Суп из белых грибов с фрикадельками

Раздел: Овощные супы

Время приготовления: 60 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.1 г
  • Жиры: 1.9 г
  • Углеводы: 1.7 г

Ингредиенты:

Грибы белые 400г
Фарш говяжий 300г
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Картофель 4шт
Петрушка (зелень) 5ст. л
Укроп 5ст. л
Масло растительное 2ст. л
Соль 1 1/2ч. л
Перец черный молотый 1/2ч. л
Вода

Как приготовить Суп из белых грибов с фрикадельками

1
Грибы очень хорошо промываем, крупно нарезаем.

2
Морковь и лук чистим, нарезаем на небольшие кубики.

3
Фарш солим, перчим, добавляем мелко нарубленную зелень, перемешиваем все вместе.

4
Формируем из фарша небольшие шарики.

5
Грибы помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, перемешиваем.

6
Воду сливаем, грибы откидываем на дуршлак, промываем и снова помещаем в кастрюлю. Заливаем горячей водой и варим на среднем огне. Когда вода закипит добавляем соль по вкусу.

7
Лук и морковь пассеруем в 1 столовой ложке растительного масла, отправляем в кастрюлю с грибами.

8
Картофель крупно нарезаем и добавляем в суп.

9
Фрикадельки подрумяниваем в 1 столовой ложке растительного масла, минут 10.

10
Добавляем фрикадельки в суп за пять минут до готовности, приправляем солью и перцем, если необходимо.

Рецепт «Суп из белых грибов с фрикадельками» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Гуляш по-венгерски

Раздел: Овощные супы

Время приготовления: 80 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.4 г
  • Жиры: 17.8 г
  • Углеводы: 7.2 г

Ингредиенты:

Свинина 600г
Грудинка копченая 300г
Перец красный сладкий 1шт
Помидоры 2шт
Картофель 300г
Лук репчатый 300г
Чеснок 1зубч
Масло сливочное 25г
Оливковое масло 2ст.л
Мука пшеничная высшего сорта 4ст.л
Молотая паприка 1ст.л
Перец горошком 5-6шт
Перец черный молотый 1ст.л
Перец чили 1стручок
Петрушка (зелень) 1пучок
Соль 1-2ст.л

Как приготовить Гуляш по-венгерски

1
Филе свинины порезать на медальоны.

2
Копченую грудинку нашинковать брусочками.

3
Репчатый лук порезать перьями.

4
На сильной температуре обжарить филе, грудинку и лук в оливковом масле.

5
На макушке помидоров сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять с помидоров кожу и очистить от семечек; сок собрать в чашку, а мякоть томатов покрошить кубиком.

6
Перец разрезать на дольки, удалить косточки и мембраны, мякоть натереть на крупной терке, шкурки выбросить.

7
Картофель помыть и очистить; нарезать крупным кубиком; обжарить в той же сковороде, что и мясо.

8
Сложить в кастрюлю обжаренное мясо с грудинкой и луком, добавить картофель, перец, томаты и сок от них, косточки протереть через сито.

9
Влить в кастрюлю воду так, чтобы она накрыла содержимое; зубчик чеснока не очищая раздавить плоской стороной ножа и отправить в гуляш; посолить, приправить всеми специями и оставить на умеренной температуре вариться минут 40-45.

10
Приготовить заправку для гуляша. Спассеровать на сливочном масле муку, влить немного воды и добавить эту смесь в кастрюлю с мясом; проварить 10-15 минут. Подавать со свежей зеленью.

Рецепт «Гуляш по-венгерски» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Суп с лесными грибами

Раздел: Овощные супы

Время приготовления: 120 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.6 г
  • Жиры: 2.7 г
  • Углеводы: 3.8 г

Ингредиенты:

Грибы сушеные 100г
Бульон куриный
Грибы 300г
Лук репчатый 100г
Морковь 120г
Картофель 350г
Масло растительное 30мл
Масло сливочное 30г
Мука пшеничная высшего сорта 30г
Тимьян 15г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Суп с лесными грибами

1
Сушеных лесные грибы хорошо промоем и замочим в 1 литре теплой воды на 1 час. Затем грибы и воду ставим на средний огонь и варим 30 минут. если грибы крупные, нарезаем небольшими кусочками.

2
В кастрюле на разогретом растительном масле на среднем огне тушим мелко нарезанные лук и морковку, 10-15 минут.

3
Добавляем свежие (или замороженные) грибы, готовим все вместе еще 10-15 минут.

4
Вливаем горячий грибной бульон с сушеными грибами.

5
Вливаем почти весь куриный бульон. Примерно 200 мл куриного бульона оставляем.

6
Добавляем нарезанный картофель, соль и перец. Варим все вместе до тех пор пока картофель не станет мягкими (15 — 20 минут).

7
Тем временем в небольшой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем муку до золотистого цвета.

8
Полученную массу аккуратно разбавляем оставшимся горячим куриным бульоном так, чтобы не было комочков.

9
Мучную смесь добавляем в кастрюлю с супом, хорошо перемешиваем. Добавляем тимьян, варим еще ~10 минут.

Рецепт «Суп с лесными грибами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Рыбный суп

Раздел: Овощные супы

Время приготовления: 25 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.9 г
  • Жиры: 1.2 г
  • Углеводы: 3.2 г

Ингредиенты:

Бульон рыбный
Картофель 400гр
Лук репчатый 150гр
Филе белой рыбы 400гр
Помидоры в собственном соку 400мл
Оливковое масло 2ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка (зелень) по вкусу

Как приготовить Рыбный суп

1
Репчатый лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета .

2
Добавить порезанный кубиками картофель и обжаривать еще 1 минуту. Переложить овощи в кастрюлю и залить рыбным бульоном. Довести до кипения и варить 10 минут.

3
Добавить помидоры в собственном соку .

4
Размороженное филе белой рыбы (хека, минтая, мерлузы, трески) порезать небольшими кусками и положить в суп. Снова довести до кипения и варить 5 минут на небольшом огне. Посолить и поперчить суп по вкусу, посыпать зеленью (базилик, укроп, петрушка), и подавать.

Рецепт «Рыбный суп» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru