Бочонки с золотым пшеном и овощами

Категория: Закуски/Закуски из овощей
Описание: Много лет назад, будучи молодой женой, произошел со мной конфуз. У мужа день рождения 25 декабря, собрали много гостей, юбилей был. Стол накрыли шикарный, все мясное, рыбное, куриное, салаты, закуски. И… Два человека ели только картошку, да огурцы соленые. Одна юная особа оказалась вегетарианкой. А другая барышня соблюдала Рождественский пост. А мой День рождения, и дочкин тоже всегда попадают на Великий пост. Но теперь, я тертый калач, постные блюда всегда в моем праздничном меню. Эти кабачковые бочонки чудо как хороши, начинка вкусная вкусная, любые овощи и любая крупа подойдет.
Ингредиенты для «Бочонки с золотым пшеном и овощами»:

  • Кабачок (некрупные, молодые) — 2 шт
  • Пшено (золотое от Мистраль) — 1 пакет.
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
  • Горошек зеленый (консервированный) — 2 ст. л.
  • Орегано (сушеный) — 1 щепот.
  • Базилик (сушеный) — 1 щепот.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.

Рецепт «Бочонки с золотым пшеном и овощами»:

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Пакетик золотого пшена от Мистраль

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Сварить согласно инструкции на упаковке. Остудить.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Кабачок вымыть и нарезать на 2-3 части.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Из каждой части аккуратно вынуть серединку.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Бочонки поместить в пароварку на 10 минут или проварить в кипящей воде 5 минут.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Для начинки: порезать мелкими кубиками лук, морковь, обрезки кабачка. Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле 5 минут на среднем огне. Добавить орегано и базилик, поперчить и посолить по вкусу. Тушить еще минут 5-6. Дать овощам немного остыть.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Смешать обжаренные овощи с пшеном, добавить консервированный зеленый горошек.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Нафаршировать кабачки полученным начинкой, и запечь минут 15 в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Перед подачей украсить по настроению и желанию.

Бочонки с золотым пшеном и овощами ингредиенты Приятного аппетита!

С наступающим Новым годом, дорогие поварята!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощи с квасом по-монастырски

Категория: Закуски/Закуски из овощей
Описание: Дорогие Поварята, представляю вашему вниманию первый мой дебютный рецепт. Поискав подобный на этом сайте и на других, ничего похожего не нашла, поняла, что могу поучаствовать. Очень вкусно и необычно! Угощайтесь!!
Ингредиенты для «Овощи с квасом по-монастырски»:

  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Капуста квашеная — 300 г
  • Квас — 1 бут.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Соль — 1,5 ч. л.

Рецепт «Овощи с квасом по-монастырски»:

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты Это наши ингридиенты

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 1. Отварить картофель, мелко порезать

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 2. Лук репчатый мелко нарезать, морковку очистить натереть ее и спассеровать

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 4. Шампиньоны мелко порезать и добавить к луку, морковке и продолжать жарить. Если не хватает растительного масла, то немного добавьте к грибной-овощной смеси. (если же у вас грибы сухие, то предварительно их замочите, отварите, мелко порежьте и добавьте к луку и моркови и продолжайте жарить)

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 5. Квашенную капусту отожмите от рассола и мелко порежьте и добавьте к отварному картофелю

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 6. Смесь овощей и грибов тоже добавьте к отварной картошечке и квашенной капустке.

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 7. Добавьте холодный квас «Очаковский» Посолить, добавить нарезанный зеленый лук, укроп

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты 9. Наслаждайтесь овощами по-монастырски! Приятного аппетита!

История моего рецепта уходит глубоко корнями аж в прошлый век. Скорее всего это история моей семьи. Моя прабабушка – Ульяна Ивановна, была очень доброй, умной и мудрой женщиной. Многие люди приходили к ней кто за советом, а кто просто так. Всех она выслушает, всем поможет, кому просто совет даст, а кому и добрым делом. Но еще она была очень гостеприимная. Никто не уходил от нее голодный. Всех накормит. Часто на столе у нее были постные блюда, вот среди них и была «Окрошечка по-монастырски». Ульяна Ивановна некоторое время была послушницей женского монастыря. Там и научили ее этому рецепту. Моя семья любит эту окрошечку, хочу и вас сегодня ей угостить в память о моей прабабушке.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru