (на плите) в течение 2 часов.

Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке) ингредиенты Подавать хорошо с картофельным пюре или с жареным картофелем.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Баранина с айвой и овощами

Категория: Готовим в мультиварке/Блюда из мяса в мультиварке/Блюда из баранины в мультиварке
Описание: Предлагаю рецепт сочной и нежной баранины, приготовленный в мультиварке VITEK VT-4214.
Ингредиенты для «Баранина с айвой и овощами»:

  • Баранина — 600 г
  • Айва (крупная) — 1 шт
  • Сельдерей черешковый (стебля) — 2 шт
  • Лук белый — 2 шт
  • Тимьян (веточки) — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
  • Вино белое сухое — 100 мл

Рецепт «Баранина с айвой и овощами»:

Баранина с айвой и овощами ингредиенты Для приготовления использовала стейки из баранины на косточке. Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить.

Баранина с айвой и овощами ингредиенты Лук нарезать полукольцами, добавить тимьян и несколько листиков розмарина.

Баранина с айвой и овощами ингредиенты Сельдерей очистить с внешней стороны, нарезать на кусочки, айву очистить от грубой сердцевины, нарезать пластинками, морковь нарезать наискосок крупной соломкой.

Баранина с айвой и овощами ингредиенты Включить на мультиварке программу "Поджаривание", налить в чашу растительное масло, положить мясо и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Баранина с айвой и овощами ингредиенты Затем добавить лук, поджарить вместе с мясом, периодически перемешивая, затем добавить айву, сельдерей, морковь. Обжаривать 10 минут, помешивая.

Баранина с айвой и овощами ингредиенты Влить вино, посолить, добавить перец, дополнительно можно приправить прованскими травами. Включить режим "Мультиповар", установить температуру 120 С, время — 70 минут, готовить до окончания программы (в процессе приготовления контролировать жидкость в чаше, возможно прийдется добавить бульон или воду 50-100 мл!). При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Баранина с яблоками

Категория: Готовим в мультиварке/Блюда из мяса в мультиварке/Блюда из баранины в мультиварке
Описание: Вкусная, сытная баранина — то, что надо для осеннего ужина в кругу семьи.
Ингредиенты для «Баранина с яблоками»:

  • Баранина — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яблоко — 2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Майонез (Махеев) — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Вода
  • Соль
  • Специи (для баранины)
  • Зелень
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Баранина с яблоками»:

Баранина с яблоками ингредиенты Баранину нарезать, обжарить, немного посолить, добавить воды и поставить готовиться на режиме "Тушение" 1,5 часа.

Баранина с яблоками ингредиенты Лук и перец нарезать. Добавить к баранине.

Баранина с яблоками ингредиенты Нарезанные яблоки и измельченный чеснок тоже добавить в чашу к мясу. Оставить тушиться с овощами минут 20.

Баранина с яблоками ингредиенты Отдельно смешать майонез и муку. Добавить к мясу. Добавить специи. Оставить дойти минут 10.

Вкусное, ароматное мясо готово! Посыпаем зеленью и подаем к столу!
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru