Сливочно-шоколадный соус

Раздел: Соусы

Время приготовления: 20 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.7 г
  • Жиры: 15.5 г
  • Углеводы: 12.8 г

Ингредиенты:

Молоко сгущенное 1банка
Шоколад горький 50г
Масло сливочное 2ст.л

Как приготовить Сливочно-шоколадный соус

1
Вылить сгущеное молоко в сотейник

2
Добавить сливочное масло

3
Шоколад порубить, добавить к остальным ингредиентам

4
Поставить на огонь

5
Нагревать до полного растворения шоколада. Подавать с оладьями, блинами, мороженым.

Рецепт «Сливочно-шоколадный соус» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Апельсиновый соус

Раздел: Соусы

Время приготовления: 40 мин

Метод: Микроволновка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 0.7 г
  • Жиры: 2.5 г
  • Углеводы: 27.6 г

Ингредиенты:

Сок апельсиновый 2ст
Сахар 160мл
Масло сливочное 20г
Коньяк 1ст. л

Как приготовить Апельсиновый соус

1
В чашу объемом не меньше 1,5 л, пригодную для использования в микроволновке, налейте свежевыжатый апельсиновый сок.

2
Добавьте 2/3 стак. сахара.

3
И сливочное масло.

4
Готовьте в микроволновке на средней мощности 3-4 минуты, перемешивая каждую минуту, пока не растворится сахар.

5
Затем готовьте на 100% мощности 15-25 минут, перемешивая каждые 5 минут, пока соус не сократится в объеме примерно вдвое или чуть больше. Длительность приготовления зависит от мощности отдельно взятой микроволновки. Добавьте коньяк. Можно подавать соус горячим, теплым или охлажденным к блинам, мороженому и т.д. Приятного аппетита!

Рецепт «Апельсиновый соус» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Сливовый соус

Раздел: Соусы

Время приготовления: 55 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 0.7 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 19.9 г

Ингредиенты:

Слива 1кг
Имбирь 60гр
Анис 1шт
Уксус рисовый 75мл
Перец чили 1шт
Корица 1ч.л
Гвоздика 0,5ч.л
Перец черный молотый 0,5ч.л
Перец душистый 2ч.л
Сахар 150гр
Соль по вкусу

Как приготовить Сливовый соус

1
Для приготовления нам необходимы: сливы, имбирь, анис, рисовый уксус, перец чили, корица, гвоздика молотая, перец черный, душистый перец, сахар и соль.

2
Стерилизуем банки.

3
Промываем сливы. Вынимаем косточки и нарезаем сливы.

4
Очищаем имбирь и мелко нарезаем.

5
В кастрюлю наливаем воду, добавляем сливы, имбирь и все остальные приправы. Перемешиваем.

6
Доводим до кипения, затем еще варим 4 минуты.

7
Процеживаем через сито все содержимое кастрюли. Опять доводим до кипения, добавляем щепотку соли. Заполняем банки и закрываем их крышкой.

Рецепт «Сливовый соус» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Апельсиновый курд

Раздел: Соусы

Время приготовления: 25 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4 г
  • Жиры: 17.4 г
  • Углеводы: 28 г

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2шт
Сок апельсиновый 50мл
Сок лимона 10мл
Цедра апельсина 1шт
Сахар 3ст.л.
Масло сливочное 30г

Как приготовить Апельсиновый курд

1
Апельсин вымыть, обсушить. Снять цедру.

2
Выжать апельсиновый сок и смешать с лимоным соком.

3
Желтки взбить.

4
Смешать с соком. Перемешать.

5
Добавить сахар, перемешать.

6
Добавить цедру и сливочное масло нарезанное кусочками.

7
Поставить на медленный огонь и варить 5 минут, увелиичть огонь и проварить еще 10 — 15 минут. Пока соус не загустеет. Охладить.
Можно сложить в банку, закрыть крышкой и хранить 2 — 3 дня.

Рецепт «Апельсиновый курд» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Яблочный соус

Раздел: Соусы

Время приготовления: 65 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 0.3 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 33.2 г

Ингредиенты:

Яблоки 1кг
Сок яблочный 226мл
Сахар 142г
Соль
Лимонная цедра
Корица

Как приготовить Яблочный соус

1
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками.

2
Помещаем в кастрюлю с толстым дном и вливаем свежевыжатый яблочный сок. У меня яблоки были с рыхлой мякотью, поэтому сок получился густой. Если вам сок нечем выжимать из яблок, то его можно заменить водой.

3
Доводим до кипения и тушим на среднем огне 20-30 минут под крышкой, чтобы яблоки разварились.

4
Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем яблоки, чтобы получилась однородная масса.

5
Добавляем специи, цедру и сахар.

6
Варим полученную массу еще 30-40 минут на среднем огне, периодически помешивая. Соус должен увариться и загустеть.

Рецепт «Яблочный соус» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Клюквенный соус

Раздел: Соусы

Время приготовления: 25 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 0.6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 17.3 г

Ингредиенты:

Клюква 200граммов
Апельсин 1шт
Кленовый сироп 80мл
Агар-агар 1ч.л

Как приготовить Клюквенный соус

1
Клюкву перебрать — удалить «болотные» усики, откинуть ягоду на сито, чтобы обсушить.

2
С апельсина тонко снять цедру, покрошить ее очень мелким кубиком.

3
Приготовить цитрусовый фрэш.

4
В кастрюлю сложить подготовленную клюкву, залить ее апельсиновым соком и добавить кубики цедры.

5
Влить кленовый сироп.

6
Клюквенный соус нагреть до кипения, уварить массу на 1/3 и добавить агар-агар — размешать почти в кипящем состоянии, чтобы не образовались комочки. Подавать клюквенный соус к блинам, панкеймам, оладьям или же к бутербродам с благородными сырами.

Рецепт «Клюквенный соус» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Карамельный соус

Раздел: Соусы

Время приготовления: 30 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 0.8 г
  • Жиры: 11.8 г
  • Углеводы: 65.6 г

Ингредиенты:

Сахар 1ст
Сливки 33% 0.5ст
Вода 0.25ст
Ванилин 1щепотка

Как приготовить Карамельный соус

1
В средней кастрюле соедините сахар и воду. Нагревайте, помешивая, на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится.

2
Затем увеличьте огонь и доведите сироп до кипения.

3
Готовьте, не мешая, пока сироп не приобретет глубокий янтарный оттенок. Пока сироп кипит, нагрейте до горячего сливки (33-35% жирности).

4
Когда сироп приобретет нужный цвет, убавьте огонь до минимума и добавьте в него горячие сливки, при этом непрерывно взбивайте смесь металлическим венчиком. Будьте осторожны, смесь сильно вспенится и может брызгать. Готовьте карамель, помешивая, еще минутку на слабом огне. Затем снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте ванилин. Храните карамель в холодильнике, перед подачей слегка разогрейте. Приятного аппетита!

Рецепт «Карамельный соус» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Шоколадный соус

Раздел: Соусы

Время приготовления: 50 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 5.4 г
  • Углеводы: 12.3 г

Ингредиенты:

Кукурузный крахмал 2ч.л
Молоко 350мл
Шоколад горький 25гр
Какао 2ч.л
Сахар 2ч.л

Как приготовить Шоколадный соус

1
Для приготовления нам необходимы: кукурузный крахмал, молоко, шоколад горький, сахар и какао.

2
3 столовых ложки молока взбить венчиком.

3
В кастрюлю налить оставшееся молоко, добавить какао и измельченный шоколад. Довести до кипения.

4
Снять с огня, добавить кукурузный крахмал, влить взбитое молок и опять довести до кипения. Добавить сахар и дать остыть.

Рецепт «Шоколадный соус» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru