Суп-пюре из крапивы

Раздел: Супы

Время приготовления: 30 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3.4 г
  • Жиры: 2.3 г
  • Углеводы: 3.1 г

Ингредиенты:

Крапива 700г
Картофель 1шт
Бульон куриный
Сыр твердый 100г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Суп-пюре из крапивы

1
Крапиву сполосните теплой водой. После этого она уже не отсрекавит, и с ней можно работать голыми руками. Оборвите листики, стебли можно выбросить.

2
Картофель (крупного размера) очистите и отварите в бульоне до готовности. Можно использовать куриный или овощной бульон.

3
Добавьте листики крапивы и готовьте еще 5 минут.

4
Снимите с огня. Добавьте тертый сыр и пюрируйте суп. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт «Суп-пюре из крапивы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Суп по-французски

Раздел: Супы

Время приготовления: 35 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.5 г
  • Жиры: 15.5 г
  • Углеводы: 4.3 г

Ингредиенты:

Капуста цветная 600граммов
Яйцо куриное 2шт
Сливки 20% 500мл
Утка 300граммов
Лук порей 1стебель
Морковь 1шт
Лук шалот 3шт
Чеснок 2зубчика
Масло сливочное 80граммов
Петрушка (зелень) 3-4веточки
Мука пшеничная высшего сорта 2ст.л
Смесь перцев для подачи
Соль по вкусу
Ржаные сухарики для подачи

Как приготовить Суп по-французски

1
Суповой набор из утки залить чистой холодной водой, добавить порей, морковь, пару зубчиков чеснока, веточки петрушки и сварить пряный бульон. Процедить.

2
Цветную капусту разобрать на соцветия.

3
Соцветия цветной капусты мелко порубить и обжарить на сливочном масле (60 граммов) до карамельно-орехового цвета.

4
Шалот мелко порезать, спассеровать на сливочном масле и просеять в пассеровку муку, перемешать.

5
Добавить шалот к цветной капусте, залить утиным бульоном и пюрировать блендером. Посолить.

6
Яйца разделить на белки и желтки, белки удалить, желтки смешать со сливками.

7
Добавить сливочно-желтковую массу к пюрированной капусте, снова всё взбить, вернуть на плиту, прогреть и выровнять на соль. Готовый суп по-французски разлить по тарелкам, посыпать смесью перцев и подавать с гренками.

Рецепт «Суп по-французски» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Сливочный суп

Раздел: Супы

Время приготовления: 60 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 1.9 г
  • Жиры: 10.2 г
  • Углеводы: 5 г

Ингредиенты:

Лук шалот 2шт
Масло сливочное 30гр
Мука пшеничная высшего сорта 40гр
Бульон овощной 500мл
Яйцо перепелиное 4шт
Сливки 100мл
Салат 120гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 2ст.л

Как приготовить Сливочный суп

1
Для приготовления нам нужны: лук шалот, масло сливочное, мука, бульон овощной, яйца перепелиные, сливки, листья салата, соль, перец и оливковое масло.

2
Измельчаем лук-шалот.

3
Растапливаем в кастрюле масло, обжариваем лук. Добавляем муку и жарим еще секунд 30. Вливаем овощной бульон и доводим до кипения. Затем варим минут 30 на слабом огне.

4
Отвариваем перепелиные яйца в кипящей воде минутки 4.

5
Очищаем их и измельчаем. Белки отдельно, желтки отдельно.

6
Вливаем в бульон сливки, измельченную зелень, яйца, солим, перчим. Блендером измельчаем содержимое супа.

7
Готовый суп разливаем в посуду.

Рецепт «Сливочный суп» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Суп-пюре из тыквы

Раздел: Супы

Время приготовления: 45 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 1.7 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 2.6 г

Ингредиенты:

Тыква 650г
Чеснок 2зуб
Оливковое масло 1ст. л
Масло сливочное 10г
Лук репчатый 1шт
Картофель 1шт
Бульон куриный 0.5л
Вода 0.25л

Как приготовить Суп-пюре из тыквы

1
Разогрейте духовку до 200 гр. 650 г мякоти тыквы нарежьте крупными кусочками со стороной примерно 3 см. Выложите в один слой на противень. Туда же положите 2 неочищенных зубчика чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните оливковым маслом.

2
Запекайте 20-30 минут до готовности. Тыква должна стать мягкой.

3
В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте маленькую мелко нарезанную луковицу. Готовьте, помешивая, до мягкости.

4
Затем добавьте картофель среднего размера, очищенный и крупно нарезанный. Готовьте, помешивая, еще пару минут.

5
Добавьте бульон и воду. Доведите до кипения и варите под крышкой минут 15 до готовности картофеля.

6
Добавьте запеченную тыкву и чеснок, выдавленный из кожуры. Доведите до кипения и снимите с огня.

7
Пюрируйте суп при помощи погружного блендера. Подавайте с зеленью, сметаной, сливками или сыром. Приятного аппетита!

Рецепт «Суп-пюре из тыквы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Морковно-картофельный суп-пюре (постный)

Раздел: Супы

Время приготовления: 40 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 6.3 г

Ингредиенты:

Оливковое масло 1ст. л
Лук репчатый 1шт
Чеснок 2зуб.
Сельдерей 100г
Морковь 500г
Картофель 350г
Бульон овощной 700мл
Чабер 1ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Морковно-картофельный суп-пюре (постный)

1
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и готовьте, помешивая, пару минут до мягкости.

2
Добавьте овощи: очищенные и крупно нарезанные морковь, картофель и корень сельдерея.

3
Залейте горячим бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 30-40 минут до готовности овощей. Добавьте чабер (или любую другую ароматную траву по вкусу) и снимите с огня.

4
Пюрируйте при помощи погружного блендера или в кухонном комбайне. Приправьте по вкусу. Подавайте, посыпав зеленью. Непостный вариант подавайте со сметаной или йогуртом, сыром, кусочками обжаренного бекона. Приятного аппетита!

Рецепт «Морковно-картофельный суп-пюре (постный)» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Куриный бульон

Раздел: Супы

Время приготовления: 100 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 16.1 г
  • Жиры: 6.7 г
  • Углеводы: 2.5 г

Ингредиенты:

Курица 800гр
Морковь 150гр
Лук репчатый 70гр
Петрушка (зелень) 5гр
Укроп 5гр
Лавровый лист 2гр
Тимьян 1гр
Сельдерей (стебель) 5гр
Лимонная цедра 20гр
Перец горошком 1гр
Перец душистый 1гр
Соль по вкусу

Как приготовить Куриный бульон

1
Для бульона лучше использовать домашнюю курицу. На 3 литра воды я беру половинку курицы весом около 750-800 грамм, 1 крупную луковицу и 2 моркови.

2
Залить курятину с овощами в кастрюле холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Снять пену, убавить огонь до минимума.

3
Связать в пучок несколько веточек укропа и петрушки, пару веточек сельдерея и тимьяна и 2 лавровых листика. Положить в бульон, добавить 1 ст.л. соли, две лимонных корочки, 5 горошин черного и 2 душистого перца. Варить около 60 минут, курица должна стать мягкой. Процедить бульон и использовать для варки супа. Можно подать просто куриный бульон с вареным яйцом, гренками и зеленью.

Рецепт «Куриный бульон» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Суп-пюре из брокколи

Раздел: Супы

Время приготовления: 40 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.4 г
  • Жиры: 4.2 г
  • Углеводы: 2.6 г

Ингредиенты:

Капуста брокколи 300г
Морковь 60г
Сливки 100-150г
Яйцо перепелиное 8шт
Вода 400г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 1ч.л.

Как приготовить Суп-пюре из брокколи

1
Отвариваем в подсоленной воде брокколи и морковь до мягкости.

2
Пюрируем овощи.

3
Затем вливаем сливки и доводим до кипения.

4
Солим и перчим по вкусу и снимаем с огня. Даем супу немного настояться.

5
Подаем суп, посыпав зеленью, с отварными перепелиными яйцами (по 2 шт на порцию).

Рецепт «Суп-пюре из брокколи» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Картофельный суп-пюре

Раздел: Супы

Время приготовления: 35 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.3 г
  • Жиры: 4.5 г
  • Углеводы: 13.9 г

Ингредиенты:

Картофель 800гр
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Лук порей 1шт
Свекла 1шт
Яйцо перепелиное 4шт
Сметана 100гр
Масло растительное 20мл
Масло сливочное 20гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Орех мускатный по вкусу

Как приготовить Картофельный суп-пюре

1
Мелко порезать морковь и репчатый лук и пассеровать на смеси разогретого растительного и сливочного масла.

2
Картофель очистить и порезать кубиками, лук порей тонкими кольцами.

3
Добавить в сковороду к овощам и пассеровать 5 минут, помешивая.

4
Залить овощи 1,5 литра кипятка , и варить под крышкой 25 минут. Посолить, поперчить и пюрировать погружным блендером.

5
Добавить в суп сметану и щепотку мускатного ореха,перемешать.

6
Поджарить глазунью из перепелиных яиц, вареную свеклу очистить и мелко порезать. В тарелку с супом положить глазунью, кубики свеклы, украсить зеленью по желанию

Рецепт «Картофельный суп-пюре» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Овощной бульон

Раздел: Супы

Время приготовления: 120 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 1.3 г
  • Жиры: 1.7 г
  • Углеводы: 6.1 г

Ингредиенты:

Морковь 2шт
Фенхель 2шт
Сельдерей 4шт
Помидоры 6шт
Лук красный 3шт
Чеснок 2зуб
Оливковое масло 2ст.л
Базилик 3шт
Перец горошком 8шт
Шафран 1щеп
Лавровый лист 3шт

Как приготовить Овощной бульон

1
Для приготовления нам необходимы: морковь, фенхель, сельдерей, помидоры, лук, чеснок, масло оливковое, базилик, черный перец, шафран и лавровый лист.

2
Нарезаем все овощи.

3
Нагреваем масло в кастрюле и обжариваем фенхель, морковь, сельдерей, помидоры, лук и чеснок в течение 8-10 минут.

4
Заливаем водой и доводим до кипения.

5
Добавляем перец, шафран и лавровые листья. Накрываем крышкой и варим 1 час на среднем огне.

6
Пропускаем бульон через сито.

Рецепт «Овощной бульон» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Суп-пюре из картофеля

Раздел: Супы

Время приготовления: 40 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.1 г
  • Жиры: 2.8 г
  • Углеводы: 8 г

Ингредиенты:

Картофель 800г
Масло растительное 2ст. л
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Мука пшеничная высшего сорта 40г
Масло сливочное 40г
Бульон куриный 1.5л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Эстрагон 1ч. л

Как приготовить Суп-пюре из картофеля

1
Картофель очистите и отварите в небольшом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Воду слейте, картошку накройте крышкой.

2
В сковороде разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Добавьте тертую морковь (среднего размера) и мелко нарезанный лук (среднего размера). Готовьте, помешивая, минут 10, пока морковь не станет мягкой.

3
В чистой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, пару минут.

4
Разведите половиной бульона (куриного или овощного). Добавляйте его постепенно и помешивайте, чтобы не образовывалось комочков.

5
Добавьте к картофелю мучную смесь, морковь с луком, оставшийся бульон и сушеный эстрагон (или другую ароматную травку по вкусу). Доведите до кипения. Затем снимите с огня и пюрируйте погружным блендером или в кухонном комбайне. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать можно посыпав сыром и зеленью, например. Приятного аппетита!

Рецепт «Суп-пюре из картофеля» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru