Сендвич «Утренний»

Категория: Закуски/Бутерброды/Закрытый бутерброд
Описание: Сендвич со спредом, ветчиной и сыром.
Ингредиенты для «Сендвич «Утренний»»:

  • Хлеб (белый)
  • Спред (Мечта хозяйки)
  • Листья салата (листья)
  • Ветчина — 2 ломт.
  • Сыр твердый — 2 ломт.
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Помидор (1 ломтик на каждый бутерброд)

Рецепт «Сендвич «Утренний»»:
Поджариваем кусочки хлеба на сковородке, в духовом шкафу или тостере. Далее намазываем их тонким слоем спреда «Мечта хозяйки». Собираем все ингредиенты бутерброда вместе: салат, сыр, ветчину, помидоры, зелень. Вкусный и быстрый завтрак готов! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сэндвичи с творогом и помидорами

Категория: Закуски/Бутерброды/Закрытый бутерброд
Описание: Сэндвичи с творогом и помидорами
Ингредиенты для «Сэндвичи с творогом и помидорами»:

  • Хлеб (тостовый) — 2 шт
  • Творог (жирный) — 100 г
  • Пармезан — 50 г
  • Помидор — 1 шт
  • Зелень — 50 г
  • Листья салата (листья) — 4 шт
  • Перец черный (по вкусу)
  • Спред («Мечта хозяйки»)

Рецепт «Сэндвичи с творогом и помидорами»:
Хлеб разрезаем пополам на треугольники и смазываем каждый спредом «Мечта Хозяйки», чтобы они были более мягкими, а вкус блюда — сливочным. Натираем пармизан на крупной терке, нарезаем помидор крупными кружочками, мелко крошим зелень. Смешиваем творог с зеленью и сыром, перчим, тщательно все перемешиваем. На хлеб кладем по кусочку помидора, сверху выкладываем творожную массу. Соединяем две половинки хлеба.. Ставим в микроволновку и выпекаем 5 минут. Готовые сэндвичи подаем на листьях салата. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Холодец с квасом

Категория: Закуски/Заливное
Описание: Бодрящий, холодный и сытный суп идеально сочетается с кислым квасом и жгучей горчицей. Вместо горчицы можно взять хрен, тоже получается вкусно.
Ингредиенты для «Холодец с квасом»:

  • Окорочок куриный — 2 шт
  • Нога (свиная) — 1 шт
  • Рулька (без кожи) — 1 шт
  • Морковь — 1/2 шт
  • Лук репчатый — 1/2 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Соль
  • Квас (ТМ Очаково) — 1 л
  • Зелень (укроп и петрушка)
  • Горчица — 3 ч. л.

Рецепт «Холодец с квасом»:

Холодец с квасом ингредиенты Все мясо промыть, ножки поскоблить, если нужно и сложить все в кастрюлю. Залить водой, как только закипит, варить 1 час снимая пену.

Холодец с квасом ингредиенты Затем добавить лук, чеснок 2 зубка и морковь. Варить еще 2 часа на медленном огне.

Холодец с квасом ингредиенты Готовое мясо выложить на блюдо и остудить до теплого состояния.

Холодец с квасом ингредиенты Бульон процедить через сито и 5 слоев марли. Довести до кипения, добавить соль и выключить огонь.

Холодец с квасом ингредиенты Мясо разобрать руками на волокна, добавить в каждый контейнер чеснок натертый на мелкой терке и зелень.

Холодец с квасом ингредиенты Залить горячим бульоном так, чтобы он полностью покрывал мясо. Остудить и убрать в холодильник на ночь.

Холодец с квасом ингредиенты Застывший холодец выложить в тарелку, размять его немного вилкой, добавить квас по вкусу и горчицу. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Этот рецепт из моего детства. У нас есть традиция, каждое лето приезжая к бабушке в гости, она всегда готовит для нас всех внуков, холодец с квасом и домашней горчицей. Также на столе стоит разная зелень, которую каждый может добавить по своему вкусу. Это так вкусно, что не передать словами. Нужно пробовать обязательно. Угощайтесь!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рисовая «Курочка Ряба» с постной и куриной начинкой

Категория: Закуски
Описание: А если пост выпадает на день рожденья… Это блюдо из чёрного дикого и белого риса Жасмин с удовольствием и с пользой для здоровья съедают и дети, и взрослые. Праздничное блюдо для соблюдающих пост и не только. Сочетание нежного и плотного видов риса, гармоничный вкус с острой корейской морковью и начинками внутри "Рябушки". Блюдо хорошо и тёплым, и охлаждённым.
Идея "Курочки Рябой" родилась благодаря Поварёнку и его конкурсам. Захотелось поближе познакомиться со множеством видов риса Мистраль. И в каждом рисе нашла свою изюминку! Возможно, кто-то из Поварят, как и я, только подбираются к этому рису, делюсь впечатлениями в тонкостях варки. (Авторский рецепт)

Ингредиенты для «Рисовая «Курочка Ряба» с постной и куриной начинкой»: Постная основа

  • Рис дикий (Акватика чёрный
    Стакан 200 мл) — 1 стак.
  • Рис (Жасмин белый ароматный) — 1 стак.
  • Морковь (Острая корейская) — 250 г
  • Соль (0,5ч.л. — стартовое кол-во, солить по вкусу) — 0,5 ч. л.

Постная добавка

  • Кабачок (или тыква) — 150 г
  • Морковь ( половина крупной) — 0,5 шт
  • Лук репчатый (половина крупного) — 0,5 шт
  • Масло растительное — 4 ст. л.

Непостная добавка

  • Филе куриное — 100 г
  • Лук репчатый (половина крупного) — 0,5 шт
  • Морковь (половина крупной) — 0,5 шт
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 щепот.
  • Масло растительное — 4 ст. л.

Для украшения

  • Помидоры черри — 3 шт
  • Яйцо перепелиное — 3 шт
  • Виноград (три ягодки в детскую порцию) — 3 шт
  • Зелень — 1 пуч.

Рецепт «Рисовая «Курочка Ряба» с постной и куриной начинкой»:

Рисовая "Курочка Ряба" с постной и куриной начинкой ингредиенты Нарезаем кубиками лук, куриное филе- некрупными кусочками, солим, перчим, добавляем лимонный сок. Ставим в холодильник- пусть маринуется, пока займёмся рисом и постной добавкой.

Рисовая "Курочка Ряба" с постной и куриной начинкой ингредиенты Варим рис по инструкции на упакрвке. Чтобы "пёрышки" были ярче и контрастнее Оба сорта риса готовила отдельно (чёрный рис слегка окрашивает воду и время варки у них разное). За 5 мин. до готовности солю и сразу выключаю мультиварку- рис и любые каши отлично доходят на выключенной, рис получается зёрнышко к зёрнышку.
Пока варится рис и маринуется филе, режем овощи и готовим постную добавку.
Разогреть масло до кипения, добавить и обжарить лук до золотистой корочки, добавить корни пастернака и моркови, затем кабачок. Убавить огонь и потушить под крышкой минут 10 до мягкости.

Рисовая "Курочка Ряба" с постной и куриной начинкой ингредиенты Замариновавшееся куриное филе выкладываем в разогретое до кипения масло, добавляем морковь и пастернак. Помешиваем. Когда мясо побелеет, убавляем огонь и тушим под крышкой минут 15 и 5 минут без крышки, чтобы выпарить избыточную влагу.

Рисовая "Курочка Ряба" с постной и куриной начинкой ингредиенты Рис и обе начинки готовы, приступаем к формированию рисовых курочек.

На плоские порционные тарелки раскладываем слой корейской моркови- это будет наше "сено" для "гнёздышек", где будут сидеть "курочки".

Рисовая "Курочка Ряба" с постной и куриной начинкой ингредиенты Небольшую часть белого риса отложила в отдельную тарелку (из художественных соображений: на чистом белом фоне лучше выделяются "черты лица" и отдельные чёрные рисинки для хвостика)

Равномерно смешиваю чёрный и белый рис в чашке. Делю на 2 части, одна часть чуть больше (хвостик у постной курочки решила сделать белым, чтобы не перепутать блюда с разными начинками, пока готовлю *)
Из половины каждой половины (простите тавтологию, но так понятнее)) леплю колобок, сминаю до толстого "блина" и ровненько укладываю его на оранжевое морковное "сено. Нужно класть быстро и точно, чтобы блин не распался и "сено" не сместилось. На "блин" выкладываю начинку ровным слоем, не доходя до края "блина" на один-полтора сантиметра.

Рисовая "Курочка Ряба" с постной и куриной начинкой ингредиенты Формирую верхние "блины" и накрываю ими начинки. Подтягиваю и формирую при помощи чайной ложки "крылышки" и пёстрый хвостик. Из белого риса скатываю ровные шарики-головки, леплю белый хвостик, украшаю его чистыми чёрными рисинками.

Рисовая "Курочка Ряба" с постной и куриной начинкой ингредиенты Из мелких красных помидор вырезаю клювики и гребешки, вставляю их в рис на "головках".
Украшаю зеленью и…

… и золотыми яичками к постной "Курочке рябой"- мелкие оранжевые помидоры.

К скоромному- варёные перепелиные яйца.

Когда рецепт был практически готов, мне позвонили друзья: видели рис Басмати микс (я всех озадачила подсказать, если встретят).
Готовых "курочек" — в холодильник, на них самих — табу, хотелось сравнить. Бегом в магазин, и вот приготовила "курочек" из микса.
Поделюсь впечатлениями и наблюдениями:

Рис белый жасмин очаровал ароматом, нежностью и мягкой рассыпчатостью. Когда попробовала его впервые, поняла, что настоящего риса до этого не пробовала. Понравился и вкус, и аромат, и возможностью создавать "скульптуры".
Нюанс: воды для варки ровно по инструкции на пачке! При большем кол-ве воды зернышки слегка расползаются, а при точной пропорции вода-рис он получается и податливым, и клейким и одновременно мягко рассыпчатым. Такой вот удивительный.

Поняла, что дикому рису (Акватика чёрный) избыток воды будет только на пользу. Точно не промахнёшься с количеством воды. Когда готовила первый раз, часть воды выпарилась и отдельные верхние зёрнышки остались каменно-жёсткими. Теперь заливаю воды с добрым запасом, когда большая часть зёрен раскроется, избыточную воду сливаю через сито. И все дела. )

На этом фото видно, насколько белоснежен Жасмин элитный и как контрастирует с чёрным диким (слева)
В сравнении наглядней лёгкий кремовый оттенок в Басмати микс (курочка" справа.)

Когда приготовила детскую порцию с виноградными "яичками" из долгожданного Риса Басмати микс, убедилась, что варится он намного быстрее, чем чёрный (возможно, разная спелость зёрен) Нежно-рассыпчатый, зёрнышко к зёрнышку, "скульптура" получается более шероховатой, чем с "Жасмином", но всё ж пригладить удалось! ) Понравился его аромат, как же его определить? Назвала бы этот аромат лёгким сенным… и вкус очень приятный.

Приятного аппетита!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Оливе ал асколана «Olive all\’ ascolana»

Категория: Закуски
Описание: Оливе ал асколана обязаны своим именем местности Асколи Пичено в регионе Марке. Для приготовления этого блюда используются сорт оливок, произрастающий в этой провинции. Эти оливки отличаются более мягким вкусом и гигантским размером. Рецепт был создан в конце 1800 г. поварами аристократических семей Асколи. И так как блюдо считалось дорогим и трудоемким, готовили его в основном для особо торжественных случаев и важных гостей.
По сути это оливки с начинкой. Хочу представить вашему вниманию один из классических вариантов этого блюда.

Ингредиенты для «Оливе ал асколана «Olive all\’ ascolana»»:

  • Оливки зеленые (гигантские) — 500 г
  • Говядина — 100 г
  • Свинина — 100 г
  • Филе куриное — 100 г
  • Колбаса (Мортаделла) — 100 г
  • Пармезан — 100 г
  • Морковь (небольшая) — 2 шт
  • Сельдерей черешковый (небольшой стебель) — 2 шт
  • Лук-шалот — 1 шт
  • Яйцо куриное (в начинку 1 шт, для панировки 2 шт) — 3 шт
  • Цедра лимона (тёртая) — 1/2 шт
  • Вино белое сухое — 1 стак.
  • Сухари панировочные — 250 г
  • Мука пшеничная (для панировки) — 100 г
  • Масло оливковое (для обжаривания овощей 1,5; для панировки 0,5) — 2 ст. л.
  • Гвоздика (молотая)
  • Орех мускатный
  • Соль

Рецепт «Оливе ал асколана «Olive all\’ ascolana»»:

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Если возможно, используйте для этого рецепта большие оливки с косточкой (различие представлено на фото).
Подготовить все необходимые нам продукты. Очистить овощи, нарезать мясо и мортаделлу на небольшие кусочки.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Нашинковать лук, морковь и сельдерей.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Добавить мясо и продолжать обжаривать до легкого золотистого цвета, посолить, затем влить стакан вина и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Когда смесь остынет, добавить мортаделлу. Измельчить блендером. Переложить полученный фарш в миску и присоединить гвоздику, мускатный орех, цедру лимона, сыр, яичный желток. Перемешать до получения однородной массы и оставить на 30 минут в прохладном месте.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Тем временем подготовить оливки: острым ножом, начиная от плодоножки, срезать мякоть по беспрерывной спирали.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Не все спирали могут получиться идеальными, главное, что из обрезанной мякоти возможно сформировать оливку с начинкой.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Когда фарш готов, из него можно легко сформировать шарик.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Приступить к начинке. В полуразвернутую спираль мякоти оливки вложить шарик начинки, завернуть, придавая чуть округлую форму.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты В некоторых местах фарш может слегка проступать наружу.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Следующий этап приготовления — панировка. Обкатать оливки в муке.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Когда все оливки будут готовы, оставьте их в прохладном месте приблизительно на полчаса. Панировка двойная, продолжим. Снова обмакните оливки в яйце.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты В классическом варианте этого блюда фаршированные оливки обжариваются в большом количестве оливкового масла. В этом случае заключительная панировка производится опять в сухарях. Если же вы тоже предпочитаете более легкий вариант, то добавьте в панировочные сухари немного оливкового масла и завершите панировку в них.

Оливе ал асколана "Olive all\' ascolana" ингредиенты Выстелить пергаментом противень, уложить оливки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°Ц в течении 10-15 минут до золотистой корочки. Либо обжарить в большом количестве оливкового масла (оливки должны быть полностью погружены в масло), обсушить от излишка масла. Лично я предпочитаю приготовление в духовке. Подавать горячими.

Италия… Ваши первые мысли? Какая она? Вот маленький ее уголок, где растут оливки и где придумали этот рецепт…

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кумушкина скумбрия

Категория: Закуски/Закуски из рыбы и морепродуктов
Описание: Живем мы с семьей в Волгограде, и рыба для нас — любимый продукт с детства! Причем разная, конечно, преимущественно речная, но и морскую тоже любим. Есть у нас с кумой любимый рецепт засолки скумбрии, все очень быстро и вкусно!))) А сегодня в магазине ухватила два отличных экземпляра и решила с вами поделиться нашим любимым рецептом.
Ингредиенты для «Кумушкина скумбрия»:

  • Скумбрия (Свежемороженая или свежая, если повезет) — 2 шт
  • Вода — 2 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Лимон — 0,5 шт
  • Перец черный (можно заменить щепоткой молотого перца) — 10 шт
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Хмели-сунели — 2 щепот.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Рецепт «Кумушкина скумбрия»:

Кумушкина скумбрия ингредиенты Вот они — мои красотки (нет, красавец и красотка, как потом выяснилось))). Рыбу размораживаем, потрошим и нарезаем на порционные куски, на фото видно, какого размера. Нож должен быть максимально острым, иначе рыба помнется, она же такая нежная!

Кумушкина скумбрия ингредиенты Скумбрия разделана (Барсик покормлен))), укладываем её плотно в контейнер, где она будет солиться. У меня два контейнера — каждая рыба в своем. Головы рыбные в нашем доме выбрасывать нельзя — это некий фетиш мужа, для него это самое вкусное!

Кумушкина скумбрия ингредиенты Наливаем в стакан теплой воды (не горячей, а то рыба сварится!) и кладем в него столовую ложку соли, перемешиваем. Для второй рыбы рассол идентичный))

Кумушкина скумбрия ингредиенты Заливаем рассолом нашу скумбрию так, чтобы она полностью в него погрузилась. Закрываем контейнеры и оставляем рыбу на два часа в теплом месте.

Кумушкина скумбрия ингредиенты Готовим специи, их немного, чтобы не "забить" вкус рыбы.

Кумушкина скумбрия ингредиенты Лавровый лист ломаем на несколько частей, горошинки перца давим плоской стороной ножа. Все это мы делаем для того, чтобы специи отдали максимально быстро свои ароматы. Из лимона выжимаем сок прямо в контейнер, рассол при этом помутнеет, так как химические процессы неизбежны.

Кумушкина скумбрия ингредиенты А вот и процессы))

Кумушкина скумбрия ингредиенты Добавляем растительное масло.

Кумушкина скумбрия ингредиенты Закрываем контейнеры и ставим на ночь в холодильник.

Кумушкина скумбрия ингредиенты Все готово! Угощайтесь, это очень вкусно и нежно!)) Люблю рыбу с пирожком с картошкой. На фото только игрушечные коты, иначе фотосессия была бы на грани срыва, Барсик очень шустрый, особенно когда дело касается рыбы)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Бочонки с золотым пшеном и овощами

Категория: Закуски/Закуски из овощей
Описание: Много лет назад, будучи молодой женой, произошел со мной конфуз. У мужа день рождения 25 декабря, собрали много гостей, юбилей был. Стол накрыли шикарный, все мясное, рыбное, куриное, салаты, закуски. И… Два человека ели только картошку, да огурцы соленые. Одна юная особа оказалась вегетарианкой. А другая барышня соблюдала Рождественский пост. А мой День рождения, и дочкин тоже всегда попадают на Великий пост. Но теперь, я тертый калач, постные блюда всегда в моем праздничном меню. Эти кабачковые бочонки чудо как хороши, начинка вкусная вкусная, любые овощи и любая крупа подойдет.
Ингредиенты для «Бочонки с золотым пшеном и овощами»:

  • Кабачок (некрупные, молодые) — 2 шт
  • Пшено (золотое от Мистраль) — 1 пакет.
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
  • Горошек зеленый (консервированный) — 2 ст. л.
  • Орегано (сушеный) — 1 щепот.
  • Базилик (сушеный) — 1 щепот.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.

Рецепт «Бочонки с золотым пшеном и овощами»:

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Пакетик золотого пшена от Мистраль

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Сварить согласно инструкции на упаковке. Остудить.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Кабачок вымыть и нарезать на 2-3 части.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Из каждой части аккуратно вынуть серединку.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Бочонки поместить в пароварку на 10 минут или проварить в кипящей воде 5 минут.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Для начинки: порезать мелкими кубиками лук, морковь, обрезки кабачка. Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле 5 минут на среднем огне. Добавить орегано и базилик, поперчить и посолить по вкусу. Тушить еще минут 5-6. Дать овощам немного остыть.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Смешать обжаренные овощи с пшеном, добавить консервированный зеленый горошек.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Нафаршировать кабачки полученным начинкой, и запечь минут 15 в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Перед подачей украсить по настроению и желанию.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Приятного аппетита!

С наступающим Новым годом, дорогие поварята!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощи с квасом по-монастырски

Категория: Закуски/Закуски из овощей
Описание: Дорогие Поварята, представляю вашему вниманию первый мой дебютный рецепт. Поискав подобный на этом сайте и на других, ничего похожего не нашла, поняла, что могу поучаствовать. Очень вкусно и необычно! Угощайтесь!!
Ингредиенты для «Овощи с квасом по-монастырски»:

  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Капуста квашеная — 300 г
  • Квас — 1 бут.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Соль — 1,5 ч. л.

Рецепт «Овощи с квасом по-монастырски»:

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты Это наши ингридиенты

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 1. Отварить картофель, мелко порезать

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 2. Лук репчатый мелко нарезать, морковку очистить натереть ее и спассеровать

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 4. Шампиньоны мелко порезать и добавить к луку, морковке и продолжать жарить. Если не хватает растительного масла, то немного добавьте к грибной-овощной смеси. (если же у вас грибы сухие, то предварительно их замочите, отварите, мелко порежьте и добавьте к луку и моркови и продолжайте жарить)

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 5. Квашенную капусту отожмите от рассола и мелко порежьте и добавьте к отварному картофелю

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 6. Смесь овощей и грибов тоже добавьте к отварной картошечке и квашенной капустке.

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 7. Добавьте холодный квас «Очаковский» Посолить, добавить нарезанный зеленый лук, укроп

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 9. Наслаждайтесь овощами по-монастырски! Приятного аппетита!

История моего рецепта уходит глубоко корнями аж в прошлый век. Скорее всего это история моей семьи. Моя прабабушка – Ульяна Ивановна, была очень доброй, умной и мудрой женщиной. Многие люди приходили к ней кто за советом, а кто просто так. Всех она выслушает, всем поможет, кому просто совет даст, а кому и добрым делом. Но еще она была очень гостеприимная. Никто не уходил от нее голодный. Всех накормит. Часто на столе у нее были постные блюда, вот среди них и была «Окрошечка по-монастырски». Ульяна Ивановна некоторое время была послушницей женского монастыря. Там и научили ее этому рецепту. Моя семья любит эту окрошечку, хочу и вас сегодня ей угостить в память о моей прабабушке.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рисовые шарики

Раздел: Закуски

Время приготовления: 25 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.3 г
  • Жиры: 14.7 г
  • Углеводы: 26 г

Ингредиенты:

Рис 80гр
Сыр Мондарра 80гр
Апельсин 1шт
Чеснок 2зубчика
Фундук жареный 40гр
Тарталетки для подачи
Мята свежая для подачи
Соль морская по вкусу

Как приготовить Рисовые шарики

1
Карнароли отварить в кипящей подсолённой воде, обычно для этого сорта достаточно 15-17 минут.

2
С апельсина специальным ножом срезать цедру.

3
Апельсин располовинить, острым ножом филетировать мякоть, то есть вырезать цитрусовое филе и порубить.

4
Сливочный сыр Мундарра размять вилкой.

5
Смешать рис карнароли, цедру и филе апельсина, добавить сыр и тёртый чеснок. При необходимости выровнять рисово-цитрусовую массу на соль.

6
Скатать шарики в размере чуть больше, чем грецкий орех.

7
Жареный фундук измельчить или использовать готовую ореховую крошку. Запанировать каждый шарик в фундуке, выложить на тарталетку, до подачи выдержать в холодильнике. Подавать с листиками свежей мяты.

Рецепт «Рисовые шарики» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Стожки с грибами

Раздел: Закуски

Время приготовления: 45 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 12.2 г
  • Жиры: 12.6 г
  • Углеводы: 4.3 г

Ингредиенты:

Ветчина 400гр
Грибы белые 300гр
Картофель 1шт
Лук репчатый 1шт
Лук порей 1/2стебля
Чеснок 2зубчика
Оливковое масло 2ст.л
Сыр Грюйер 20гр
Сыр Чеддер 20гр
Перец черный молотый 1ч.л
Молотая паприка 1ч.л
Соль по вкусу
Черный тмин 1ст.л
Майоран для подачи

Как приготовить Стожки с грибами

1
Ветчину нарезать кружочками толщиной 1 см.

2
Приготовить начинку: оба вида лука и чеснок нашинковать, картофель порезать тонкой соломкой. Обжарить овощи с белыми грибами на оливковом масле, посолить и приправить черным перцем и молотой паприкой.

3
Жаропрочную форму сбрызнуть маслом, уложить кружки ветчины, на каждый кружок выложить горкой начинку.

4
Посыпать начинку тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. При подаче посыпать черным тмином и листиками свежего майорана.

Рецепт «Стожки с грибами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru