Марокканский десерт без сахара

Категория: Соусы/Сладкий соус
Описание: Этот соус поселился в моём доме с 2009 года, с лёгкой подачи Юлии Высоцкой. Простота его приготовления подкупила сразу, а вкус оказался настолько универсальным, что друзья стали заказывать баночку соуса на подарок (один из моих новогодних кулинарных подарков). Этот соус отлично сочетается с мороженым, его можно подать к завтраку намазав на тост с маслом, это может быть начинкой для торта или как самостоятельное блюдо. И обращаю ещё раз внимание в нём нет ни грамма сахара, но никто об этом не догадается!
Ингредиенты для «Марокканский десерт без сахара»:

  • Апельсин — 4 шт
  • Сухофрукты (Изюм, инжир, финики, курага, чернослив, яблоки.) — 1 горст.
  • Бадьян — 1 шт
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Корица (не молотая) — 1 шт
  • Гвоздика — 2 шт
  • Кардамон — 2 шт
  • Орех мускатный — 0,5 ч. л.
  • Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
  • Цедра апельсина (одного апельсина) — 1 шт

Рецепт «Марокканский десерт без сахара»:

Марокканский десерт без сахара ингредиенты В оригинальном рецепте используется вода. Но я почти сразу заменила её на апельсиновый сок, от этого вкус только выиграл. Поэтому свежевыжатый апельсиновый сок будет главным связующим звеном в нашем рецепте.
Главное у меня есть соковыжималка Scarlett SL-JE51S01 и я сегодня проверю, как она справляется с цитрусовыми. Моя старая так шумит при отжиме апельсинов, что проще отжимать вручную. Посмотрим, как с этим фруктом справится Scarlett.

Марокканский десерт без сахара ингредиенты Апельсины помыть и снять цедру с 1 штуки. В инструкции к соковыжималке говорится, что апельсин нужно очистить и поделить на дольки, опытным путём пришла к выводу что проще и эффективнее корку срезать до сочной мякоти и целиком (благо отверстие соковыжималки позволяет) прокрутить апельсины. Из 2 х апельсинов получается 300мл. сока, а соответственно из 4 апельсинов вышло 600 мл. сока. Жмых остался достаточно сухой состоящий в основном из перегородок.
Главное УРА!- во время отжима чуствуется, как машинка старается, НО матор настолько мощный, что при прокручивании грубых перегородок апельсина его ШУМНОСТЬ НЕ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ! Для меня это важный фактор, ведь у меня трое детей и я не хочу их отвлекать от игр или будить шумом своей кухонной техники.

Марокканский десерт без сахара ингредиенты Все ингредиенты складываем в кастрюлю, заливаем соком, оставляя пенку в стакане. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 15 минут. Наш соус готов! Можно подавать сразу с холодным мороженым. Можно переложить в банку и отправить на хранение в холодильник. А можно презентовать друзьям и родным.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Апельсиново-шоколадный соус

Категория: Соусы/Сладкий соус
Описание: Вот ну люблю я иногда утром, когда никуда не надо спешить и ребенок уже поел, насладиться вкусным крепким чаем с тостами или с оладьями.. А если к ним подать еще такой вкусный соус — утром станет просто сказочно прекрасным!!!
Ингредиенты для «Апельсиново-шоколадный соус»:

  • Апельсин — 1 шт
  • Шоколад темный — 40 г
  • Корица
  • Перец чили

Рецепт «Апельсиново-шоколадный соус»:

Апельсиново-шоколадный соус ингредиенты Приготовление этого соуса не займет у вас много времени!
Первым делом надо выжать сок из апельсина. Благодаря соковыжималке Scarlett это дело нескольких секунд.
Поскольку апельсин все равно надо почистить, предлагаю вам снять сначала с апельсина цедру — на еще больше ароматизирует наш соус. Цедру мелко порезать.
Чищеный апельсин выжимаем на программе CITRUS — сока много, жмых — одни перегородочные пленки!

Апельсиново-шоколадный соус ингредиенты В небольшой сотейник выливаем наш сок, добавляем цедру, шоколад, поломанный на дольки и корицу с перцем чили по вкусу (я добавила на кончике ножа и того и другого).
Нагреваем, помешивая на небольшом огне до полного растворения шоколада.

Апельсиново-шоколадный соус ингредиенты Соус остудите и подавайте к столу.
Приятного всем аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru