Закуска «Аппетитная» из баклажан

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Закуска «Аппетитная» из баклажан»:
Баклажан (небольших) 3 кг
Лук репчатый 4-5 шт
Морковь 2-3 шт
Растительное масло 100 мл
Помидоры (крупных) 7-8 шт
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Уксус 9% 4 ст. л.

Рецепт «Закуска «Аппетитная» из баклажан»:

Баклажаны вымыть.

Баклажаны вымыть

Нарезать половинками. Разложить на противне и немного сбрызнуть маслом. Посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов С на 15 минут.

Нарезать половинками. Разложить на противне и немного сбрызнуть маслом. Посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов С на 15 минут

На оставшемся масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь.

На оставшемся масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь

Добавить кубиками порезанные помидоры. Готовить 10 минут на среднем огне.

Добавить кубиками порезанные помидоры. Готовить 10 минут на среднем огне

Добавить сахар и соль. Перемешать. Выложить сверху баклажаны и добавить уксус.

Добавить сахар и соль. Перемешать. Выложить сверху баклажаны и добавить уксус

Переложить в банки сначала баклажаны, а затем заливку.

Переложить в банки сначала баклажаны, а затем заливку

Стерилизовать в горячей воде 5-7 минут после закипания.

Стерилизовать в горячей воде 5-7 минут после закипания

Закатать и остудить.

Закуска «Аппетитная» из баклажан

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Перец солёный по-болгарски

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Перец солёный по-болгарски»:
5 кг сладкого перца,
20 г зелени петрушки или сельдерея,
25 г корня хрена,
50 г смородинового листа,
20 г корня петрушки и сельдерея,
2-3 г семян кориандра.
для заливки:
на 4.5 л воды 350 г соли и 350 мл столового уксуса.

Рецепт «Перец солёный по-болгарски»:


Перец тщательно вымойте, наколите вилкой у основания и плотно сложите в банки. Пряности крупно порежьте и положите поровну на дно и сверху перцев. Затем приготовьте заливку, наполните ею банки с перцем, придавите гнетом. Оставьте на 10-12 дней при комнатной температуре, затем перенесите в холодное место. По мере впитывания перцами рассола добавьте заливку.

 

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Закуска из белых баклажан с морковью

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Закуска из белых баклажан с морковью»:
Белые баклажаны 1 кг
Помидоры 1 кг
Луковица 2 шт
Морковь 2 шт
Растительное масло 100 мл
Уксус 9% 2 ст. л.
Соль по вкусу

Рецепт «Закуска из белых баклажан с морковью»:

Белые баклажаны хорошо вымыть.

Белые баклажаны хорошо вымыть

Нарезать кружочками.

Нарезать кружочками

Обжарить баклажаны на половине растительного масла с двух сторон.

Обжарить баклажаны на половине растительного масла с двух сторон

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке и обжаривать с оставшимся маслом 2-3 минуты.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке и обжаривать с оставшимся маслом 2-3 минуты

Добавить кубиками порезанные помидоры.

Добавить кубиками порезанные помидоры

Аккуратно добавить баклажаны и перемешать.

Аккуратно добавить баклажаны и перемешать

Посолить и добавить уксус.

Посолить и добавить уксус

Разложить по банкам и поставить на стерилизацию в горячую воду. С момента закипания на 5-7 минут.

Разложить по банкам и поставить на стерилизацию в горячую воду. С момента закипания на 5-7 минут.

Закатать и остудить. Держать в холоде.

Закуска из белых баклажан с морковью

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Баклажаны на зиму порезанные ломтиками

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Баклажаны на зиму порезанные ломтиками»:
Баклажан 5-7 шт
Луковица 2 шт
Помидоры 5-7 шт
Зубчик чеснока 3-5 шт
Сахар 1 ч. л.
Петрушка (зелень) 1 пучок
Масло растительное 50 шт
Уксус 9% 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Рецепт «Баклажаны на зиму порезанные ломтиками»:

Баклажаны хорошо вымыть и нарезать ломтиками.

Баклажаны хорошо вымыть и нарезать ломтиками.

Обжарить на растительном масле 3-5 минут. Добавить мелко нашинкованный лук и обжарить еще 2-3 минуты.

Обжарить на растительном масле 3-5 минут. Добавить мелко нашинкованный лук и обжарить еще 2-3 минуты.

Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить к баклажанам. Тушить 10-12 минут.

Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить к баклажанам. Тушить 10-12 минут

Посолить, поперчить и добавить сахар. Добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок.

Посолить, поперчить и добавить сахар. Добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок.

Добавить уксус и перемешать. Разложить по чистым банкам.

Добавить уксус и перемешать. Разложить по чистым банкам

Поставить на стерилизацию. С момента закипания 7-10 минут. Закупорить банки и остудить в тепле 12 часов.

Поставить на стерилизацию. С момента закипания 7-10 минут. Закупорить банки и остудить в тепле 12 часов.

Держать в холоде.

Баклажаны на зиму порезанные ломтиками

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Хреновина на зиму

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Хреновина на зиму»:
Помидоры 1 кг
Чеснок 100 г
Хрен 100 г
Острый перец 1 шт
Соль по вкусу

Рецепт «Хреновина на зиму»:

Помидоры хорошо вымыть и обсушить.

Помидоры хорошо вымыть и обсушить

Хрен и чеснок очистить. У острого перца удалить хвостик.

Хрен и чеснок очистить. У острого перца удалить хвостик.

Пропустить помидоры через мясорубку, удалив плодоножки.

Пропустить помидоры через мясорубку, удалив плодоножки.

Отдельно пропустить через мясорубку перец, чеснок и хрен.

Отдельно пропустить  через мясорубку перец, чеснок и хрен.

Соединить содержимое двух мисок и перемешать.

Соединить содержимое двух мисок и перемешать

Посолить по вкусу. Разложить по чистым и сухим банкам и закрыть крышками.

 Посолить по вкусу. Разложить по чистым и сухим банкам и закрыть крышками.

Держать в холоде.

Хреновина на зиму

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Закуска из слив с луком «По-грузински»

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Закуска из слив с луком «По-грузински»»:
Сливы 500 г
Луковица большие 3 шт
Зубчик чеснока 3-5 шт
Растительное масло 20 мл
Красный острый перец 1 щепот.
Уксус 9% 2 ст. л.
Соль по вкусу

Рецепт «Закуска из слив с луком «По-грузински»»:

Сливы вымыть и перебрать.

Сливы вымыть и перебрать

Порезать ломтиками.

Порезать ломтиками

Лук мелко нашинковать и обжаривать на растительном масле.

Лук мелко нашинковать и обжаривать на растительном масле

Добавить ломтиками порезанные сливы и тушить 3-5 минут.

Добавить ломтиками порезанные сливы и тушить 3-5 минут

Добавить соль, прессованный чеснок и перец. Добавить уксус и перемешать.

Добавить соль, прессованный чеснок и перец. Добавить уксус и перемешать

Переложить в чистые банки.

Переложить в чистые банки

Поставить в горячую воду для стерилизации на 5-7 минут с момента закипания.

Поставить в горячую воду для стерилизации на 5-7 минут с момента закипания

Закатать и остудить. Держать в холоде.

Закуска из слив с луком «По-грузински»

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Яблочное повидло со смородиной

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Яблочное повидло со смородиной»:
Ранетки 1 кг
Смородина черная 500 г
Сахар (песок) 1,2 кг

Рецепт «Яблочное повидло со смородиной»:

Собрать и перебрать яблоки. Хорошо вымыть и обсушить.

Собрать и перебрать яблоки. Хорошо вымыть и обсушить.

Разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.

Разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.

Ягоды черной смородины хорошо промыть и перебрать.

Ягоды черной смородины хорошо промыть и перебрать.

Выложить в кастрюлю и добавить воду.

Выложить в  кастрюлю и добавить воду.

Варить на среднем огне помешивая до мягкости яблок, примерно 10-12 минут. Остудить яблочко-ягодную массу.

Варить на среднем огне помешивая до мягкости яблок, примерно 10-12 минут. Остудить яблочко-ягодную массу.

Перетереть через мелкое металлическое сито.

Перетереть через мелкое металлическое сито.

Перелить в кастрюлю.

Перелить в кастрюлю.

Добавить сахар и перемешать. Поставить варить до закипания, снять пену и варить на медленном огне еще 10-15 минут.

Добавить сахар и перемешать. Поставить варить до закипания, снять пену и варить на медленном огне еще 10-15 минут.

Готовое повидло разлить по чистым баночкам.

Готовое повидло разлить по чистым баночкам.

Закрыть крышками и убрать в погреб. Наше вкусное яблочное повидло со смородиной готово.

Яблочное повидло со смородиной

Приятного аппетита и вкусной зимы!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Клубника (виктория) на зиму

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Клубника (виктория) на зиму»:
Клубника (виктории) 1 кг
Сахар 50 г
Герметичные контейнеры

Рецепт «Клубника (виктория) на зиму»:

Клубнику вымыть и перебрать.

Клубнику вымыть и перебрать

Немного обсушить и удалить хвостики.

Немного обсушить и удалить хвостики.

Выложить слоями в контейнеры и пересыпать небольшим количеством сахара каждый слой.

Выложить слоями в контейнеры и пересыпать небольшим количеством сахара каждый слой

Пересыпание ягод сахаром нужно для того чтобы ягоды в замороженном состоянии не слиплись.

Пересыпание ягод сахаром нужно для того чтобы ягоды в замороженном состоянии не слиплись.

Закрыть контейнеры крышками и убрать в морозильную камеру.

Клубника (виктория) на зиму

Вкусной вам зимы!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Закуска из перца и моркови

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Закуска из перца и моркови»:
Перец сладкий 10 шт
Морковь 5 шт
Помидоры 5 шт
Луковица 3 шт
Масло растительное 100 шт
Уксус (9%) 50 шт
Соль 2 ст. л.
Перец черный молотый
Сахар 2 ч. л.

Рецепт «Закуска из перца и моркови»:

Перец вымыть, вынуть семена и порезать ломтиками.

Перец вымыть, вынуть семена и порезать ломтиками

Морковь почистить и натереть на терке.

Перец вымыть, вынуть семена и порезать ломтиками

Помидоры порезать кубиками.

Помидоры порезать кубиками

Лук очистить и нашинковать.

Лук очистить и нашинковать

Лук обжарить на половине растительного масла.

Лук обжарить на половине растительного масла

Сложить перец, морковь, помидоры и лук в большую кастрюлю. Посолить и поперчить, добавить сахар и масло. Поставить на огонь и тушить 10 минут.

Сложить перец, морковь, помидоры и лук в большую кастрюлю. Посолить и поперчить, добавить сахар и масло. Поставить на огонь и тушить 10 минут

Добавить уксус и готовить еще 5-7 минут.

Добавить уксус и готовить еще 5-7 минут

Переложить в чистые, стерильные банки.

Переложить в чистые, стерильные банки

Стерилизовать 10-12 минут. Вынуть и закатать. Дать остыть. Держать в холоде.

Закуска из перца и моркови

Приятного аппетита!
 

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Помидоры солёные пряные

Категория: Заготовки
Ингредиенты для «Помидоры солёные пряные»:
5,5 кг помидор,
250 г соли,
100 г укропа,
3-4 горошины перца душистого,
1-2 шт. лаврового листа.

Рецепт «Помидоры солёные пряные»:


Томаты помойте, уложите в посуду для соления, добавьте пряности и выдержите при температуре 18 — 20˚С не более суток. Затем перенесите приготовленные таким образом томаты в холодное место. Через 2-3 дня томаты готовы.

 

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru