Заварные колечки с творожным кремом

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 45 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 10.6 г
  • Жиры: 13 г
  • Углеводы: 10.1 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 65г
Вода 125мл
Масло сливочное 50г
Яйцо куриное 2шт
Соль 1/4ч.л
Творог 300г
Шоколад белый 30г
Ванильный сахар 2ч.л

Как приготовить Заварные колечки с творожным кремом

1
Вскипятить в кастрюле воду со сливочным маслом.

2
Затем снять кастрюлю с огня и добавить соль и всю муку. Сразу размешать до однородности. Убавить огонь. Продолжая помешивать мучную смесь, снова вернуть кастрюлю на плиту и на слабом огне дать ей постоять около 2-3 мин. Тесто должно стать единым и отходить от стенок.

3
Снимаем кастрюлю с плиты и даем тесту немного остыть, затем по одному добавляем яйца.

4
После каждого яйца, нужно тщательно вымесить тесто (это не долго и не сложно, просто нужно сделать это действительно тщательно). Тщательное вымешивание даст правильный подъем теста.

5
Духовку разогреть до 200 градусов. Подготовить кулинарный шприц. Насадка с крупным диаметром. Тесто поместить в шприц и выдавить порциями на противень, застеленный пергаментной бумагой (и предварительно смазанной маслом). Если нет шприца, можно выкладывать чайной ложкой. Между порциями оставить место около 1-1.5 см.
Поставить выпекаться при температуре 200 градусов — первые 15 минут (дверцу духовки в это время не открывать!), затем снизить до 180 и выпекать еще 10-15 минут.

6
Для крема: Творог смешать с ванильным сахаром. Растопить шоколад на водяной бани и подмешать к творогу. Колечки остудить, разрезать пополам и перед подачей начинить творогом, посыпать сахарной пудрой.

Рецепт «Заварные колечки с творожным кремом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Белковое пирожное

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 35 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.4 г
  • Жиры: 10.8 г
  • Углеводы: 46.6 г

Ингредиенты:

Яйцо куриное 4шт
Сахар 100гр
Кокосовое молоко 4ст.л
Мука пшеничная высшего сорта 50гр
Сахарная пудра 100гр
Кокосовая стружка 50гр
Миндаль молотый 1ст.л
Сок лимона 2мл

Как приготовить Белковое пирожное

1
Охлажденные яичные белки взбить с половиной чайной ложки лимонного сока до мягкой пены. Постепенно подсыпая сахар, продолжать взбивать до глянцевого блеска. Просеять на взбитые белки муку, насыпать молотый миндаль. Аккуратно смешать лопаткой снизу вверх.

2
Выложить бумажные розетки в формочки для кексов и наполнить их тестом с горкой, при выпекании оно не растет.Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут, до золотистого цвета. Полностью остудить.

3
Для кокосовой глазури смешать кокосовое молоко с сахарной пудрой и полить пирожные. Посыпать свеженатертой кокосовой стружкой.

Рецепт «Белковое пирожное» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Куличики

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 120 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.3 г
  • Жиры: 10.2 г
  • Углеводы: 31.2 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 50г
Кус-кус 100г
Миндаль 50г
Апельсин 1шт
Цедра апельсина 1ст.л
Мед 3ст.л
Разрыхлитель теста 1ч.л
Яйцо куриное 2шт
Сыр Рикотта 125г
Сахарная пудра 100г
Сок лимона 3ст.л
Ванильный сахар 12г
Корица 1ст.л
Масло сливочное 40г
Посыпки кондитерские для декора
Соль 1ч.л

Как приготовить Куличики

1
Кускус залить кипятком, накрыть крышкой, дать набухнуть и взрыхлить вилкой.

2
Из апельсина выдавить сок.

3
Смешать рикотту, яйца, мёд, корицу, ванильный сахар и молотый миндаль. Добавить апельсиновый сок, цедру и кускус — дать массе постоять минут пятнадцать.

4
Просеять в тесто муку с разрыхлителем.

5
Сливочное масло растопить, по 1 ч.л. вылить на дно силиконовых формочек, остальное подмешать в тесто. Распределить тесто по формочкам и выпекать куличики в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Готовые куличики остудить, достать из формочек и окончательно остудить на решетке. Для декора смешать сахарную пудру и лимонный сок, полить куличики глазурью и сверху посыпать пасхальным украшением.

Рецепт «Куличики» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Ромовая баба

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 200 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3 г
  • Жиры: 5.7 г
  • Углеводы: 39 г

Ингредиенты:

Сухие дрожжи 2.5ч. л
Сахар 630г
Молоко 0.5ст
Мука пшеничная высшего сорта 1.5ст
Яйцо куриное 2шт
Масло сливочное 80г
Апельсин 3шт
Ром 0.5ст

Как приготовить Ромовая баба

1
Смешайте дрожжи, щепотку сахара (всего для теста потребуется 2 ст. л.), теплое молоко и 1 ст. л. муки. Оставьте в теплом месте на 10-15 минут, чтобы активизировались дрожжи.

2
Добавьте оставшуюся муку и сахар. Перемешайте. Затем добавьте по одному яйца, перемешивая после каждого.

3
Добавьте растопленное сливочное масло и после этого вымешивайте тесто в течение 10 минут. Тесто получается жидковатым и липнет к рукам. Удобнее всего вымешивать его миксером с насадками «крючки».

4
Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.

5
Затем обомните тесто и переложите его в смазанную форму для выпечки с отверстием в центре (объемом не менее 2 л).

6
Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 40 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190 гр.

7
Выпекайте в течение 25 минут. Если бабка слишком быстро начнет подрумяниваться прикройте ее фольгой. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут в форме. Затем выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке.

8
2 апельсина нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле соедините 1 1/2 стак. сахара и 1 1/2 стак. воды. Нагревайте, помешивая, пока не растворится сахар. Добавьте апельсины и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите минут 20-25. Апельсины должны стать мягкими, но не должны разваливаться.

9
Шумовкой выньте апельсины из сиропа и переложите в термостойкую посуду. А жидкость уварите до состояния густого сиропа.

10
Залейте сиропом апельсины и отставьте в сторону.

11
Для пропитки выжмите сок из одного апельсина. В кастрюле соедините его с 350 мл воды и 250 г сахара.

12
Нагревайте, пока сахар не растворится, а затем доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте при слабом кипении 8 минут. Дайте сиропу полностью остыть, а затем добавьте ром.

13
Остывший сироп налейте в миску (я налила прямо в форму, в которой выпекалась бабка) и погрузите в него бабку верхушкой вниз. Дайте сиропу полностью впитаться. Затем аккуратно переложите бабку на блюдо. В центр выложите апельсины. Приятного аппетита!

Рецепт «Ромовая баба» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Эклеры домашние

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 40 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 7.6 г
  • Жиры: 19.5 г
  • Углеводы: 21.5 г

Ингредиенты:

Яйцо куриное 3шт
Мука пшеничная высшего сорта 150гр
Молоко 125мл
Масло сливочное 100гр
Соль 1гр

Как приготовить Эклеры домашние

1
Для теста налить в кастрюльку по 125 мл. воды и молока, положить щепотку соли и 100 грамм сливочного масла. Довести до растворения масла, помешивая.

2
Всыпать 150 грамм просеянной муки и активно мешать деревянной лопаткой, пока тесто не соберется в комок, легко отстающий от стенок кастрюли.

3
Снять кастрюльку с огня и сразу вмешать в тесто 1 яйцо.Взбивая тесто миксером с насадками для теста по одному добавлять яйца, может уйти три или четыре яйца, в зависимости от муки. Тесто должно быть не текучим, гладким и блестящим.

4
С помощью двух ложек положить тесто на застеленный пергаментом противень в виде небольших шариков на расстоянии друг от друга, при выпекании они растут. Выпекать эклеры при температуре 180 градусов 30 минут не открывая духовку, а то опадут.

5
Пирожные остудить и наполнить кремом с помощью шприца.

Рецепт «Эклеры домашние» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

images/recept-eklery-domashnie.jpeg

Шоколадные кексики

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 30 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.2 г
  • Жиры: 13.8 г
  • Углеводы: 39.5 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 200г
Масло сливочное 100г
Яйцо куриное 1шт
Какао 15г
Йогурт 200г
Разрыхлитель теста 1ч.л.
Сахар 120г

Как приготовить Шоколадные кексики

1
В миску просеять муку, разрыхлитель и какао.

2
Отдельно взбить яйцо с сахаром.

3
Добавить йогурт и растопленное сливочное масло.

4
Хорошо перемешать.

5
Добавить мучную смесь в яйчную.

6
Хорошо вымесить тесто.

7
Духовку разогреть до 180 градусов. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 и выпекать 20 — 25 минут.

Рецепт «Шоколадные кексики» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Чак-чак

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 60 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 9.8 г
  • Жиры: 3.7 г
  • Углеводы: 51.7 г

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2шт
Мука пшеничная высшего сорта 230-250г
Водка 1ст.л
Сахар 1ст.л
Соль 1щепотка
Масло растительное для жарки
Мед по вкусу

Как приготовить Чак-чак

1
Муку просеять, добавить соль, сахар

2
Добавить яйца

3
Замесить крутое тесто. Дать отлежаться 30 минут

4
Затем тесто тонко раскатать

5
Нарезать тонкой лапшой

6
Растительное масло сильно раскалить. Жарить чак-чак небольшими порциями до золотистого цвета

7
Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла

8
Мед растопить

9
Укладывать чак-чак на тарелку, поливая медом

Рецепт «Чак-чак» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Трубочки с кремом

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 45 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.1 г
  • Жиры: 16.4 г
  • Углеводы: 13.5 г

Ингредиенты:

Сыр Рикотта 125гр
Тесто фило 6листов
Черника 150гр
Яйцо куриное 1шт
Масло сливочное 80гр
Мед 3ст.л
Фисташковая крошка 4ст.л
Лимон 1шт
Соль по вкусу

Как приготовить Трубочки с кремом

1
Приготовить крем-начинку для трубочек. Сыр Анари или рикотту размять вилкой, вбить желток, приправить цедрой, 2 ст.л лимонного сока и медом. Все размешать и добавить чернику (предварительно перебрать от лесного мусора, помыть и обсушить).

2
Всю порцию сливочного масла растопить, немного оставив для смазки формы, остудить, добавить сок 1/2 лимона и 2 ст.л меда, перемешать до однородности.

3
Каждый лист филло сложить пополам, смазать смесью масла и меда. Опять сложить пополам и снова смазать.

4
На край сложенного теста выложить 2-3 ч.л сырно-черничной начинки, свернуть в трубочку.

5
Фисташки измельчить. Можно это сделать в кофемолке, но я предпочитаю натирать на средней терке. Так фисташковая крошка получается сухой и рассыпчатой.

6
Жаропрочную форму смазать маслом, уложить трубочки, смазать верх остатками смеси масла, меда и лимонного сока, посыпать фисташковой крошкой. Духовку разогреть на 200 градусов. Выпекать трубочки 20-25 минут. Готовый десерт немного остудить и подавать к чаю.

Рецепт «Трубочки с кремом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Шоколадное пирожное

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 120 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.1 г
  • Жиры: 27.2 г
  • Углеводы: 25.1 г

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2шт
Сахар 150-170г
Молоко 125мл
Масло растительное 125мл
Какао 2-3ст.л
Мука пшеничная высшего сорта 150г
Масло сливочное 180г
Молоко сгущенное 1банка
Арахис 50г
Разрыхлитель теста 1пакетик

Как приготовить Шоколадное пирожное

1
Для начала испечем бисквит. Соединить в миске яйца и сахар

2
Взбить до светлого крема

3
Добавить масло и молоко, взбить

4
Добавить какао, хорошо перемешать

5
Добавить муку с разрыхлителем

6
Перемешать до гладкости и однородности, перелить тесто в форму

7
Выпекать при 180 градусах 45 минут

8
После выпечки бисквит остудить, разрезать на две части. Вырезать формой для печенья 8 кругов. Обрезки измельчить в крошку в блендере

9
Для крема — взбить сгущенное молоко с мягким сливочным маслом. Смазать 4 заготовки для пирожных кремом

10
Посыпать рубленным арахисом

11
Накрыть вторыми половинками

12
Обмазать пирожные кремом со всех сторон

13
Обсыпать крошками

14
Серединку украсить арахисом

Рецепт «Шоколадное пирожное» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Банановый рулет

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 30 мин

Метод: Блендер, Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 9.8 г
  • Жиры: 6 г
  • Углеводы: 21.1 г

Ингредиенты:

Бананы 230г
Творог 400г
Мука пшеничная высшего сорта 60г
Яйцо куриное 4шт
Сахар 130г
Молоко 3ст.л
Разрыхлитель теста

Как приготовить Банановый рулет

1
Положить в блендер творог,100 грамм сахара,1 яйцо и молоко. Переработать в однородный крем. Маленький противень размером 15 на 30 сантиметров выстелить бумагой для выпечки. Вылить творожную массу в противень и аккуратно распределить силиконовой лопаткой ровным слоем.

2
Разделить три яйца на белки и желтки. Желтки взбить в миске с 30 грамм сахара до светлого и пышного крема.

3
Очень спелые бананы размять вилкой в миске и добавить к желткам.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.

4
Белки взбить до мягких пиков в отдельной посуде.

5
Аккуратно ввести взбитые белки к тесту .

6
Перемешать тесто лопаткой снизу вверх.

7
Выложить банановое тесто ровным слоем на творожное.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут,до золотисто-коричневого цвета.

8
Посыпать хлопчатобумажное полотенце сахарной пудрой и аккуратно перевернуть на него бисквит. Свернуть рулетом и дать остыть.

Рецепт «Банановый рулет» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru