Способ приготовления рецепта:
1. Снимают пленку с печени и удаляют протоки.
2. Нарезают ломтиками по косой.
3. Обваливают ломтики в муке со специями.
4. Стряхивают излишек муки.
5. Быстро обжаривают в горячем жире с обеих сторон.
6. Удаляют кожу и кость у бекона и жарят с обеих сторон на рашпере.
7. Подают печень и бекон, поливая жюс-лье, отдельно подают жюс-лье в соуснике.
Примечание Варианты:
* Жарят в масле и посыпают порошком шалфея.
* Жарят в масле, вынимают печень, вливают в сковороду уксус из малины с измельченным в порошок тимьяном и уваривают.
* В конце приготовления посыпают измельченной петрушкой и добавляют несколько капель лимонного сока.
1. Снимают пленку с печени и удаляют протоки.
2. Нарезают ломтиками по косой.
3. Обваливают ломтики в муке со специями.
4. Стряхивают излишек муки.
5. Быстро обжаривают в горячем жире с обеих сторон.
6. Удаляют кожу и кость у бекона и жарят с обеих сторон на рашпере.
7. Подают печень и бекон, поливая жюс-лье, отдельно подают жюс-лье в соуснике.
Примечание Варианты:
* Жарят в масле и посыпают порошком шалфея.
* Жарят в масле, вынимают печень, вливают в сковороду уксус из малины с измельченным в порошок тимьяном и уваривают.
* В конце приготовления посыпают измельченной петрушкой и добавляют несколько капель лимонного сока.
Похожие новости:
В закладки Телячья печень и бекон :