Банановый коктейль с коньяком

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • на 3-4 порции
  • мороженое (сливочное или пломбир) — 250 г,

  • молоко — 130-150 мл,

  • банан (очень спелый) — 1 шт,

  • коньяк (по-желанию) — 1-2 столовых ложки

Приготовление:

Банан очистить и нарезать крупными кусочками.
В чашу блендера влить молоко и положить 100 грамм мороженого.
Молоко с мороженым взбить несколько секунд.
Добавить банан и взбивать еще несколько секунд.
Затем добавить оставшееся мороженое и взбивать, пока масса не станет однородной.
В самом конце взбивания влить коньяк.
Разлить коктейль по бокалам украсить ломтиком киви, банана или апельсина и сразу подавать.

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Вишневый ликер (на вишне с косточками)

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Вишневый ликер получается очень вкусным и ароматным!
Рекомендую обязательно приготовить, если есть возможность купить свежую вишню.
Для этого рецепта, вишню не нужно очищать от косточек — именно благодаря вишневым косточкам, ликер приобретает свой волшебный вкус и аромат. Но, для того, чтобы насладиться вкусом волшебного напитка, нужно немножечко терпения: ликер должен настояться, вкусы гармонично объединиться, а ароматы вишни и ванили раскрыться во всей своей полноте. Я рекомендую настаивать ликер не менее полугода, хотя можно дегустировать уже через 2 месяца, но, поверьте, между двухмесячным и полугодовалым ликером будет большая разница во вкусе))) Поэтому, желающие могут начинать готовить ликер уже прямо сейчас, а дегустировать будем на Рождественские и новогодние праздники!!!)))

Состав:

  • Общее время приготовления: 60 дней
  • Активное время приготовления: 10 минут
  • свежая вишня (с косточками) — 1,5 кг
  • сахар — 500 г
  • водка (или коньяк) — 700 мл
  • ваниль натуральная (по желанию) — 1 стручок

Приготовление:

Подготовить ингредиенты.

 фото 2

Вишню ополоснуть чистой прохладной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь.
Разложить вишню на противне в один слой (от косточек не очищать).
Подсушить в духовке, разогретой до 100-120°C около 4 часов (либо дать немного подвялиться на солнышке) — это нужно для большей концентрации аромата и для того, чтобы ликер был более насыщенным, и не водянистым.
Чистую (стерилизованную) банку, или бутыль с широким горлышком, наполнить вяленой вишней.
Добавить сахар.
Влить водку или коньяк.
По желанию, можно добавить стручок ванили — ваниль придаст приятную тонкую нотку ликеру.

 фото 3

Закрыть банку чистой капроновой крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы вишня перемешалась с сахаром и алкоголем.
Убрать ликер в темное место с комнатной температурой (например, шкафчик на кухне) на 60 дней.
Периодически, раз в 3-4 дня, банку с ликером можно встряхивать.
Затем ликер можно процедить от вишни, разлить в чистые бутылки и хранить в прохладном месте (холодильник или погреб) около 3 лет.
Я не процеживала ликер, он у меня так и хранится в банке вместе с вишней, в прохладном месте.
Как я писала выше, только через полгода ликер полностью раскрыл свой необыкновенный вкус и аромат, поэтому стоит потерпеть)))
Также, приятным бонусом может стать сама вишня из ликера. Ее можно использовать для приготовления шоколадных конфет «Вишня в коньяке» или для приготовления торта «Пьяная вишня».

Приятной Вам дегустации! ;))

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Коктейль «Пина-колада» в ананасе

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • Порции: 1
  • ананасовый сок — 100 мл,
  • кокосовое молоко — 30 мл,
  • белый ром — 20 мл,
  • темный ром — 10 мл,
  • сахарный сироп — 10-20 мл (или по вкусу),
  • колотый лед,
  • ананас — для подачи

Приготовление:

 фото 2

Кокосовое молоко. Для классической «Пина-колады» используется кокосовое молоко. Его часто заменяют кокосовым ликером «Малибу» либо кокосовым сиропом (в случае кокосового сиропа сахарный сироп уже не добавляют). Как только открыли банку с кокосовым молоком — в ней часто можно увидеть собравшуюся сверху густую массу, а снизу белёсую жидкость. На поверхности собираются густые кокосовые сливки, а снизу кокосовое молоко. Молоко нужно хорошо перемешать со сливками и уже в таком виде отмерять для коктейля.
Ром. Когда первый раз готовите коктейль, лучше немного не долить рома, а если крепости будет недостаточно — рома можно добавить. Также учтите, что коктейль рекомендуется употреблять сильно охлажденным — температура напитка сильно влияет на его вкус.
Кстати, «Пина-колада» один из немногих коктейлей, который можно приготовить и безалкогольным — и от этого он не станет менее вкусным (соответственно, просто исключаем из ингредиентов ром).
Сахарный сироп. Лучше в коктейль добавлять сахарный сироп, а не сахар, т.к. сахар не успеет раствориться. Готовить сахарный сироп очень просто: 100 г сахара + 90 г воды — размешать в кастрюльке, поставить на слабый огонь и довести до закипания и растворения сахара. Как правило, как только сироп начинает закипать — сахар уже растворился. Снять кастрюлю с огня и остудить сироп. Пропорции сиропа даю с запасом, не на одну порцию, да и в холодильнике его можно пару дней-неделю под крышкой хранить 😉
Сахарный сироп в коктейль добавляют по вкусу. А вкус будет зависеть от используемых ингредиентов, в том числе от сладости ананасового сока.
Иногда, чтобы отрегулировать кислоту-сладость коктейля, в него добавляют немного сока лайма — опять же, на свой вкус.
Ананас и ананасовый сок. Если планируете подать «Пина-коладу» оригинально, в ананасе, возьмите 1 большой ананас или 3-4 мини-ананаса (3-4 штуки маленьких ананасов будет эквивалентно 1 большому ананасу по количеству мякоти и сока). Из ананасов нужно аккуратно вырезать мякоть и измельчить ее в соковыжималке или блендере. Если измельчать мякоть в блендере, ананас нужно будет процедить через сито или марлю и отжать сок — это если нет соковыжималки.
В один мини-ананас помещает чуть менее 1 порции коктейля, а в большой ананас помещается около 2-2,5 порций коктейля «Пина-колада».
Для коктейля можно использовать свежевыжатый ананасовый сок, либо взять часть свежевыжатого сока и часть хорошего покупного сока (либо только покупной). Такой вариант получается ничуть не хуже. Только найдите хороший, вкусный пакетированный ананасовый сок. Соответственно, не берите дешевые соки или нектары (выбирайте дорогой из доступных) — коктейль с ним получится отменный.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОКТЕЙЛЯ.

Ананас вымыть и дать жидкости стечь (можно промакнуть бумажными полотенцами).
С ананаса срезать верхушку.

 фото 3

При помощи ложки или слайсера для ананаса аккуратно вынуть мякоть ананаса (из мякоти вырезать кочерыжку и выбросить).

 фото 4

При помощи соковыжималки (или блендера) выжать сок из мякоти ананаса.
Отжатый сок, по желанию, соединить с пакетированным покупным соком, в нужном количестве.
В шейкер положить немного льда, влить ананасовый сок, добавить белый и темный ром, кокосовое молоко и сахарный сироп.
Закрыть шейкер и хорошо потрясти, чтобы смешались все ингредиенты и образовалась пенка от кокосового молока.

 фото 5

Попробовать коктейль на вкус и, при необходимости, добавить немного рома, сахарного сиропа, либо сока лайма (если по вкусу просится кислинка).
Коктейль перелить в ананас (либо разлить по бокалам), добавить колотый лед и подавать.

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Морс из красной смородины

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • Порции 2-4
  • красная смородина (чистый вес ягод) — 250-300 г,
  • вода — 1 литр,
  • сахар — 100-120 г (4-5 столовых ложек)

Приготовление:

 фото 2

В миску налить холодную воду, выложить смородину и хорошо промыть ягоды, при необходимости, несколько раз меняя воду.
Откинуть смородину на дуршлаг, дать жидкости хорошо стечь, затем аккуратно снять ягоды с кистей.
Переложить смородину в чистую миску и слегка раздавить ягоды вилкой или ложкой.

 фото 3

Затем протереть через сито, отжимая из ягод сок.

 фото 4

Совет. Если Вы готовите морс в жару, отжатый смородиновый сок можно убрать в холодильник.

 фото 5

В кастрюлю выложить ягодный жмых и залить 1 литром воды.

 фото 6

Довести до кипения на среднем огне, уменьшить огонь до минимального, и готовить около 5-7 минут с момента закипания.
В конце приготовления добавить сахар, по вкусу, и хорошо перемешать.

 фото 7

Кастрюлю с морсом накрыть крышкой и дать настояться около 30 минут.
Затем процедить морс через сито и хорошо отжать ягодный жмых.

 фото 8

Перелить морс в кувшин и дать остыть до комнатной температуры.
Затем соединить морс с ранее отжатым соком, хорошо перемешать и убрать в холодильник до подачи.

 фото 9

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Молочный коктейль

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • на 2 порции
  • молоко — 200 мл,

  • мороженое — 200 г,

  • сироп (фруктовый, ягодный, кофейный, шоколадный и т.п.) 30 мл

Приготовление:

Охлажденное молоко налить в чашу блендера.
Добавить сироп и взбить молоко с сиропом несколько секунд.
Затем добавить нарезанное крупными кусочками мороженое и взбивать до однородности.
Разлить готовый коктейль в подготовленные бокалы и сразу подавать.

* По-желанию, можно посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Приятного вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Коктейль «Банановый»

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • банан — 1 шт,
  • молоко — 250-350 мл,

  • сахарная пудра — по вкусу,

  • мороженое — 50 г,

  • шоколад — 30 г

Приготовление:

Банан очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками.
Влить охлажденное молоко в чашу блендера, добавить сахарную пудру и банан, и взбить смесь 1-2 минуты до полного измельчения банана.

* при желании, в коктейль можно добавить 50 г мороженого, тогда сахарную пудру класть не нужно

Шоколад потереть на мелкой терке.
Разлить коктейль в бокалы и посыпать тертым шоколадом.
Подавать охлажденным.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Компот из вишни (черешни)

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • вишня или черешня — 500 г,
  • для сиропа

  • вода — 1 литр,

  • сахар — 6-8 столовых ложек,

  • лимонная кислота — 1-1,5 г

Приготовление:

Ягоды перебрать и промыть (косточки не удалять).

Компот из вишни (черешни)

Приготовить сироп:
Кастрюлю поставить на огонь, налить воду, всыпать сахар и добавить немного лимонной кислоты или сока лимона (можно добавить немного ванилина или ванильного сахара).
Сироп довести до кипения и положить в него подготовленные ягоды.

Компот из вишни (черешни)

Снова довести до кипения.

Компот из вишни (черешни)

Как только жидкость закипит, кастрюлю с компотом снять с огня, накрыть крышкой и оставить под крышкой до полного остывания.
Перед подачей компот хорошо охладить в холодильнике.

* Количество сахара зависит от сладости ягод: в компот из черешни сахара нужно класть меньше, а в компот из кислой вишни сахара лучше положить больше.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Морс клюквенный

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • клюква — 150 г,
  • сахар — 90 г (~0,5 стакана),

  • вода — 600 мл

Приготовление:

Клюкву перебрать, промыть, поместить в неокисляющуюся кастрюлю и размять ягоды деревянной толкушкой.

Морс клюквенный

Размятые ягоды положить в марлю, отжать сок (в стеклянную или другую неокисляющуюся посуду) и отставить его в сторону.

Морс клюквенный

Морс клюквенный

Жмых от ягод положить обратно в кастрюлю.

Морс клюквенный

Залить водой и поставить на огонь.

Морс клюквенный

Довести ягодный отвар до кипения и процедить.

Морс клюквенный

В процеженный горячий отвар добавить сахар и перемешать.
Морс охладить, влить отжатый ранее клюквенный сок и перемешать.

Морс клюквенный

Морс клюквенный

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Горячий шоколад

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • (на 2 порции)
  • молоко — 400 мл,

  • горький или темный шоколад — 40 г,

  • сахар — 2 чайных ложки,

  • ванилин — на кончике ножа,

  • взбитые сливки — 2 столовые ложки

Приготовление:

Кастрюлю сполоснуть холодной водой, налить в нее молоко и поставить на огонь.
В молоко добавить сахар и ванилин.
Помешивая, молоко довести до кипения и выключить огонь.
Шоколад поломать небольшими кусочками и, помешивая, растопить в горячем молоке.

рецепт Горячий шоколад

рецепт Горячий шоколад

Добавить взбитые сливки, перемешать и разлить по бокалам.

* сливки можно добавлять в каждый бокал отдельно, выкладывая, в виде красивой шапки

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Коктейль Мохито (Mojito)

Раздел: Рецепты > Разное > Напитки

Состав:

  • на 1 порцию
  • лайм — 1 шт,
  • свежая мята — 5-7 веточек,
  • белый ром — 50 мл (по желанию),
  • сахарный сироп — 20 мл (можно заменить 3 чайными ложками сахара),
  • сильногазированная питьевая вода (или содовая),
  • спрайт,
  • колотый лед

Приготовление: