Рассыпчатая гречневая каша

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 160 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 11 г
  • Жиры: 13 г
  • Углеводы: 59.3 г

Ингредиенты:

Крупа гречневая 1стакан
Масло сливочное 1.5ст.л.
Соль по вкусу
Вода 1 и 1/3стакана

Как приготовить Рассыпчатая гречневая каша

1
Гречневую крупу (необходимо брать ядрецу) хорошо промываем. После чего разложить в один слой на сухое полотенце, оставить на минут 25-30.

2
Затем прокалить на сухой сковороде пару минут.

3
Сложить подготовленную крупу в глиняный горшок или жаропрочную форму.

4
Добавить масло и перемешать.

5
Затем вливаем горячую воду, добавляем щепотку соли и перемешиваем.

6
накрываем горшок крышкой и ставим в духовку при 110С на 2 часа.

Рецепт «Рассыпчатая гречневая каша» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Запеченный рис

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 45 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 19 г
  • Жиры: 16.5 г
  • Углеводы: 19.5 г

Ингредиенты:

Рис 150граммов
Фарш 300граммов
Бекон 4ломтика
Яйцо куриное 1шт
Лук порей 1/2стебля
Лук шалот 1шт
Пастернак 1шт
Морковь 1шт
Молотая паприка 1ст.л
Перец кайенский 1ст.л
Перец черный молотый 1ст.л
Лук сушеный 1ст.л
Тыквенные семечки горсть
Горчичное масло для жарки
Сыр пармезан для подачи
Зелень для подачи

Как приготовить Запеченный рис

1
Микс из дикого риса и Басмати промыть, залить холодной чистой водой и отварить до состояния аль денте.

2
Порей и шалот нашинковать, оба вида моркови — обычную и белую (пастернак) — натереть на средней терке. Пассеровать овощи в горчичном масле 2-3 минуты.

3
В сковороду к овощам добавить фарш и жарить, помешивая, 3-5 минут.

4
Смешать рисовый микс и фарш с овощами, добавить в рабочую чашу кубики вареного-копченого бекона.

5
Вбить яйцо.

6
Приправить смесь сушеным луком, молотой паприкой, черным и кайенским перцем, всыпать добрую горсть тыквенных семечек, хорошо перемешать.

7
Распределить подготовленный рис по ячейкам силиконовой формы (можно использовать одну большую форму и готовить как обычную запеканку). Запекать рис в разогретой до 175 градусов духовке 25-30 минут.

8
Готовый запеченный рис щедро посыпать тертым пармезаном и подавать как основное блюдо, гарнировав зеленью и овощами.

Рецепт «Запеченный рис» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Рис с фаршем

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 60 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 13.5 г
  • Жиры: 11.8 г
  • Углеводы: 35.8 г

Ингредиенты:

Рис 400г
Фарш 250-300г
Морковь 120г
Лук репчатый 120г
Масло растительное 30мл
Лавровый лист 1шт
Чеснок 2зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Рис с фаршем

1
Морковь, лук, чеснок порезать

2
Обжарить овощи на растительном масле 2 минуты

3
Добавить фарш, приправить солью и перцем

4
Обжарить фарш до изменения цвета…3-4 минуты, помешивая

5
Добавить рис, лавровый лист

6
Налить воды немного выше уровня риса и готовить до готовности риса…

Рецепт «Рис с фаршем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Пюре из чечевицы

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Метод: Блендер, Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 9.8 г
  • Жиры: 5.1 г
  • Углеводы: 24.1 г

Ингредиенты:

Чечевица 1ст
Перец красный сладкий 1шт
Сельдерей 100г
Оливковое масло 3ст.л
Томаты вяленые 6-8шт
Базилик 1-2стебель
Пажитник молотый 1ст.л
Молотая паприка 1ст.л
Перец черный молотый 1ст.л
Чеснок 1зубч
Соль 1ч.л

Как приготовить Пюре из чечевицы

1
Корень сельдерея зачистить, порезать мелкими кусочками, залить водой и всыпать сюда чечевицу и добавить зубчик чеснока. Отварить до мягкости, в конце варки подсолить.

2
Болгарский перец обернуть фольгой, запечь до подпалин.

3
Готовую чечевицу и сельдерей чуть-чуть остудить, взбить блендером в однородное пюре.

4
Запеченный перец поместить в мешок и дать пропотеть. Затем очистить от шкурок и семечек, сок собрать, и вместе с соком мякоть пюрировать блендером.

5
Смешать чечевицу и взбитый перец, добавить песто из сушеных помидор,выровнять на соль, приправить всеми специями. Прогреть до кипения, но не кипятить. Песто из сушеных помидор можно заменить томатами в собственном соку, кетчупом или свежими помидорами, но их необходимо сбланшировать в кипятке,очистить от шкурок, убрать семечки, порезать кубиком и слегка уварить, добавляя оливковое масло, соль, сахар и винный уксус.

6
Для подачи вяленые черри порезать мелким кубиком. Посыпать чечевичное пюре сверху и подавать с молодым базиликом.

Рецепт «Пюре из чечевицы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Ризотто с овощами

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 45 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.1 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 21.1 г

Ингредиенты:

Рис 250гр
Спаржа 200гр
Горошек зеленый замороженный 100гр
Лук порей 1стебель
Лук зеленый 2-3стебля
Петрушка (зелень) 3-4веточки
Сельдерей 40гр
Лавровый лист 3шт
Масло сливочное 40гр
Сыр пармезан 80гр
Чеснок 4зубчика
Перец горошком 4-5шт
Перец черный молотый 1ст.л
Руккола 125гр
Соль морская по вкусу

Как приготовить Ризотто с овощами

1
Подготовить спаржу: отрезать грубые концы стеблей, сбланшировать спаржу в кипящей воде в течение 3-5 минут.

2
Бланшированную спаржу выложить в ледяную воду, чтобы она не потеряла цвет.

3
Порезать спаржу способом сифле, то есть небольшими брусочками наискосок.

4
Сварить овощной бульон для ризотто: в кастрюлю сложить корень сельдерея (порезать кубиком), стебли зелёного лука,петрушки и лавровый лист, добавить горошины черного перца; варить бульон около 30 минут, посолить в конце варки, накрыть крышкой и дать настояться минут 10, затем бульон процедить.

5
Лук-порей очистить, взять немного белой и зеленой части, порезать полукольцами. Чеснок порубить. В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать лук и чеснок до прозрачности.

6
Всыпать к порею рис и быстро перемешать лопаткой, чтобы рис промаслился.

7
Влить в сковороду с рисом и пореем пару половников овощного бульона. Когда порция бульона выпарится, добавить вновь, и так поступать до тех пор, пока рис не сварится до состояния al dente.

8
Пармезан натереть на средней терке и добавить к рису, аккуратно перемешать деревянной лопаткой и влить один половник бульона, вновь перемешать. Выровнять ризотто на соль, если есть необходимость, слегка досолить.

9
Зеленый горошек бланшировать в кипящей воде примерно 3-4 минуты, достать шумовкой. Разложить ризотто по тарелкам, сверху выложить спаржу и зеленый горошек, приправить черным молотым перцем, подавать со свежей рукколой.

Рецепт «Ризотто с овощами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Гречка с фаршем

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 60 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 11.2 г
  • Жиры: 7.5 г
  • Углеводы: 16.6 г

Ингредиенты:

Крупа гречневая 200г
Фарш 250г
Лук репчатый 1головка
Кабачки 120г
Морковь 120г
Перец зеленый сладкий 120г
Помидоры 1-2шт
Масло подсолнечное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка (зелень) по вкусу

Как приготовить Гречка с фаршем

1
Овощи порезать

2
Обжарить овощи 2-3 минуты

3
Добавить фарш

4
Посолить, поперчить по вкусу

5
Добавить помидоры

6
Тушить до готовности фарша, 10-12 минут

7
Гречку отварить до готовности

8
Добавить гречку к мясному соусу

9
Перемешать

Рецепт «Гречка с фаршем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Гречневая каша с грибами

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 60 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.9 г
  • Жиры: 7.6 г
  • Углеводы: 30.4 г

Ингредиенты:

Крупа гречневая 200г
Шампиньоны 150г
Лук репчатый 50г
Морковь 50г
Масло растительное 30мл
Чеснок 1-2зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу

Как приготовить Гречневая каша с грибами

1
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке

2
Шампиньоны порезать кубиками

3
Обжарить лук и морковь в сотейнике на растительном масле 2-3 минуты

4
Добавить грибы

5
Готовить 5-7 минут

6
Гречку промыть

7
Овощи приправить солью и перцем, добавить мелко порезанный чеснок

8
Добавить гречку к овощам

9
Залить водой из расчета 1:2 и варить до полного испарения жидкости

Рецепт «Гречневая каша с грибами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Мамалыга

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 20 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4 г
  • Жиры: 3.6 г
  • Углеводы: 10.7 г

Ингредиенты:

Крупа кукурузная 300граммов
Сыр сулугуни 300граммов
Сванская смесь 1ст.л
Соль по вкусу
Вода 1,5литра
Орегано для подачи

Как приготовить Мамалыга

1
Чистую воду (примерно 1,2-1,5 литра) до кипения нагреть и посолить.

2
В кукурузную крупу добавить сванский микс, перемешать и прокалить.

3
Тонкой струей вливать соленый кипяток, энергично перемешивая кашу.

4
Сулугуни натереть на средней терке.

5
В горячую кашу добавить сыр и. вытягивая постоянно вверх, хорошенько перемешать. Подавать мамалыгу горячей с зеленью — как гарнир или холодной — как хлебную лепешку, разрезав на слайсы.

Рецепт «Мамалыга» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Плов в духовке

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 80 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 9 г
  • Жиры: 9.1 г
  • Углеводы: 22.3 г

Ингредиенты:

Рис 200г
Курица 250г
Лук репчатый 150г
Морковь 150г
Чеснок 3-4зубчика
Масло растительное 50г
Соль по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Плов в духовке

1
Лук порезать полукольцами. Морковь — соломкой.

2
Мясо курицы порезать небольшими кусочками.

3
Обжарить курицу на растительном масле 3-4 минуты.

4
Добавить морковь и лук. Готовить 7-10 минут.

5
Выложить курицу и овощи в посуду для запекания.

6
Сверху засыпать рис.

7
Приправить. Добавить чеснок в кожуре.

8
Залить водой на 2 пальца выше уровня риса. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут.

9
Готовый плов перемешать.

Рецепт «Плов в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Пшенная каша с творогом и изюмом

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 11 г
  • Жиры: 15.1 г
  • Углеводы: 28.8 г

Ингредиенты:

Пшено 2/3стакана
Творог 200гр
Изюм 1/2стакана
Масло сливочное 50гр
Сахар 1ст.л.
Соль 1щепотка

Как приготовить Пшенная каша с творогом и изюмом

1
Пшено перебрать и хорошо промыть. Воду доводим до кипения, добавляем щепотку соли и кладем пшено. Варим до готовности — минут 20-25.

2
Этим временем изюм промываем и заливаем кипятком. Когда крупа будет готова, добавляем сахар и изюм.

3
Перемешиваем.

4
Теперь добавляем пачку творога.

5
И, разминая лопаткой, перемешиваем до соединения с кашей.

6
Кладем половину масла и накрываем крышкой, чтобы каша настоялась минут 10.
После чего раскладываем по тарелкам и сверху кладем по кусочку оставшегося масла.

Рецепт «Пшенная каша с творогом и изюмом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru