Способ приготовления рецепта:
1. Удаляют у хлеба корку и замачивают его в воде.
2. Смешивают взбитое яйцо с мясом.
3. Обжаривают измельченный лук в небольшом количестве растительного масла до мягкости, затем дают остыть и выливают в мясо.
4. Солят, перчат смесь и всыпают туда измельченную петрушку.
5. Отжимают лишнюю воду из хлеба, добавляют в мясо.
6. Кладут паприку, лимонную цедру и сок, вустерширский соус и хорошо перемешивают.
7. Формуют фрикадельки по 18 г для закуски или по 75 г для основного блюда (2 на порцию).
8. Опускают в кипящий овощной бульон, закрывают крышкой и варят на медленном огне до готовности. Вынимают, когда фрикадельки будут готовы, и держат теплыми.
9. Кипятят остальной бульон, слегка загущают аррорутом или кукурузным крахмалом и слегка подкрашивают, положив немного томатной пасты.
10. Солят, перчат и добавляют измельченные каперсы и корнишоны.
11. Подогревают мясные фрикадельки в подливке. Подают небольшие фрикадельки на палочках для коктейля.
1. Удаляют у хлеба корку и замачивают его в воде.
2. Смешивают взбитое яйцо с мясом.
3. Обжаривают измельченный лук в небольшом количестве растительного масла до мягкости, затем дают остыть и выливают в мясо.
4. Солят, перчат смесь и всыпают туда измельченную петрушку.
5. Отжимают лишнюю воду из хлеба, добавляют в мясо.
6. Кладут паприку, лимонную цедру и сок, вустерширский соус и хорошо перемешивают.
7. Формуют фрикадельки по 18 г для закуски или по 75 г для основного блюда (2 на порцию).
8. Опускают в кипящий овощной бульон, закрывают крышкой и варят на медленном огне до готовности. Вынимают, когда фрикадельки будут готовы, и держат теплыми.
9. Кипятят остальной бульон, слегка загущают аррорутом или кукурузным крахмалом и слегка подкрашивают, положив немного томатной пасты.
10. Солят, перчат и добавляют измельченные каперсы и корнишоны.
11. Подогревают мясные фрикадельки в подливке. Подают небольшие фрикадельки на палочках для коктейля.
Похожие новости:
В закладки Клопсы (мясные фрикадельки) :