Способ приготовления рецепта:
1. В сотейнике нагревают масло или маргарин.
2. Солят и перчат куски курицы и выкладывают в следующем порядке: голени, бедра, спинка, крылья с частью мякоти филе, крылышки и грудка.
3. Жарят с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
4. Закрывают крышкой и готовят на плите или в духовке до мягкости. Аккуратно раскладывают на сервировочном блюде.
5. Добавляют в сотейник лук-шалот, закрывают крышкой, обжаривают на слабом огне 1–2 минуты без окрашивания.
6. Добавляют вымытые нарезанные ломтиками грибы и закрывают крышкой; обжаривают еще 3–4 минуты без окрашивания.
7. Сливают жир.
8. Добавляют белое вино и уваривают наполовину.
9. Добавляют соус.
10. Кладут конкасе из помидоров; варят на медленном огне 5 минут.
11. Кладут по вкусу специи и поливают курицу.
12. Посыпают измельченными петрушкой и эстрагоном и подают.
1. В сотейнике нагревают масло или маргарин.
2. Солят и перчат куски курицы и выкладывают в следующем порядке: голени, бедра, спинка, крылья с частью мякоти филе, крылышки и грудка.
3. Жарят с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
4. Закрывают крышкой и готовят на плите или в духовке до мягкости. Аккуратно раскладывают на сервировочном блюде.
5. Добавляют в сотейник лук-шалот, закрывают крышкой, обжаривают на слабом огне 1–2 минуты без окрашивания.
6. Добавляют вымытые нарезанные ломтиками грибы и закрывают крышкой; обжаривают еще 3–4 минуты без окрашивания.
7. Сливают жир.
8. Добавляют белое вино и уваривают наполовину.
9. Добавляют соус.
10. Кладут конкасе из помидоров; варят на медленном огне 5 минут.
11. Кладут по вкусу специи и поливают курицу.
12. Посыпают измельченными петрушкой и эстрагоном и подают.
Похожие новости:
В закладки Соте из курицы «Шасер» :