Способ приготовления рецепта:
1. Срезают мякоть с костей и нарезают равными кусочками. Бланшируют и охлаждают.
2. Помещают в мелкую кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения, добавляют соль и снимают пену. Жесткое мясо тушат 30 мин. — 1 час, перед тем как добавить овощи.
3. Добавляют букет гарни. Придают картофелю форму бочонков.
4. Нарезают обрезки картофеля, лук репчатый, сельдерей, капусту и лук-порей маленькими аккуратными кусочками и добавляют в мясо; тушат на медленном огне 30 минут.
5. Добавляют мелкий лук и тушат на медленном огне еще 30 минут.
6. Кладут картофель и тушат на медленном огне под крышкой до готовности.
7. Доводят до вкуса специями и снимают весь жир.
8. Подают мясо по-ирландски посыпанным измельченной петрушкой.
1. Срезают мякоть с костей и нарезают равными кусочками. Бланшируют и охлаждают.
2. Помещают в мелкую кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения, добавляют соль и снимают пену. Жесткое мясо тушат 30 мин. — 1 час, перед тем как добавить овощи.
3. Добавляют букет гарни. Придают картофелю форму бочонков.
4. Нарезают обрезки картофеля, лук репчатый, сельдерей, капусту и лук-порей маленькими аккуратными кусочками и добавляют в мясо; тушат на медленном огне 30 минут.
5. Добавляют мелкий лук и тушат на медленном огне еще 30 минут.
6. Кладут картофель и тушат на медленном огне под крышкой до готовности.
7. Доводят до вкуса специями и снимают весь жир.
8. Подают мясо по-ирландски посыпанным измельченной петрушкой.
Похожие новости:
В закладки Тушеное мясо по-ирландски :