Торт «Медовик»

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 60 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4.8 г
  • Жиры: 13.9 г
  • Углеводы: 45.1 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 3ст
Яйцо куриное 2шт
Мед 3ст.л
Сахар 1ст
Сода 1ч.л
Масло сливочное 150г
Сметана 700г
Сахар 1ст

Как приготовить Торт "Медовик"

1
На водяной бане растапливаем масло, добавляем сахар и мед .

2
Добавляем соду, масса должна увеличиться в объеме. Снимаем с бани и даем остыть.

3
Добавляем яйца, и размешиваем.

4
Просеиваем муку и замешиваем тесто.

5
Делим на 8 частей.

6
Выпекаем коржи 7-10 минут, при температуре 180 градусов.

7
Готовим крем. Смешиваем сметану с сахаром.
Коржи обрезаем, перемазываем кремом. Готовый торт украшаем крошкой, оставшейся от обрезанных коржей. Приятного аппетита!

Рецепт «Торт «Медовик»» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Торт «Муравейник»

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 60 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.1 г
  • Жиры: 17.7 г
  • Углеводы: 33 г

Ингредиенты:

Масло сливочное 200гр
Сахар 3ст.л.
Сметана 3ст.л.
Разрыхлитель теста 2ч.л.
Мука пшеничная высшего сорта 3стакана
Молоко сгущенное 400гр
Молоко 100-120гр
Ванилин 1/3ч.л.
Зерна мака 2ч.л.

Как приготовить Торт "Муравейник"

1
Масло сливочное растопить.

2
Добавить сахар, ванилин и перемешать.

3
Затем влить сметану.

4
И еще раз перемешать до однородного состояния.

5
Муку и разрыхлитель смешать вместе в отдельной посуде.

6
Всыпать в масляную смесь.

7
Замешать мягкое тесто. Обернуть пленкой и отправить в морозильную камеру на минут 20.

8
После чего охлажденное тесто натереть на крупной терке или прокрутить через мясорубку, разложить на пергамент и выпекать минут 20 при 180С.

9
Этим временем приготовим крем. Для чего довести молоко до кипения,затем добавить вареную сгущенку комнатной температуры и при помощи миксера взбить в однородный крем.

10
Готовое печенье раскрошить руками.

11
Добавить в крем.

12
Перемешиваем.

13
Выкладываем плотной горкой на блюдо, посыпаем маком.

14
Отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на часа три.

Рецепт «Торт «Муравейник»» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Торт «Черепаха»

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Торты

Состав:

  • для теста
  • яйца — 6 шт,

  • сахар — 1,5 стакана,

  • мука — 1,5 стакана,

  • какао — 1-2 ст. ложки,

  • разрыхлитель — 1 ч. ложка

  • для крема

  • сливочное масло — 200 г,

  • сахар — 1 стакан,

  • сметана — 2 стакана (20%)

  • для украшения

  • шоколад — 50-70 г,

  • грецкие орехи,

  • разноцветные посыпки,

  • драже

Приготовление:

рецепт Торт Черепаха

Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды — разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания).
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.

рецепт Торт Черепаха

Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня).
Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

рецепт Торт Черепаха

Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.

рецепт Торт Черепаха

Верхние лепешки кремом не покрывать.
Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.
Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
Из драже сделать глазки.
Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Торт-суфле «Чудо»

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Торты

Состав:

  • для бисквита
  • яйца — 4 шт,

  • сахар — 1 стакан,

  • мука — 1 стакан

  • сироп для пропитки коржей

  • сахар — 130 г,

  • вода — 120 мл,

  • коньяк — 1 столовая ложка

  • для суфле

  • сливки 33% — 300 мл,

  • сахарная пудра — 1,5 стакана,

  • желатин — 20 г

  • для шоколадной глазури

  • сметана — 2 столовых ложки,

  • сливочное масло — 50 г,

  • сахар — 3 столовых ложки,

  • какао — 2-3 столовых ложки

  • для орехово-шоколадной посыпки

  • грецкие орехи — 0,5 стакана,

  • шоколад — 50 г

Приготовление:

Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.
Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.
Приготовить суфле: желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час.
Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).
Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.

Торт-суфле Чудо

Соединить вместе взбитые сливки и раствор желатина и хорошо размешать ложкой до получения однородной консистенции.

Торт-суфле Чудо

Торт-суфле Чудо

В разъемную форму (желательно в этой же форме выпекать бисквит) положить один корж, сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом (можно предварительно застелить форму фольгой).

Торт-суфле Чудо

Поставить торт в холодильник на ~2 часа до застывания.
Когда суфле застынет вынуть торт из формы и покрыть шоколадной глазурью.
Приготовить шоколадную глазурь: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь охладить до температуры тела (~37°).

* в качестве глазури можно использовать растопленный на водяной бане шоколад, добавив в него немного молока и кусочек сливочного масла

Торт-суфле Чудо
растопленный молочный шоколад

Приготовить орехово-шоколадную посыпку для торта:
Орехи измельчить в блендере и смешать с тертым шоколадом.

Торт-суфле Чудо

Торт, сверху и с боков, покрыть шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной посыпкой и украсить половинками грецких орехов.

Торт-суфле Чудо

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Торт «Клубника со сливками»

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Торты

Состав:

  • клубника — 500-600 г
  • для бисквита (диаметр формы 20 см)
  • яйца — 4-5 шт,
  • сахар — 190 г,
  • мука — 100 г,
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • для меренги
  • яичные белки — 3 шт,
  • сахар — 130 г,
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • для клубничного сиропа
  • клубника — 250-300 г,
  • сахар — 100 г,
  • вода — 50-70 мл
  • для взбитых сливок
  • сливки (33-35%) — 600-800 мл,
  • сахарная пудра — 4-6 столовых ложек

Приготовление:

Торт «Графские развалины»

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Торты

Состав:

  • для безе
  • яичные белки — 4 шт,
  • сахар — 200 г (~1 стакан или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры),
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • для масляного крема
  • масло сливочное — 200 г,
  • сгущенное молоко — 8 столовых ложек
  • для украшения
  • шоколад — 100 г,
  • грецкие орехи

Приготовление:

Приготовить безе.
На блюдо выложить слой готовых безе.
Приготовить масляный крем на сгущенном молоке.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности.

Торт Графские развалины фото 2

Тонкой струйкой вливать сгущенное молоко, одновременно взбивая массу миксером (взбивать на малой или средней скорости).
Затем увеличить скорость миксера и взбивать крем до однородности.

Торт Графские развалины фото 3

Сверху уложить следующий ряд безе, смазывая нижнюю часть каждого безе кремом.

Торт Графские развалины фото 4

Таким образом уложить весь торт в виде горки.

Торт Графские развалины фото 5

Сверху полить торт растопленным шоколадом и посыпать рублеными грецкими орехами.
Дать торту настояться и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru