Кофейный торт

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 120 мин

Метод: Блендер, Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4.4 г
  • Жиры: 16.4 г
  • Углеводы: 37.3 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 300г
Сахар 480г
Какао 100г
Яйцо куриное 3шт
Молоко 400мл
Кофе 200мл
Масло растительное 100мл
Разрыхлитель теста 10г
Соль 1щепотка
Сметана 100г
Масло сливочное 200г

Как приготовить Кофейный торт

1
Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель, соль

2
В другой миске взбить 2 яйца с 300 граммами сахара

3
Добавить 200 мл молока, 100 мл растительного масла

4
Соединить сухие и жидкие ингредиенты

5
Добавить 200 мл горячего крепкого кофе

6
Хорошо перемешать

7
Вылить тесто в форму для выпечки

8
Выпекать при 180 градусах 45 минут

9
Остудить, разрезать на два коржа. Сухие корочки обрезать

10
Обрезки измельчить в блендере в крошку

11
В сотейнике соединить 180 грамм сахара, 1 ст.лож муки, 1 яйцо. Растереть. Добавить 200 мл молока. Поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить

12
Добавить сметану

13
Добавить 200 грамм сливочного масла

14
Взбить миксером

15
Смазать коржи. посыпать крошками

16
Обмазать торт со всех сторон кремом

17
Обсыпать торт крошками. Дать пропитаться несколько часов

Рецепт «Кофейный торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Торт с кофейным муссом

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 80 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 7.2 г
  • Жиры: 20.7 г
  • Углеводы: 23.5 г

Ингредиенты:

Масло сливочное 50г
Какао 2ст. л
Сахар 50г
Мука пшеничная высшего сорта 2ст. л
Разрыхлитель теста 1/4ч. л
Яйцо куриное 5шт
Кофе 1ст. л
Сахарная пудра 100г
Сливки 33% 320мл
Желатин 12г

Как приготовить Торт с кофейным муссом

1
Масло растопить, добавить какао и сахар, перемешать.

2
Добавить яйцо, муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто.

3
Тесто выложить на дно формы и выпекать в духовке, разогретой до 180С в течение 10-12 минут. Достать и остудить.

4
Взять 1 ст. л. растворимого кофе и смешать с 2 ст. л. кипятка. Остудить.

5
Желатин замочить в воде по инструкции. Если у вас порошковый желатин, используйте 3 ч. л.

6
Смешать сахарную пудру с 4 ст. л. воды, поставить на огонь, довести до кипения и проварить пару минут.

7
Желтки взбить венчиком в глубокой миске, снять сироп из сахарной пудры с плиты и тонкой струйкой влить в желтки, продолжая при этом взбивать. После этого добавить в желтки желатин и тщательно размешать. Если желатин остался комочками, поставьте миску с желтками в большую миску с горячей водой и еще раз тщательно и быстро размешайте.

8
Добавить к желткам остывший кофе, перемешать.

9
Отдельно взбить жирные сливки. (Сливки и посуда для взбивания должны быть холодными)

10
Аккуратно подмешать сливки в желтковый крем.

11
Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа.

Рецепт «Торт с кофейным муссом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

«Зебра» в мультиварке

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 80 мин

Метод: Мультиварка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 7 г
  • Жиры: 15.7 г
  • Углеводы: 39.5 г

Ингредиенты:

Масло сливочное 100г
Сахар 1.5ст
Яйцо куриное 5шт
Сметана 1ст
Мука пшеничная высшего сорта 2ст
Какао 2ст. л
Ванилин 1щепотка
Разрыхлитель теста 1ч. л
Соль 1щепотка

Как приготовить "Зебра" в мультиварке

1
Взбейте миксером слегка размягченное сливочное масло с 1,5 мультистаканами сахара.

2
По одному добавьте яйца, взбивая после каждого.

3
Добавьте 1 мультистакан сметаны и снова взбейте до однородного состояния.

4
Смешайте 2 мультистакана муки с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавьте к масляной смеси и перемешайте на невысокой скорости до однородного состояния.

5
Разделите тесто на две равных части. К одной из них добавьте 2 ст. л. с верхом какао. Тщательно перемешайте.

6
Смажьте чашу мультиварки. Выложите в центр 2 ст. л. теста.

7
На него — 2 ст. л. теста другого цвета.

8
Чередуйте так, пока не закончится тесто.

9
Поместите чашу в мультиварку, закройте крышку. Установите программу «Выпечка», время 1 час — 1 час 10 минут. Готовьте до сухой зубочистки. Выньте чашу из мультиварки и оставьте минут на 5.

10
Чтобы вынуть пирог из формы, вставьте в чашу мультиварки контейнер для варки на пару. Можно использовать и простую тарелку.

11
Аккуратно переверните чашу и снимите ее. Пирог окажется на подставке.

12
Затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Приятного аппетита!

Рецепт «»Зебра» в мультиварке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Пирог «Зебра»

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 90 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.6 г
  • Жиры: 13.2 г
  • Углеводы: 47.6 г

Ингредиенты:

Яйцо куриное 5шт
Масло сливочное 100гр
Сахар 360гр
Сметана 200гр
Мука пшеничная высшего сорта 250гр
Разрыхлитель теста 1ч.л
Какао 2ст.л
Сода 1/3ч.л

Как приготовить Пирог "Зебра"

1
Масло комнатной температуры растереть с сахаром.

2
Вбиваем яйцо и начинаем взбивать миксером.

3
Следующее яйцо добавляем после того, как предыдущее полностью разойдется.

4
После этого добавляем сметану. Хорошо перемешиваем.

5
Муку перемешиваем с разрыхлителем и содой. Добавляем к массе.

6
Замешиваем негустое тесто.

7
Теперь делим его пополам. В одну половину просеиваем какао.

8
Перемешиваем хорошо.

9
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Теперь в центр кладем 2 ст.л. теста одного цвета, внутрь кладем 1 ст.л. теста другого цвета.

10
И так до тех пор, пока не закончится все тесто.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 180С на минут 30-40.

Рецепт «Пирог «Зебра»» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Торт из печенья

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 180 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3.3 г
  • Жиры: 13.3 г
  • Углеводы: 24.8 г

Ингредиенты:

Сахар 150мл
Ликер малиновый 190мл
Печенье савоярди 24шт
Сливки 33% 550мл
Шоколад горький 200г
Малина 4.5ст
Желатин 8.5листов
Вода 1.75ст

Как приготовить Торт из печенья

1
Начните с приготовления пропитки. Для этого соедините в кастрюльке 3/4 стак. воды и 1/4 стак. сахара. Нагревайте, помешивая, на небольшом огне, пока сахар не растворится. Дайте сиропу остыть, затем добавьте 100 мл малинового ликера. Перемешайте.

2
Форму для торта (у меня прямоугольная размером примерно 20*20 см, высота при таком размере должна быть не меньше 7 см) установите на блюдо, на котором вы собираетесь подавать торт. Половину печенья пропитайте сиропом и выложите в форму на блюдо.

3
Для шоколадного мусса взбейте 300 мл сливок в довольно крепкую пену.

4
Шоколад поломайте на кусочки и сложите в глубокую миску, которая подходит для использования в микроволновке. Разогревайте в течение 1 минуты на средней мощности, затем перемешайте и повторите при необходимости, пока шоколад полностью не расплавится. Можно расплавить шоколад и на водяной бане. Если шоколад слишком сильно нагрелся, дайте ему слегка остыть. Затем добавьте в расплавленный шоколад 2 ст. л. взбитых сливок и 30 мл ликера (ликер должен быть комнатной температуры, иначе он быстро охладит шоколад и тот застынет комочками). Быстро и интенсивно перемешайте. После этого добавьте в шоколадную массу оставшиеся взбитые сливки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

5
Выложите шоколадный мусс на слой печенья, разровняйте поверхность. Накройте торт пленкой или фольгой и поставьте в холодильник.

6
Для малинового мусса насыпьте в кастрюлю замороженную малину, добавьте 90 мл сахара и 1/2 стак. воды. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне, помешивая время от времени, чтобы малина полностью растаяла и растворился сахар.
Затем протрите малину через сито, чтобы получить сок-пюре без косточек.

7
Отмерьте один стакан малинового пюре и перелейте его в кастрюльку. Оставшееся пюре сохраните для желе. Замочите 5,5 листов желатина в холодной воде на 5 минут или по инструкции. Затем отожмите и добавьте в кастрюльку к малиновому пюре. Нагревайте, помешивая, на слабом огне до полного растворения желатина. Перелейте в глубокую миску, добавьте 1/4 стак. ликера и дайте остыть.

8
Тем временем пропитайте оставшееся печенье оставшимся сиропом и выложите его на уже схватившийся к этому времени шоколадный мусс.
Взбейте 1 стак. сливок до мягких пиков. Выложите их в миску с малиновым пюре и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

9
Выложите малиновый мусс на печенье. Накройте торт пленкой или фольгой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы малиновый слой схватился.

10
Для завершающего слоя, желе, замочите 3 листа желатина в холодной воде на 5 минут (или по инструкции). Разведите оставшееся малиновое пюре водой до объема 1 ст. Добавьте 3 ст. л. сахара (или по вкусу). Поставьте на небольшой огонь и нагревайте, помешивая, пока не растворится сахар. Отожмите желатин и добавьте его в горячую (не не кипящую) малиновую смесь. Перемешайте до полного растворения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем вылейте на торт и уберите в холодильник часов на 6 или на ночь, чтобы все слои торта застыли должным образом. Перед подачей украсьте торт по желанию, например, кокосовой стружкой и ягодами малины. Приятного аппетита!

Рецепт «Торт из печенья» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Шоколадный торт

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 90 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4.5 г
  • Жиры: 14.5 г
  • Углеводы: 41.7 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 210г
Какао 3ст.л
Сахар 200г
Масло растительное 60мл
Вода 240мл
Разрыхлитель теста 1пакетик
Шоколад горький 150г
Сливки 120мл
Сметана 2ст.л
Соль 1щепотка

Как приготовить Шоколадный торт

1
Смешать муку с какао и разрыхлителем

2
Хорошо перемешать

3
Соединить воду, масло и сахар

4
Соединить сухие и жидкие ингредиенты

5
Вылить тесто в форму

6
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут

7
Остудить на рещетке

8
Разрезать корж пополам

9
Приготовим шоколадный ганаш. Для этого нужно налить сливки в сотейник, добавить шоколад

10
Нагреть до полного растворения шоколада

11
Смазать слегка горячими сливками оба коржа

12
Остальные сливки остудить, затем добавить сметану, перемешать

13
Охладить ганаш 2 часа в холодильнике

14
Смазать нижний корж ганашем

15
Накрыть вторым коржом, сильно не прижимать

16
Обмазать торт ганашем со всех сторон. Дать настояться в холодильнике ночь

Рецепт «Шоколадный торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Торт с бананами

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 40 мин

Метод: Блендер, Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 13.7 г
  • Углеводы: 29.1 г

Ингредиенты:

Бананы
Сахар 185г
Масло растительное 100г
Яйцо куриное 2шт
Мука пшеничная высшего сорта 100г
Пудинг карамельный 650г
Желатин 13.25листов
Сахар коричневый 150г
Шоколад горький 100г
Сливки 33% 500мл
Сода 0.5ч. л
Соль 1щепотка

Как приготовить Торт с бананами

1
Разогрейте духовку до 170 гр. Форму размером примерно 25*25 см выстелите бумагой для выпечки. Пюрируйте один большой банан (нужно 150 г пюре). Соедините вместе банановое пюре, 125 г сахара, растительное масло и яйца. Взбейте до однородного состояния.

2
Отдельно просейте муку с солью и содой. Смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния.

3
Вылейте тесто в форму. Выпекайте 15 минут до сухой зубочистки. Дайте коржу остыть, затем обрежьте края, чтобы получить ровную основу для торта. Заключите ее в рамку. Чтобы потом легче было освободить торт от рамки, можно проложить ее стенки фольгой или бумагой для выпечки.

4
Для карамельного мусса переложите карамельный пудинг (у меня «Чудо») в миску и дайте нагреться до комнатной температуры. 7 1/4 листов желатина замочите в холодной воде. Затем распустите на небольшом огне или в течение 10 секунд в микроволновке. Взбивая пудинг, влейте в него тонкой струйкой желатин и взбивайте еще некоторое время, чтобы желатин равномерно распределился по карамельной массе. Выложите карамельный мусс на корж, накройте и уберите в холодильник, чтобы мусс схватился.

5
Для карамелизованных бананов нарежьте три банана кружочками. В сковороду насыпьте коричневый сахар и добавьте 3 ч. л. воды.

6
Разогрейте смесь, чтобы сахар начал плавиться. Добавьте бананы и готовьте на сильном огне, помешивая, чтобы сироп загустел и приобрел карамельный оттенок. Снимите с огня и дайте остыть.

7
Выложите бананы на карамельный слой.

8
Для заключительного слоя натрите шоколад на мелкой терке. 6 листов желатина замочите в холодной воде. Сливки взбейте до устойчивых пиков с 3 ст. л. сахара. Желатин распустите на небольшом огне или в микроволновке в течение 10 сек. Добавьте 2 ст. л. взбитых сливок и тщательно перемешайте. Добавьте желатин к взбитым сливкам и аккуратно, но тщательно перемешайте. Затем добавьте шоколадную стружку и снова аккуратно перемешайте. Выложите сливки на бананы, накройте торт и уберите в холодильник на ночь.

9
Перед подачей снимите рамку, нарежьте торт на порционные кусочки и украсьте их по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт «Торт с бананами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Апельсиновый торт

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 400 мин

Метод: Мультиварка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3.8 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 23.9 г

Ингредиенты:

Яйцо куриное 3шт
Сахар 290г
Мука пшеничная высшего сорта 100г
Апельсин 2.5шт
Коньяк 3ст. л
Желатин 9.5листов
Сливки 33% 300мл
Греческий йогурт 250г
Шампанское 1ст
Вода 50мл

Как приготовить Апельсиновый торт

1
Для приготовления бисквита взбейте яйца с 3 ст. л. сахара в пышную пену (примерно 5 минут).

2
Просейте муку и введите ее во взбитые яйца в два приема, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Чашу мультиварки смажьте. Выложите в нее тесто, разровняйте поверхность.

3
Установите режим «Выпечка» на 20 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Готовый корж оставьте на 5 минут в чаше, затем аккуратно выньте его при помощи емкости для варки на пару. Остудите полностью на решетке.

4
Для пропитки соедините 60 г сахара и 50 мл воды. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Дайте немного остыть, затем добавьте сок одного апельсина и 2 ст. л. коньяка.

5
Остывший корж обрежьте до диаметра 17 см и заключите в кольцо для торта. Щедро пропитайте сиропом.

6
6,5 листов желатина замочите в холодной воде на 5 минут или по инструкции. С одного апельсина снимите и мелко порубите цедру, выжмите сок. В небольшой кастрюльке смешайте апельсиновый сок с 60 г сахара. Нагревайте, помешивая, чтобы сахар растворился. Набухший желатин отожмите и добавьте к горячему апельсиновому соку. Перемешайте до его полного растворения.

7
В миске соедините сливки, греческий йогурт, смесь апельсинового сока с желатином, цедру апельсина и 1 ст. л. коньяка. Взбейте до однородного состояния.

8
Выложите крем на корж, разровняйте поверхность. Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы масса схватилась.

9
Для желе из шампанского замочите 3 листа желатина в холодной воде на 5 минут или по инструкции. 1/2 стак. шампанского смешайте с 60 г сахара. Нагревайте, помешивая, пока не растворится сахар. Добавьте набухший желатин и перемешайте до его полного растворения. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем добавьте оставшееся шампанское. Половину апельсина нарежьте тонкими ломтиками и выложите их на торт. Залейте желе из шампанского и уберите в холодильник на ночь, чтобы торт полностью застыл. Приятного аппетита!

Рецепт «Апельсиновый торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Торт без выпечки

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 40 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6 г
  • Жиры: 11.4 г
  • Углеводы: 23 г

Ингредиенты:

Концентрированное молоко 1банка
Песочное печенье 350-400г
Молоко сгущенное 1банка
Лимон 2шт

Как приготовить Торт без выпечки

1
Форму застелить пищевой пленкой

2
Готовим крем. Для этого соединим концентрированное молоко и сгущенное молоко. Перемешаем венчиком до однородной массы

3
Выжать из лимонов сок

4
Добавить лимонный сок в крем. Молоко немного свернется

5
Размешайте венчиком до однородности. Крем готов

6
Выложить в форму слой печенья

7
Полить кремом

8
Повторить слои пока не кончится печенье и крем

9
Завернуть края пленки. Убрать в холодильник на ночь. При подаче аккуратно перевернуть торт на блюдо, убрать пленку, разрезать

Рецепт «Торт без выпечки» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Карамельный торт

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 120 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3.9 г
  • Жиры: 7.1 г
  • Углеводы: 14.3 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 75гр
Миндальная стружка 25гр
Яйцо куриное 3шт
Соль 1щеп
Молоко 750мл
Сахар тростниковый 50гр
Сахарная пудра 75гр
Желатин 8лист
Апельсин 3шт
Порошковый сахарозаменитель по вкусу
Творог обезжиренный 250гр
Миндаль молотый 50гр
Пудинг карамельный 1пакет

Как приготовить Карамельный торт

1
Для приготовления нам необходимы: мука, миндальная стружка, яйцо, соль, молоко, тростниковый сахар, сахарная пудра, желатин, тертый миндаль, апельсин, сахарозаменитель и обезжиренный творог.

2
Смешиваем муку и тертый миндаль.

3
В другой миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли. Смешиваем с мукой.

4
Выливаем в форму тесто, выпекаем при 180 градусах, 20-25 минут.

5
Остужаем корж и разрезаем его на 2 части.

6
В кастрюле кипятим молоко с сахаром. Помешиваем. Снимаем с огня.

7
Очищаем апельсин, нарезаем его.

8
Замачиваем желатиновые пластинки в воде, добавляем туда молоко с сахаром. Даем застыть крему. Теперь к крему добавляем творог, цедру апельсина, пудинг карамельный и сахарную пудру. Все вмешиваем.

9
Выкладываем в форму корж, сверху смазываем его карамельной массой массой, посыпаем нарезанными апельсинами, затем опять корж.

10
Сверху смазываем опять карамельной массой и посыпаем миндальной стружкой.

Рецепт «Карамельный торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru