Чиабатта

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 35 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.7 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 38.8 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 250г
Вода 225мл
Сухие дрожжи
Соль

Как приготовить Чиабатта

1
Смешать все ингридиенты.

2
Для приготовления теста нам обязательно потребуется миксер или кухонный комбайн, обычная хлебопечка не подойдёт. Вымешивать тесто миксером нужно 10-15 минут на большой скорости, пока тесто не станет однородным и не станет отлипать от стенок и плотно обволакивать лопасти миксера.
Накрыть миску или чашу плёнкой и поставить в тепло на 2-3 часа.

3
Через положенное время тесто поднимется и сильно запузырится.

4
Поверхность стола сильно присыпать мукой. Выложить тесто. Тесто будет очень жидкое.

5
Разделите тесто на 2 части.

6
Сформовать чиабатты, прикрыть полотенцем и оставить еще на 40 минут для подъема. Затем вытянуть и аккуратно перенести на противень. Выпекать на максимальной температуре 10-12 минут, затем убавить её до 220* и выпекать ещё 12-15 минут.
Готовые чиабатты должны быть коричневато-золотистого цвета, пухлыми и издавать пустой звук при постукивании.

7
Вкусный итальянский хлеб совсем несложно сделать в домашних условиях!

Рецепт «Чиабатта» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Лепешки

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 30 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.9 г
  • Жиры: 15.2 г
  • Углеводы: 37.6 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 210г
Молоко 160г
Оливковое масло 2ст.л
Разрыхлитель теста 1ч.л
Соль по вкусу

Как приготовить Лепешки

1
Муку смешать с разрыхлителем и солью.

2
Добавить молоко и масло.

3
Замесить чуть липкое мягкое тесто.

4
Разрезать тесто на 6 частей.

5
Каждый кусочек раскатать в лепешку.

6
Жарить лепешки на сухой сковроде. Каждую смазать сливочным маслом.

Рецепт «Лепешки» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Простой хлеб

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 60 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.1 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 43 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 250-270г
Вода 185мл
Сухие дрожжи 1ч.л
Соль
Сахар 1ч.л

Как приготовить Простой хлеб

1
Развести дрожжи в теплой воде с сахаром

2
Муку просеять, смешать с солью

3
Добавить воду

4
Замесить мягкое эластичное тесто

5
Накрыть пищевой пленкой и оставить для подхода на 1,5 часа

6
После подхода тесто обмять

7
Сформовать хлеб Дать подняться еще 20 минут. Выпекать при 220 градусах 5-7 минут, затем убавить до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут

Рецепт «Простой хлеб» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Пшеничный хлеб

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 180 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.7 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 41.2 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 430гр
Сухие дрожжи 1/4ч.л
Соль морская 2ч.л
Крупа кукурузная 20гр
Вода 340мл

Как приготовить Пшеничный хлеб

1
Для приготовления нам нужны: мука пшеничная, дрожжи сухие, соль морская и кукурузная крупа.

2
Смешиваем муку с солью и дрожжами. постепенно вливаем теплую воду и перемешиваем.

3
Чашу с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.

4
Спустя сутки достаем тесто и раскатываем его.

5
Складываем его края к центру.

6
Помещаем тесто на полотенце и посыпаем кукурузной мукой. Оставляем тесто на 2 часа.

7
Выпекаем в разогретой духовке до 250 градусов 5 минут, затем ставим температуру 200 и запекаем еще 40-50 минут.

Рецепт «Пшеничный хлеб» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Луковый хлеб

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 40 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.8 г
  • Жиры: 7.6 г
  • Углеводы: 33.6 г

Ингредиенты:

Лук репчатый 1головка
Мука пшеничная высшего сорта 200-220г
Сыворотка 160мл
Оливковое масло 30мл
Соль 1щепотка
Сухие дрожжи

Как приготовить Луковый хлеб

1
Замешивать тесто мы будем на сыворотке…Муку просеиваем несколко раз. Добавляем соль и сухие дрожжи. Потом вливаем теплую сыворотку.

2
Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добвьте чуточку сахара — лук хорошо подрумянится и станет немного карамельным.

3
Замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем на столе несколько минут. Кладем тесто в чашку, смазанную оливковым маслом, затягиваем пленкой и оставляем на 1,5-2 часа в теплом месте для подъема

4
После того, как тесто поднимется — обминаем его, формируем батон. Острым ножом делаем надрезы и оставляем еще раз подняться минут на 20-30. В это время нагреваем духовку до 200 градусов

5
Ставим хлеб в разогретую духовку. Выпекаем 10 минут, затем убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 20 минут до румянности.

Рецепт «Луковый хлеб» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Цельнозерновой хлеб

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 60 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.9 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 17.2 г

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая 200г
Мука пшеничная высшего сорта 100г
Вода 180мл
Сухие дрожжи 1ч.л
Соль 1/2ч.л
Оливковое масло 2ст.л

Как приготовить Цельнозерновой хлеб

1
Смешать в миске оба вида муки

2
ДОбавить соль, дрожжи

3
Влить тёплую воду

4
Добавить оливковое масло

5
Замесить тесто

6
Положить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой. Дать тесту подойти два часа

7
Затем тесто обмять, сформировать хлеб, положить на противень

8
Выпекать при 190 градусах 20-25 минут

Рецепт «Цельнозерновой хлеб» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Ржано-пшеничный хлеб

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 50 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.4 г
  • Жиры: 0.6 г
  • Углеводы: 48.1 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 200г
Мука ржаная 50г
Вода 140мл
Сухие дрожжи 1ч.л
Сахар 1ст.л
Соль 1/2ч.л

Как приготовить Ржано-пшеничный хлеб

1
Смешать два вида муки.

2
Добавить соль, сахар и дрожжи.

3
Добавить теплую воду.

4
Замесить тесто. Месить 7-10 минут до гладкости и однородности.

5
Миску смазать растительным маслом, положить тесто, затянуть пищевой пленкой. Поставить в теплое место для подхода на 1,5 часа.

6
После подхода, тесто обмять. Сформировать хлеб.Дать подойти еще 15-20 минут. Выпекать при 190 градусах около 15 минут.

Рецепт «Ржано-пшеничный хлеб» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Булочки «Дома Паркеров»

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 40 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 7.3 г
  • Жиры: 10.6 г
  • Углеводы: 45.9 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 300г
Молоко 135мл
Масло сливочное 60г
Яйцо куриное 1шт
Сахар 2ст.л
Соль 1/2ч.л
Сухие дрожжи 1ч.л

Как приготовить Булочки "Дома Паркеров"

1
Подогреть половину молока, добавить 1 ст.лож сахара и дрожжи. Оставить на 10 минут

2
Вторую половину молока подогреть с 30 гр сливочного масла

3
Соединить обе молочной смеси, перемешать

4
Добавить яйцо, оставшийся сахар

5
Слегка взбить венчиком

6
Всыпать муку

7
Замесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1,5 часа для подхода

8
Затем тесто обмять. Раскатать в прямоугольник примерно 20 на 40 см

9
Растопить 30 грамм сливочного масла, смазать тесто

10
Разрезать тесто вдоль пополам, а затем на прямоугольники

11
Свернуть рулетики

12
Сложить рулетики в форму для выпечки, оставить на 20 минут для повторного подхода. Выпекать при 180 градусах 20 минут

Рецепт «Булочки «Дома Паркеров»» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Бездрожжевые булочки с картофельной начинкой

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 90 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.8 г
  • Жиры: 9.2 г
  • Углеводы: 20.5 г

Ингредиенты:

Картофель 250г
Йогурт 1ст. л
Масло сливочное 55г
Греческий йогурт 285г
Мука пшеничная высшего сорта 140г
Перец красный сладкий 0.5шт
Сыр твердый 50г
Тмин 1щепотка
Лук зеленый 1щепотка
Чеснок 1щепотка
Перец чили 1щепотка
Соль по вкусу
Разрыхлитель теста 1ч. л

Как приготовить Бездрожжевые булочки с картофельной начинкой

1
Отварите картофель в мундире до готовности. Очистите, пока горячий, и разомните, добавив 1 ст. л. натурального йогурта (можно заменить кефиром или простоквашей), 25 г размягченного сливочного масла, молотый тмин, чесночный порошок,сушеный лук, жгучий красный перец и соль по вкусу.

2
Для теста смешайте греческий йогурт и муку с разрыхлителем. Греческий йогурт можно приготовить самостоятельно. Для этого возьмите в два — два с половиной раза больше обычного йогурта и откиньте на марлю на ночь или часов на 6.

3
Вымесите тесто до однородности, слегка присыпая его мукой. Тесто получается достаточно липким.

4
Разогрейте духовку до 220 гр. Форму для запекания слегка смажьте или выстелите бумагой для выпечки. Разделите тесто на 16 частей. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, сформируйте лепешечку из каждой части теста, в центр которой положите немного картофельного пюре, сладкого перца, нарезанного мелкими кубиками, и тертого сыра. Аккуратно защипните края и скатайте шарик.

5
Выкладывайте шарики в форму достаточно плотно друг к другу. Когда заполнится первый «этаж», смажьте его растопленным маслом. Можно немного посолить. Сверху выложите оставшиеся шарики и также смажьте маслом и посолите по желанию.

6
Запекайте 30-35 минут до темно-коричневой корочки. Перед подачей дайте немного остыть. Приятного аппетита!

Рецепт «Бездрожжевые булочки с картофельной начинкой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Хлеб с сыром

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 120 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 8.1 г
  • Жиры: 12.4 г
  • Углеводы: 33.1 г

Ингредиенты:

Оливковое масло 2ст.л
Соль 1/2ч.л
Сухие дрожжи 1ч.л
Вода 200мл
Мука пшеничная высшего сорта 250-270г
Сыр твердый 80г
Сахар 1ч.л

Как приготовить Хлеб с сыром

1
Муку просеять, добавить соль

2
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром

3
Сыр натереть на терке, добавить в муку

4
Перемешать

5
Добавить оливковое масло

6
Влить воду с дрожжами

7
Замесить тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить для подхода на 1,5 часа

8
После подхода тесто обмять

9
Сформировать хлеб, выложить на противень, оставить подходить еще 20 минут. Выпекать при 200 градусах 25 минут

Рецепт «Хлеб с сыром» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru