Стожки с грибами

Раздел: Закуски

Время приготовления: 45 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 12.2 г
  • Жиры: 12.6 г
  • Углеводы: 4.3 г

Ингредиенты:

Ветчина 400гр
Грибы белые 300гр
Картофель 1шт
Лук репчатый 1шт
Лук порей 1/2стебля
Чеснок 2зубчика
Оливковое масло 2ст.л
Сыр Грюйер 20гр
Сыр Чеддер 20гр
Перец черный молотый 1ч.л
Молотая паприка 1ч.л
Соль по вкусу
Черный тмин 1ст.л
Майоран для подачи

Как приготовить Стожки с грибами

1
Ветчину нарезать кружочками толщиной 1 см.

2
Приготовить начинку: оба вида лука и чеснок нашинковать, картофель порезать тонкой соломкой. Обжарить овощи с белыми грибами на оливковом масле, посолить и приправить черным перцем и молотой паприкой.

3
Жаропрочную форму сбрызнуть маслом, уложить кружки ветчины, на каждый кружок выложить горкой начинку.

4
Посыпать начинку тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. При подаче посыпать черным тмином и листиками свежего майорана.

Рецепт «Стожки с грибами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Говяжья печень под сыром

Раздел: Закуски

Время приготовления: 40 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 13.7 г
  • Жиры: 8.2 г
  • Углеводы: 2.3 г

Ингредиенты:

Печень говяжья 400г
Лук репчатый 150г
Сыр твердый 50г
Масло растительное 20г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Как приготовить Говяжья печень под сыром

1
Печень промыть, обрезать пленки, порезать небольшими кусочками.

2
Обжарить печень на растительном масле 2 минуты.

3
Лук порезать полукольцами.

4
Добавить лук к печени. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить 3-4 минуты. До готовности.

5
Сыр натереть на терке.

6
Сложить печень в форму для запекания.

7
Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут. Сразу подавать.

Рецепт «Говяжья печень под сыром» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Мясо по-купечески

Раздел: Закуски

Время приготовления: 80 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 12.8 г
  • Жиры: 22.4 г
  • Углеводы: 5.9 г

Ингредиенты:

Свинина 700гр
Бекон 12ломтиков
Грибы белые 300гр
Крупа перловая 1/3ст
Лук репчатый 1шт
Чеснок 3зубчика
Оливковое масло 2ст.л
Перец черный молотый 1ст.л
Молотая паприка 1ст.л
Фисташки 50гр
Сельдерей для декора

Как приготовить Мясо по-купечески

1
Свиную корейку без кости разрезать на порционные куски. Каждый кусок хорошо отбить.

2
Приготовить начинку: перловую крупу отварить до готовности; грибы обжарить на оливковом масле с луком и чесноком, смешать с перловкой, посолить, приправить черным перцем и толчеными фисташками (часть оставить для подачи).

3
На каждый кусок свинины выложить грибную начинку. Свернуть мясо рулетом.

4
Подготовленные рулеты «забинтовать» беконом.

5
Выложить мясо в жаропрочную форму. Сбрызнуть слегка водой и запекать в разогретой духовке первые 10 минут при 200 градусах, после убавить температуру до 180 градусов и запекать еще полчаса, периодически поливая свинину соком, который будет выделяться в обильном количестве.

6
Готовое мясо по-купечески выложить на сервировочное блюдо, посыпать фисташками и молотой паприкой. Подавать с зеленью и любимым соусом.

Рецепт «Мясо по-купечески» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Террин из курицы (диетический)

Раздел: Закуски

Время приготовления: 45 мин

Метод: Духовка, Мультиварка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 14.6 г
  • Жиры: 3.2 г
  • Углеводы: 4.7 г

Ингредиенты:

Куриное филе 1шт
Яйцо куриное 1шт
Молоко 1/2стакана
Отруби 2ст.л.
Чеснок 1зубок
Горчица обычная 1ч.л.
Зелень 2веточки
Ветчина
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Террин из курицы (диетический)

1
С куриного филе снять кожу, нарезать произвольно.

2
Сложить в миску. Добавить все ингредиенты, кроме ветчины. (Отруби используем овсяные).

3
Взбить при помощи блендера в однородную массу.

4
Кладем ветчину, нарезанную небольшим кубиком. Массу хорошо перемешиваем.

5
Выкладываем в емкость для мультиварки (смазывать не надо) и ставим на режим «выпечка» на 40 минут.
Также можно приготовить террин в духовке, для этого переложить в форму, слегка смазанную маслом, выпекать при 180С минут 30.
Готовому террину дать полностью остыть, убрать в холодильник на ночь. Нарезать на тонкие ломтики и подавать как закуску.

Рецепт «Террин из курицы (диетический)» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Фарш в тесте

Раздел: Закуски

Время приготовления: 60 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 19.2 г
  • Жиры: 14.3 г
  • Углеводы: 24.9 г

Ингредиенты:

Фарш 500г
Мука пшеничная высшего сорта 250г
Кефир жирный 180г
Сода 0.50ч.л
Соль по вкусу
Соломка соленая 1пачка
Лимон 1шт
Лук репчатый 2шт

Как приготовить Фарш в тесте

1
Для приготовления фарша берем кусок свежего мяса и репчатый лук. Пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем, чтобы получилась хорошая однородная масса.

2
Для приготовления теста берем кефир, соду (обязательно гасим ее свежим лимонным соком), соль и муку.
Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

3
Тесто раскатываем толщиной 1мм, затем нарезаем полосками шириной 3 см.

4
Берем кусочек фарша, приминаем его в виде куриной голени и вставляем в нее соленую соломку на 2/3. Затем берем полоску теста и от соломки закручиваем спирально весь фарш, с низу прищипывам, чтобы тесто не раскрутилось.

5
Берем сковороду, разогреваем ее хорошо, добавляем масла на 1,5 — 2 см и обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета. Обязательно к этому блюду подаем сметану, хорошо растертую с солью, перцем и зеленью или любой соус по вашему желанию. Приятного аппетита!

Рецепт «Фарш в тесте» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Мясной хлеб

Раздел: Закуски

Время приготовления: 120 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 18.7 г
  • Жиры: 15.5 г
  • Углеводы: 4 г

Ингредиенты:

Фарш 600г
Капуста белокочанная 150г
Цуккини 150г
Морковь 120г
Лук репчатый 150г
Яйцо куриное 1шт
Кунжутные семечки 1ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Масло растительное для жарки

Как приготовить Мясной хлеб

1
Морковь порезать кубиками

2
Капусту мелко порезать

3
Цукини порезать кубиками

4
Лук мелко порезать

5
Обжарить овощи на растительном масле 3-4 минуты

6
Добавить овощи в фарш

7
Добавить яйцо, специи, соль. Перемешать

8
Выложить на противень в виде батона

9
Смазать растительным маслом, посыпать кунжутом. Запекать при 180 градусах 1 час 10 минут

Рецепт «Мясной хлеб» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Зразы мясные

Раздел: Закуски

Время приготовления: 55 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 12.8 г
  • Жиры: 29.4 г
  • Углеводы: 2.5 г

Ингредиенты:

Корейка 600гр
Ветчина 120гр
Лук порей 1стебель
Чеснок 1головка
Масло сливочное 30гр
Перец черный молотый 1ч.л
Тимьян 3-4веточки

Как приготовить Зразы мясные

1
Корейку без кости разделать на порционные куски, промыть, обсушить и хорошенько отбить с одной стороны до состояния рубленного фарша.

2
Приготовить начинку для зразов: для этого сырокопченую ветчину и лук-порей нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле.

3
Порционные куски корейки распластать на рабочей поверхности, выложить сверху по 2-3 ст.л начинки, посыпать черным перцем и листиками тимьяна. Плотно вернуть зразы рулетом, закрепить при необходимости кулинарной нитью.

4
Головку чеснока, не очищая, разрезать поперек. Жаропрочную форму смазать маслом, выложить сразу плотно друг к другу, сверху положить по веточке тимьяна. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке первые 20 минут, затем температуру убавить до 180 градусов и запекать еще 20-25 минут до полной готовности.

Рецепт «Зразы мясные» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Холодец из курицы

Раздел: Закуски

Время приготовления: 180 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 18.4 г
  • Жиры: 7.5 г
  • Углеводы: 1.9 г

Ингредиенты:

Курица 1.3кг
Чеснок 5-6зубчиков
Лук репчатый 1шт
Перец горошком 10шт
Лавровый лист 2шт
Морковь 1шт
Желатин 10г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Холодец из курицы

1
Курицу порезать на несколько частей. Залить холодной водой, добавить головку лука, лавровый лист, перец горошком

2
Варить в течении 1,5-2 часов

3
Отделить мясо от костей

4
Бульон процедить

5
Развести желатин согласно инструкции на упаковке. Смешать с куриным бульоном

6
Мясо приправить солью и перцем, выдавить чеснок

7
Перемешать

8
Добавить бульон

9
Разложить холодец по формам

10
По желанию украсить отварной морковью. Поставить в холодильник до полного застывания

Рецепт «Холодец из курицы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Рулет из индейки с сухофруктами и орехами

Раздел: Закуски

Время приготовления: 90 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 12 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 9.2 г

Ингредиенты:

Масло сливочное 1ст.л
Лук репчатый 1шт
Курага 1.25ст
Вишня сушеная 2ст. л
Клюква сушеная 2ст. л
Фисташки 0.5ст
Вино белое сухое 1.25ст
Филе индейки 1кг
Чеснок 2зуб.
Соль по вкусу
Тимьян 1ч. л
Петрушка (зелень) 1ст. л

Как приготовить Рулет из индейки с сухофруктами и орехами

1
Для начинки разогрейте в сковороде сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости. Добавьте нарезанную курагу, вишню, клюкву, сушеный тимьян и 1/4 стак. вина. Прогрейте, снимите с огня и дайте остыть.

2
Затем добавьте фисташки и нарезанную петрушку.

3
Филе индейки накройте пленкой и отбейте.

4
Рабочую поверхность выстелите пленкой и выложите на нее отбитое филе в фиде прямоугольника. Посолите и поперчите, натрите чесноком.

5
Сверху равномерно распределите начинку.

6
С помощью пленки сверните рулет и перетяните его шпагатом.

7
В сковороде разогрейте оливковое масло. Положите рулет и обжарьте со всех сторон. Затем влейте стакан вина, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой полчаса. Переверните и тушите еще полчаса, при необходимости подливая немного воды или вина. Для подачи нарежьте тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

Рецепт «Рулет из индейки с сухофруктами и орехами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Холодец

Раздел: Закуски

Время приготовления: 100 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 10.1 г
  • Жиры: 44.2 г
  • Углеводы: 1.1 г

Ингредиенты:

Набор для холодца 1.5кг
Чеснок 5-6зубчиков
Лук репчатый 2шт
Перец горошком 10шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Холодец

1
Обычно в набор для холодца входят свиные ноги, рульки, говяжьи мотолыжки…Я беру говяжий хвост, часто добавляю ножки и крылья индейки.. Все это нужно хорошо почистить и помыть

2
Положить в большую широкую кастрюлю, налить холодной воды

3
Добавить репчатый лук в кожуре, лавровый лист, перец горошком

4
Варить 3-4 часа на медленном огне. Мясо должно свободно отходить от костей

5
Отделить мясо от костей

6
Перекрутить мясо через мясорубку

7
Чеснок выдавить через пресс

8
Посолить, поперчить

9
Добавить немного процеженного бульона, перемешать

10
Развести бульоном до желаемой густоты

11
Разлить по формам и убрать в холодильник до полного застывания

Рецепт «Холодец» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru