Способ приготовления рецепта:
1. Нагревают масло в сотейнике.
2. Слегка обваливают эскалопы в муке. Обжаривают до светло-коричневого цвета с обеих сторон.
3. Сливают жир из кастрюли. Вливают мадеру.
4. Добавляют деми-глясс и доводят до кипения.
5. Кладут по вкусу специи и доводят до нужной консистенции.
6. Процеживают через мелкий фильтр на эскалопы и подают.
1. Нагревают масло в сотейнике.
2. Слегка обваливают эскалопы в муке. Обжаривают до светло-коричневого цвета с обеих сторон.
3. Сливают жир из кастрюли. Вливают мадеру.
4. Добавляют деми-глясс и доводят до кипения.
5. Кладут по вкусу специи и доводят до нужной консистенции.
6. Процеживают через мелкий фильтр на эскалопы и подают.
Похожие новости:
В закладки Эскалоп с мадерой :