Шпинатный суп — пюре с грудинкой

Раздел: Супы с мясом

Время приготовления: 30 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4 г
  • Жиры: 4.4 г
  • Углеводы: 6.8 г

Ингредиенты:

Бульон куриный 800мл
Шпинат 250гр
Картофель 2шт
Лук репчатый 1шт
Масло сливочное 20гр
Мука пшеничная высшего сорта 1ст.л
Бекон 100гр
Хлеб пшеничный 2ломтика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сок лимона по вкусу

Как приготовить Шпинатный суп — пюре с грудинкой

1
Грудинку (или бекон) тонко нарезаем, кладем на пергамент и запекаем при 200С до состояния чипсов (минут 5).

2
Этим временем готовим суп. Бульон доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем картофель и варим минут 7.

3
Лук нарезаем произвольно.

4
Топим масло в сковороде.

5
Кладем лук.

6
Обжариваем до прозрачности лука.

7
Затем добавляем муку.

8
Пассеруем до исчезновения запаха сырой муки.

9
Теперь вливаем немного бульона и перемешиваем, убедимся в отсутствии комков.

10
Теперь добавляем в суп шпинат, варим пару минут.

11
Добавляем пассеровку.

12
Перемешиваем и варим еще минут 5. Солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок.

13
Затем пюрируем суп и еще раз доведем до кипения.
Подаем с чипсами из грудинки, добавляем по желанию гренки.

Рецепт «Шпинатный суп — пюре с грудинкой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru