Салат с ветчиной и инжиром

Категория: Салаты/Салаты из мяса/Салаты из ветчины
Описание: Салат с пармской ветчиной и инжиром.
Ингредиенты для «Салат с ветчиной и инжиром»:

  • Листья салата (Микс из салатных листьев «Гармония»: радичио, корн, фризе)
  • Ветчина (пармская в нарезке) — 12 ломт.
  • Инжир (свежий) — 4 шт
  • Вино красное сухое — 120 мл
  • Сахар тростниковый — 1/2 ст. л.
  • Цедра апельсина — 1 г
  • Масло оливковое — 40 мл
  • Соль (морская)
  • Перец черный

Рецепт «Салат с ветчиной и инжиром»:
1. В сотейнике смешать красное вино, сахар и апельсиновую цедру. Довести до кипения и выпарить до состояния сиропа. Инжир разрезать на четыре части, переложить в миску и полить горячим винным сиропом.
2. Ломтики пармской ветчины нарезать средними полосками и смешать с микс салатом «Гармония». Оливковое масло смешать с солью и перцем по вкусу, и заправить салат.
3. Выложить салат в центр тарелки и украсить дольками инжира пропитанного сиропом.

Кулинарный совет
Если вы хотите нарезать сыровяленую ветчину тонкими ломтиками, то положите необходимый кусок на 20 минут в морозилку перед нарезкой. Охлаждeнная ветчина лучше нарезается имеет более яркий вкус.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru