Сливовый соус с тимьяном к сыру

Категория: Соусы/Другие соусы
Описание: Обожаю этот соус! Для меня кусочек адыгейского сыра с этим соусом отличный завтрак. А вам может больше понравится с мясом или рыбой. А ещё он отлично хранится в холодильнике.
Ингредиенты для «Сливовый соус с тимьяном к сыру»:

  • Слива — 800 г
  • Тимьян — 1 пуч.
  • Имбирь — 1 ч. л.
  • Сахар тростниковый — 150 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец черный

Рецепт «Сливовый соус с тимьяном к сыру»:

Сливовый соус с тимьяном к сыру ингредиенты Купила сегодня сливы. Оказались ки-и-и-и-слыми! Решила приготовить сок. Интересно дать новое задание для Scarlett SL-JE51S01.
Сливу моем, разрезаем и удаляем косточку.

Сливовый соус с тимьяном к сыру ингредиенты Вышло интересно: вместо сока получилась густая пена. А жмых остался очень сочным. Может моя слива не очень подошла для отжима? Отличный повод приготовить соус, тем более сливу уже не нужно измельчать. Вывод- иногда соковыжималку можно использовать как блендер!

Сливовый соус с тимьяном к сыру ингредиенты Складываем все ингредиенты (сок и жмых) в кастрюлю с толстым дном.

Сливовый соус с тимьяном к сыру ингредиенты Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 40 на среднем огне, периодически помешивая и снимаем пенку. Если соус начнёт плеваться, начинаем мешать постоянно минут 10. Когда соус уварится и будет густой, выкладываем в пастеризованную банку. Соус может храниться долгое время в холодильнике.

Сливовый соус с тимьяном к сыру ингредиенты Кроме сыра соус он отлично подойдёт к рыбе.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Томатный соус с травами (без варки)

Категория: Соусы/Другие соусы
Описание: Легкий томатный соус идеально подойдет к шашлыку или запеченной картошечке, а также в качестве оригинальной заправки для салата. Попробуйте 😉
Ингредиенты для «Томатный соус с травами (без варки)»:

  • Помидор — 350 г
  • Базилик (5-6 веточек)
  • Петрушка (5-6 веточек)
  • Мята (5-6 веточек)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Сироп инвертный (у меня мятный сироп) — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт «Томатный соус с травами (без варки)»:

Томатный соус с травами (без варки) ингредиенты Помидоры нарезать кусочками, выжать сок с помощью шнековой соковыжималки. Сок получился густой, с мякостью, около 250 мл. Инновационная технология приготовления сока на низких оборотах, бережно выжимает сок, автоматически отделяя даже такие мелкие косточки как у помидора, и сохраняет до 85% витаминов, минералов и микроэлементов.

Томатный соус с травами (без варки) ингредиенты Со всех веточек оборвать листья, мелко нарезать. Добавить измельченный чеснок.

Томатный соус с травами (без варки) ингредиенты Залить томатным соком, перемешать.

Томатный соус с травами (без варки) ингредиенты Добавить мятный сироп, соль, смесь перцев и растительное масло. Перемешать и дать настояться 20-25 минут.

Томатный соус с травами (без варки) ингредиенты Можно подавать!

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида

Категория: Соусы/Другие соусы
Описание: Этот соус прекрасно подойдет к свинине, курице, рыбе или молодым овощам. Попробуйте непременно! Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1. Для себя я уменьшила пропорции, но для Вас привожу полноценный рецепт.
Ингредиенты для «Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида»:

  • Сок (морковный) — 1 л
  • Масло сливочное — 100 г
  • Бадьян (зведочки) — 9 шт
  • Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
  • Соль (морская, по вкусу)

Рецепт «Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида»:

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида ингредиенты ***Морковный сок можно взять магазинный, но я делала свежевыжатый с помощью шнековой соковыжималки. Морковь у меня была не очень сочная и я взяла 700 г.

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида ингредиенты Выжала сок, получилось чуть больше 250 мл. На это количество сока я пересчитала пропорции.*** Выжать сок из лимона, предваритьельно сняв цедру.

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида ингредиенты Морковный сок вылить в кастрюльку, добавить бадьян, лимонный сок и цедру (рекомендуется нарезать соломкой, но я оставила так). Довести до кипения и, помешивая, уварить почти вдвое.

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида ингредиенты Процедить,

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида ингредиенты Добавить сливочное масло, присолить

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида ингредиенты И, непрерывно помешивая, уварить еще вдвое.

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида ингредиенты Соус готов! Когда он остынет, то еще загустеет. Из данного количества ингредиентов получается примерно 350 мл соуса.

Я подавала соус к курице. Очень вкусно!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Огуречная райта или соус из огурцов

Категория: Соусы/Другие соусы
Описание: Этот рецепт, на самом деле, обширное поле для творчества. Главное, что я хочу показать, это как использовать жмых от приготовления огуречного сока, который просто необходим нам при диетах и в разгрузочные дни.
Ингредиенты для «Огуречная райта или соус из огурцов»:

  • Огурец — 1 кг
  • Соль
  • Горчица (чёрная) — 0,5 ч. л.
  • Зира — 0,5 ч. л.
  • Сметана (масло растительное) — 1 ст. л.

Рецепт «Огуречная райта или соус из огурцов»:

Огуречная райта или соус из огурцов ингредиенты Огурцы промыть и пропустить через соковыжималку. Кстати сказать, я решила поставить эксперимент- делала сок, пока мой сын спал и была очень обрадована, что работа соковыжималки его не разбудила. Кажется, за окном машины громче гудят. Эксперимент удался!

Огуречная райта или соус из огурцов ингредиенты Из 1000 кг. огурцов вышло 700 мл сока и 250г. жмыха.

Огуречная райта или соус из огурцов ингредиенты Перед приготовлением соуса удалите из жмыха крупные кожурки.

Огуречная райта или соус из огурцов ингредиенты В огуречную основу добавьте измельчённые специи. Заправьте сметаной, перемешайте и наш соус готов. Он отлично подойдет как соус к картофелю, пасте, рису, как намазка на хлеб, как отдельное блюдо или заправка в окрошку или суп таратор. Главное -специи вы можете брать по вкусу, просто даже одна соль и ложка растительного масла подарят вам новый вкус и новый соус. Порежьте укроп и добавьте горчицу и у вас новый соус. Фантазии нет придела, а у вас вкусное и здоровое блюдо на столе.

Огурцы содержат витамины С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические и минеральные вещества (фосфор, кальций, магний, железо). Из минеральных солей в них больше всего калия. Клетчатка огурцов стимулирует моторную функцию кишечника.

Свежие огурцы рекомендуется включать в рацион страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением, обменным полиартритом, подагрой. Огурцы улучшают аппетит, обладают желчегонным, мочегонным и слабительным действием.

По количеству щелочных солей огурец уступает только чёрной редьке. Эти соли нейтрализуют кислотные соединения, которые содержатся во многих пищевых продуктах и нарушают обменные процессы, приводят к преждевременному старению, к отложению кристаллических соединений (камней) в печени и почках. Огурцы так же, как редьку, называют санитаром нашего организма за способность нейтрализовать кислые соединения.

Огурец — очень хороший источник йода, причем таких его соединений, которые легко усваиваются организмом.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru