Панировочные сухари для хрустящей корочки

Категория: Маринад, панировка/Другая панировка
Описание: Пару раз купила в магазине старые, с неприятным запахом, панировочные сухари (я уверена, что многие с этим сталкивались). Всё! После этого в магазине я панировку не покупаю. Теперь использую только домашние сухарики! Особенно мне нравится готовить в панировочных хлопьях. Хлопья впитывают меньше масла. Корочка с такими хлопьями получается золотистая и очень хрустящая! А приготовить их дома можно в любой момент. Очень просто!
Ингредиенты для «Панировочные сухари для хрустящей корочки»:

  • Багет — 200 г
  • Батон — 200 г

Рецепт «Панировочные сухари для хрустящей корочки»:

Простейший способ приготовления панировочных хлопьев для суперхрустящей корочки.
Хлеб нужно использовать не очень свежий.
Обрезаем корочки, натираем на крупной терке, высушиваем в духовке при 200˚ до золотистого цвета. Готово!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Панировка «Особая»

Категория: Маринад, панировка/Другая панировка
Описание: Предлагаю вам рецепт оригинальной, ароматной панировки. Мелкие злаковые хлопья прекрасно подходят для панировки, создают хрустящую корочку снаружи и сохранят сочность внутри, а букет специй создает неповторимый аромат. Эта панировка отлично подойдет для любого мяса, рыбы и котлет.
Ингредиенты для «Панировка «Особая»»:

  • Хлопья злаковые (Мистраль 5 злаков) — 30 г
  • Морковь (сушеная) — 1 ст. л.
  • Перец чили (сушеный) — 1 шт
  • Приправа («Северная» (чеснок, сельдерей, лук, перец красный и зеленый сладкий- все сушеное)) — 1 ст. л.
  • Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
  • Розмарин — 1/4 ч. л.

Рецепт «Панировка «Особая»»:

Панировка "Особая" ингредиенты Подготовим все ингредиенты.

Панировка "Особая" ингредиенты К хлопьям добавляем сушеную морковь,

Панировка "Особая" ингредиенты Перец чили (сушеный) измельчить в ступке и добавить к хлопьям с морковью,

Панировка "Особая" ингредиенты Туда же добавляем приправу "северную", укроп и розмарин. Хорошо перемешать и панировка готова.

Панировка "Особая" ингредиенты Взбить вилкой 1 яйцо с добавлением соли, перца и мелко порезанной зелени (у меня петрушка и укроп).

Панировка "Особая" ингредиенты Я решила приготовить рыбные котлетки: сначала обмакиваем их в яичную смесь с зеленью, затем в панировку.

Панировка "Особая" ингредиенты Жарим…

Панировка "Особая" ингредиенты Вот такие замечательные ароматные котлетки получились. Хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри. Приятного аппетита!

Панировка "Особая" ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru