Холодный суп со щавелем

Раздел: Овощные супы

Время приготовления: 15 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3.3 г
  • Жиры: 2.8 г
  • Углеводы: 2.4 г

Ингредиенты:

Щавель 2горсти
Кефир жирный 1стакан
Яйцо куриное 3шт
Огурцы 100гр
Минеральная вода 1стакан
Лук зеленый 40гр
Укроп 2ст.л.
Соль по вкусу

Как приготовить Холодный суп со щавелем

1
Отварные яйца нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

2
Огурец нарезать соломкой.

3
Измельчить зеленый лук и укроп. Соединить вместе, добавить немного соли.

4
Растереть пестиком от ступки (или вилкой/ложкой), пока не почувствуете, как зелень отдает свой аромат.

5
Щавель нарезать и предварительно нужно сварить в 500 мл подсоленной воды. Затем охладить. Лучше всего делать это за день.

6
Вливаем в щавель охлажденный кефир и минеральную воду.

7
Перемешиваем.

8
Добавляем подготовленный лук с укропом.

9
Кладем огурец.

10
И яйцо.

11
Перемешиваем еще раз и ставим в холодильник до полного охлаждения.
Можно по желанию подавать с отварной молодой картошкой.

Рецепт «Холодный суп со щавелем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Борщ зеленый

Раздел: Овощные супы

Время приготовления: 40 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 7.1 г
  • Жиры: 9.1 г
  • Углеводы: 6.8 г

Ингредиенты:

Свинина 600г
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Картофель 4шт
Свекла 1шт
Щавель 200г
Шпинат 200г
Петрушка (зелень) 60г
Укроп 60г
Яйцо куриное 3шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец горошком по вкусу

Как приготовить Борщ зеленый

1
Заливаем мясо водой, доводим до кипения. Уменьшив огонь, периодически снимаем пену.

2
Приготовьте овощи. Картошку нарезаем кубиками и добавляем в бульон, варим минут 10-15.

3
Буряк нарезаем соломкой слегка обжариваем на постном масле и добавляем в бульон.

4
Морковь и перец натираем на терке, так же слегка обжариваем на постном масле и добавляем в кастрюлю.

5
Яйца отвариваем и очищаем, нарезаем кубиками.

6
Шпинат и щавель тщательно промываем. Нарезаем недлинными полосочками, добавляем в кастрюлю. Варим 5 минут. Мелко нарезанную зелень петрушки и укропа добавляем прямо в тарелки.
По желанию можно добавлять сметану.

Рецепт «Борщ зеленый» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Борщ со щавелем

Раздел: Овощные супы

Время приготовления: 90 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 8.6 г
  • Жиры: 7.3 г
  • Углеводы: 8.6 г

Ингредиенты:

Утиные окорочка 2шт
Щавель 150граммов
Яйцо куриное 3шт
Картофель 4шт
Морковь 1шт
Пастернак 1шт
Лук порей 1/2стебля
Лук шалот 2шт
Чеснок 1зубчик
Масло сливочное 20граммов
Масло виноградной косточки 2ст.л
Сок лимона 2ст.л
Сахар тростниковый 1ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Сметана для подачи
Зелень для подачи

Как приготовить Борщ со щавелем

1
Окорочка залить чистой водой, довести до кипения, убавить температуру и приготовить крепкий утиный бульон.

2
Бульон дважды процедить через сито в чистую кастрюлю.

3
С утиных окорочков снять кожу, мякоть обобрать от костей, вернуть птицу в бульон.

4
Картофель разделать брусочками среднего размера, добавить в горячий бульон и готовить на умеренной температуре, не допуская обильного кипения.

5
Щавель разморозить, если вы готовите борщ зимой, припустить на сливочном масле до появления щавелевого аромата.

6
Пастернак, оба вида лука и морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить. Утиную кожу мелко порезать и обжарить в горячем масле виноградной косточки до состояния шкварок, добавить в сковороду овощи и пассеровать до мягкости.

7
Заправить борщ подготовленными щавелем и овощами, добавить лимонный сок, посолить, приправить сахаром, молотой паприкой и черным перцем.

8
Яйца отварить, натереть на средней терке, добавить в борщ в последнюю очередь, еще раз попробовать на соль, если требуется — досолить. Готовый борщ с щавелем разлить по тарелкам, по желанию подавать со сметаной и зеленью.

Рецепт «Борщ со щавелем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru