«Бабушкин узелок с секретом» или окорочок в слоёном тесте

Категория: Выпечка/Изделия из теста/Другие изделия
Описание: Года два назад этим рецептом поделилась со мной давняя знакомая. Мне этот рецепт очень понравился: готовится относительно быстро, смотрится очень красиво и оригинально на столе, а главное – это очень вкусно и сытно! Да и праздничный стол украсит несомненно!
Ингредиенты для «»Бабушкин узелок с секретом» или окорочок в слоёном тесте»:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг
  • Окорочок куриный — 2 шт
  • Картофельное пюре — 300 г
  • Грибы — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло сливочное (В картофельное пюре, для обжарки грибов и лука идля смазывания листа для выпечки. ) — 200 г
  • Соль (По вкусу)
  • Перец черный (По вкусу и желанию)
  • Сыр копченый (Сыр — «косичка» — несколько полосок — для скрепления узелков.)

Рецепт «»Бабушкин узелок с секретом» или окорочок в слоёном тесте»:

"Бабушкин узелок с секретом" или окорочок в слоёном тесте ингредиенты Вот такой набор продуктов нам понадобится для приготовления узелка с секретом. Для начала чистим картофель, отвариваем его и готовим пюре. Мелко режем грибы, обжариваем их, добавляем резаный лук и обжариваем всё вместе до готовности. Добавляем грибы и лук в картофельное пюре, аккуратно перемешиваем. Окорочка обмываем, снимаем (или не снимаем!) с них шкурку, делим на 2 части, слегка солим и перчим.

"Бабушкин узелок с секретом" или окорочок в слоёном тесте ингредиенты Переходим к тесту. Раскатываем его в тонкий пласт, тоже аккуратно и нежно, примерно толщиной 0,5 — 0, 7 см — не больше. Режем его на квадратики размером окого 11Х11 см. На средину каждого квадратика выкладываем картофельное пюре с грибами — 1,5-2 ст. л. Сверху выкладываем порционный кусочек окорочка, собираем всё тесто в узелок.
Каждый узелок стягиваем и завязываем полосочкой сыра-косички (которую мужчины берут себе к пиву). Сыр этот не рвётся и очень гибкий. А нашему узелку в процессы выпекания ещё придаст и вкус, и аромат, и цвет.
Выкладываем все узелки на подготовленный смазанный маслом или, как у меня, на заранее застеленный фольгой и так же смазанный лист. Протыкаем каждый узелок в нескольких местах зубочисткой или вилкой (чтобы выходил лишний пар) и в разогретую печь, на 30-40 минут, t выпекания 180 — 200 ºС. Если увидите, что узелки стали очень подрумяниваться — уберите жар в печи.

"Бабушкин узелок с секретом" или окорочок в слоёном тесте ингредиенты Подавать как горячее — "три в одном" — тут тебе и мясо, и гарнир, и хлебушек!!!
Это вот так выглядит наш узелок в разрезе.

"Бабушкин узелок с секретом" или окорочок в слоёном тесте ингредиенты Ну вот и всё! "Зацените" как смотрится блюдо! Кушается тоже, кстати, не хуже!!! Уже не раз проверили!!!
Приятного аппетита и удачной выпечки!!! 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru