Способ приготовления рецепта:
1. Разрезают говяжий хвост на куски. Удаляют лишний жир. Вымачивают 5–6 часов в холодной воде.
2. Обжаривают в горячем жире со всех сторон.
3. Помещают в сковороду для тушения или жаропрочную кастрюлю.
4. Добавляют обжаренные крупно нарезанные лук и морковь.
5. Смешивают с мукой.
6. Добавляют томатное пюре, коричневый бульон, букет гарни, чеснок и слегка солят и перчат.
7. Доводят до кипения, снимают пену.
8. Закрывают крышкой и тушат на слабом огне в духовке до мягкости приблизительно 3 часа.
9. Вынимают куски хвоста из соуса, кладут в чистую кастрюлю.
10. Доводят до необходимой консистенции соус, выливают в кастрюлю и повторно кипятят.
11. Подают, посыпав измельченной зеленью петрушки.
1. Разрезают говяжий хвост на куски. Удаляют лишний жир. Вымачивают 5–6 часов в холодной воде.
2. Обжаривают в горячем жире со всех сторон.
3. Помещают в сковороду для тушения или жаропрочную кастрюлю.
4. Добавляют обжаренные крупно нарезанные лук и морковь.
5. Смешивают с мукой.
6. Добавляют томатное пюре, коричневый бульон, букет гарни, чеснок и слегка солят и перчат.
7. Доводят до кипения, снимают пену.
8. Закрывают крышкой и тушат на слабом огне в духовке до мягкости приблизительно 3 часа.
9. Вынимают куски хвоста из соуса, кладут в чистую кастрюлю.
10. Доводят до необходимой консистенции соус, выливают в кастрюлю и повторно кипятят.
11. Подают, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Похожие новости:
В закладки Тушеный говяжий хвост :