Начос

Раздел: Закуски

Время приготовления: 35 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4.6 г
  • Жиры: 14.2 г
  • Углеводы: 34.7 г

Ингредиенты:

Кукурузная мука 1стакан
Мука пшеничная высшего сорта 1/2стакана
Масло кукурузное 40мл
Перец кайенский 1ч.л
Молотая паприка 1ч.л
Перец черный молотый 1ч.л
Чеснок сушеный 1ст.д
Шнитт лук 1ст.л
Авокадо 1шт
Лимонно-мятный сок 30мл
Лук шалот 1шт
Соус Табаско 1ст.л
Соль морская по вкусу

Как приготовить Начос

1
Смешать просеянную кукурузную муку с кайенским и черным перцем, добавить соль, сушеный шнитт-лук, молотый чеснок и паприку.

2
В кукурузную муку влить немного теплой воды и добавить 20 мл кукурузного масла.

3
Просеять пшеничную муку, при необходимости долить 1-2 ст.л теплой воды.

4
Замесить гладкое пряное тесто.

5
Разделить общий объем теста на порционные шарики.

6
Каждый из шариков раскатать в тонкий пласт под пищевой пленкой.

7
Нарезать из лепешки треугольники.

8
Обжарить начос на кукурузном масле до румяной корочки.

9
Выкладывать начос на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жирности. Дополнительно можно обсушить чипсы в духовке.

10
Приготовить дип — соус гуакамоле: спелый авокадо натереть на средней терке, обдать лимонно-мятным соком, шалот мелко-мелко порубить, смешать с авокадо — посолить и приправить соусом Табаско.

11
Подавать начос с гуакамоле. Для фуршетного варианта подачи можно сервировать дип и чипсы в небольших стопках или бокалах.

Рецепт «Начос» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Быстрый пирог с рыбой

Раздел: Закуски

Время приготовления: 55 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 12.2 г
  • Жиры: 16 г
  • Углеводы: 10.5 г

Ингредиенты:

Окунь морской 400граммов
Мука пшеничная высшего сорта 100граммов
Мука цельнозерновая 100граммов
Горчичное масло 1/2стакана
Масло сливочное 30граммов
Бекон 3-4ломтика
Лук порей 1стебель
Лук шалот 2шт
Хрен сливочный 1ч.л
Сливки 33% 2ст.л
Лимон 1/2шт
Молотая паприка щепотка
Сахар коричневый щепотка
Перец черный молотый щепотка
Разрыхлитель теста 1ч.л
Соль по вкусу
Зелень для подачи

Как приготовить Быстрый пирог с рыбой

1
Полстакана горчичного масла доверху залить крутым кипятком и добавить по щепотке соли и коричневого сахара, размешать до растворения кристаллов.

2
Оба вида муки просеять с разрыхлителем. Влить горячую масляную эмульсию и энергично перемешать.

3
Замесить мягкое и эластичное тесто, обернуть его пищевой пленкой и дать тесту «отдохнуть» до полного остывания.

4
Для начинки: с хребта морского окуня срезать филе. Кости крупные и мелкие удалить.

5
Филе окуня разделать небольшими брусочками, посолить, приправить молотой паприкой, перцем и ломтиком лимона. Дать постоять 15-20 минут. Лимон удалить.

6
Шалот и порей нашинковать соломкой, припустить овощи до мягкости в сливочном масле.

7
Бекон порезать тонкой соломкой.

8
Смешать рыбу, бекон и пассерованные овощи.

9
Противень застелить пергаментом для выпечки. Тесто разделать на две порции, каждую – размять руками, края подравнять. В центр выложить начинку, оставляя свободными края примерно на 2-2,5 см.

10
Края теста завернуть и руками как бы присобрать в защипы.

11
Хрен размешать со сливками и приправить этой смесью начинку.

12
Духовку разогреть до 200 градусов. Начинку прикрыть фольгой и запекать 20 минут, затем фольгу удалить, убавить температуру до 180 градусов и запекать еще 15-20 минут.

13
Готовый быстрый пирог с рыбой немного остудить, разрезать на порции, по желанию украсить свежей зеленью и немедленно подавать.

Рецепт «Быстрый пирог с рыбой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Семга слабосоленая

Раздел: Закуски

Время приготовления: 10 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 18.8 г
  • Жиры: 13.6 г
  • Углеводы: 6 г

Ингредиенты:

Семга 250гр
Сахар 1.5ч.л.
Перец горошком 5шт
Лавровый лист 2шт
Розмарин 1веточка
Соль 2ч.л.

Как приготовить Семга слабосоленая

1
Соль и сахар смешать вместе.

2
Филе семги промыть и обсушить бумажным полотенцем,затем натереть смесью соли и сахара.

3
Сверху положить специи и по желанию ветку розмарина. Контейнер закрыть крышкой и оставить солиться рыбу в холодильнике 3-ое суток.

Рецепт «Семга слабосоленая» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Ребрышки в духовке

Раздел: Закуски

Время приготовления: 60 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 12.3 г
  • Жиры: 22.9 г
  • Углеводы: 2.9 г

Ингредиенты:

Свиные ребра 1кг
Лук репчатый 2головки
Чеснок 2-3зубчика
Кинза 1пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотая паприка по вкусу

Как приготовить Ребрышки в духовке

1
Ребрышки порезать, помыть

2
На дно миски положить веточки кинзы, чеснок. Добавить немного паприки и молотого перца

3
Положить ребрышки. Слегка посолить, приправить специями

4
Ребра выкладывать слоями, чередуя с репчатым луком, чесноком и кинзой

5
Накрыть миску пищевой пленкой и оставить ребрышки мариноваться 2-3 часа

6
Затем выложить ребра в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 190 градусах 40 минут

Рецепт «Ребрышки в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Крекеры

Раздел: Закуски

Время приготовления: 30 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 5.8 г
  • Жиры: 25.8 г
  • Углеводы: 37.9 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 80гр
Молоко 40мл
Масло растительное 2ст.л
Разрыхлитель теста 1/4ч.л
Молотая паприка 1ч.л
Соль 1/2ч.л
Сахар 2щеп
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Крекеры

1
Муку смешиваем с перцем, паприкой, солью, разрыхлителем и сахаром.

2
В отдельной миске смешать молоко и растительное масло.

3
Влить жидкость в муку и замесить тесто. По консистенции оно должно быть похоже на пельменное. При необходимости добавьте немного жидкости или муки.

4
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырезать крекеры желаемой формы. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, наколоть вилкой и выпекать при 200С до готовности (примерно 15 минут).

Рецепт «Крекеры» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Соус к морепродуктам

Раздел: Закуски

Время приготовления: 15 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.5 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 14.9 г

Ингредиенты:

Кетчуп 200г
Майонез 100г
Чеснок 2зубчика
Петрушка (зелень) 1пучок
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Как приготовить Соус к морепродуктам

1
Берем готовый кетчуп и наливаем в миску.

2
Затем добавляем майонез.

3
Солим и перчим по вкусу.

4
Берем очищенный чеснок, выдавливаем через чесночницу или рубим мелко ножом. Добавляем в соус.

5
Хорошенько все перемешиваем.

6
Затем нарезаем мелко петрушку и добавляем к соусу.

7
Еще раз хорошенько все перемешиваем.

8
Готовый соус подаем к морепродуктам, но можно и к блюдам из жареного мяса.
Приятного аппетита!

Рецепт «Соус к морепродуктам» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Мексиканское тако

Раздел: Закуски

Время приготовления: 15 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.8 г
  • Жиры: 6.2 г
  • Углеводы: 15.4 г

Ингредиенты:

Лепешка пшеничная 6шт
Сыр фета 100гр
Кукуруза консервированая 50гр
Черри 4шт
Перец чили 2шт
Лимон 0,5шт
Укроп 3шт
Йогурт 100гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Мексиканское тако

1
Для приготовления нам нужно: лепешка Тако, сыр, кукуруза, помидоры черри, маринованный перец чили, лимон, укроп, йогурт, соль и перец.

2
Разомните сыр фета вилкой.

3
Нарежьте помидоры и перец чили.

4
Выжмите сок лимона и измельчите укроп.

5
Смешайте укроп с йогуртом, добавьте сыр, помидоры, кукурузу и перец. Все перемешайте. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

6
Заполните начинкой тако.

Рецепт «Мексиканское тако » готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Острый запеченный нут

Раздел: Закуски

Время приготовления: 30 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 15.8 г
  • Жиры: 21.6 г
  • Углеводы: 50.8 г

Ингредиенты:

Нут 150г
Оливковое масло 2ст.л
Соль морская по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Тмин по вкусу

Как приготовить Острый запеченный нут

1
Замочить нут в холодной воде на ночь

2
Сварить нут до готовности. Это займет 40-50 минут

3
Смешать оливковое масло со специями

4
Перемешать нут со специями

5
Выложить нут на противень в один слой. Запекать при 190 градусах 25-30 минут

Рецепт «Острый запеченный нут» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Домашняя килька

Раздел: Закуски

Время приготовления: 35 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.8 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 3.4 г

Ингредиенты:

Килька 300граммов
Вода 300мл
Соль морская 1/3стакана
Сахар 1ст.л
Перец горошком 1ст.л
Смесь перцев 1ст.л
Лавровый лист 2шт
Лимон 1шт

Как приготовить Домашняя килька

1
Свежемороженную кильку разморозить. Желательно это сделать не шоковым методом — под струёй воды, а за ночь — на нижней полке холодильника, чтобы рыба оттаяла сама по себе и осталась целой.

2
Смешать соль, сахар, смесь перцев, душистый перец и лавровый лист.

3
Залить пряности указанным количеством воды и довести до кипения, тут же убрать с плиты.

4
Пряный отвар остудить до температуры 25-30 градусов.

5
Лимон нарезать кружочками, косточки удалить.

6
Сложить в чистую стеклянную посуду подготовленную кильку, влить пряный отвар, сверху выложить кружочки лимона и убрать в холодильник. Домашняя килька готова к употреблению через 36 часов.

Рецепт «Домашняя килька» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Лаваш с курицей

Раздел: Закуски

Время приготовления: 45 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 8.4 г
  • Жиры: 11.1 г
  • Углеводы: 5 г

Ингредиенты:

Оливковое масло 4ст. л
Куриное филе 500г
Лук порей 2шт
Грибы 250г
Масло сливочное 40г
Мука пшеничная высшего сорта 2ст. л
Молоко 2ст
Горчица французская в зернах 1ст. л
Шпинат 100г
Армянский лаваш 8листов
Сыр твердый 1ст

Как приготовить Лаваш с курицей

1
Разогрейте духовку до 200 гр. Слегка смажьте форму для выпечки размером 22*30 см. Куриное филе нарежьте тонкими кусочками. Лук-порей нарежьте тонкими ломтиками. Крупные грибы нарежьте кусочками (в данном случае используются маслята, предварительно отваренные). Шпинат разморозьте и отожмите жидкость.

2
В сковороде разогрейте 1 ст. л. Добавьте половину куриного филе и обжарьте до румяной корочки в течение примерно 3 минут. Повторите с оставшейся курицей и 1 ст. л. оливкового масла. Переложите в миску.

3
В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук-порей и готовьте пару минут до мягкости.

4
Затем добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость. Переложите в миску к курице.

5
В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, секунд 30 или пока смесь не запузырится.

6
Снимите с огня и постепенно добавьте молоко, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы не образовывались комочки. Добавьте горчицу, верните смесь на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая, минут 5, пока соус не закипит и не загустеет.

7
Добавьте в соус курицу и грибы с луком-пореем. Доведите до кипения.

8
Добавьте шпинат и снова доведите до кипения. Снимите с огня. Посолите и поперчите по вкусу.

9
Если листы лаваша большие, разрежьте их пополам. На каждый лист положите 1/8 начинки и сверните ролл.

10
Готовые роллы выложите в форму для запекания.

11
Посыпьте тертым сыром.

12
Запекайте в течение 15-20 минут до румяной корочки. Подавайте с листьями салата. Приятного аппетита!

Рецепт «Лаваш с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru