Пирожки с картофелем и укропом

Категория: Выпечка/Изделия из теста/Пироги
Описание: Для меня — это самая вкусная начинка для домашних дрожжевых пирожков!
Ингредиенты для «Пирожки с картофелем и укропом»:

  • Картофель — 500 г
  • Перец черный (молотый)
  • Укроп (свежий) — 1 пуч.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло сливочное (0.5 — в тесто, 0.5 — в начинку) — 1 пач.
  • Дрожжи (свежие) — 30 г
  • Соль (1 ст.л. — в тесто, 0,5 ст.л. — в начинку) — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
  • Молоко — 550 мл

Рецепт «Пирожки с картофелем и укропом»:

Пирожки с картофелем и укропом ингредиенты Приготовить дрожевое тесто. Для этого развести дрожжи теплым молоком, добавить яйцо, соль, сахар и муку. Замесить, потом добавить размягченное масло. Хорошо вымесить тесто, оно должно быть однородным, хорошо отставать от стенок посуды. Тесто немного посыпать мукой, накрыть чистым полотенцем и поставить на 3 часа в теплое место. Каждый час обминать. Я обминаю руками, смоченными растительным маслом.

Пирожки с картофелем и укропом ингредиенты Пока тесто подходит, готовим начинку. Картофель почистить и отварить. Горячим размять в пюре. Луковицу мелко нарезать и обжарить в половине масла. Добавить в пюре, затем добавить мелко нарезанный укроп, растопленое оставшееся масло (растапливаю в микроволновке), соль и перец по вкусу. Перемешать. Очень ароматная начинка получается!

Пирожки с картофелем и укропом ингредиенты От теста сформовать небольшие шарики и раскатать их в лепешки, в серединку каждой положить начинку и слепить пирожки. Положить на смазанный растительным маслом противень и оставить минут на 5-10 в теплом месте на расстойку. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов.

Пирожки с картофелем и укропом ингредиенты Смазать пирожки сверху взбитым яйцом. Наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать пирожки 20-25 минут до золотистого цвета. Горячие смазать сливочным маслом. И…, приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Киш с овощами

Категория: Выпечка/Изделия из теста/Пироги
Описание: Киш из слоеного теста с овощами. Видео-рецепт от Hansa.
Ингредиенты для «Киш с овощами»:

  • Кабачок — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Шампиньоны — 300 г
  • Помидор — 200 г
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Тесто слоеное — 500 г
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Киш с овощами»:

Овощи промыть, натереть оливковым маслом и поместить под гриль. Пока они готовятся, раскатать слоеное тесто и положить его в предварительно смазанную маслом форму, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в духовку минут на десять. Готовые овощи очистить от кожуры и произвольно нарезать, выложить в форму и отправить в духовку еще на 25 минут.

На правах рекламы

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru