Способ приготовления рецепта:
1. Обрезают мякоть с костей и нарезают ее равными кусочками.
2. Обжаривают приправленные специями кусочки, затем добавляют морковь, лук и чеснок и продолжают обжаривать.
3. Сливают излишки жира, добавляют муку, предварительно подсушенную в духовке, перемешивают.
4. Обжаривают в духовке или на плите в течение нескольких минут.
5. Добавляют томат-пюре и перемешивают деревянной ложкой.
6. Вливают бульон.
7. Кладут специи, букет гарни, доводят до кипения, снимают пену и закрывают крышкой.
8. Тушат на медленном огне до готовности, предпочтительно в духовке, в течение 1–2 часов.
9. Готовое мясо вынимают из соуса.
10. Уваривают соус до необходимой густоты и поливают им мясо.
11. Подают ягнятину, посыпав измельченной зеленью петрушки.
1. Обрезают мякоть с костей и нарезают ее равными кусочками.
2. Обжаривают приправленные специями кусочки, затем добавляют морковь, лук и чеснок и продолжают обжаривать.
3. Сливают излишки жира, добавляют муку, предварительно подсушенную в духовке, перемешивают.
4. Обжаривают в духовке или на плите в течение нескольких минут.
5. Добавляют томат-пюре и перемешивают деревянной ложкой.
6. Вливают бульон.
7. Кладут специи, букет гарни, доводят до кипения, снимают пену и закрывают крышкой.
8. Тушат на медленном огне до готовности, предпочтительно в духовке, в течение 1–2 часов.
9. Готовое мясо вынимают из соуса.
10. Уваривают соус до необходимой густоты и поливают им мясо.
11. Подают ягнятину, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Похожие новости:
В закладки Коричневая тушеная ягнятина или баранина :