Постный шоколадный манник

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Состав:

  • манная крупа — 180 г (1 полный стакан),
  • вода — 250 мл (1 полный стакан),
  • сахар — 210 г (1 стакан),
  • ванильный сахар — 10 г,
  • мука — 100 г (1 стакан до риски),
  • какао-порошок — 30 г (3 столовых ложки с горкой),
  • растительное масло — 100 мл (полстакана),
  • разрыхлитель — 1,5 чайных ложки,
  • цукаты из вишни (можно любые цукаты или сухофрукты) — полстакана,
  • грецкие орехи (можно любые орехи) — полстакана,
  • сахарная пудра для посыпки
  • * Продукты измеряются граненым стаканом, объемом 250 мл.

Приготовление:

В миску насыпать манную крупу, сахар и ванильный сахар.

Постный шоколадный манник

Добавить воду, перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы манная крупа набухла.

Постный шоколадный манник

Влить масло и перемешать массу венчиком до однородности.

Постный шоколадный манник

Добавить просеянное через сито какао (чтобы не было комков) и перемешать.

Постный шоколадный манник

Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Добавить просеянную муку в миску с тестом и перемешать (при необходимости, добавить немного муки до нужной густоты).
Готовое тесто должно быть довольно густым, стекать с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время оставаться на поверхности.

Постный шоколадный манник

Добавить в тесто цукаты и орехи — перемешать.

Постный шоколадный манник

Выложить тесто в форму (антипригарную форму можно не смазывать маслом).

Постный шоколадный манник

Выпекать ~30-60 минут в нагретой до ~180°С духовке (время выпечки зависит от глубины формы, готовность проверяется деревянной палочкой — она должна выходить сухой).
Готовый манник извлечь из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
В горячем виде манник крошится при нарезке, а в остывшем отлично нарезается.

Приятного Вам аппетита и радостного поста!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Этот замечательный постный кекс украсит собою Ваш постный новогодний стол!

Состав:

  • мука — 450-500 г,
  • растительное масло — 200 г,

  • сахар — 200 г,

  • апельсиновый сок — 100 мл (из 1-2 апельсинов),

  • цедра одного апельсина,

  • минеральная вода — 100 мл,

  • сода — 1 столовая ложка (без горки),

  • изюм — 150-200 г,

  • грецкие орехи — 100-150 г,

  • бренди или коньяк — 40-50 мл,

  • молотая гвоздика — 0,5 чайной ложки,

  • молотая корица — 1 чайная ложка

Приготовление:

Подготовить продукты:
В отдельные миски налить растительное масло (200 мл), минеральную воду (100 мл) и насыпать сахар (200 г).
Изюм вымыть и обсушить.
Положить изюм в небольшую миску, залить бренди или коньяком и оставить на ~20 минут.
Грецкие орехи порубить.
Апельсины вымыть, с одного апельсина снять цедру. Цедру отложить в сторону, а из апельсинов выжать сок (нужно ~100 мл сока). Смешать цедру апельсина с апельсиновым соком.
Молотые пряности (гвоздику и корицу) просеять через мелкое сито.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Муку просеять и перемешать с пряностями.
Апельсиновый сок (смешанный с цедрой) перемешать с содой и минеральной водой.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Растительное масло налить в большую миску и взбить с сахаром.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

В масляно-сахарную смесь влить апельсиновый сок с содой и минеральной водой и еще раз взбить.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Добавить изюм вместе с коньяком или бренди и рубленые орехи. Перемешать.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Постепенно всыпать муку, смешанную с пряностями, и замесить однородное тесто.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму и разровнять поверхность.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Выпекать кекс ~1 час в нагретой до ~180-190°C духовке.
Готовность кекса проверяется деревянной палочкой.
Если кекс сверху зарумянился, но внутри еще не пропекся, его нужно накрыть фольгой и продолжать выпекать до готовности.
Готовый кекс остудить, а затем аккуратно извлечь из формы.

Кекс с изюмом и апельсиновым соком

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Постная шоколадная коврижка

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Состав:

  • вода — 250 мл,
  • растительное масло — 130 мл,
  • сахар — 180 г,
  • ванильный сахар — 1 столовая ложка,
  • какао — 1 столовая ложка с горкой,
  • мука — 350-380 г,
  • разрыхлитель — 1,5 чайных ложки,
  • изюм — 100 г,
  • орехи (грецкие, фундук и т.п.) — 100 г

Приготовление:

В большую миску влить воду, насыпать сахар и ванильный сахар.
Размешать, чтобы сахар растворился.
Влить растительное масло и перемешать.
Примерно 100 грамм (1 граненый стакан до риски), положенной по рецепту муки, отделить и просеять в отдельную миску вместе с какао и разрыхлителем.
Добавить просеянную муку с какао в миску с водой.
Затем, небольшими порциями, просеивать оставшуюся муку, добавлять в тесто и перемешивать.
Должно получиться тесто по консистенции как густая сметана.

Постная шоколадная коврижка

Изюм промыть, стряхнуть излишки воды, разложить на чистом полотенце и обсушить.
Обвалять изюм в 1 столовой ложке муки.
Орехи порубить в блендере (не мелко).
Добавить в тесто изюм и орехи.
Тесто перемешать и выложить в форму.

* Если форма не силиконовая, ее нужно смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки.
Силиконовую форму смазывать маслом не нужно — ее нужно ополоснуть водой.

Постная шоколадная коврижка

Выпекать коврижку ~45-50 минут при температуре ~180°C.

Постная шоколадная коврижка

Готовность проверяется деревянной палочкой — она должна выходить из коврижки сухой.

Постная шоколадная коврижка

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Яблочный пирог с орехами и изюмом

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очередной вкуснейший и сочнейший яблочный пирог!
Я решила приготовить его таким же способом, как и морковный кекс — получилось очень и очень вкусно :)) Можно не взбивать яйца, а просто перемешать сухие и «мокрые» ингредиенты, и все вместе немного взбить венчиком (так предлагалось в оригинале). Но со взбитыми яйцами, на мой взгляд, пирог получится пышнее 😉
Приятного Вам аппетита! :)))

Состав:

  • Порции: 6-8
  • яйца — 4 шт,
  • яблоки (очищенные от кожицы и сердцевины, и натертые на мелкой терке) — 300 г,
  • сахар (коричневый или белый) — 250 г,
  • мука — 250 г,
  • сливочное масло — 200 г,
  • орехи (грецкие, миндаль, фундук и т.п.) — 100 г,
  • изюм — 60 г,
  • ванильный экстракт — 1 чайная ложка,
  • корица — 1 чайная ложка,
  • сода — 3/4 чайной ложки,
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка (без горки)

Приготовление:

 фото 2

Изюм промыть, положить в миску залить кипятком и оставить на 20 минут.
Воду слить, изюм разложить на полотенце и обсушить.
Обсушенный изюм обвалять в небольшой горсточке муки (чтобы он равномерно распределился в тесте).
Орехи порубить ножом или измельчить в блендере (не слишком мелко).

Совет. Орехи можно использовать любые. Предварительно их можно обжарить на сухой сковороде — получится вкуснее. Рубить орехи лучше не слишком мелко, но и не слишком крупно, иначе, например, если у Вас миндаль — в нежном кексе будут встречаться грубоватые кусочки орехов. Грецкий орех в пироге ощущается нежнее, чем миндаль, его можно рубить чуть покрупнее. Хотя, размер орехов — это дело вкуса, поэтому выбирайте то, что Вам больше нравится. Для более сильного орехового аромата, можно добавить каплю миндальной эссенции, если такой ингредиент есть в наличии. Либо, более доступный, ванильный экстракт.

В миску просеять сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, добавить корицу — все перемешать венчиком.

 фото 3

Сливочное масло растопить на медленном огне, не доводя до кипения, и немного остудить (чтобы было не горячим).
В чашу миксера разбить яйца и взбивать их на максимальной скорости, около 10 минут, до увеличения в объеме в 3-5 раз.

 фото 4

Уменьшить скорость миксера до средней и, тонкой струйкой, влить сливочное масло.

 фото 5

Скорость уменьшить до минимальной и тонкой струйкой всыпать сахар.

 фото 6

В три приема ввести мучную смесь в яичную, каждый раз перемешивая, силиконовой лопаткой сверху-вниз (добавили муку — быстро и аккуратно перемешали, и так три раза).

 фото 7

Добавить в тесто, тертые на мелкой терке яблоки, изюм и орехи. Влить ванильный экстракт.
Аккуратно перемешать тесто лопаточкой сверху-вниз.

 фото 8

Глубокую форму для пирога застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять.

Совет. Для того чтобы удобнее было застилать форму пергаментом, можно слегка смочить пергамент водой — тогда его можно быстро и просто распределить по форме.

 фото 9

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке, около 40-60 минут (в зависимости от глубины формы).

Совет 1. Если верх пирога зарумянился, а серединка еще не пропеклась — прикройте пирог фольгой и доведите до готовности.

Совет 2. Не передерживайте пирог в духовке, иначе он получится более плотным и сухим.

Готовность пирога проверить зубочисткой — если зубочистка выходит из центра пирога практически сухой — он готов.

 фото 10

Готовый пирог вынуть из формы вместе с пергаментом и остудить на решетке.

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Морковный кекс со сливочным кремом

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Друзья, рада приветствовать вас! 🙂
Давно наслышана про морковную выпечку, но как-то не доводилось пробовать. Не так давно одна из посетительниц нашего сайта, Наталья, попросила меня приготовить морковный пирог. Выполняя просьбу Натальи, спешу поделиться с вами, дорогие друзья, этим удивительно вкусным, нежным и ароматным морковным кексом. Вкус моркови в нем совершенно не ощущается, но за счет нее он получается нежным и к тому же, очень полезным 😉
Не последнюю роль играет в этом рецепте и сливочный крем. В сочетании с кремом, я бы не побоялась назвать наш морковный кекс — морковным тортом :)))
А т.к. сейчас как раз сезон практически всех фруктов и овощей, в том числе и моркови, поэтому, надеюсь, рецепт с участием этого овоща не последний!
Приятного Вам аппетита! :)))

Состав:

  • Порции: 6-8 (на форму размером 24х24 или 26х26 см)
  • яйца (средние или крупные) — 4 шт,
  • морковь (сырая, тертая на среднюю терку) — 250 г,
  • мука — 230 г (чуть больше или меньше, ориентироваться по консистенции),
  • сахар (коричневый или белый) — 230 г,
  • растительное масло (без запаха) — 180 мл,
  • грецкие орехи (или фундук) — 100 г,
  • апельсиновая цедра — 1 чайная ложка,
  • корица (молотая) — 1 чайная ложка,
  • имбирь (молотый) — 1/2 чайной ложки,
  • мускатный орех (молотый) — 1/2 чайной ложки,
  • сода — 3/4 чайной ложки,
  • разрыхлитель — 1/4 чайной ложки,
  • соль — на кончике ножа
  • для крема
  • маскарпоне — 130 г,
  • сливочный сыр (типа «Альметте», «Buko» и т.п.) — 70 г,
  • сливочное масло — 60 г,
  • сахарная пудра — 100 г

Приготовление:

 фото 2

Грецкие орехи выложить на противень в один слой и поставить в разогретую до 160°C духовку на 7-8 минут (можно поджарить орехи на сухой сковороде).

 фото 3

Орехи остудить и порубить ножом или измельчить в блендере (не мелко).
Апельсин вымыть, обсушить и при помощи мелкой терки снять цедру (понадобится около 1 ч. л. цедры).
В миску просеять сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, добавить щепотку соли, корицу и апельсиновую цедру.
Перемешать сухую смесь венчиком.

 фото 4

В чашу миксера разбить яйца и взбивать их на высокой скорости миксера, пока масса не станет пышной и увеличится в объеме примерно в 3 раза.

 фото 5

Скорость миксера снизить до средней и тонкой струйкой влить растительное масло.

 фото 6

Уменьшить скорость миксера до минимальной и постепенно всыпать сахар.

 фото 7

В три приема ввести мучную смесь в яичную, каждый раз перемешивая, силиконовой лопаткой сверху-вниз (добавили муку — быстро и аккуратно перемешали, и так три раза).

 фото 8

В тесто добавить тертую морковь, рубленные орехи и аккуратно перемешать лопаточкой, чтобы только объединить ингредиенты с тестом.

 фото 9

Вылить тесто в застеленную пергаментом форму и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 40-50 минут (время выпечки зависит от размера формы).

 фото 10

Готовый кекс вынуть из духовки и немного остудить.
Аккуратно вынуть кекс из формы, переложить на решетку или на блюдо и дать полностью остыть.
Приготовить крем (* все продукты для крема должны быть комнатной температуры).
В миску выложить сливочное масло и взбить миксером до пышности.
Добавить сливочный сыр, маскарпоне и сахарную пудру.
Перемешать миксером на самой маленькой скорости, чтобы только соединились компоненты.

Совет. Нельзя взбивать крем на высокой скорости миксера или долго перемешивать — иначе крем станет жидким.

Покрыть кремом поверхность кекса, украсить апельсиновой или лимонной цедрой и убрать в холодильник до подачи.

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Маффины «Шоколадный аромат»

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Маффины получаются очень ароматными и нежными!

Состав:

  • яйца — 3 шт,
  • сахар — 80 г,

  • темный шоколад — 80 г,

  • апельсиновый сок — 30 мл,

  • мука — 30 г,

  • разрыхлитель — 1 чайная ложка,

  • ванильный сахар — 1 чайная ложка или щепотка ванилина,

  • соль

  • для украшения

  • сахарная пудра,

  • немного шоколадной стружки

Приготовление:

Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в маленькую кастрюльку, растопить на водяной бане и немного охладить.

рецепт Маффины Шоколадный аромат

Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и апельсиновым соком. Взбивать все миксером не менее 8 минут.

рецепт Маффины Шоколадный аромат

В желтки ввести растопленный шоколад и перемешать (можно добавить немного апельсиновой цедры).
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и еще раз перемешать.

рецепт Маффины Шоколадный аромат

Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену.
Ввести белки в шоколадно-желтковую массу и аккуратно перемешать, поднимая тесто ложкой снизу вверх.

рецепт Маффины Шоколадный аромат

рецепт Маффины Шоколадный аромат

Формочки для маффинов (или небольшие керамические чашечки) смазать маслом и посыпать мукой.
Разложить тесто по формочкам.

рецепт Маффины Шоколадный аромат

Выпекать в разогретой до 175-180°С духовке ~20 минут.
Готовые маффины аккуратно извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой и шоколадной стружкой.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Состав:

  • яблочный отвар — 250 мл,
  • растительное масло — 100 мл,
  • сахар — 160 г,
  • мука — 280 г,
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка,
  • молотая корица — 0,5-1 чайная ложка,
  • соль на кончике ножа,
  • изюм — 0,5 стакана,
  • грецкие орехи — 0,5 стакана
  •  
  • * для приготовления яблочного отвара: 1 яблоко, 400 мл воды, 1 столовая ложка сахара, палочка корицы (по желанию)

Приготовление:

Приготовить яблочный отвар.
Яблоко вымыть, разрезать на дольки и удалить семена.
В небольшую кастрюлю налить воду (400 мл), добавить сахар (не обязательно), яблочные дольки и палочку корицы (по желанию).
Довести отвар до кипения, уменьшить огонь и варить ~5 минут при слабом кипении.
Снять кастрюлю с яблочным отваром с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)

Яблоки вынуть из отвара.
От готового яблочного отвара отделить 250 мл (полный граненый стакан) и влить в миску.
Добавить в миску с теплым отваром сахар, соль на кончике ножа и перемешать, чтобы сахар растворился.
Влить растительное масло и перемешать.
В отдельную миску просеять часть муки с разрыхлителем и корицей.
Добавить в тесто муку с разрыхлителем и перемешать.
Затем понемногу добавлять оставшуюся просеянную муку, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)

Орехи крупно порубить.
Изюм вымыть, обсушить на полотенце и немного обвалять в муке.
Добавить к тесту изюм с орехами и перемешать.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом и слегка подпыленную мукой форму.

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)

Выпекать кекс ~50 минут при температуре ~180°C.

* Кекс может подняться высокой горкой и потрескаться — ничего страшного. На вкусе это не отразится.

Готовность кекса проверяется тонкой деревянной палочкой — она должна выходить совсем сухой.
Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и дать остыть.
Кекс посыпать сахарной пудрой, нарезать толстыми ломтиками и подавать к чаю.

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Шоколадный фондан

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Милые женщины, сердечно поздравляем вас с праздником весны 8 марта!
Нежности вам, тепла и любви :)))
Ну, а в качестве сладкого подарка предлагаю приготовить «Шоколадный фондан» — шоколадный кекс с жидкой серединкой… это очень вкусно!
Приятного аппетита! :)))

Состав:

  • Порции: 2
  • шоколад (горький) — 100 г,
  • сливочное масло (размягченное) — 60 г,
  • сахар (или сахарная пудра) — 40-50 г,
  • яйца — 2 шт,
  • мука пшеничная — 30 г,
  • миндальная или фундучная мука (по желанию) — 30 г,
  • какао — 18 г,
  • ром, коньяк, апельсиновый ликер и т.п. — 20 мл (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)

Приготовление:

 фото 2

Шоколад порубить ножом, сложить в чистую сухую миску и поставить на водяную баню (на кастрюлю с едва кипящей водой, в которой вода не достает до дна миски с шоколадом).

 фото 3

Растопить шоколад, периодически помешивая.
Влить ром или другой ароматизатор в шоколад и перемешать.

 фото 4

Добавить размягченное сливочное масло и аккуратно перемешивать, пока масло не растворится, а шоколадная смесь станет однородной.

 фото 5

Добавить сахар или сахарную пудру, и перемешать.

 фото 6

По одному ввести яйца, каждый раз, хорошо перемешивая шоколадную смесь.

 фото 7

Всыпать просеянную муку и перемешать.

 фото 8

Добавить какао, перемешать.

 фото 9

По желанию, добавить миндальную или фундучную муку (лучше просеять через сито) и хорошо перемешать шоколадное тесто.

 фото 10

Керамические формочки смазать сливочным маслом и обсыпать какао или мукой через сито.
Разложить тесто по формочкам.

 фото 11

Поставить формочки с шоколадным фонданом в заранее разогретую до 220°C духовку и выпекать около 5-8 минут.

Совет 1. Температура выпечки и время приготовления могут отличаться для разных духовок, поэтому придется подбирать оптимальные параметры для своей духовки.

Совет 2. Фондан важно не передержать в духовке — тогда начинка получится жидкой. Если же фондан оставить в духовке на более длительное время — получатся вкусные шоколадные кексы.

Совет 3. Я готовила шоколадный фондан в глубоких формочках и держала в духовке 8 минут. Если формочки неглубокие, возможно, понадобится около 5 минут для жидкой серединки.

Вынуть фондан из духовки и дать постоять в формочках около 3-5 минут.
Накрыть формочку тарелкой и аккуратно перевернуть фондан на тарелку.
Фондан можно подать с мороженым.

Приятного Вам аппетита и душевного чаепития! :)))

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Кекс ореховый с какао

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Состав:

  • яйца — 4 шт,
  • сахар — 0,5 стакана,

  • сливочное масло — 50 г,

  • разрыхлитель — 1 чайная ложка,

  • мука — 3/4 стакана,

  • какао — 1-2 столовых ложки,

  • лимон — 0,5 шт,

  • грецкие орехи — 2 столовых ложки

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Орехи измельчить. Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао.
Размягченное сливочное масло растереть с половиной нормы сахара (2 столовых ложки).
По одному добавить желтки, не прекращая растирать массу.

Кекс ореховый с какао

Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и какао и еще раз перемешать.

Кекс ореховый с какао

Охлажденные белки взбить с сахаром (2 столовых ложки) в крепкую пену.

* белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания постепенно всыпать сахар

В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх.

Кекс ореховый с какао

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания.

Кекс ореховый с какао

Выпекать кекс при температуре ~180°С ~30 минут.
Готовый кекс остудить, аккуратно извлечь из формы и полить растопленным шоколадом.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Банановый кекс

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Кексы, маффины

Обновленные фото и немного подкорректированный рецепт бананового кекса.
Приятного Вам аппетита! 😉

Состав:

  • Порции: 4-6
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 250-270 г
  • ванильный сахар (или ванильный экстракт) — 1 ч. л.
  • молоко — 150 мл,
  • бананы (чистый вес) — 190 г (1,5-2 шт)
  • яйца — 2 шт
  • мука — 230-250 г (до нужной консистенции)
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Приготовление:

 фото 2

Размягченное масло поместить в чашу комбайна или миску.
Взбивать масло на средней скорости миксера, пока оно не станет пышным и однородным.
Не прекращая взбивание, небольшими порциями, всыпать сахар и ванильный сахар (или ванильный экстракт).
Когда будет добавлена примерно половина сахара, влить немного молока, и продолжать взбивать на средней скорости миксера.
Таким образом, поочередно вливая понемногу молоко и подсыпая оставшийся сахар, хорошо взбить масляную смесь.

Совет. Я добавляю молоко, в процессе взбивания масла с сахаром, для того, чтобы смесь было легче взбить, т.к. из-за большого кол-ва сахара смесь получается тяжелой, и плохо взбивается.
Чтобы при взбивании масло не отсекалось — все продукты должны быть комнатной температуры.
Но даже если масло и отсечется — в рецепте кекса это не страшно, продолжайте готовить по рецепту.

 фото 3

Бананы очистить и размять в пюре.

 фото 4

Добавить банановое пюре в масляно-сахарную смесь.

 фото 5

И хорошо перемешать.

 фото 6

По одному добавить яйца, каждый раз перемешивая смесь венчиком.

 фото 7

 фото 8

В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо размешать тесто.

 фото 9

Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

 фото 10

Выпекать кекс при температуре 180°C около 30-40 минут.
Готовность проверить зубочисткой: если зубочистка, вставленная в центр кекса, выходит без следов теста, сухой — кекс готов.
Если поверхность кекса сильно зарумянилась, но кекс еще не пропекся — форму нужно накрыть листом фольги и дать кексу полностью пропечься.

 фото 11

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru