Способ приготовления рецепта:
Мясо порезать на кусочки по 50–60 г, разогреть растительное масло, положить телятину, несколько луковиц, морковь и укроп. Все обжарить, посолить, поперчить, влить белое вино, проварить минут 10, дав вину немного испариться. Добавить помидоры, бульон и варить на слабом огне под крышкой 1,5 часа. Готовую телятину переложить в другую кастрюлю, положить бланшированную луковицу.
Для соуса отварить и порезать грибы, чеснок, остудить в сотейнике и процедить через сито на телятину. Потом протереть все овощи и проварить все на слабом огне. Выложить на подогретое блюдо телятину, оформить луковицами, грибами, посыпать петрушкой и обложить гренками.
Мясо порезать на кусочки по 50–60 г, разогреть растительное масло, положить телятину, несколько луковиц, морковь и укроп. Все обжарить, посолить, поперчить, влить белое вино, проварить минут 10, дав вину немного испариться. Добавить помидоры, бульон и варить на слабом огне под крышкой 1,5 часа. Готовую телятину переложить в другую кастрюлю, положить бланшированную луковицу.
Для соуса отварить и порезать грибы, чеснок, остудить в сотейнике и процедить через сито на телятину. Потом протереть все овощи и проварить все на слабом огне. Выложить на подогретое блюдо телятину, оформить луковицами, грибами, посыпать петрушкой и обложить гренками.
Похожие новости:
В закладки ТЕЛЯТИНА МАРЕНГО :